台灣／台北 (2019年7月５日)　台灣婚宴日新月異，推陳出新，制式的婚宴形式已經無法滿足當下新人們。全球奢華時尚飯店品牌W，擁有源自於美國紐約「自由」、「包容」與「潮流風尚」的DNA，以年輕、時尚、音樂及獨特的調酒文化自豪，在婚宴活動上也持續跳脫傳統框架，今年更強化W品牌婚宴主題「WED YOUR WAY」的理念，以「新穎有趣」、「與眾不同」以及「獨領風騷」為客製化主題，落實在每一對新人們的婚禮上！2019推出「輕吻專案」、「熱吻專案」以及「擁吻專案」三種婚宴專案，除了五星飯店必備高水準中西式餐點之外，更進一步運用Ｗ品牌得天獨厚的品牌熱情元素（如DJ現場放歌、調酒文化）以及戶外室內多元場地等與眾不同的特色，傳達「WED YOUR WAY」的主張！婚宴洽詢專線：(02) 7703 8888

獨一無二的場地選擇  彰顯個人品味

台北W飯店宴會業務協理陳靖珮談到婚宴趨勢：「近年來，我們發現新人們對於婚禮的主導性強烈提高，與眾不同成為最基本訴求，例如我們有許多新人選擇Ｗ的理由，是因為獨特的婚禮儀式和派對場地，以及含有現場DJ的專案，都讓他們感覺自己的婚禮獨樹一格！此外，我們也注意到目的地婚禮(DESTINATION WEDDING)這個趨勢，部分居住於亞洲其他國家的新人由於喜愛Ｗ品牌獨一無二的氛圍與空間，決定選擇台北Ｗ飯店作為他們目的地婚禮的場地。除了WET Bar池畔酒吧等非傳統場地可滿足他們的需求外，我們更提供精采的中西式菜色供選擇，符合他們賓客的口味。」

因應客製化的市場需求與趨勢，針對不同族群的消費者W提供客製化婚宴專案。其中新人可選擇10樓空中花園舉辦家族聚會及證婚儀式，或是和閨蜜好友一同分享新婚的喜悅。今年更推出YOUR WEDDING YOUR WAY 系列婚宴專案：捨去繁複過程，輕鬆簡約為主的「EASY BREEZY輕吻婚宴專案」，每桌29,800+10%元起；而「SO READY熱吻婚宴專案」則是前宴與雞尾酒派對等一應俱全，婚宴完整度100%到位的標配專案，每桌31,800+10%元起；最後是讓主人面子裡子都顧到，擁有精緻中西菜色的「MIXING, EAST & WEST擁吻婚宴專案」，以完整套餐形式呈現，每人3,280+10%元起。

精彩全新中式菜色 　道道引領風騷

由擁有多達23年掌廚經驗的許政堂主廚帶領宴會廳團隊這次帶來桂花蜜芋頭、川味骰子牛腱、香蒜醬汁黃金六兩、私房椒麻杏鮑菇以及梅汁釀番茄，做工繁瑣耗時的頭盤組合，道道清爽而開胃；另有使用老母雞燉熬長達48小時的黃金雞湯湯底，以及「鮑參翅肚」中的珍貴的「肚」打造而成的頂級黃金湯品「北蟲草鮑魚燉花膠」，宴客最大方得宜；「黑松露蘆筍炒北海道鮮貝」則是使用日本的北海道鮮干貝與法國進口的黑松露，配上主廚特製醬汁，大火快速爆炒，香氣四溢，令賓客回味無窮！而「愛爾蘭黑啤酒汁慢燉美國牛小排」則是精選美國頂級去骨牛小排，以中西合併烹調手法打造獨特口味，再以蔬菜加入黑啤酒慢熬，燉煮出厚實又濃郁的醬汁，完整呈現精緻口感！還有使用台灣在地新鮮龍虎石斑打造「鳳脂鮮露龍虎斑」、多種時蔬搭佐黃金老母雞湯汁的「金湯蟹粉濃湯野菌扒時蔬」以及鮮甜多汁的「芝士沙律焗烤龍蝦」等多道精彩菜色，每桌31,800+10%元起！

更多婚宴專案資訊請洽：+886 2 7703 8888

via/ 台北W飯店

《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果，臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選，正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳，明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行，於開業首年即獲國際專業評審團肯定，不僅展現料理水準與品牌理念，更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定，而是一項邀請——讓我們更專注，以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言，入選米其林指南並非終點，而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序，端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚，邀請賓客在每一口之間，品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句，寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙，融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致，大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意，讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷，擅長以火候、刀工詮釋食材之美，並以「平衡」為核心理念，在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

經典招牌，詩意詮釋

明娟樓的餐桌，處處都是細膩的粵魂表現：

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠：嚴選雲林北京鴨，以秘製醃料入味後慢火烘烤，最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘・一炙詠：以火為筆，刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉，醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時，最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織；枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花，以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩；金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤，外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁，佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞：靈感源自廣東吊燒雞，選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸，外皮酥脆金黃，內裡鮮嫩多汁，最後鋪上干貝絲與蒜酥，香氣濃郁卻不張揚。

此外，慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心，皆展現團隊對細節與節奏的掌握，讓每一道料理不僅是味覺享受，更是溫度與情感的傳遞。

節氣料理，永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐，與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作，選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材，堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念，讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定，讓我們更堅定初衷，也提醒我們每一道菜的背後，都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來，明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章，以料理款待時間，讓每一次來到餐桌的時刻，都值得被記住。

明娟樓 Ming Juan Lou

地址｜臺中市西區館前路77號｜臺中勤美洲際酒店 2F

電話｜04-2324-6111

線上訂位：https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE，在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間，迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單，將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感，在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新，而是對餐桌藝術的重新定義，讓每一次落座，都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅，從餐桌啟程；每一道風味，喚醒全部的感官

來自法國 Cholet 的 David Chauveau 主廚，擁有超過三十年的國際廚藝資歷，足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚，以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織，賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言，料理不僅是食材的組合，更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上，兼具五感的沉浸體驗，從開胃菜的清新色彩，到主菜的豐富層次，每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺，喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中，特別推薦前菜部分，北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝，細膩切成薄片，與台灣當季芒果薄片相接交疊，如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋，再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔，將大海的鮮美與果園的清香優雅交融，呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感，特別搭配鯷魚松露醬，為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次，將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分，香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁，搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美，展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣，營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排（6 盎司），嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛，肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度，保留肉芯的柔嫩多汁，搭配義式經典紅酒醬汁，帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻，完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽，構築出均衡而高雅的味覺體驗，每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外，餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用，讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起，晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

訂位電話：04-2324-6313

線上訂位：https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing