Belmond的“城鄉”避暑之旅 - 鮮花盛放的倫敦和牛津郡

Belmond Cadogan Hotel

自倫敦的Belmond Cadogan Hotel開業以來,賓客能夠享受綠樹成蔭的Cadogan Place Gardens花園,在這裡野餐和打網球;然後啟程前往屢獲殊榮的Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons,在草坪上槌球和享用時令美食。

 

BELMOND CADOGAN HOTEL的花藝

旅程始於斯隆街(Sloane Street)75号,Belmond Cadogan Hotel的外立面在精心修復後呈現為安妮女王風格,由鮮花裝飾一新。受切爾西著名的花卉展覽以及以植物為主題的原創藝術品啟發,美麗的當季花卉裝置和彩色花盆裝飾著大堂、樓梯,以及酒吧和露台。客房和套房不但能俯瞰斯隆街的倫敦的公園生活,還享有酒店私屬的Cadogan Place Gardens花園景緻。

 

季節的味道

對於熱愛新奇的美食家,行政總廚Adam Handling設計了極為豐富的下午茶、餐廳和酒吧菜單來呈現本季各式各樣的味道。 “下午茶”美味中包括Clarence Court鴨蛋配咖哩蛋黃醬,芥菜搭配五個新鮮出爐的麵包,再加上澳洲青蘋果和香茅奶油作為甜品,展現出他的現代烹飪風格。主菜單上的菜餚,如海魴、牡蠣、萵苣西班牙涼菜湯,以及章魚、歐芹醬和蒜泥蛋黃醬,把英國最好的食材都發揮得淋漓盡致。

 

最近開放的斯隆街露台連接著主酒吧,是當地人最新的熱門消閒地,可以享用咖啡和自製的麵包籃或者Handling自有品牌的起泡酒作為開胃酒。新的夏季雞尾酒單包括“Adam's Apple”,以蘋果融入亨利爵士金酒(Hendricks)、卡爾瓦多斯酒(Calvados)和自製蘋果甜酒,以及“The Jersey Lillie”,以雷克伏特加(Reyka) 、Saint Germain接骨木花酒、阿誇維特燒酒(aquavit)和醋栗鹽水勾兌,都味道奇佳,又新鮮有趣。

 

Belmond Cadogan Hotel的禮賓部對當地資訊瞭如指掌,會提供各種獨門消息,比如去國王路(The King's Road)上的哪家精品店購買最新潮的夏季時裝,當地的公園以及何時鮮花會盛放,必看展覽和演出有哪些,以及露天餐飲的最佳去處等。

 

BELMOND LE MANOIR AUX QUAT'ISISONS盛放的花海

離開繁華的切爾西,啟程前往牛津郡寧靜的英國鄉村,賓客將前往英國最著名的烹飪莊園和大廚Raymond Blanc OBE的家——Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons。

 

充滿活力的紫色薰衣草小徑,鬱鬱蔥蔥的花園和蘋果園鮮花盛放,酒店距離倫敦市中心僅一小段車程,卻已是遠離日常繁囂的另一個世界。

 

抵達後,賓客可以在大自然中享受片刻,在美麗而樸素的玻璃屋中享用一杯皮姆酒(Pimms)或香檳,俯瞰風景如畫的Heritage and Maman Blanc Herb Gardens,或在鬱鬱蔥蔥的綠色槌球草坪上小坐,沐浴一會陽光。

 

園藝愛好者可以在世界第一家Raymond Blanc園藝學校度過一個下午,學校已於5月重新開放,並提供在花園內外開設的小班課程,內容涉及如何種植時令蔬菜,學習修剪的秘密,了解更多關於蔬菜苗和食用花卉的知識等。

 

出類拔萃的烹飪大師

Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons酒店的客房和套房充滿魅力和個性,每個房間均按照Raymond Blanc的藝術眼光和他國際旅行時獲得的靈感設計。 Garden Suites套房的賓客可以在私人庭院的花園中放鬆身心,此外,眾多客房都能眺望樹林和山頂的景緻,浴室十分寬敞,住客可以在晚餐前花些時間在沐浴中放鬆身心和來杯香檳。

 

晚上的序幕以賓客們在酒廊享用雞尾酒開啟,接著他們將前往L'Orangerie,在那裡品味榮獲米芝蓮二星的品嚐菜單,食材採用園內栽種的優質有機農產品,靈感則來自當天的時令食材。夏季盛宴可能包括,燉比目魚、扇貝、牡蠣配山葵、奧西特拉(Oscietra)魚子醬;烤和牛片,燉牛小排、大蔥及紅葡萄酒精華;林茨酥餅(Linzer sable)配粉紅葡萄柚、香茅及檸檬羅勒冰沙等。

 

Raymond Blanc廚藝學校是一個尊崇烹飪精神和充滿魔力的地方,賓客可以在這裡學習如何通過搭配食材來增進風味、營養和健康。今年夏天新的健康飲食課程包括營養學家Natalia Traxel開設的“Blanc Vite”,以及素食班“Vegan Masterclass”,使用的都是來自菜園的新鮮食材,兩門課都有機會讓您窺探隱藏在Raymond大膽食譜背後的秘密。

 

via/Belmond

為什麼我們會做惡夢?《夢境魔法實作全書》教我們面對恐懼,喚醒內在的療癒力量

夢境可以帶我們去冒險、成為我們獲得智慧的契機、讓我們與已經永遠離開我們的親人交談,夢境也是推手,使我們得以探索沒有時間和空間等限制的世界。夢境也可能令人惶恐不安。每個人都會在自己一生中某些時刻做夢魘,雖然有些夢魘可能會造成內心驚恐不已,不過對我們大多數人來說,夢魘並不常發生,對於那些經常持續做夢魘的人來說,一想到要睡覺就會心驚膽戰。

為什麼我們會做夢魘?

多達一成的成人表示自己每個月至少做一次夢魘,甚至往往更多,經歷過重大創傷的人似乎更容易重複做夢魘,根據美國國家衛生院(National Institutes of Health)的資料顯示:「在被診斷患有創傷後壓力症候群(PTSD)的創傷受害者中,高達七成一的人做夢魘是家常便飯,相比之下,一般人群中則只有兩到五成經常做夢魘,」夢魘會對我們的情緒、態度和心態造成顯著的負面影響;然而,如果我們願意勇敢地仔細審視這些不受歡迎的夢境,它們可以提供我們非常有用的資訊,與我們自己的通靈/精神和心理發展有關。

如果我們認為夢境是來自我們潛意識的訊息,那麼相信夢魘也能提供我們有用的資訊也不為過,夢魘通常會迫使我們正視自己因創傷及逆境而產生的陰暗面。我們的本能,可能會忽略或試圖遺忘那些以某種形式喚起痛苦回憶的夢境,但很多時候,我們的潛意識會喚起我們對這些事情的關注,因為它們是打破有害模式的關鍵,而我們需要在展開深層醫治前,先面對這些模式。

Photo by Greg Pappas on Unsplash
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夢魘可以被重新定義為成長的催化劑,但我們的本能是要避開那些會令我們惴惴不安、或我們不想看到的事物;不幸的是,這種本能反應往往會讓夢魘變得更強烈、發生的次數更密集,對於我們試圖避免的事情來說,這是顛撲不破的真理。

夢魘是我們的潛意識以某種形式向我們發送的訊息,它的目的不是傷害,而是保護、警告、和幫助我們打破不再適合我們的模式。我們的潛意識不會被忽視,而且會持續讓我們的夢境更驚人、更可怕,直到我們注意為止。儘管這些夢魘可能令人膽怯,不過重要的是要記住,對未知的恐懼,可能遠比面對不想要的東西更糟糕。我們有意識地面對令我們忐忑不安的事物時,在許多情況下,我們就會奪走它的力量,使我們的潛意識不再需要讓夢魘持續下去。

Photo by Greg Rosenke on Unsplash
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如何處理夢魘

有許多解決夢魘的建議方法,在《創造性夢境:規劃和控制我們的夢境,以發展創造力,克服恐懼,解決問題,創造出更好的自我》一書中,派翠西亞.加菲爾德(Patricia Garfield)提出了多種選擇,包括面對和征服具有威脅性的夢境圖像;以跟它合作的態度、願意接受它的方式去接近夢境圖像;與夢境圖像講條件;在夢境中尋找利夢黃金拍檔的援助;以及與不討人喜歡的夢境影像融為一體,以了解和學習更多。馬來西亞的塞諾伊人(Senoi)族人相信,透過向夢魘中的威脅性圖像提問,我們可以更清楚地瞭解潛意識想要傳達給我們的訊息,因此擊敗夢魘。以下是一些向夢魘中的影像提問的範例:

・你想告訴我什麼?
・你代表了我生命中真實存在的人嗎?如果是,是誰?
・你為什麼威脅我?
・我能為你效勞什麼嗎?
・你能助我一臂之力嗎?假如可以,你會怎麼做?
・我需要知道什麼才能克服恐懼,因此可以得到醫治並向前邁進?

一言以蔽之,面對夢魘是進行陰影探索的另一個課題。因此,在醒著的時候從事陰影探索,可以幫助我們在了解和消除夢魘時卓有成效。然而,進行陰影探索可能會讓我們觸景傷情,特別是如果我們的陰影是由創傷形成,尤其是在童年時期的創傷。要是各位過去曾經有過創傷,而且擔心陰影探索可能會為自己帶來什麼,那麼在各位沉浸於探索過去的創傷之前,先尋求專業協助、或至少一個強大的支持系統是個好主意,因為要自揭瘡疤是非常困難的事,而且會讓我們不知所措。我也強烈建議大家對自己溫柔一點,相信自己對於自己是不是準備好了的那個直覺。

Photo by Maksym Kaharlytskyi on Unsplash
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在夢中追逐我們的恐怖身影,有沒有可能其實是我們自己心理的某個層面,在提醒我們注意那些我們在清醒時,可能不願意或無法看到的危險或傷害?卡爾.榮格和其他人相信實情就是這樣,而且我們潛意識的這些層面,也就是我們自己,其實只是想要被承認、被愛,並且重新融入我們的生活,如同詩人萊納.瑪利亞・里爾克(Rainier Maria Rilke)曾經發表過的金句:「說不定所有令我們驚慌失措的東西,在它最深層的本質上,都是一些無助的東西,想要我們的愛。」

我自己做夢魘的經驗,證實了里爾克的推斷並非空穴來風,多年來,無論是在我的夢魘中、還是在清醒時進行陰影探索中,我都被一個可怕得讓人不敢直視的生物所纏擾,一次又一次,我發現自己進入了一棟黑漆漆的房子,裡面有迷宮般的樓梯和走廊,直到我來到地下室的一個房間,房間裡只用蠟燭照明。在角落裡,有一個背對著我的高大身影,它弓著背,披著黑色的披風,我可以感受到它身上散發的灼熱感,而當它終於轉過身對著我時,我好不容易才看清楚是一個只能被形容為憤怒化身的怪物。

Photo by Fairuz Naufal Zaki on Unsplash
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每次,我都驚恐萬分地跑出房間、跑出房子,我終於鼓起勇氣面對那個身影,問它想要什麼、而且為什麼要纏著我時,我目瞪口呆地看到那個身影變成了我自己小時候的樣子,這個年幼的我眼眶含淚、聲音顫抖,向我述說著她只是想讓我看見她、讓她安心,以及承認我從未完全處理或撫平的傷痛。我擁抱這個年輕的我自己,讓她知道我看到她了,而且我愛她。在那之後不久,我開始有意識地去承認和治療這些過去的痛苦經歷,它們一直以我之前沒有察覺到的方式影響著我。

值得慶幸的是,這些過去的傷害並非會被視為重大創傷的事件,這些情況並不是因虐待或蓄意疏忽而產生,但它們卻在我不自覺的情況下,給我帶來了痛苦,而且造成了自我挫敗的模式。當時,我認為最好不要老是沉湎於這些事情,所以我沒有充分考慮到它們對我的影響,就繼續往前走。我現在明白了,這樣做就像在一個很深的傷口上貼上繃帶,並且期望它會好起來;雖然我的有意識的自我繼續前進,我的潛意識卻從未癒合。一旦我刻意面對我的夢魘,而且接納潛藏在我心理的那個受驚、受傷的孩子,夢魘就不再發生了。

Photo by mali desha on Unsplash
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本文內容節錄自La Vie出版書籍《夢境魔法實作全書:解鎖潛意識,轉化現實改寫你的人生》

出版日期|2025/11/01

作者|羅蘋.科拉克(Robin Corak)

本書結合科學研究、歷史智慧與神祕學,提供超過30種實作技法。無論你是想探索自我、改善生活困境,還是尋求內心平靜的力量,這本書都將是你的夜間指南與清醒策略。從今晚開始,不再被夢境支配,而是讓它成為你人生的魔法師。

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