smith8hsu現代茶館，一直以來秉持著「時光因茶而豐美」的理念與目標，期盼人們的每分每秒時光都能因茶而豐沛、美好。因此將從原有的午茶時光上下延伸至正餐時光，期盼到smith&hsu的人們從正餐到午茶的享受更到位。

【北非風難肉藜変飯】

概念是來自於北非摩洛哥的塔吉鍋料理，對摩洛哥人來說，香料就像是美味的魔法，讓摩洛哥料理增添獨特風情，而濃郁強烈魔法般的辛香料正是此餐點的靈魂！此道「北非風難肉藜変飯」以小火慢燉、燉出軟嫩的口感與完全入味的料理。

【紅酒燉牛肉藜麥飯】

紅酒燉牛肉是一道源於法國中部勃根地的鄉村料理家常燉菜，看似家常，但透過不同世代不同國家廚師們的精湛廚藝相互交織更迭演繹出新的樣貌，目前已蛻變成為聞名的經典法式料理。此料理的特色是以酒入料，文火慢燉細煮，讓所有食材相融入味。

長時間燉煮後的馬鈴薯鬆軟綿密，牛肉跟紅蘿萄入味，月桂葉的香氣讓餐點多了層次感，鮮明的紅酒酒氣酒香融入牛肉中，提升了牛肉鮮甜的層次。

此道正是電影julie & julia美味關係中的第524道happy ending 的料理，隱含透過希望喚醒夢想勇敢築夢的寓意。

【績紛鮮蔬培根筆管麵沙拉】

都會人們希望食用天然健康的飲食、少油少鹽少烹調、讓身體清爽無負擔，這樣的心聲 smith&hsu 聽到了！

以義大利筆管麵與香烤培根為主食，佐以含有好蛋白質的水煮雞蛋，以及大量的新鮮蔬果，黃甜椒、紫高麗、綠毛豆、雞蛋、紅番茄及翠綠小黃瓜等豐盛的蔬果，續紛的顏色緊緊相鄰鋪放環繞成一圈，看起來喜氣又圓滿。最後淋上紫洋蔥蔓越莓油醋，酸甜可口清新清爽不油腻。無論午餐晚餐都適合，絕對是一道低熱量且飽足感十足的清爽無負擔料理。

【疊疊樂冰司康】

新鮮又別具創新感，顛覆scone一定要熱熱吃 ，smith&hsu的scone冷的也好吃！smith&hsu首度上市冰SCONE甜點，讓司康吃法更添趣味，手撕司康的紮實口感，搭配風味卡士達醬與鮮奶油，一層一層的堆疊，堆疊出續紛的畫面，讓司康口感與視覺享受的更有層次且更豐富，是一款讓你一次滿足的特級甜品。

smith&hsu 借用由英國萊斯里.斯科特女士所發明的遊戲「疊疊樂-Jenga」為名，延伸Jenga原有的「建造之意」將繼續打造scone 的新樂園！

【皇家基爾氣泡飲】

透明玻璃茶罐装入紅紫色般的皇家基爾氣泡飲，視覺味覺雙重享受。網美風格的紅紫莓果色配上滿滿的氣泡，濃郁的皇家基爾果茶果香四溢，氣泡沖擊果茶的甜，口感更清爽。選用顧客票選第三名的no.35皇家基爾水果茶當基底，多種莓果類與氣泡水結合後，變成一款微甜的果茶氣泡飲，氣泡此起彼落，沖擊舌尖卻不會有過強的刺激感。

【抹茶伯爵夫人鮮奶茶-冰】

裝入帶有喜氣的玻璃圓月壺，綠，白，橙三色漸層的視覺效果非常吸睛，以抹茶作為主角，搭配伯爵夫人紅茶，讓抹茶增添不一樣的茶香，此款以顧客票選第名的n0.43伯爵夫人紅茶，結合日本抹茶，堪稱日英跨國大結合，濃郁的抹茶與清新佛手柑香的伯爵夫人紅茶，相互提味。

抹茶獨具的口感，濃而不苦，絲滑不膩，與新鮮牛奶的奶香交融後，唇齒間留下的抹茶香氣，成了smith&hsu 的新特調茶飲。

【好料司康】

smith&hsu scone的另一新品-好料司康系列上市，發想起源是，除了目前smith&hsu的道地英式酥餅外，有沒有可能嘗試點不一樣？加入在地元素地瓜、南瓜、青蔥、香腸等等的創意湧出，歡迎大家跟 smith&hsu 一起進入unknown 的 scone wonderland！

口味1【印度辛辣咖哩】

印度咖哩香料味撲鼻，加入多樣異國辛香料，呈現印度風味辛辣口感，彷彿身在印度皇宮跳著寶萊塢的好心情。甜脆的蘋果切片，弱化咖哩的辛辣感，整體提升SCONE與咖哩的口感與層次。

口味2.【台灣九號紅豆泥】

帶皮的紅豆泥添入鮮奶油後，讓紅豆口感更滑順軟綿。此款特別選用台灣本產高雄九號大納言改良紅豆製成，低甜不膩的特級紅豆泥與紅豆粒皆在其中，帶皮的紅豆，更具層次，豐富美味。有如古早味挫冰裡的紅豆餡料口感，或兒時最最期待的外婆的紅豆餅，滿滿懷舊甜蜜記憶重回腦中，為大家帶來甜甜的回憶！

口味3【焦糖丹麥奶油】

用心打的焦糖奶油口味，選用HERSHEY’S焦糖醤與丹麥亞諾鮮奶油動物性鮮奶油，超綿密入口即化的CREAM，彷彿身在雲端，輕飄飄的幸福感就像少女初戀般的甜蜜滋味，心中的悸動小鹿亂撞，滿滿的幸福感。

via/smith&hsu

夢境可以帶我們去冒險、成為我們獲得智慧的契機、讓我們與已經永遠離開我們的親人交談，夢境也是推手，使我們得以探索沒有時間和空間等限制的世界。夢境也可能令人惶恐不安。每個人都會在自己一生中某些時刻做夢魘，雖然有些夢魘可能會造成內心驚恐不已，不過對我們大多數人來說，夢魘並不常發生，對於那些經常持續做夢魘的人來說，一想到要睡覺就會心驚膽戰。

為什麼我們會做夢魘？

多達一成的成人表示自己每個月至少做一次夢魘，甚至往往更多，經歷過重大創傷的人似乎更容易重複做夢魘，根據美國國家衛生院（National Institutes of Health）的資料顯示：「在被診斷患有創傷後壓力症候群（PTSD）的創傷受害者中，高達七成一的人做夢魘是家常便飯，相比之下，一般人群中則只有兩到五成經常做夢魘，」夢魘會對我們的情緒、態度和心態造成顯著的負面影響；然而，如果我們願意勇敢地仔細審視這些不受歡迎的夢境，它們可以提供我們非常有用的資訊，與我們自己的通靈／精神和心理發展有關。

如果我們認為夢境是來自我們潛意識的訊息，那麼相信夢魘也能提供我們有用的資訊也不為過，夢魘通常會迫使我們正視自己因創傷及逆境而產生的陰暗面。我們的本能，可能會忽略或試圖遺忘那些以某種形式喚起痛苦回憶的夢境，但很多時候，我們的潛意識會喚起我們對這些事情的關注，因為它們是打破有害模式的關鍵，而我們需要在展開深層醫治前，先面對這些模式。

夢魘可以被重新定義為成長的催化劑，但我們的本能是要避開那些會令我們惴惴不安、或我們不想看到的事物；不幸的是，這種本能反應往往會讓夢魘變得更強烈、發生的次數更密集，對於我們試圖避免的事情來說，這是顛撲不破的真理。

夢魘是我們的潛意識以某種形式向我們發送的訊息，它的目的不是傷害，而是保護、警告、和幫助我們打破不再適合我們的模式。我們的潛意識不會被忽視，而且會持續讓我們的夢境更驚人、更可怕，直到我們注意為止。儘管這些夢魘可能令人膽怯，不過重要的是要記住，對未知的恐懼，可能遠比面對不想要的東西更糟糕。我們有意識地面對令我們忐忑不安的事物時，在許多情況下，我們就會奪走它的力量，使我們的潛意識不再需要讓夢魘持續下去。

如何處理夢魘

有許多解決夢魘的建議方法，在《創造性夢境：規劃和控制我們的夢境，以發展創造力，克服恐懼，解決問題，創造出更好的自我》一書中，派翠西亞．加菲爾德（Patricia Garfield）提出了多種選擇，包括面對和征服具有威脅性的夢境圖像；以跟它合作的態度、願意接受它的方式去接近夢境圖像；與夢境圖像講條件；在夢境中尋找利夢黃金拍檔的援助；以及與不討人喜歡的夢境影像融為一體，以了解和學習更多。馬來西亞的塞諾伊人（Senoi）族人相信，透過向夢魘中的威脅性圖像提問，我們可以更清楚地瞭解潛意識想要傳達給我們的訊息，因此擊敗夢魘。以下是一些向夢魘中的影像提問的範例：

・你想告訴我什麼？
・你代表了我生命中真實存在的人嗎？如果是，是誰？
・你為什麼威脅我？
・我能為你效勞什麼嗎？
・你能助我一臂之力嗎？假如可以，你會怎麼做？
・我需要知道什麼才能克服恐懼，因此可以得到醫治並向前邁進？

一言以蔽之，面對夢魘是進行陰影探索的另一個課題。因此，在醒著的時候從事陰影探索，可以幫助我們在了解和消除夢魘時卓有成效。然而，進行陰影探索可能會讓我們觸景傷情，特別是如果我們的陰影是由創傷形成，尤其是在童年時期的創傷。要是各位過去曾經有過創傷，而且擔心陰影探索可能會為自己帶來什麼，那麼在各位沉浸於探索過去的創傷之前，先尋求專業協助、或至少一個強大的支持系統是個好主意，因為要自揭瘡疤是非常困難的事，而且會讓我們不知所措。我也強烈建議大家對自己溫柔一點，相信自己對於自己是不是準備好了的那個直覺。

在夢中追逐我們的恐怖身影，有沒有可能其實是我們自己心理的某個層面，在提醒我們注意那些我們在清醒時，可能不願意或無法看到的危險或傷害？卡爾．榮格和其他人相信實情就是這樣，而且我們潛意識的這些層面，也就是我們自己，其實只是想要被承認、被愛，並且重新融入我們的生活，如同詩人萊納．瑪利亞･里爾克（Rainier Maria Rilke）曾經發表過的金句：「說不定所有令我們驚慌失措的東西，在它最深層的本質上，都是一些無助的東西，想要我們的愛。」

我自己做夢魘的經驗，證實了里爾克的推斷並非空穴來風，多年來，無論是在我的夢魘中、還是在清醒時進行陰影探索中，我都被一個可怕得讓人不敢直視的生物所纏擾，一次又一次，我發現自己進入了一棟黑漆漆的房子，裡面有迷宮般的樓梯和走廊，直到我來到地下室的一個房間，房間裡只用蠟燭照明。在角落裡，有一個背對著我的高大身影，它弓著背，披著黑色的披風，我可以感受到它身上散發的灼熱感，而當它終於轉過身對著我時，我好不容易才看清楚是一個只能被形容為憤怒化身的怪物。

每次，我都驚恐萬分地跑出房間、跑出房子，我終於鼓起勇氣面對那個身影，問它想要什麼、而且為什麼要纏著我時，我目瞪口呆地看到那個身影變成了我自己小時候的樣子，這個年幼的我眼眶含淚、聲音顫抖，向我述說著她只是想讓我看見她、讓她安心，以及承認我從未完全處理或撫平的傷痛。我擁抱這個年輕的我自己，讓她知道我看到她了，而且我愛她。在那之後不久，我開始有意識地去承認和治療這些過去的痛苦經歷，它們一直以我之前沒有察覺到的方式影響著我。

值得慶幸的是，這些過去的傷害並非會被視為重大創傷的事件，這些情況並不是因虐待或蓄意疏忽而產生，但它們卻在我不自覺的情況下，給我帶來了痛苦，而且造成了自我挫敗的模式。當時，我認為最好不要老是沉湎於這些事情，所以我沒有充分考慮到它們對我的影響，就繼續往前走。我現在明白了，這樣做就像在一個很深的傷口上貼上繃帶，並且期望它會好起來；雖然我的有意識的自我繼續前進，我的潛意識卻從未癒合。一旦我刻意面對我的夢魘，而且接納潛藏在我心理的那個受驚、受傷的孩子，夢魘就不再發生了。

本文內容節錄自La Vie出版書籍《夢境魔法實作全書：解鎖潛意識，轉化現實改寫你的人生》

出版日期｜2025/11/01

作者｜羅蘋．科拉克（Robin Corak）

本書結合科學研究、歷史智慧與神祕學，提供超過30種實作技法。無論你是想探索自我、改善生活困境，還是尋求內心平靜的力量，這本書都將是你的夜間指南與清醒策略。從今晚開始，不再被夢境支配，而是讓它成為你人生的魔法師。

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走進台北信義計畫區A9，您可能會遇見一個生態系、一場大自然光影變化，或可愛的動態小人，宛如一場多媒體的藝術饗宴。這是由SCOPE TECH 宏宣科技媒體所規劃建置，打造全台畫質最高規、最精緻的戶外曲面LED牆，邀請國內外知名藝術家為其量身打造的公共藝術計畫，策展人以 unfolding 《介面的展開》為主題，期盼為城市展開前所未有的感官體驗。

過去，LED牆面總是被作為單純的行銷工具，然而LED不單純只能做為行銷宣傳功能，以”unfolding”為題，就是相信透過這面牆所創造的內容形式，能展開城市的界面、展開感官的界線，更展開人與科技共生的想像。

unfolding 《介面的展開》首展迎來四位藝術家與創作團隊：包括曾參與大阪世博的台灣藝術團隊if+，帶來作品《苔域浮層》，一個個漂浮的苔蘚生態系，滾動的綠球藻，夜晚彷彿映上城市的霓虹、車流與建築燈火，形成自然與人造景觀的微妙融合。

台灣藝術家吳克軍所創作的《DigiScape - Synchronic Tides》，則以風吹落葉、陽光穿過彩色玻璃的光影變化為靈感，在通透的空間中營造一種潮汐般的流動感。

英國創作團隊Universal Everything，作品《We Are All Unique》則以繽紛的色彩與多樣材質塑造出無數獨特的角色，每個角色隨音樂律動，共同構築出一幅「差異中共融」的景象。

來自韓國的Yiyun Kang則延續對「消逝」的探討，作品《VANISHING 2.0》傳達一種「糾纏的未來（entangled future）」，揣摩萬物消逝後，兼具有機與機械特質的新生物嫣然誕生，喚起人們對環境及生態的關注。

城市的藝文格局能為市民帶來文化養分與眼界，而大型LED牆面常常是世界大城市吸引全球目光焦點的所在。透過本次展出，可以近距離感受展高 6.7公尺 × 寬47公尺的超高解析度曲面 LED 牆與 5.1 聲道音響系統所帶來的聲光震撼與藝術洗禮，體驗如同紐約時代廣場、首爾 COEX、倫敦皮卡迪利廣場等城市的藝術能量，為臺北信義街區展開更多元而豐盛的城市風貌，將藝術主動帶入生活，成為公共記憶的展演舞台。