礁溪老爺「饗樂餐飲月」開跑！《雲天自助餐廳》砸千萬改裝試營運就爆滿

《岩波庭宜蘭廚房》首推集點免費用餐 《明月宴會廳》花菇雞肉粽好評熱賣

六月饕客好食光，礁溪老爺強勢推出「饗樂餐飲月」雙重優惠！第一優惠：首推歷經37天、斥資千萬改裝的《雲天自助餐廳》，動線、空間、菜色全升級，再加碼推饕客最愛「餐券優惠」，買十張送一張，最高優惠享7.2折 ; 第二優惠：《岩波庭宜蘭廚房》推LINE@集點活動，滿十點即可免費享用午間套餐一客 (價值$880+10%)  ，詳情請上礁溪老爺官網洽詢：https://www.hotelroyal.com.tw/chiaohsi/。

斥資千萬、華麗變身《雲天自助餐廳》2.0 重新開幕推優惠

曾蟬聯天下雜誌金牌服務大賞冠軍、HotelsCombined全台灣飯店十大夢幻早餐的《雲天自助餐廳》今年有了全新風貌，歷經37天、斥資千萬改裝，空間、動線與菜色全面升級！空間擴大質感升級，改裝後加碼鐵板料理區與24款繽紛甜食區琳瑯滿目超吸睛 ; 晚餐再加碼超人氣「老爺特製牛肉麵」，主打美國牛肋條與澳洲和牛牛腩，湯頭鮮美、牛肉入味指名必吃。為感謝旅客支持，超人氣《雲天自助餐廳》將於6/1(六)正式重新開幕再推「餐券優惠」，午餐券10張$8,300，買10送1、買30送5、買50送9，最高享7.2折優惠、晚餐券10張$10,300，買20送3、買50送10，最高享7.6折優惠，活動即日起開跑至7/15(一)結束，喜歡《雲天自助餐廳》的好朋友把握機會！

《岩波庭宜蘭廚房》首推集點再享免費午間套餐

榮獲觀光局官方認證「十大好湯美食-位上套餐類銀獎」的《岩波庭宜蘭廚房》，挑高空間輔以雅緻花藝用餐空間極為舒適，位上套餐以在地食材、現流海鮮與特製醬料等呈現創意美味最受旅客歡迎。首次推出LINE@集點活動，6/1(六)開始至8/31(六)止，凡領卡就送3點、消費指定品項再送點數，集滿10點即刻享平日午間套餐1客(價值$880+10%)。愛好宜蘭在地美味的朋友們，千萬別錯過！

【附件一】限時好康！餐飲優惠券，買愈多省愈多！

一、購買日期：6/1(六)-7/15(一)

二、優惠內容：

01、午餐券

        (01) 買10張送1張午餐券，NT$8,300 (約78折優惠)

        (02) 買30張送5張午餐券，NT$24,900 (約74折優惠)

        (03) 買50張送9張午餐券，NT$41,500 (約72折優惠)

02、晚餐券

        (01) 買10張，NT$10,300 (約9折優惠) 

        (02) 買20張送3張晚餐券，NT$20,600 (約79折優惠) 

        (03) 買50張送10張晚餐券，NT$51,500 (約76折優惠) 

三、消費滿額禮：

       01、單筆消費滿10萬，贈送平日午間悠遊一日券2張(價值NT$3,200)。

       02、單筆消費滿20萬，贈送平日雙人露營車體驗券1張(價值NT$13,860)。

       03、單筆消費滿25萬，贈送平日洋式標準客房住宿券1張(價值NT$18,480)。

四、注意事項： 

     01、優惠期限至2020/12/31

     02、因6/1起調整午餐售價($880+10%)，午餐餐券至2020年12月31日前無需補

             差額使用，如逾優惠期限可視同現金商品券一次折抵面額NT$830餐飲消費

             但不可兌換商品禮券。

     03、贈送券如逾期則失效。

     04、如有未盡事宜，以酒店現場公告為主。

     05、若造成您的不便，敬請見諒。

五、洽詢專線 03-988-6288 轉8128、8129 餐飲業務組

【附件二】LINE@集點趣，集滿10點送平日午間套餐1客！

一、活動時間：2019/06/01(六) – 08/31(六)

二、適用餐廳：岩波庭宜蘭廚房

三、集點平台：礁溪老爺LINE@集點卡

四：集點說明

01、請先用手機掃描上方QRCODE領取集點卡，領卡前須先同意加入

       礁溪老爺官方LINE@！

02、領卡即贈點數3點！

03、集點內容：活動期間內至餐廳選購下列餐點，即可獲得相對應點數

　　● 當季佐餐酒組，即贈1點；

　　● 午間套餐1客，即贈1點；

　　● 豪華海鮮套餐1客，即贈 2 點；

　　● 單人龍蝦套餐1客，即贈 2 點；

　　● 雙人龍蝦套餐1客，即贈 4 點。

04、集滿指定點數，可兌換相對應之贈品：

　　●集滿5 點，可獲得「點數兌換券1張」，憑券可獲得「2點點數」。

　　●集滿10 點，可獲得「餐飲優惠券1張」，憑券可兌換

       「平日午間套餐1客」 ($880+10%)。

五、備註說明

01、本卡限定每人每次點數，僅限集1張集點卡，雙人以上用餐之點數無法合併集點。

02、本卡優惠券請於2019.08.31(六)前兌換完畢，逾期恕不得展延、兌現或兌換

       其他商品。

03、如發現有不當使用情形，截至當下所收集的點數等，將全數失效。

04、礁溪老爺酒店擁有解釋與變更活動之權利。

六、洽詢專線03-988-6288轉8128、8129 餐飲業務組

Via / 礁溪老爺

鹽酥雞不只是一道台灣小吃，也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享，也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題，帶著這份來自台灣街頭的日常，跨越城市與文化的界線，走進首爾的夜生活。兩天三站，攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe，讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇，也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發，重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞，以威士忌入醃，透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣，在保留街頭小吃親近感的同時，也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言，鹽酥雞最迷人的地方，在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋，每個人挑選自己喜歡的食材，再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近，正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

從首爾開始，讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開，鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合，搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲，讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus，DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容，從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop，音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天，活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區，DJ 坐在店門口與人群互動，讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

不只輸出一種味道，而是分享一種生活

Blake 說：「我希望『貪心』一點，讓台灣的傳統文化加上街頭美學，在世界變成一件很潮、很酷，甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始，把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點，而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣，也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化，但不要讓它離人更遠；從台灣街頭出發，讓世界看見當代台灣。

_{圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN}

秋意漸濃，山海旬味與成熟果實也迎來一年之中最豐饒的時節。臺中勤美洲際酒店以秋日風物為靈感，集結明娟樓、采月鍋品與葉與藤，自9月起推出全新一季餐飲作品。連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓、采月鍋品與葉與藤聯袂呈獻秋蟹盛宴及「秋實・豐穰」甜點系列

連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓「金秋蟹韻・四味粵賞」一蟹四味，展現當代粵藝

明娟樓嚴選嘉義沿海每隻約16兩、約600克的青蟹沙母，依蟹鉗、蟹身、蟹黃與蟹膏的不同質地及鮮味濃度，分別運用蒸、燴、焗、拌等技法，鋪陳由清雅至濃醇的「一蟹四味」。

「瑤柱百花沙母鉗」以細火蒸製的柔滑蛋白，承托完整蟹鉗、手打蝦滑與瑤柱，凸顯蟹肉彈嫩清甜；「紅燒沙母蟹肉燴燕窩」以粵式上湯慢火燴入手拆蟹肉與燕窩，呈現溫潤醇厚的鮮香；「芝士菌皇焗沙母蟹蓋」將蟹身肉與野菌、洋蔥拌合後回填蟹蓋，覆上芝士焗烤，為傳統蟹饌注入更具當代感的風味；壓軸「秋粵沙母蟹粉讚岐麵」，則以炒香蟹黃、蟹爪肉與彈韌麵體交織，收束豐腴而不顯滯重的尾韻。

套餐另搭配「百香秋果迎賓盤」、濃湯浸泡鮮時蔬、蝶豆花鮭魚蝦餃及薑汁燉鮮奶，讓整體風味由清鮮漸入濃醇，最後回歸溫潤，完整展現粵菜宴席講究的節奏與層次。

「金秋蟹韻・四味粵賞」每位NT$4,888起＋10%，兩位起訂；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

采月鍋品「海韻茶香・秋蟹鍋宴」專人桌邊掌火，品味茶韻與山海交融

采月鍋品選擇以茶湯回應沙母豐厚的蟹肉與蟹黃香氣，運用帶有熟果蜜香的東方美人茶，交織洋甘菊細緻柔和的花香，打造「東方美人洋甘菊湯」。當沙母入鍋，清雅茶湯先襯托蟹肉的細緻鮮甜；隨著蟹黃與蟹膏逐漸融入，湯韻由清香轉為醇厚，形成循序遞進的風味層次。

整席鍋宴由服務人員依食材特性，於桌邊掌握下鍋順序、涮煮時間與最佳熟度。套餐以「萬壽果蟹肉塔」開啟味蕾，海鮮盤匯聚台東草蝦、澎湖鮮魚、台灣河鰻與澎湖鮮小卷，搭配季節時蔬、御品蟹肉漿及黑白凍豆腐，讓不同食材依序為湯底增添鮮甜與深度。

最後可選台中191米飯或日本讚岐烏龍麵，承接凝聚山海精華的湯底，再以季節水果與薑汁燉奶溫潤收尾。從最初的清雅茶香，到秋蟹與海味交融後的豐厚湯韻，采月鍋品將鍋物轉化為一場依循風味次序展開的山海料理體驗。

「海韻茶香・秋蟹鍋宴」雙人套餐NT$5,200起＋10%；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

葉與藤「秋實・豐穰」新任行政甜點主廚林建勳首季作品，演繹法式秋日美學

新任行政甜點主廚林建勳以法式工藝為底蘊，從秋日森林、盛放花朵與成熟果實汲取靈感，將季節的色彩、香氣與質地濃縮於「秋實・豐穰 Autumn Harvest」系列。他以純粹線條、和諧色彩與精準比例取代繁複裝飾，讓食材風味與造型意象相互呼應，呈現從容而不張揚的法式優雅。

洲際雙人下午茶以「秋季蒙布朗千層」為主角，栗子香緹、焦糖反折千層、黑醋栗果醬與香草英式奶醬，交疊出酥脆、綿密與明亮果酸。品嘗之前，賓客可從蘭姆酒、香草及開心果三款松露巧克力中挑選喜愛的風味，再由服務人員於桌邊為蛋糕完成最後點綴。甜點推車隨後巡桌而至，賓客可從精選義式冰淇淋、檸檬旅行蛋糕及覆盆子磅蛋糕中任選兩款，為午後茶席增添專屬而富有溫度的儀式感。

葉與藤蛋糕櫃則宛如秋日精品櫥窗。「藍莓紫蘇乳酪蛋糕」化作盛放花朵；「季節水果鮮奶油蛋糕」以純白珠寶盒收藏豐盛果實；「檸檬開心果」、「香草蘋果塔」、「柑橘達克瓦茲」、「草莓荔枝慕斯」及「楓糖胡桃蛋糕」，各自以鮮明輪廓呼應核心風味，讓造型不只是視覺裝飾，更成為品嘗作品之前的第一段風味敘事。

系列亦延伸至檸檬蜂蜜酸種麵包、墨西哥辣椒起司鄉村麵包、松露鹽可頌、花椒大蒜蝴蝶酥、旅行蛋糕與果實軟糖禮盒，讓林主廚的法式甜藝從精緻午後茶席延伸至日常，以更多元的形式傳遞秋日豐饒。

「秋實・豐穰」自2026年9月1日至11月30日於酒店一樓葉與藤供應。洲際雙人下午茶每日14:00至17:00供應，每套NT$1,888＋10%；6吋蛋糕每款NT$1,288起，單片蛋糕每款NT$258起，其餘品項售價自NT$158至NT$988，實際供應品項依每日現場展示為準。

秋日三席，以旬味、工藝與款待共寫豐饒篇章

從明娟樓講究刀工、湯功與火候的粵菜匠藝，到采月鍋品以台灣茶湯引領山海鮮味，再到葉與藤將秋日風物轉化為法式甜點語言，臺中勤美洲際酒店以三種截然不同的餐飲體驗，呈現一季兼具在地風土、國際視野與精緻款待的秋日餐桌。
訂位專線｜04- 2324 6313

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