賞西湖天香、品兩宋風雅！亞都麗緻天香樓重新開幕 演繹嶄新杭味風華

堅守杭饌風華韻味、聞名台灣逾30年，並蟬聯2018、2019兩年度《台北米其林指南》一星的台北亞都麗緻大飯店天香樓，7月31日起以嶄新杭式風貌正式對外營運！杭州為南宋首都，期間孕育的人文藝術與餐飲風潮登上顛峰，改裝後的天香樓聚焦杭州及宋代文人四藝—點茶、插花、掛畫與焚香之延伸，空間上以現代設計元素隱喻西湖十景，結合名家書畫，優雅表現杭州景致與人文氣息，菜色則融入美食餐宴的詩詞描繪，更力邀頂級花藝品牌honey DANIELS藝術總監陳譓如，運用花卉美學設計擺盤，賦予料理風雅的藝術意境；同時，天香樓也特別研發多道宋代特色飲食與杭式新創料理，並將不定期舉辦點茶體驗課程，全方位體現宋人極致生活品味。

    

台北亞都麗緻大飯店旅館營運部總經理顏鎮國表示：「此次改裝為天香樓自16年來的重大裝修，整修分為兩階段，2016年開始天香樓第一階段整修，重新整建廚房，提供後場同仁舒適且安全的備餐空間，今年5月至7月進行第二階段餐廳樓面改裝，兩階段裝修總計斥資超過5000萬。第二階段整修除希望加深廳景與杭州及其菜系的連結，也期望將杭州發展的豐厚人文情懷，及宋朝文人崇尚的生活四雅融入其中，以『西湖為影，兩宋為韻』，完整展現空間美學及雅致杭饌間的人文藝術，提昇顧客品用杭州料理的整體用餐體驗。」。

宋代詩人蘇東坡曾言「露為風味月為香」，亦謂能融合美味及情境才是品味的上乘，honey DANIELS藝術總監陳譓如延伸此概念至擺盤，與天香樓行政主廚楊光宗及西餐主廚廖偉立，以顛覆中餐傳統手法，結合西餐技巧，歷時超過2個月，全面檢視百道單點及套餐菜色，並打造融合花藝美學的意境擺盤，在餐盤上再現宋代文人插花的雅趣情調。翻轉蔥㸆料理外觀烏黑的印象，以傳統杭菜「蔥㸆烏參」加入創意巧思改良而成的翡翠一品關東參，特別將炸蔥、青蔥與大量嫩蔥煨煮的醬汁一同攪打，呈現的翡翠色澤彷彿西湖湖水，巧妙妝點的韭菜花蕊則如湖中之島，領略既是饌亦是景的上等美味。

配合新裝登場，天香樓精心獻上多道宋代盛行的特色料理。水晶膾為富膠質的晶透豬皮凍，佐以主廚特調芥末醬汁，清爽開胃；功夫鰻鮝則是將新鮮海鰻冷風醃製一週，再手工去骨取肉，最後加入醬油、醋調味提香，是道製作工序繁複費工的功夫菜餚；以被宋人尊為上品的羊肉開發的蓮栗燒羊腩，精挑上等羊腩，以黑豆瓣、辣豆瓣及麻油炒香，再加入紹興酒、醬油和糖燜煮，最後放入圓潤飽滿的甜栗和蓮子一同燒製，果實的甘甜與羊腩豐厚滋味相互交織，令人沉醉。

此外，天香樓主廚也全新設計杭風創意菜色，其中，以豬肚捲豬耳的肚耳捲，及牛肚包裹牛筋和牛腱的筋肚捲腱子兩道前菜小品，使用紹興酒、醬油調味並經長時間滷泡、手工綑綁再二次浸滷，製法極其費工費時；獅子頭是江南的傳統菜式，主廚特別選用黃魚製作清燉黃魚獅子頭，黃魚自然鮮美滋味綻放舌尖；掌上明珠，則取老母雞、鮑魚、鵝掌汁，以文火煨煮數小時，濾出原汁後再以慢火收乾，口感彈牙入味，鵝掌軟潤腴滑，提供溏心鮑或二頭鮑供選擇；麵點蒜子黃魚煨麵，匯集黃魚精華的白湯煨煮炸至金黃的黃魚及蒜子，黃魚鮮甜細嫩，肉質豐滿結實，搭配蒜香滿盈的濃郁湯底，回味無窮。

室內設計方面，天香樓取西湖的「精神」和意象，以現代風格設計將西湖十景隱喻於空間各個方位。餐廳中心兩柱水平分割設計的八角柱體象徵西湖「一湖映雙塔（雷峰塔、保俶塔）」之美景；西湖十景中的「曲院風荷」、「雙峰插雲」和「斷橋殘雪」則以水墨意象表現於西畔與北邊的空間邊界，東面牆上懸掛的掛畫出自書法藝術家董陽孜，用以傳達杭州文人雅士匯聚之特色。漸層色澤的地毯代表湖水印象，各個桌位可視為湖中輕舟與小島，而貫串全場、相互重疊的鏤空屏風，宛若飄逸生姿的垂柳，亦如西湖遠畔冷豔的水杉。在西湖氛圍下享受天香樓的杭式饗宴，是空間與雅饌的完美融合。

點茶為宋代的沏茶方式，也是文人墨客雅致生活的重要組成，對日本抹茶的發展更具深遠影響。為引進正宗點茶傳統，天香樓特別自上海邀請擁有中國高級茶藝師證照、現為茶藝專職培訓師的茶藝師范儷，為服務同仁進行專業訓練。自即日起，天香樓將不定期舉辦互動式點茶講堂，學員可實際演練，體驗運用茶筅來回攪動，混合研磨茶粉與沸水，調和成沫餑細膩豐富的點茶過程，體會宋代文人飲茶的閒情逸致。

台北亞都麗緻大飯店──天香樓

電話：02-2597-1234

地址：台北市民權東路2段41號B1

關於台北亞都麗緻大飯店

台北亞都麗緻大飯店秉持「體貼入心，更甚於家」的服務，總共擁有209間各式客房，附設多間美食餐廳，包含歷史悠久的法式料理巴黎廳1930、榮獲米其林一星肯定的道地杭州餐廳天香樓及充滿法式小酒館氛圍的巴賽麗廳，堅持從細微處落實體貼，真正尊重每位客人，打造台灣飯店專業、誠意與高品質服務的典範。

Via / 台北亞都麗緻大飯店

圖片提供 / 台北亞都麗緻大飯店

單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌格蘭利威（The Glenlivet），秉持「創 新自我」品牌精神，深刻落實台灣市場長期耕耘。連續9年推出「獨獻台灣系列」，格蘭利威讓源自斯佩賽世界級單一麥芽威士忌，與台灣在地風土形成難能可貴的情感連結。繼 2025 年首度進駐 COMPUTEX Hospitality Lounge，將無與倫比創新風味獻給世界頂尖科技盛會後，格蘭利威 2026 年再度強勢登場，以獨獻台灣的驕傲與款待心意，致敬站上世界舞台的台灣科技實力。

「利威獨獻台灣酒款」 聯手 「全球唯一米其林冰淇淋MINIMAL」款待世界貴客

這場科技盛會中，在全球賓客不僅能品飲「獨獻台灣系列」經典酒款，身為米其林指南官方合作夥伴的格蘭利威，再度攜手全球唯一摘星冰淇淋店 — MINIMAL 登上 COMPUTEX 2026，推出以格蘭利威「12 年首席三桶」為基底的「金萱、玉蘭花、威士忌限定冰淇淋」，揉合台灣金萱茶的柔和奶香與玉蘭花清雅芬芳，將台灣土地最熟悉的香氣轉化成一口兼具茶韻、花香與威士忌深度的細膩冰品。活動現場凡拍照打卡，即有機會獲得「格蘭利威X MINIMAL」限定冰淇淋，格蘭利威進駐 2026 COMPUTEX Service Lounge 活動，於6 月 2 日 中午 12 點 起 ，以及 6 月 3 日 至 6 月 5 日，每日上午 11 點 至下午 5 點 30 分，在台北南港展覽館 2 館 4 樓舉行。賓客憑 COMPUTEX 入場 QR Code，即可兌換格蘭利威限定調酒或純飲乙份，每日數量有限，贈完為止。

奢創18、21高年份酒款 國際金獎肯定襯托科技盛會至尊高度

除了獨獻台灣系列，格蘭利威亦於 COMPUTEX 2026 現場帶來「奢創高年份系列」代表酒款，讓全球科技新貴在科技盛會，親自感受格蘭利威對時光、桶藝與風味層次的顛覆與不懈。在匯聚世界高度的頂峰場合中，格蘭利威榮獲 67 面國際烈酒金牌殊榮的「奢創 18 年」自然必定不會缺席，以初次裝填與二次裝填美國橡木桶，以及頂級雪莉桶熟成，展現優雅平衡與豐厚尾韻；香氣中可感受濃郁果香與太妃糖氣息，入口後熟成柑橘與冬季香料交織，最終以葡萄乾與香料餘韻延展出典藏之作的深邃厚度。

開創繁桶新境的「奢創 21 年」，更是格蘭利威為 COMPUTEX 2026捎來的絕妙驚喜，「奢創 21 年」奢選歐洲三款珍稀初次裝填橡木桶進行過桶：包含珍稀西班牙 Oloroso 雪莉桶、法國頂級 Troncais 干邑桶，以及僅佔所有波特酒 1%的葡萄牙珍稀 Colheita 波特桶，在格蘭利威經典標竿花果香之上，在甜潤、果香、辛香與木質之間達到無與倫比的平衡，幻化出更加豐饒、華美且深邃的感官層次。甫獲 2026 WWA 國際烈酒金牌肯定的「奢創 21 年」，更證明其卓越桶藝與珍稀風味，完美匹配COMPUTEX 2026 所象徵的世界級至尊創新高度。

Via / The Glenlivet

當代製錶與珠寶工藝，在此迎來奢華的交匯。本系列傲然推出十二只獨一無二的夢幻時計，將時間淬鍊於四大色系的當代美學之中。這不僅是場視覺盛宴，更是對頂級機械的極致追求——全系列搭載由高貴白金打造的全新自製自動上鍊陀飛輪機芯，為精準律動注入不凡靈魂。更令人讚嘆的是，其璀璨外衣源自品牌內部設計與製作，以高難度的當代高級寶石鑲嵌工藝，將工藝大師的匠心凝結於腕間，靜候具備鑑賞眼光的你前來探尋。

全新RM HJ-02自製機芯自動上鍊陀飛輪腕錶，開啟了品牌高級珠寶腕錶傳奇的第二篇章。本系列被視為一個沈浸式的色彩、光影與形態構築境界，以夢幻璀璨的設計語言，致敬品牌為女性打造時計作品的二十載匠心歷程。整個系列共呈獻12只獨特時計，歸為粉、紫、藍、綠四大色系；本系列將珠寶作為構成腕錶整體的一部分，並以寶石賦予每一只時計獨有的鮮明氣質。RM HJ-02腕錶通體皆以寶石鑲嵌，從錶殼、錶扣直至機芯本身。

這一全新篇章將RICHARD MILLE對高級珠寶的探索推向更具實驗性的領域，並為品牌內部寶石鑲嵌團隊帶來更多挑戰。寶石的幾何形態決定色彩與光線在腕錶之上的流轉軌跡：輪廓起伏收放，對稱與不對稱相互交替，彩色寶石以不同的透明度、飽和度與反射度的組合，在錶殼上層層變幻。

雪花鑲嵌、粒鑲、包邊鑲三大鑲嵌工藝共同形塑色彩並定義結構，單只腕錶共鑲嵌1,399顆珍貴寶石與裝飾石材。紅寶石、藍寶石、鑽石、祖母綠與帕拉伊巴碧璽，同孔雀石、綠玉髓、綠松石、珍珠母貝交織輝映，呈現璀璨奪目的色彩組合；更搭配多種絢麗繽紛的珍貴寶石與裝飾石材，賦予本系列萬花筒般的視覺張力，精心雕琢與層次堆疊出立體感。不同尺寸、色調的寶石組合出複雜幾何，形成極具衝擊力的視覺韻律。從鑲嵌準備到精工修飾及重重品質控管流程，每只腕錶約需投入近700小時工時，相當於約88個工作天。

此系列靈感源自裝飾藝術（Art Deco）的幾何語言，以RICHARD MILLE的技術與材質美學重新詮釋。酒桶形錶殼不再遵循單一連續弧線設計，而是以銳利轉折、層疊切面與不對稱設計重構整體輪廓。RM HJ-02將這一精煉設計直接應用於錶殼，錶殼研發耗時超過一年，整只腕錶研發時長則超過三年。

RM HJ-02腕錶核心搭載品牌全新自製的自動上鍊陀飛輪機芯——CRMT2。鏤空機芯與錶殼、錶盤同步開發，使機械結構與珠寶元素從設計之初便融合為一體。

機芯採用鑲嵌寶石的白金底板與橋板，表面經微噴砂、倒角及鍍銠處理。

RM HJ-02腕錶的獨特魅力在於機械結構與高級珠寶的深度對話。珍稀寶石與裝飾石材勾勒機芯線條，於視覺上呼應錶殼輪廓，並突顯快速旋轉發條盒與可變慣性陀飛輪等核心結構。鑲嵌寶石的白金自動擺陀，將機械功能昇華為真正的藝術表達載體。裝飾工藝並不阻礙腕錶性能，反而成為整體美學的延伸。

12只獨一無二的RM HJ-02自製機芯自動上鍊陀飛輪腕錶，是一場藝術自由的宣言：色彩與寶石鑲嵌工藝於此交匯，造就卓爾不群、各具個性的時計作品。

Via / RICHARD MILLE