Belmond的“城鄉”避暑之旅 - 鮮花盛放的倫敦和牛津郡

Belmond Cadogan Hotel

自倫敦的Belmond Cadogan Hotel開業以來,賓客能夠享受綠樹成蔭的Cadogan Place Gardens花園,在這裡野餐和打網球;然後啟程前往屢獲殊榮的Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons,在草坪上槌球和享用時令美食。

 

BELMOND CADOGAN HOTEL的花藝

旅程始於斯隆街(Sloane Street)75号,Belmond Cadogan Hotel的外立面在精心修復後呈現為安妮女王風格,由鮮花裝飾一新。受切爾西著名的花卉展覽以及以植物為主題的原創藝術品啟發,美麗的當季花卉裝置和彩色花盆裝飾著大堂、樓梯,以及酒吧和露台。客房和套房不但能俯瞰斯隆街的倫敦的公園生活,還享有酒店私屬的Cadogan Place Gardens花園景緻。

 

季節的味道

對於熱愛新奇的美食家,行政總廚Adam Handling設計了極為豐富的下午茶、餐廳和酒吧菜單來呈現本季各式各樣的味道。 “下午茶”美味中包括Clarence Court鴨蛋配咖哩蛋黃醬,芥菜搭配五個新鮮出爐的麵包,再加上澳洲青蘋果和香茅奶油作為甜品,展現出他的現代烹飪風格。主菜單上的菜餚,如海魴、牡蠣、萵苣西班牙涼菜湯,以及章魚、歐芹醬和蒜泥蛋黃醬,把英國最好的食材都發揮得淋漓盡致。

 

最近開放的斯隆街露台連接著主酒吧,是當地人最新的熱門消閒地,可以享用咖啡和自製的麵包籃或者Handling自有品牌的起泡酒作為開胃酒。新的夏季雞尾酒單包括“Adam's Apple”,以蘋果融入亨利爵士金酒(Hendricks)、卡爾瓦多斯酒(Calvados)和自製蘋果甜酒,以及“The Jersey Lillie”,以雷克伏特加(Reyka) 、Saint Germain接骨木花酒、阿誇維特燒酒(aquavit)和醋栗鹽水勾兌,都味道奇佳,又新鮮有趣。

 

Belmond Cadogan Hotel的禮賓部對當地資訊瞭如指掌,會提供各種獨門消息,比如去國王路(The King's Road)上的哪家精品店購買最新潮的夏季時裝,當地的公園以及何時鮮花會盛放,必看展覽和演出有哪些,以及露天餐飲的最佳去處等。

 

BELMOND LE MANOIR AUX QUAT'ISISONS盛放的花海

離開繁華的切爾西,啟程前往牛津郡寧靜的英國鄉村,賓客將前往英國最著名的烹飪莊園和大廚Raymond Blanc OBE的家——Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons。

 

充滿活力的紫色薰衣草小徑,鬱鬱蔥蔥的花園和蘋果園鮮花盛放,酒店距離倫敦市中心僅一小段車程,卻已是遠離日常繁囂的另一個世界。

 

抵達後,賓客可以在大自然中享受片刻,在美麗而樸素的玻璃屋中享用一杯皮姆酒(Pimms)或香檳,俯瞰風景如畫的Heritage and Maman Blanc Herb Gardens,或在鬱鬱蔥蔥的綠色槌球草坪上小坐,沐浴一會陽光。

 

園藝愛好者可以在世界第一家Raymond Blanc園藝學校度過一個下午,學校已於5月重新開放,並提供在花園內外開設的小班課程,內容涉及如何種植時令蔬菜,學習修剪的秘密,了解更多關於蔬菜苗和食用花卉的知識等。

 

出類拔萃的烹飪大師

Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons酒店的客房和套房充滿魅力和個性,每個房間均按照Raymond Blanc的藝術眼光和他國際旅行時獲得的靈感設計。 Garden Suites套房的賓客可以在私人庭院的花園中放鬆身心,此外,眾多客房都能眺望樹林和山頂的景緻,浴室十分寬敞,住客可以在晚餐前花些時間在沐浴中放鬆身心和來杯香檳。

 

晚上的序幕以賓客們在酒廊享用雞尾酒開啟,接著他們將前往L'Orangerie,在那裡品味榮獲米芝蓮二星的品嚐菜單,食材採用園內栽種的優質有機農產品,靈感則來自當天的時令食材。夏季盛宴可能包括,燉比目魚、扇貝、牡蠣配山葵、奧西特拉(Oscietra)魚子醬;烤和牛片,燉牛小排、大蔥及紅葡萄酒精華;林茨酥餅(Linzer sable)配粉紅葡萄柚、香茅及檸檬羅勒冰沙等。

 

Raymond Blanc廚藝學校是一個尊崇烹飪精神和充滿魔力的地方,賓客可以在這裡學習如何通過搭配食材來增進風味、營養和健康。今年夏天新的健康飲食課程包括營養學家Natalia Traxel開設的“Blanc Vite”,以及素食班“Vegan Masterclass”,使用的都是來自菜園的新鮮食材,兩門課都有機會讓您窺探隱藏在Raymond大膽食譜背後的秘密。

 

via/Belmond

如何讓會議變得有意義?用助推思維重新設計高效會議

Photo by Campaign Creators on Unsplash

會議原本是為了促進溝通與決策而存在,但在實務上,卻經常淪為冗長說明、情緒化發言與無疾而終的討論。與會者疲於應付,組織的時間與專注力也因此被大量消耗。事實上,多數「沒有效率的會議」並非出自參與者不夠努力,而是流程設計忽略了人類在認知與心理上的限制。本文將從常見的會議痛點出發,結合助推(Nudge)與認知偏誤的觀點,說明如何透過簡單但有意識的設計,讓會議變得更聚焦、更理性,也更有結論。

客戶最常問我的問題就是「該如何才能避免會議因為冗長的說明,或是與結論無關的討論,而越拖越長」。這種會議是勞動生產力低落的會議,也通常具有下列的特徵。

.冗長的開場白
致詞冗長的會議會給人負面的第一印象(初始偏誤)。當與會人員聽到主辦者「目前業界面臨的情況非常嚴峻,預算也越來越少」這類又臭又長的致詞,負面的認知偏誤就會發作,也讓人慢慢地開始覺得不悅。

.事務性的說明/在疲勞的狀態下討論
其次的問題是「事務性的說明」(沒有討論性、帶有程序或操作性質的說明),這會讓參與人員越聽越疲勞。要是在這種疲勞的狀態下開始討論,會讓人無法理性思考,以及受到各種認知偏誤的影響,進而出現許多流於情緒的發言。一旦有人提到與議題無關的話題,又沒人能夠阻止的話,其他的與會人員就會心生厭倦。

.沒有結論/逾時
與會人員通常會期待會議準時結束,所以差不多在結束前的五分鐘就會開始看手錶,一旦會議逾時,而且還沒得到結論的話,就會覺得很失望(結尾效應)。

Photo by Dylan Gillis on Unsplash
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接著讓我們針對上述的問題,逐次介紹基於助推概念設計的解決方案吧。

1.停止致詞:初始效應
在開會或是討論的時候,沒有人會興致勃勃地聽主辦方打招呼或是致詞,所以建議跳過這個環節,營造良好的第一印象(簡化助推策略)。如果沒辦法突然省略這個步驟,就改成「感謝大家百忙之中來開會。希望會議能夠圓滿進行」這類簡單又正面的開場白。立刻切入正題,就不會給人致詞又臭又長的印象。

2.事先寄送資料:預設助推策略
由於會議時間有限,所以要控制「事務性說明」的時間長度。建議預設「當天不進行說明」(預設助推策略),只有在必要時才做例外的補充。即使資料尚未完全定稿,也應提前寄給與會者,讓大家能先行閱讀與消化。到了當天,只需補充:「先前寄出的資訊有兩處更新,以下補充說明。」這樣不僅能縮短冗長的說明時間,對參與者而言也會更輕鬆、更受歡迎。

Photo by Redd Francisco on Unsplash
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3.在白板畫出欄位:框架效應、傳訊者效應
一旦選擇不懂得引導流程的人當司儀,就無法妥善地控制那些充滿認知偏誤的發言。此時建議將年輕員工指定為會議記錄。年輕員工在白板畫出「主題」、「現狀」、「選項」、「理由/依據」這些欄位之後,與會人員就會知道接下來該討論什麼(框架效應)。如果與會人員提到了超出框架的事情,會因為寫在白板上面的這些欄位而覺得不好意思。

此外,會議記錄的職責本來就是在白板上記錄發言重點,因此他可以自然地說出:「不好意思,能否請您再簡要地整理一下重點?」這樣的請求既不冒犯,也不易引起對方不快。在極少數的情況下,若真有人因此被激怒,也會被其他與會者認為「這樣太不成熟了」。許多人都希望自己能夠做為年輕世代的榜樣,所以就算是相同的問題,由年輕人來問會比較容易被接受(傳訊者效應)。

4.結束會議的設計:結尾效應.目標漸進效應
如果會議能夠順利結束,正面的結尾偏誤就會發作,也很有可能進入討論實施事項的階段。所以要記得在結束前五分鐘宣佈會議即將結束,讓大家知道會議會準時結束,以及事先想好結語。「結束前五分鐘宣告」的重點在於,心情稍微鬆懈的與會人員在聽到「剩下五分鐘」時,也會變得積極一點。如果五分鐘不夠的話,就在結束前十分鐘宣佈吧。這種讓與會人員知道「離終點不遠了」,讓他們願意最後衝刺一下的方法稱為「目標漸進效應」。讓所有人知道會議準時結束,能讓與會人員更願意配合,一起讓會議準時結束。

Photo by Cherrydeck on Unsplash
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最後,以一句簡潔的話作結,例如: 「感謝大家的合作,今天的討論相當充實,也能準時結束,謝謝各位。」這樣的收尾,能讓參與者留下「這是一場組織良好、節奏恰當的會議」的印象(結尾效應)。為了達到這個效果,事先準備好結語是非常重要的。

反之,最不該在會議結束時說的話就是「補充剛剛沒說到的事情」以及「相關事務的說明」。這對想要早點離開的人來說,都是多餘的雜訊,這類資訊完全可以於事後寄送會議記錄時,隨信補充即可。如果在會議結束前臨時加入這些額外補充,參與者會立刻將印象轉變為:「這場會議的流程安排不夠周全。」因此,當會議進入後半段時,應把重點放在如何讓整場會議完美地結束,而不是在最後再東補一句、西加一段。這個階段已經不該再有「補充說明」的空間。

一場有意義的會議,並不仰賴熱血的主持人或高度自律的與會者,而是建立在「順應人性」的流程設計之上。從避免冗長致詞、事前寄送資料,到利用白板框架引導討論,再到刻意設計結尾時刻,這些看似微小的調整,其實都在影響與會者的認知與行為。當會議能準時開始、過程清楚、結尾俐落,參與者自然會留下正面的整體印象,也更願意為後續行動負責。與其期待大家在會議中「自動表現得理性有效」,不如善用助推的力量,讓會議本身成為一個幫助人們做出好決策的環境。

Photo by Brooke Cagle on Unsplash
Photo by Brooke Cagle on Unsplash

本文內容節錄自La Vie出版書籍《卡住的不是工作,是人性:改善職場溝通與效率的行為經濟學》

出版日期|2025/12/13

作者|竹林正樹

本書以「助推理論(Nudge)」為核心,教你如何利用這些人性的傾向,不靠命令或強迫,而以環境設計與話語引導,促使對方不由自主地採取理想的行動,特別是應用在職場溝通上,結合多個真實案例說明如何運用行為經濟學的方法提升效率、生產力與環境舒適度。無論你是主管、部屬,或希望讓團隊更有效率的人,都能從本書中找到讓人「願意改變」的關鍵提示。

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