世界奢華茶葉品牌 TWG TEA 2019 年度限量「黑茶之王」春季大吉嶺 珍稀上市

2019 Darjeeling Nouveau in Haute Couture Tea Collection

2019 年 7 月‧台北 ─ 世界奢華茶葉品牌 TWG Tea 致力於採收世界上最高品質的珍稀茶款,令茶饕們翹首以待,譽為「茶界香檳」的頂級訂製系列茗茶(Haute Couture Tea Collection®)─ 2019 春季大吉嶺茶(Darjeeling Nouveau),由 TWG Tea 獨家混合 15 款春季採摘中最高品質的大吉嶺莊園散裝茶葉打造 2019 春季大吉嶺茶(Darjeeling Nouveau),年度限量包裝茶款將再度登陸台灣市場,寵溺每一個大吉嶺茶饕的品藝味蕾。


國際間享富盛名的大吉嶺茶園採收區,在西孟加拉與印度東北部地區,喜馬拉雅高原山麓高處,一處翠綠如茵的地帶,流麗線條映照旭日紅霞與月光華采,構成令人迷醉的風景,低至深山谷底高至海拔 2,000 公尺處,每年春天,寒冷的喜馬拉雅空氣中結合強烈陽光照射使休眠的茶樹在初春季中甦醒成長並冒出春季的嫩芽。無與倫比的涼爽氣候和獨特土壤完美結合,優渥特殊的風土條件孕育出世界上最受崇敬的高端細嫩春茶,這些優質珍稀的大吉嶺茶品被譽為「黑茶之王」,具有無可比擬的香氣和口感,顛覆品茗家對於黑茶的想像。


TWG Tea 限量頂級訂製系列茗茶(Haute Couture Tea Collection®)─ 2019 春季大吉嶺茶(Darjeeling Nouveau)是春季採摘中最高品質的大吉嶺的獨家混合,精美地包裝於飾有低調祖母綠和奢華金的限量版茶罐中,散發幽雅清香的獨特芬芳花香,同時帶有熟成漿果和堅果的鮮明氣息,建議售價新台幣 $1,520 元整,將於 7 月中旬起於全台 TWG Tea 沙龍與精品店正式發售。


黑茶之王 ‧ 珍稀大吉嶺-工藝製程

大吉嶺是世界上最著名的茶葉產區之一,在西孟加拉與印度東北部地區,位於尼泊爾、錫金和不丹之間的喜馬拉雅山麓地區,每一次自著名大吉嶺莊園的收成都是獨一無二且與眾不同,每種茶都以最自然的手工方式加工製作,被譽為「茶界香檳」。

 

摘採(Harvesting) 

大吉嶺茶葉生產是世界上勞動密集程度最高的工藝之一。採摘過程完全由手工完成,只摘選兩片茶葉和一株嫩芽。生產 1 公斤大吉嶺茶需要大約 20,000 至 22,000 的嫩枝才得以完成,更彰顯其珍貴之處。 

萎凋(Withering) 

將綠葉均勻分佈,使空氣流通,在 14 至 18 小時內緩慢蒸發水分。 

揉捻(Rolling) 

在揉捻過程中,枯萎的葉子會被扭曲,細胞壁被破壞。該過程將釋放出促進氧化的天然汁液。 

氧化(Oxidation) 

在涼爽和潮濕的環境中將茶葉鋪展開來成極薄的一層,以使捲起的茶葉緩慢地氧化。取決於溫度、濕度和茶葉的質量,該過程大約持續 1 至 4 小時。 

烘乾(Drying) 

將捲起的茶葉乾燥約 20 至 25 分鐘,以停止任何進一步的氧化並除去所有額外水分。 

篩選(Sorting) 

最後透過各種尺寸的網格振動篩選機將乾燥的葉子分類成不同等級。


黑茶之王 | 大吉嶺品茗之道

作為一項高雅藝術,品茗步驟和禮儀在資深茶饕眼中為隆重的盛事。將大吉嶺茶無數細微的味覺引發,是多年來無數茶饕在過千杯茗茶中試驗出的心血成果,既是精嚴的科學,也是不朽的藝術。細細品嘗味覺豐富茶湯,就如在舌尖上展開一趟回憶之旅 — 味蕾上的感覺,輕輕勾起某年某日的細節、感覺與回憶,讓你重歷往昔。

 

步驟一:沏茶

TWG Tea 侍茶師將茶葉放入白陶茶壺内,這款精緻的茶壺為品嘗大吉嶺專用,其口如鳥嘴般尖細;白陶茶壺帶有茶蓋,用以在賞茶尾聲時盛載浸泡的茶葉,讓人仔細享受裊裊茶葉香氣,欣賞自新鮮採選茶葉而來的甜美果香和麥芽香氣。視乎茶款而定,茶葉大概需要浸泡 3 至 4 分鐘。

步驟二:品茶

為了完全發揮茶品的精髓,TWG Tea 的專業侍茶師會使用無耳白瓷杯進行「杯測」,以清楚鑑賞茶湯的色澤。「杯測(cupping)」為品茗的專業用語,意思是品鑑茶湯的質素、香氣及顏色。侍茶師會按緊茶壺蓋,將茶湯逐杯倒入白瓷杯,然後將茶壺垂直,壺蓋依舊緊閉,輕置在茶碗中,待茶葉完全浸透。此時,侍茶師會將茶壺放離茶碗,將蓋翻轉,露出完全浸泡的茶葉小丘,讓品茶雅客細細鑑賞茶葉獨特的香韻。

TWG Tea 貼心提醒:品大吉嶺茶時,可留意茶湯的色澤深淺和清澈度,再細嘗其清新感、茶質、強度和香氣。

步驟三:配茶

為滿足眾茶饕,TWG Tea 特地從全球採選自著名茶園 — 如凱瑟頓茶園、歐凱緹茶園、瑪格麗特的希望莊園等頂級精緻春摘大吉嶺茶款。以 50 公克為單位,於全台 TWG Tea 沙龍及精品店販售。


【TWG Tea全台沙龍及精品店門市】

TWG Tea at Taipei 101 Mall 5F

台北101購物中心5樓沙龍及精品店(松智環)

Tel:+886 2 8789 1837


TWG Tea at Taipei 101 Mall B1 

台北101購物中心B1精品店(信義環)

Tel:+886 2 8101 8683


TWG Tea at SOGO Zhongxiao Taipei 

台北遠東SOGO忠孝館B2精品店

Tel:+886 2 8771 8429


TWG Tea at Shin Kong Mitsukoshi Hsinyi Place 

台北新光三越信義新天地A4館B2精品店

Tel:+886 2 2722 8280


TWG Tea at Hanshin Arena Shopping Plaza

高雄漢神巨蛋B1精品店

Tel:+886 7 5541 837

    


【關於TWG Tea 】

TWG Tea始於新加坡,為國際級奢華茶葉品牌,旨於頌揚新加坡自1837年起開拓優良茶品、香草及奢華休閒精品的偉大歷史。TWG Tea是The Wellbeing Group的簡稱,集團主張把其國際分銷網絡拓展至專業人士,並實現獨特和原創的零售精品店和高級沙龍。TWG Tea擁有全球最大的茗茶系列,頂級茶葉從不同優質茶園直接收割回來,再經由手工獨特配製成調配茶。TWG Tea是高級茗茶先鋒,毎季都會與世界知名茶園推出嶄新且具有創意的茗茶,同時亦提供時尚茶具和精緻茶點與小食。


2008年,TWG Tea於新加坡Republic Plaza開設了當地首間沙龍和精品店,之後亦陸續在當地標誌性地區,如ION Orchard購物中心、新加坡濱海灣金沙購物中心和高島屋購物中心等商場開設分店。TWG Tea致力將其業務擴展至全球,於曼谷、上海、杜拜、廣州、香港、吉隆坡、台北、東京、馬尼拉與加達相繼開設TWG Tea沙龍與精品店。此外,亦在英國倫敦Harrods Knightsbridge區及美國紐約Dean & DeLuca Madison Avenue開設多間TWG Tea精品店。TWG Tea亦是全球頂級酒店、高級餐廳、國際航空公司的茶葉供應商,並行銷世界各地的美食據點,包含葡萄牙的El Corte Ingles、澳洲的David Jones、德國的Feinkost Kaefer、俄羅斯莫斯科的GUM以及高端茶品沙龍。同時,TWG Tea更為全日空航班的乘客及新加坡航空頭等艙、商務艙、以及貴賓休息室的乘客提供精緻茗茶,於萬尺高空細細品嚐。


TWG Tea市場涉及新加坡、澳洲、阿塞拜疆、比利時、柬埔寨、加拿大、中國、捷克共和國、丹麥、愛沙尼亞、德國、香港、印度、印度尼西亞、日本、科威特、澳門 、馬來西亞、馬爾代夫、毛里求斯、墨西哥、摩洛哥、新喀裡多尼亞、新西蘭、巴基斯坦、菲律賓、葡萄牙、卡塔爾、俄羅斯、沙特阿拉伯、塞舌爾群島、南非、南韓、西班牙、台灣、泰國、土耳其、烏克蘭、阿聯酋、英國、美國及越南。在歐洲可從www.Harrods.com 訂購TWG Tea 產品,在美國可從www.DeanDeluca.com 訂購TWG Tea 產品。加拿大往上訂購則可從www.VansingDG.com 購買TWG Tea 的產品。更多細節和國際網上訂購可參考TWG Tea官方網站,或下載TWG Tea 手機App,讓您於手指流動間體驗世界最極致享受的品茶文化www.TWGTea.com。


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via/ TWG Tea

台中「做咖啡 HECHO 」改裝新開幕!以西班牙街邊咖啡與自然酒吧為靈感,為空間注入新面貌

在歐美,微醺不再專屬夜晚。白天來一杯自然酒,搭配早午餐、閱讀報告,甚至準備下午的會議資料,不僅提振精神,更能激發靈感。這樣的新型態風格,正在改寫人們對「放鬆」與「社交」的想像。如今,「做咖啡 HECHO cafe & wine」正發起這股風潮,從台中草悟道出發。不只是提供咖啡與自然酒的選擇,更提出一種全新的生活提案——All day cafe & wine spot:從白天到黑夜,自在微醺、靈感流動,與日常無縫接軌。這份來自台中的新生活節奏,正悄然蔓延到更多角落。

位於台中勤美草悟道巷弄中的「做咖啡 HECHO cafe & wine」,自2013年創立以來,便是一處承載城市節奏與個人記憶的空間。HECHO憑藉溫暖的風格與穩定的服務品質,早已成為許多人心中最熟悉的老地方。歷經12年耕耘,HECHO在2025年以全新姿態重新出發——從空間設計到菜單內容,展開一場細膩而深刻的進化。本次Reopen改裝不僅帶來餐點與空間的層次升級,更引入多款自然酒與紅白酒,讓食物與酒款在餐桌上彼此對話,同時與空間氛圍共鳴出豐富的化學反應。無論是一人獨食的寧靜時刻、朋友們的隨性聚會,或是午後閱讀與遊牧工作的片刻,HECHO都為每位來訪者創造出一種自在且深刻的日常感。

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本次HECHO特別邀請打造Laylow的設計團隊「CASESTUDY GROUP」,以西班牙街邊咖啡與自然酒吧為靈感,融合歐美生活風格,展現不同以往的全新樣貌。延續HECHO原有的靜謐氛圍,CASESTUDY GROUP在設計細節中嵌入更當代的語彙。淺色木質、溫潤光線與綠意植栽交織出一個舒適、柔和且包容的日常場景。街道一側,深咖啡色的HECHO Logo懸掛在簡約水泥牆上,窗邊的戶外座位點綴植栽,營造出一種放慢節奏的自在感,吸引路人駐足停留。走入室內,各個角落增添多組沙發座椅,開放式吧檯注入自由奔放的氣息,豐富的家具色彩、牆上的海報與藝術收藏,為空間注入更多藝術性與現代感。

此外,DJ牆面上展示著「藍色唱片行」精選的黑膠唱片收藏,從藍調到 K-POP 應有盡有,HECHO也不定期安排DJ現場演出。坐在舒適的沙發上,輕啜一杯自然酒,隨著音樂讓思緒飛揚,節奏與微醺感在空間中緩緩流動,渲染出豐富而迷人的感官氛圍。櫃檯前的甜點櫥窗陳列著各式小點,可隨意搭配出專屬於自己的野餐盒。趁著戶外陽光正好,拎著餐盒走向草悟道,享受一場專屬於自己的野餐時光。蛻變後的HECHO,更著重於生活節奏的想像與實踐——每個週末午後,沉浸在不同主題的「DJ Afternoon」,讓音樂、咖啡、酒與日光,共同為週末定義新的節奏。

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HECHO在餐點部分也同步升級,將過去深受喜愛的早午餐、燉飯、義大利麵與甜點等,融入更多高端食材與多國料理靈感,從一日之計最重要的早餐開始,以歐系酸種麵包為基底,創作出多款風味三明治;小食則選用來自台灣東北部的新鮮甜蝦與中卷,並搭配自然酒系列的精選酒款,入夜後,三五好友的聚餐時光,少不了各式經典燉飯與義大利麵,特別選用台灣東部自耕的義大利燉飯米(花蓮26號),香氣與口感更加豐富。HECHO延續歐美飲食精神,同時融入台灣風土特色,選用在地、永續耕作的食材,呈現兼具風味與理念的料理體驗。

重新蛻變後的HECHO,在原有基礎上注入了更鮮明的風格與自信,而不變的,是對生活自在想像的堅持。身處快速更迭的城市節奏中,HECHO選擇以自己的步調前行。在這如老朋友般親切的空間裡,始終秉持初心,陪伴人們在日常中找到屬於自己的節奏,隨時間推移,更懂得如何與這個時代平衡共處。

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做咖啡 HECHO cafe & wine

地址:台中市西區美村路一段149巷12號

營業時間:10:00 - 22:30

訂位網址:https://reurl.cc/yR5EME

FB粉絲團:https://www.facebook.com/hecho2013

Instagram:https://www.instagram.com/hecho_cafe

川味三重奏,椒麻酸辣都到位的開罐即食新體驗!灣沏辣全新「川味椒麻脆貢菜」登場

麻 × 辣 × 酸 × 脆,嗜辣者必收的重口味新選擇!台灣手工辣椒醬品牌【灣沏辣 ONE CHILLA】以「響脆人生,辣得剛剛好」為品牌精神,持續打造深受嗜辣者喜愛的特色辣味小菜。繼2024年熱銷斷貨的「醋香蒜辣脆貢菜」後,2025年夏季再推出全新力作——「川味椒麻脆貢菜」,正式登場!

新品主打三重風味層次設計,使用台灣在地嚴選食材,搭配道地川味香料,帶來前所未有的麻辣爽脆口感:

第一重「椒」香:大紅袍、青花椒、藤椒以慢火精煉,帶來舌尖酥麻感。

第二重「辣」勁:二荊條辣椒與多款辣椒粉層層堆疊,直擊味蕾深處。

第三重「酸蒜香」:老陳醋與雲林北斗蒜頭融合,辣中帶酸,回甘有層次。

融合三重風味,搭配貢菜天然爽脆的咬感,呈現酸、麻、辣、脆多重口感,不論單吃、拌飯、佐麵或配火鍋,皆風味十足、回味無窮。

灣沏辣 ONE CHILLA

手工製程 × 在地食材 × 無添加承諾

灣沏辣秉持繁複手工工藝,每一罐皆選用來自優質產地的貢菜,經農藥殘留檢測與多道清洗醃製程序,搭配當令蔬果及天然香料,不添加人工成分,吃得安心,吃得過癮。

全系列人氣脆貢菜一次收藏

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►香茄芝芝脆貢菜|溫和不辣、濃郁芝香|$240

灣沏辣 ONE CHILLA

全系列即日起在官網與高雄巨蛋門市同步開賣,另有多款優惠組合選購。
企業團購、大宗採購另享專屬優惠,歡迎洽詢!
購買請上【灣沏辣 ONE CHILLA 官方網站

圖片提供 | 灣沏辣 ONE CHILLA 文字整理 | SHAN