Belmond的“城鄉”避暑之旅 - 鮮花盛放的倫敦和牛津郡

Belmond Cadogan Hotel

自倫敦的Belmond Cadogan Hotel開業以來,賓客能夠享受綠樹成蔭的Cadogan Place Gardens花園,在這裡野餐和打網球;然後啟程前往屢獲殊榮的Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons,在草坪上槌球和享用時令美食。

 

BELMOND CADOGAN HOTEL的花藝

旅程始於斯隆街(Sloane Street)75号,Belmond Cadogan Hotel的外立面在精心修復後呈現為安妮女王風格,由鮮花裝飾一新。受切爾西著名的花卉展覽以及以植物為主題的原創藝術品啟發,美麗的當季花卉裝置和彩色花盆裝飾著大堂、樓梯,以及酒吧和露台。客房和套房不但能俯瞰斯隆街的倫敦的公園生活,還享有酒店私屬的Cadogan Place Gardens花園景緻。

 

季節的味道

對於熱愛新奇的美食家,行政總廚Adam Handling設計了極為豐富的下午茶、餐廳和酒吧菜單來呈現本季各式各樣的味道。 “下午茶”美味中包括Clarence Court鴨蛋配咖哩蛋黃醬,芥菜搭配五個新鮮出爐的麵包,再加上澳洲青蘋果和香茅奶油作為甜品,展現出他的現代烹飪風格。主菜單上的菜餚,如海魴、牡蠣、萵苣西班牙涼菜湯,以及章魚、歐芹醬和蒜泥蛋黃醬,把英國最好的食材都發揮得淋漓盡致。

 

最近開放的斯隆街露台連接著主酒吧,是當地人最新的熱門消閒地,可以享用咖啡和自製的麵包籃或者Handling自有品牌的起泡酒作為開胃酒。新的夏季雞尾酒單包括“Adam's Apple”,以蘋果融入亨利爵士金酒(Hendricks)、卡爾瓦多斯酒(Calvados)和自製蘋果甜酒,以及“The Jersey Lillie”,以雷克伏特加(Reyka) 、Saint Germain接骨木花酒、阿誇維特燒酒(aquavit)和醋栗鹽水勾兌,都味道奇佳,又新鮮有趣。

 

Belmond Cadogan Hotel的禮賓部對當地資訊瞭如指掌,會提供各種獨門消息,比如去國王路(The King's Road)上的哪家精品店購買最新潮的夏季時裝,當地的公園以及何時鮮花會盛放,必看展覽和演出有哪些,以及露天餐飲的最佳去處等。

 

BELMOND LE MANOIR AUX QUAT'ISISONS盛放的花海

離開繁華的切爾西,啟程前往牛津郡寧靜的英國鄉村,賓客將前往英國最著名的烹飪莊園和大廚Raymond Blanc OBE的家——Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons。

 

充滿活力的紫色薰衣草小徑,鬱鬱蔥蔥的花園和蘋果園鮮花盛放,酒店距離倫敦市中心僅一小段車程,卻已是遠離日常繁囂的另一個世界。

 

抵達後,賓客可以在大自然中享受片刻,在美麗而樸素的玻璃屋中享用一杯皮姆酒(Pimms)或香檳,俯瞰風景如畫的Heritage and Maman Blanc Herb Gardens,或在鬱鬱蔥蔥的綠色槌球草坪上小坐,沐浴一會陽光。

 

園藝愛好者可以在世界第一家Raymond Blanc園藝學校度過一個下午,學校已於5月重新開放,並提供在花園內外開設的小班課程,內容涉及如何種植時令蔬菜,學習修剪的秘密,了解更多關於蔬菜苗和食用花卉的知識等。

 

出類拔萃的烹飪大師

Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons酒店的客房和套房充滿魅力和個性,每個房間均按照Raymond Blanc的藝術眼光和他國際旅行時獲得的靈感設計。 Garden Suites套房的賓客可以在私人庭院的花園中放鬆身心,此外,眾多客房都能眺望樹林和山頂的景緻,浴室十分寬敞,住客可以在晚餐前花些時間在沐浴中放鬆身心和來杯香檳。

 

晚上的序幕以賓客們在酒廊享用雞尾酒開啟,接著他們將前往L'Orangerie,在那裡品味榮獲米芝蓮二星的品嚐菜單,食材採用園內栽種的優質有機農產品,靈感則來自當天的時令食材。夏季盛宴可能包括,燉比目魚、扇貝、牡蠣配山葵、奧西特拉(Oscietra)魚子醬;烤和牛片,燉牛小排、大蔥及紅葡萄酒精華;林茨酥餅(Linzer sable)配粉紅葡萄柚、香茅及檸檬羅勒冰沙等。

 

Raymond Blanc廚藝學校是一個尊崇烹飪精神和充滿魔力的地方,賓客可以在這裡學習如何通過搭配食材來增進風味、營養和健康。今年夏天新的健康飲食課程包括營養學家Natalia Traxel開設的“Blanc Vite”,以及素食班“Vegan Masterclass”,使用的都是來自菜園的新鮮食材,兩門課都有機會讓您窺探隱藏在Raymond大膽食譜背後的秘密。

 

via/Belmond

台中「做咖啡 HECHO 」改裝新開幕!以西班牙街邊咖啡與自然酒吧為靈感,為空間注入新面貌

在歐美,微醺不再專屬夜晚。白天來一杯自然酒,搭配早午餐、閱讀報告,甚至準備下午的會議資料,不僅提振精神,更能激發靈感。這樣的新型態風格,正在改寫人們對「放鬆」與「社交」的想像。如今,「做咖啡 HECHO cafe & wine」正發起這股風潮,從台中草悟道出發。不只是提供咖啡與自然酒的選擇,更提出一種全新的生活提案——All day cafe & wine spot:從白天到黑夜,自在微醺、靈感流動,與日常無縫接軌。這份來自台中的新生活節奏,正悄然蔓延到更多角落。

位於台中勤美草悟道巷弄中的「做咖啡 HECHO cafe & wine」,自2013年創立以來,便是一處承載城市節奏與個人記憶的空間。HECHO憑藉溫暖的風格與穩定的服務品質,早已成為許多人心中最熟悉的老地方。歷經12年耕耘,HECHO在2025年以全新姿態重新出發——從空間設計到菜單內容,展開一場細膩而深刻的進化。本次Reopen改裝不僅帶來餐點與空間的層次升級,更引入多款自然酒與紅白酒,讓食物與酒款在餐桌上彼此對話,同時與空間氛圍共鳴出豐富的化學反應。無論是一人獨食的寧靜時刻、朋友們的隨性聚會,或是午後閱讀與遊牧工作的片刻,HECHO都為每位來訪者創造出一種自在且深刻的日常感。

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本次HECHO特別邀請打造Laylow的設計團隊「CASESTUDY GROUP」,以西班牙街邊咖啡與自然酒吧為靈感,融合歐美生活風格,展現不同以往的全新樣貌。延續HECHO原有的靜謐氛圍,CASESTUDY GROUP在設計細節中嵌入更當代的語彙。淺色木質、溫潤光線與綠意植栽交織出一個舒適、柔和且包容的日常場景。街道一側,深咖啡色的HECHO Logo懸掛在簡約水泥牆上,窗邊的戶外座位點綴植栽,營造出一種放慢節奏的自在感,吸引路人駐足停留。走入室內,各個角落增添多組沙發座椅,開放式吧檯注入自由奔放的氣息,豐富的家具色彩、牆上的海報與藝術收藏,為空間注入更多藝術性與現代感。

此外,DJ牆面上展示著「藍色唱片行」精選的黑膠唱片收藏,從藍調到 K-POP 應有盡有,HECHO也不定期安排DJ現場演出。坐在舒適的沙發上,輕啜一杯自然酒,隨著音樂讓思緒飛揚,節奏與微醺感在空間中緩緩流動,渲染出豐富而迷人的感官氛圍。櫃檯前的甜點櫥窗陳列著各式小點,可隨意搭配出專屬於自己的野餐盒。趁著戶外陽光正好,拎著餐盒走向草悟道,享受一場專屬於自己的野餐時光。蛻變後的HECHO,更著重於生活節奏的想像與實踐——每個週末午後,沉浸在不同主題的「DJ Afternoon」,讓音樂、咖啡、酒與日光,共同為週末定義新的節奏。

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HECHO在餐點部分也同步升級,將過去深受喜愛的早午餐、燉飯、義大利麵與甜點等,融入更多高端食材與多國料理靈感,從一日之計最重要的早餐開始,以歐系酸種麵包為基底,創作出多款風味三明治;小食則選用來自台灣東北部的新鮮甜蝦與中卷,並搭配自然酒系列的精選酒款,入夜後,三五好友的聚餐時光,少不了各式經典燉飯與義大利麵,特別選用台灣東部自耕的義大利燉飯米(花蓮26號),香氣與口感更加豐富。HECHO延續歐美飲食精神,同時融入台灣風土特色,選用在地、永續耕作的食材,呈現兼具風味與理念的料理體驗。

重新蛻變後的HECHO,在原有基礎上注入了更鮮明的風格與自信,而不變的,是對生活自在想像的堅持。身處快速更迭的城市節奏中,HECHO選擇以自己的步調前行。在這如老朋友般親切的空間裡,始終秉持初心,陪伴人們在日常中找到屬於自己的節奏,隨時間推移,更懂得如何與這個時代平衡共處。

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做咖啡 HECHO cafe & wine

地址:台中市西區美村路一段149巷12號

營業時間:10:00 - 22:30

訂位網址:https://reurl.cc/yR5EME

FB粉絲團:https://www.facebook.com/hecho2013

Instagram:https://www.instagram.com/hecho_cafe

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融合三重風味,搭配貢菜天然爽脆的咬感,呈現酸、麻、辣、脆多重口感,不論單吃、拌飯、佐麵或配火鍋,皆風味十足、回味無窮。

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圖片提供 | 灣沏辣 ONE CHILLA 文字整理 | SHAN