春意盎然，正是味蕾嚐鮮品美饌之季。寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳於即日起推出6款新品主菜，以義式美味層層交疊口感及風味，彷彿在唇齒間鮮活的舞蹈，綻放出迷人的春色料理，春季推薦新主菜包含「手工義式寬扁麵搭緬因龍蝦 (半隻)襯番茄, 蘆筍」、「雙色義式菠菜起司餛飩襯春季蘑菇, 黑松露」、「煎烤紅鯛魚搭義式鑲烏賊, 白酒蛤蠣襯羽衣甘藍脆片」、「美國Prime等級菲力牛排 (4 oz.)搭緬因龍蝦(半隻)佐龍蝦奶油」、「爐烤每日鮮魚搭拌炒海鮮, 時蔬 (限量供應)」、「托斯卡納風格辣味燉煮海鮮襯蒜味普切塔」等多道經典類主菜、炭烤類主菜、雙人分享主菜供饕客選擇，每道NT1,280+10%起。另外搭配7款配菜，依不同類別主菜，可免費或NT$280+10%加價購，包含香濃馥郁的「羅馬麵疙瘩搭馬茲瑞拉起司, 番茄」、蒜香蕈香雙重風味的「松露蘑菇大蒜薄餅捲」、迷人煙燻香氣的「煙燻起司南瓜薏仁燉飯」，以及鹹香美味的「羅勒青醬季節蔬菜」，一同感受義式盛情分饗的餐桌理念。更可享用開放式餐檯結合義式「開胃菜餐桌」(Antipasto Table)的創意巧思，精品擺盤、經典義式菜肴及歐陸食材，以多款現拌生菜沙拉、自製醃製鮭魚、手工方形披薩、義式冷肉與起司呈獻。此外，為提供更尊榮的極致享受，以桌邊服務為賓客獻上完美的甜點「主廚特製提拉米蘇(午餐供應)」及「熱熔岩巧克力(晚餐供應)」，苦甜微醺的提拉米蘇及滑順綿密的巧克力，滲入了您的味蕾與心，美味幸福為春日刻劃一幅愛戀滋味！詳情及訂位請洽詢寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳(02)6631-8060或至humblehousehotels.com。

義式經典初春美味 恣意遨遊醇美鮮味

寒舍集團義大利籍西餐廚藝總監Giorgio Pappalardo以遵循時令的美味理念，首推主打料理「手工義式寬扁麵搭緬因龍蝦 (半隻)襯番茄, 蘆筍」以義大利小麥粉加上蛋黃，手工桿出的自製寬扁麵，Q彈有勁的麵條，充分吸入飽滿的主廚獨家小秘方-龍蝦汁，海鮮鮮美滋味中富有蔬菜甘甜清香，佐以溫潤酸香的番茄醬汁，再搭配肉質鮮甜的緬因龍蝦，輕酸與鮮甜的滋味，大海之味蔓延於口中，最適合喚醒春夏味蕾，微酸微甜縈繞舌尖；「雙色義式菠菜起司餛飩襯春季蘑菇, 黑松露」同樣是以義大利小麥粉加上蛋黃，混入番茄泥及菠菜泥，手工桿出的自製麵皮，一入口新鮮松露氣味香濃馥郁，搭配上層清香微酸的奶油雪莉酒醋醬汁，以及下層舖底松露醬拌炒菇，高雅蕈香與Q彈紮實的麵皮麥香味，讓健康簡單的菠菜內餡，口感及味道層疊而上，豐富鮮明；「煎烤紅鯛魚搭義式鑲烏賊, 白酒蛤蠣襯羽衣甘藍脆片」底層的白豆泥，覆蓋上煎烤過的紅鯛魚表皮微脆，以及內餡層次豐富的義式鑲烏賊，再佐上帶有微微酒香與蛤蠣鮮味的白酒奶油醬汁，層層交疊，鮮味十足且魚肉肉質鮮嫩，令人食指大動！

炭烤類主菜，推出新品「美國Prime等級菲力牛排 (4 oz.)搭緬因龍蝦(半隻)佐龍蝦奶油」培根包覆著菲力的外層，以百里香、胡椒、大蒜醃製，以炭烤方式控制熟成度，將外層表面烤至金黃酥脆，內層卻完美保留粉紅色的鮮嫩肉質，咬下口中充滿豐厚香甜的肉汁；選用緬因波士頓龍蝦，以炭烤方式烹調至肉質最佳鮮美多汁狀態，最後撒上橄欖油、胡椒鹽及清爽細緻的莎莎醬一同享用，感受純粹天然海味；另外搭配烤過的串採番茄，番茄皮薄圓潤，寶石紅般閃耀誘人，輕酸與鮮甜的滋味，將龍蝦海香甜味蔓延於口中。

除此之外，雙人分享主菜，邀您一同遨遊海之鮮味，獻上兩款，包含每日限量供應的「爐烤每日鮮魚搭拌炒海鮮, 時蔬」在鮮魚的中間塞入大蒜、風乾番茄、巴西利、希臘橄欖、胡椒鹽、白酒及龍蝦汁，再加入些許的麵包粉、烤過的杏仁粉、蛋白，以170度的溫度蒸烤15分鐘後取出，肉質細嫩，再佐以四種白蝦、透抽、蛤蠣及淡菜烹煮過的醬汁，海鮮的鹹香，如綣綣浪花不斷襲來的幸福滋味衝擊著味蕾；「托斯卡納風格辣味燉煮海鮮襯蒜味普切塔」海味馥郁的湯底，是以魚骨、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、月桂葉炒過，燉煮約40分鐘後過濾出的魚高湯。以蒜片、義大利乾辣椒爆香，加上番茄、鯷魚、蛤蠣及白酒燒煮過，再加入魚高湯及些許龍蝦汁後，放入北海道干貝、魚肉、透抽、大草蝦、龍蝦及希臘黑橄欖。香醇的魚高湯及龍蝦汁飽滿吸附於海鮮料之中，酸甜鮮美滋味在口中釋放，再搭配蒜味普切塔麵包沾附湯汁，舌尖上的味蕾如海中盈舞。La Farfalla義式餐廳【恣義春饗】新品主菜，每款NT$1,280+10%起，迷人的美味秘訣，豐盛的盤飧佳餚，滿足饕客共饗品味季節的料理美學。

via / 寒舍艾麗酒店

會議原本是為了促進溝通與決策而存在，但在實務上，卻經常淪為冗長說明、情緒化發言與無疾而終的討論。與會者疲於應付，組織的時間與專注力也因此被大量消耗。事實上，多數「沒有效率的會議」並非出自參與者不夠努力，而是流程設計忽略了人類在認知與心理上的限制。本文將從常見的會議痛點出發，結合助推（Nudge）與認知偏誤的觀點，說明如何透過簡單但有意識的設計，讓會議變得更聚焦、更理性，也更有結論。

客戶最常問我的問題就是「該如何才能避免會議因為冗長的說明，或是與結論無關的討論，而越拖越長」。這種會議是勞動生產力低落的會議，也通常具有下列的特徵。

．冗長的開場白
致詞冗長的會議會給人負面的第一印象（初始偏誤）。當與會人員聽到主辦者「目前業界面臨的情況非常嚴峻，預算也越來越少」這類又臭又長的致詞，負面的認知偏誤就會發作，也讓人慢慢地開始覺得不悅。

．事務性的說明／在疲勞的狀態下討論
其次的問題是「事務性的說明」（沒有討論性、帶有程序或操作性質的說明），這會讓參與人員越聽越疲勞。要是在這種疲勞的狀態下開始討論，會讓人無法理性思考，以及受到各種認知偏誤的影響，進而出現許多流於情緒的發言。一旦有人提到與議題無關的話題，又沒人能夠阻止的話，其他的與會人員就會心生厭倦。

．沒有結論／逾時
與會人員通常會期待會議準時結束，所以差不多在結束前的五分鐘就會開始看手錶，一旦會議逾時，而且還沒得到結論的話，就會覺得很失望（結尾效應）。

接著讓我們針對上述的問題，逐次介紹基於助推概念設計的解決方案吧。

1.停止致詞：初始效應
在開會或是討論的時候，沒有人會興致勃勃地聽主辦方打招呼或是致詞，所以建議跳過這個環節，營造良好的第一印象（簡化助推策略）。如果沒辦法突然省略這個步驟，就改成「感謝大家百忙之中來開會。希望會議能夠圓滿進行」這類簡單又正面的開場白。立刻切入正題，就不會給人致詞又臭又長的印象。

2.事先寄送資料：預設助推策略
由於會議時間有限，所以要控制「事務性說明」的時間長度。建議預設「當天不進行說明」（預設助推策略），只有在必要時才做例外的補充。即使資料尚未完全定稿，也應提前寄給與會者，讓大家能先行閱讀與消化。到了當天，只需補充：「先前寄出的資訊有兩處更新，以下補充說明。」這樣不僅能縮短冗長的說明時間，對參與者而言也會更輕鬆、更受歡迎。

3.在白板畫出欄位：框架效應、傳訊者效應
一旦選擇不懂得引導流程的人當司儀，就無法妥善地控制那些充滿認知偏誤的發言。此時建議將年輕員工指定為會議記錄。年輕員工在白板畫出「主題」、「現狀」、「選項」、「理由／依據」這些欄位之後，與會人員就會知道接下來該討論什麼（框架效應）。如果與會人員提到了超出框架的事情，會因為寫在白板上面的這些欄位而覺得不好意思。

此外，會議記錄的職責本來就是在白板上記錄發言重點，因此他可以自然地說出：「不好意思，能否請您再簡要地整理一下重點？」這樣的請求既不冒犯，也不易引起對方不快。在極少數的情況下，若真有人因此被激怒，也會被其他與會者認為「這樣太不成熟了」。許多人都希望自己能夠做為年輕世代的榜樣，所以就算是相同的問題，由年輕人來問會比較容易被接受（傳訊者效應）。

4.結束會議的設計：結尾效應．目標漸進效應
如果會議能夠順利結束，正面的結尾偏誤就會發作，也很有可能進入討論實施事項的階段。所以要記得在結束前五分鐘宣佈會議即將結束，讓大家知道會議會準時結束，以及事先想好結語。「結束前五分鐘宣告」的重點在於，心情稍微鬆懈的與會人員在聽到「剩下五分鐘」時，也會變得積極一點。如果五分鐘不夠的話，就在結束前十分鐘宣佈吧。這種讓與會人員知道「離終點不遠了」，讓他們願意最後衝刺一下的方法稱為「目標漸進效應」。讓所有人知道會議準時結束，能讓與會人員更願意配合，一起讓會議準時結束。

最後，以一句簡潔的話作結，例如： 「感謝大家的合作，今天的討論相當充實，也能準時結束，謝謝各位。」這樣的收尾，能讓參與者留下「這是一場組織良好、節奏恰當的會議」的印象（結尾效應）。為了達到這個效果，事先準備好結語是非常重要的。

反之，最不該在會議結束時說的話就是「補充剛剛沒說到的事情」以及「相關事務的說明」。這對想要早點離開的人來說，都是多餘的雜訊，這類資訊完全可以於事後寄送會議記錄時，隨信補充即可。如果在會議結束前臨時加入這些額外補充，參與者會立刻將印象轉變為：「這場會議的流程安排不夠周全。」因此，當會議進入後半段時，應把重點放在如何讓整場會議完美地結束，而不是在最後再東補一句、西加一段。這個階段已經不該再有「補充說明」的空間。

一場有意義的會議，並不仰賴熱血的主持人或高度自律的與會者，而是建立在「順應人性」的流程設計之上。從避免冗長致詞、事前寄送資料，到利用白板框架引導討論，再到刻意設計結尾時刻，這些看似微小的調整，其實都在影響與會者的認知與行為。當會議能準時開始、過程清楚、結尾俐落，參與者自然會留下正面的整體印象，也更願意為後續行動負責。與其期待大家在會議中「自動表現得理性有效」，不如善用助推的力量，讓會議本身成為一個幫助人們做出好決策的環境。

本文內容節錄自La Vie出版書籍《卡住的不是工作，是人性：改善職場溝通與效率的行為經濟學》

出版日期｜2025/12/13

作者｜竹林正樹

本書以「助推理論（Nudge）」為核心，教你如何利用這些人性的傾向，不靠命令或強迫，而以環境設計與話語引導，促使對方不由自主地採取理想的行動，特別是應用在職場溝通上，結合多個真實案例說明如何運用行為經濟學的方法提升效率、生產力與環境舒適度。無論你是主管、部屬，或希望讓團隊更有效率的人，都能從本書中找到讓人「願意改變」的關鍵提示。

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AIR SPACE 與知名插畫品牌 DINOTAENG 再度推出聯名企劃，以冬季限定主題「Snow in Marshville」打造全新視覺與商品系列。位於中山南西三店的主題店同步登場，透過沉浸式空間設計與限定販售，呈現一場兼具時尚與療癒氛圍的冬季體驗。

每到歲末，各大品牌紛紛推出限定企劃，而今年最讓人期待的合作，莫過於台灣人氣女裝品牌 AIR SPACE 與全球知名插畫 IP DINOTAENG 的再次聯手。延續秋季合作時所掀起的熱烈討論，12 月全新登場的冬季系列不僅帶來療癒感滿分的服飾與生活小物，更於 中山南西三店 打造期間限定的 「Snow in Marshville」冬日奇境主題店。從視覺陳設到商品細節，每一處都洋溢著暖冬雪景的浪漫氛圍。

主題店夢幻升級，雪地童話場景躍上現實

走進主題店，就像踏入 DINOTAENG 筆下的 Marshville 雪村。以柔和藍白色調與溫暖燈光打造的空間，如同置身飄雪的冬季小鎮。人氣角色 QUOKKA 與 BOBO 再度現身，以更可愛、更立體的方式迎接每一位到訪的女孩，化身為「冬日快樂嚮導」。兩位角色不僅隱藏於陳列角落、打卡牆或展示櫃中，更透過充滿故事感的場景布局，帶領大家穿越雪花世界，展開一趟溫馨夢幻的年末旅程。

全新冬季系列登場：刺繡與印花細節再升級

這次的聯名服飾延續秋季合作的高品質與好口碑，但整體設計更加精緻。冬季系列以「Snow in Marshville」概念為核心，以細膩的 刺繡工藝、柔軟親膚的布料以及可愛但不失日常實穿性的 精緻印花 為亮點。無論是帶有 QUOKKA 小巧刺繡的毛衣、印上雪景圖騰的厚棉連帽外套，或是能為日常穿搭增添暖心細節的圍巾與帽款，每一件都在可愛與實用之間取得完美平衡。

值得一提的是，這次的色系比秋季更貼近冬季氛圍，從奶茶、奶油白到霧藍色，搭配溫柔的插畫筆觸，讓女孩無論是在寒流來襲的戶外，或是在咖啡廳度過悠閒下午，都能展現專屬於冬日的浪漫質感。

打造屬於你的冬日儀式感

今年的冬季，AIR SPACE 與 DINOTAENG 讓「療癒」變得具體而可觸。從踏入主題店的第一瞬間，到挑選一件陪伴你的冬季單品，再到帶著 QUOKKA、BOBO 的小物回家，每一步都是一段重新找回生活溫度的旅程。對於喜愛文青風格、插畫 IP，或是享受穿搭儀式感的女孩們來說，這次聯名絕對是年末不可錯過的限定亮點。 

_{圖片提供 / AIR SPACE 文字整理 / SHAN}

DINOTAENG 冬日奇境主題店

ADD ∣ 台北市中山區中山北路二段20巷15號

TEL ∣ 02-25235968

OPEN ∣ 週一至週日 12:00-22:00

ITEMS ∣ AIR SPACE、LADY、SHOES、BIKINI

身歷奇境雪花秀：主題店期間 周五、六、日、12/24、25日 PM18:00-21:00，每個整點下雪15分鐘。

讓療癒角色 QUOKKA 與 BOBO 化身冬日快樂嚮導，邀請大家一起穿越雪花世界，開啟溫暖又夢幻的年末旅程。