【台北訊】微型展發燒，台灣百年糕餅品牌郭元益聯手日本超人氣微縮小物名師「田中智」，打造全世界最小的台灣糕餅微縮模型，冰沙餡餅、蛋黃酥、鳳梨奶黃酥…等郭元益品牌人氣酥皮系列，從層層酥皮到內餡，每顆都栩栩如生，視覺美味感十足！此外還有由設計師聶永真與服裝設計師詹朴操刀的「伴點時光」、「小行星」伴手禮盒、可愛的喔熊月餅，也化身尺寸僅1/12比例的精緻展品，從餅到餅盒、伴手提袋，迷你卻不放過任何擬真細節，熟悉餅食瞬間成為可愛指尖上小物，一座座迷你微縮世界述說郭元益傳承百年的在地故事，也打開中秋月餅美學風潮。

不一樣的微縮模型展 好吃、好看、好玩 體驗迷你糕餅魅力

《幸福微光：郭元益X田中智微縮模型展》展期從8月23日至9月1日止，於台北市誠品信義店3樓Forum邀請民眾免費看展。展覽期間提供伴手禮現場購買，郭元益與誠品信義店也聯合企畫一系列DIY活動，由郭元益糕餅師傅親自示範「迷你鳳梨奶黃酥、迷你冰沙餡餅、迷你金沙蛋黃酥」手工製作，課程甫開放即全部秒殺，同步在誠品信義店TEA ROOM也特別推出期間限定的郭元益下午茶，期望讓民眾看的到、玩的到、做的到、吃的到，趁暑假尾聲充分體驗微縮美食的設計魅力。

日本超人氣名師田中智首次來台展出 大正時期浪漫和洋風 融入台灣百年糕餅故事

郭元益副總經理郭建偉表示，品牌長期結合設計期望讓台灣糕餅內涵與伴手禮價值提升，此次力邀日本微縮小物名師田中智量身打造，即特別挑選品牌與設計結合的各式伴手禮以及新上市的迷你酥皮系列，期望透過迷你世界，刻劃保存郭元益與設計的糕餅故事與獨特吃餅配茶時光。郭建偉說，團隊經過多次往返日本大阪溝通，耗時一年終於將台灣民眾熟悉的各種必吃餅食，以1/12尺寸比例呈現在迷你糕餅世界，一筆筆刻畫場景中，不僅再次展現郭元益餅食中西合併精神，更將隱藏三個糕餅故事及兩座獨特互動式模型，等待民眾探索，展覽結束後也將移至郭元益士林糕餅博物館，期望未來長期提供國內外觀光客感受台灣糕餅之美。

這是田中智首度來到台灣策展，為了充分體現郭元益百年糕餅的樣貌與精神，他將產品與包裝都一一剖開分解，在不同光線下一一觀察迷你鳳梨奶黃酥、蛋黃酥的酥皮層次與內餡色澤，在研發階段，最讓他驚豔的是聶永真在「伴點時光」對色彩運用的細膩與層次，除了豆茶系列糕餅的優雅雙色，他特別把提袋分解出來的紙再重現於模型中，期望連禮盒上下層不同顏色搭配的細微處都充分考究重現，此外，製作上最挑戰的還有詹朴「小行星」，田中智為此特別開模，希望如禮盒實品厚實感。

不僅是製作工法的挑戰，田中智表示，過去微縮模型的重點都在擬真，《幸福微光：郭元益X田中智微縮模型展》最重要的是還必須融入對台灣百年糕餅的理解，與不同當代設計的火花，迷你鳳梨奶黃酥微縮模型的英式花園場景概念，再次融合品牌代言人鳳小岳的中西文化元素。伴點時光微縮模型在老宅中運用幾何彩色玻璃花窗與茶具，台式老屋融入日本大正時期浪漫的和洋風，構化設計師聶永真在吃餅配茶時光獨處看書的美好生活想望。小行星2067微縮模型是座會旋轉的太空站，從1867在士林溪流旁洗綠豆傳承至今的郭元益百年冰沙餡餅，經由服裝設計師詹朴APUJAN打造成18種糕餅圖騰的小行星，田中智選擇以登陸月球及太空旅行元素呈現穿越古今時空的糕餅未來想像，田中智說，這次展覽跳脫過去微縮模型展，能夠充分融入自己對故事的理解來發揮，是他最喜歡的部分，雖然光是構思就耗費將近三個月，但每一項作品都包含郭元益品牌、伴手禮設計師以及微縮模型設計製作者三個層次的詮釋與創意，內涵豐富也是微縮模型領域往前邁進的一大步。

不僅如此，《幸福微光：郭元益X田中智微縮模型展》展出作品還有交通部光觀光局超人氣的「喔熊奔月」，20來顆台灣茶與巧克力口味的可愛喔熊肖像月餅，顆顆五官鮮明，化做黑白棋趣味十足，整個棋盤捧起比掌心還小，可愛五官鮮明，維妙維肖。郭元益金獎鳳梨酥僅裝盤盛放指尖，搭配台灣茶讓人食指大動。堆疊的蛋黃酥微縮模型，鹹香蛋黃搭配豆沙內餡層次豐富，光用看的就讓人食慾大開。為了滿足看展民眾拍照需求，展覽特別規劃兩組互動式微縮模型，讓民眾發揮想像力，充分與每顆僅3mm的袖珍版迷你鳳梨奶黃酥、小行星2067、伴點時光，以及蛋黃酥、鳳梨酥、喔熊月餅拍照互動，展覽期間只要與微縮作品合照，上傳照片至個人Instagram並加入"#郭元益" 與 "#幸福微光微縮模型展"，兩個 hashtag (#) 就有機會中大獎。

田中 智（Tomo Tanaka)簡介：

《幸福微光：郭元益X田中智微縮模型展》微縮模型製作。田中智先生多以食物和家居雜貨、植物等日常生活中常見的題材為主進行微縮模型創作，擁有職人般堅持的精神，但也不忘站在觀賞者的角度創作，與之產生共鳴。此外，亦以品牌「Nunu's House」活躍於業界。

2018年4月27日至5月27日以「田中智 miniature world 『Face to Face』更接近你身邊」展名於日本銀座Pola Museum舉行個人展覽。展覽中展出多款他的創作，題材主要環繞食物、雜貨、植物等日常生活常見之物。當中微縮成1:12的水果塔、烏龍麵與和果子全部都幾可亂真。近期在台灣出版新書《田中智的袖珍微縮世界 暖心手作教學書》之糕點篇、歐風篇、時尚篇，在台日微縮模型界備受矚目。

郭元益 KUO YUAN YE簡介：

《幸福微光：郭元益X田中智微縮模型展》總策展。郭元益與台灣這塊土地的情份深遠，西元1708年，第十三世郭氏先祖郭龍即已由福建漳州渡海來台，在台灣歷經百餘年的勤奮耕耘，直至1867年，第十七世的郭樑楨於人文薈萃之地「八芝蓮林（清末改稱士林）」的發源地-舊街開設糕餅店鋪，將祖傳餅藝發揚光大，並以郭氏福建祖厝「元益」兩字，創立糕餅店根基。西元1945年，第三代經營者郭欽定將「元益」店號，上冠郭姓而成「郭元益」，以一根扁擔的傳奇，讓郭元益糕餅持續在台灣傳承出新開花結果，綻放餅食文化之燦爛光芒。

近年來融合設計持續呈現台灣糕餅不同嶄新樣貌，於士林品牌發源地結合老屋打造HOK郭元益的家(House of Kuo)提供中西合併下午茶，並透過與設計師聶永真、旅英服裝設計師詹朴、居家生活設計「只是zishi」、台灣新銳設計師兩個八月、田修銓等，跨界合作糕餅與食器設計、品牌制服、空間店格…等，力求展現台灣觀光伴手禮與喜餅精緻與當代時尚新樣貌，提供消費者不同送禮需求，與最美的心意表達。

田修銓簡介：

《幸福微光：郭元益X田中智微縮模型展》展覽主視覺與展場規畫。田修銓先生致力於平面設計教育及推廣，希望用平面設計改變台灣。生於1990年，台灣新生代平面設計師，畢業於臺灣科技大學工商業設計系。專長於平面設計、編輯排版、印刷應用、文字設計及企業、活動識別整合規劃。作品屢獲肯定，包含新一代設計獎金獎、澳門雙年展 銀獎、紅點設計獎、shopping design 2016百大創意人 La Vie 2017 創意新星、2018 金點設計獎。

誠品信義店TEA ROOM，期間限定郭元益下午茶：

1、時間：即日起至9/13，供應時間14:30-16:30

2、價格：路易十四雙人下午茶， $1,180/雙人, 

3、內容：活動期間選擇「路易十四雙人下午茶」，茶點內容可選擇郭元益2款迷你酥皮系列(迷你冰沙餡餅、迷你金沙蛋黃酥、迷你鳳梨奶黃酥擇二)，以及新鮮水果/手工餅乾/法式馬卡龍/英式司康/手做鹹甜點/可頌)與兩款$250以下飲品。

郭元益新秋節伴手禮簡介：

誠品信義店3F知味市集現場販售。或至以下通路購買：郭元益全門市暨官網、郭元益糕餅博物館、信義新光三越A4館、松山機場門市、桃機一、二航廈伴手禮大街。

1. 迷你鳳梨奶黃酥：（450元　16入／140元　5入）

獨家純手工27層酥皮製作，使用日本頂級昭和蛋糕粉，提升柔軟順口度入口乳香，口感清爽不甜膩，內藏台南關廟17號金鑽鳳梨100%原汁熬煮果粒口感餡料，與郭元益經典奶黃餡襯托鹹甜好滋味。

靈感來自2018年郭元益與品牌代言人鳳小岳共同以歐洲時流行「甜鹹食」的口味記憶研發，保留傳統與創新的「鳳梨奶黃酥」，首度推出迷你版，一口品嚐無負擔，一次享用在地師傅手藝與在地契作食材好滋味。

2. 迷你金沙蛋黃酥：（450元　16入／140元　5入）

蛋黃酥為台灣本土特產糕點，1980年郭元益率先以歐式起酥派皮，做法改良傳統餅皮，酥與皮比例2：1，口感更加酥鬆。內餡特別挑選古法紅土醃製40天的鹹蛋黃，搭配自家以高雄九號氣作紅豆熬製6小時的烏豆沙內餡。層層疊酥的外皮，入口時蛋香四溢，內餡入口即化，只留下低迴不已的餘韻。一口喚你我記憶香氣，是百年老店郭元益所堅持的在地好味道，首度推出迷你版，優雅品嚐無負擔。

3. 迷你冰沙餡餅：（380元　11入／120元　5入）

1867年品牌創業的傳家餅，特選1隻豬僅能取得的4公斤的珍貴板油，使得外皮更為酥香誘人，配合老師傅的高超擀皮技藝，讓層次分明產生酥鬆的口感。內餡使用去皮綠豆與白鳳豆，以機器搭配人工慢炒熬煮耗時3小時製成，口感細滑，佐以庇里牛斯山溫泉鹽與海藻糖讓甜度適中圓潤，造就百年傳承經典口味，首度推出迷你版，優雅品嚐無負擔。

Via／郭元益

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/

Via / 臺中勤美洲際酒店

剛結束巴黎時裝週行程的 RAY CHU，將市場第一線的觀察與能量帶回台北。即日起至3月30日，攜手 PO SHOWROOM 打造為期五天的期間限定快閃訂貨會，集結來自倫敦、東京與亞洲城市的設計品牌，呈現當代時尚在「結構、材質與身體語言」之間的多重可能。

來自臺灣的設計師 RAY CHU，過去活躍於倫敦、巴黎與台北，以性別流動為核心，結合雕塑式剪裁與當代輪廓，在概念設計與日常穿著之間建立獨特平衡。品牌曾登上倫敦時裝週官方日程，並持續透過跨界合作、藝人造型與國際展演，拓展其在全球時尚文化中的影響力；設計上融合精緻工藝與創新材質，涵蓋與台灣及國際布廠合作開發之永續面料、3D列印技術與再生材料應用。

RAY CHU的創作多圍繞在身份、情感與身體語言，形塑出兼具力量與流動性的現代美學，致力於打造兼具文化深度與商業潛力的當代時裝品牌。延續巴黎市場對「可穿性與態度並存」的關注，本次選品聚焦於具備清晰品牌語言與市場潛力的設計師品牌，並以開放式空間形式，讓買手與消費者皆能進入一個介於 showroom 與零售之間的流動場域，直接體驗、購買與預訂系列作品。

RAY CHU 亦於本次空間中帶來 SS26 系列的即時銷售與預訂，並同步揭示延伸至 AW26 的設計語言。系列持續推進品牌對「結構與身體關係」的探索，透過壓摺、抽繩與不對稱剪裁，建構可轉換的輪廓與多層次穿著邏輯。面料選用日本與義大利羊毛西裝布料，結合品牌標誌性的機能性織物——包含帶有薄荷氣息的布料——在感官與造型之間建立更直接的連結。整體呈現游移於精緻與鬆動之間，一種既可被穿著、亦帶有明確態度的當代衣著提案。

作為整體體驗的一部分，3月28日將舉辦 Launch Party，結合 DJ 音樂、Yankov Caesar’s Ruby 伏特加為基調的調酒與社交場域，邀請時尚產業、媒體與創意社群共同參與，在夜晚中延伸品牌與文化之間的對話。這不只是一場 showroom，而是一個從巴黎延伸至台北的能量轉換場域——關於時尚如何在不同城市之間流動、被觀看、被穿著，並重新被定義。

RAY CHU Ｘ  PO SHOWROOM 期間限定快閃

地點｜NXT95（台北市八德路三段74巷95號）
展售期間｜3月26日～3月30日，11:00- 20:00