瑞士頂級咖啡品牌Nespresso今年以北歐咖啡文化與慢活哲學為靈感，推出三款全新限量款咖啡：北歐黑咖啡(Nordic Black)、北歐杏仁蛋糕風味咖啡(Variations Nordic Almond Cake Flavoured)、以及北歐森林雲莓風味咖啡(Variations Nordic Cloudberry Flavoured)。為更全面傳遞此次北歐的靈感來源，Nespresso今(27)特別邀請空間物件專家-MOT 明日聚落、北歐櫥窗品牌總監高鄭欽、燈光詩人-十聿照明設計創辦人賴雨農、花藝設計專家-巧偶花藝創辦人林哲瑋，齊聚分享隱藏在北歐空間設計、燈光和花藝中的迷人生活哲學。從空間和物件的擺放、蠟燭及燈光的溫暖層次到親手製作花圈的齊聚時光，三位專家透過不同視角詮釋北歐人閒適慢活的生活哲學，重新定義生活中的美學和氛圍營造；Nespresso品牌咖啡講師更進一步透過三款咖啡的專業品飲，道出享盡北歐氛圍的暖心滋味。

從聯名設計師Louise Campbell的作品出發 分享暗藏在空間中慢活哲學和剎那美感 

空間物件採購好手北歐櫥窗高鄭欽 親遊北歐分享慢食慢活的精神

北歐擁有冬夜漫長、季節鮮明的地理環境，潛移默化形塑他們對於家的獨特美學，偌大的落地玻璃窗是為了在冬夜後更盡情地擁抱陽光、單一的空間裡多了各種物件元素是為了搭配鮮明更替的季節，也為空間妝點生命力，小至一盞精緻蠟燭、一方淡雅桌巾，大至一張原木方桌、一席沉穩的窗簾，和諧完美的搭配，每一小細節都可以看出北歐人與生俱來的生活美學。而從此次與Nespresso合作的丹麥照明設計師Louise Campbell的作品中，除了可以看出蘊藏其中的北歐式美學，更可以感受她跳脫框架重新詮釋空間的企圖，長期為空間採購物件的北歐櫥窗高鄭欽總監分享:「Louise對空間有一清新脫俗的詮釋，在她的設計裡，空間從來都不是限制而是最純粹的畫布，其描繪物件在空間裡的獨特口吻，是一種沒有加鎖、無邊境的說故事方式。」長期往返北歐各國的高總監進一步說道:「北歐人的獨特美學不僅反映在空間中，也反映在物件上。從簡單的餐具設計不難看出北歐人，不在意放慢速度享受美食、熱愛分享也珍惜食物。對於北歐人來說，吃飯不只是填飽肚子，而是全神貫注享受佳餚和用餐的過程。慢食慢活的精神，在設計中、生活中、舉手投足之間自然而然的呈現」。

而身為日理萬機的品牌總監，學習享受生活中的Hygge時光，也是放鬆身心靈的重要元素，高總監分享:「每個人都對Hygge時光都有獨一無二的詮釋，我認為那常常是一剎那之間的事，有時候陷在沙發裡喝咖啡什麼都不想，就看著陽光灑在窗台上，一切事物輕鬆愜意，就是那一剎那的美感讓人沉醉，我想Hygge即是一種心情轉念，一種專注生活中美感細節的念頭」。而此次Nespresso透過三款咖啡要傳遞給消費者的，也是在繁忙的生活中停下腳步，轉個念，專注體驗咖啡和親友們相聚所帶來的純粹感動。

解密燈光詩人賴雨農的燈光哲學 用對比說故事才是燈光氛圍營造關鍵

簡單的步驟打造獨特居家氛圍

居住在高緯度國家的北歐人，漫長黑夜使他們對光有特殊的情感。十聿照明設計創辦人賴雨農也分享:「對北歐人來說，光的情節是更加濃烈且深刻的，因此如何透過設計，將光源做更好的運用，配合居住者的身理時鐘，讓生活起居不會受到永晝、永夜太大的限制，是北歐燈光設計師所面臨的重要挑戰」。而從光線的角度探討北歐人的Hygge時光，賴雨農指出:「Hygge這個字，第一個讓我聯想到的就是一片白茫茫的大雪中矗立一盞黃澄澄的溫暖光源，而這個光源是暖心地令人心生嚮往的。這其中有一個重要的元素，就是對比，要夠黑、夠寒冷的夜，才能對比出光的溫暖力量。」而以Hygge感受為主旨的燈光設計，在歐洲非常盛行，除了街道上會設計明暗有別的光線，在室內也會透過明暗色溫搭配，來創造出獨特的空間精神，且會吸引人們聚集，而人們聚集的地方也會是歡笑和溫暖的源頭。

最後賴雨農也分享:「即使台灣身處亞熱帶，透過簡單的步驟，也可以在空間中打造Hygge氛圍。只要透過光線明暗的搭配，製造空間焦點和層次感，溫暖氛圍就能輕鬆描繪出來，當然最重要的是要有一顆隨時可以享受閒適的心境」。

發現生活中的紅花綠葉小巧思 暖心氛圍一齊動手做

團聚在一起動手做，也是北歐人享受親友時光的重要特色，而手作聖誕花圈的習慣，就如同台灣人端午節縫製香包一樣，是一自然而然的生活習慣，傳統的聖誕花圈是用修剪聖誕樹剩餘的松柏枝葉重新製成，北歐人與生俱來的生活美學，讓他們用信手捻來的松果、莓果，也可以打造出簡潔、高雅的聖誕花圈，掛在門前、放在餐桌上，象徵佳節的歡樂和永恆。此次特別邀請巧偶花藝創辦人林哲瑋，透過花圈製作課程，讓來賓實際體會慢活美學，林哲瑋說道: 「此次的花圈設計源於對北歐的想像，藍、白搭配展現北歐國度冷冽氛圍，松果保持原色體現自然原始的美好，最後用Nespresso如同鈴鐺般小巧精美的膠囊當點綴」。現場的來賓，在繁忙的日常生活裡，可以閒下時間全心專注於花圈的製作，依循著指示，將松果、冷藍薊花和貝耳果妝點在花圈上，來賓們相互幫忙，偶有談笑和歡愉，「這樣的專注、分享、談笑，就是花藝賦予生活的美好能量」，林哲瑋分享道:「我很喜歡北歐人對於美的態度，生活中任何微小美好的事物，都值得細細品味，簡單的花朵與植物，也可以因為互相襯托展現其最動人的樣子，我想這也是一種生活體驗哲學吧! 唯有盡情享受美一個細碎的美好，才能更真切的品味生活」。

北國特有Fika咖啡小憩時光　Nespresso限量咖啡暖出「心」滋味

Nespresso品牌咖啡講師也帶領現場來賓品飲限量款咖啡，「北歐黑咖啡」Nordic Black，口感細緻香醇，更特別搭配丹麥有名的燻鮭魚Open Sandwich，讓來賓如同身臨北國，享受咖啡穀物氣息和鮮美燻鮭魚的絕妙滋味；「北歐杏仁蛋糕風味咖啡」Variations Nordic Almond Cake Flavoured香甜優雅的滋味，靈感源自於傳統北歐杏仁蛋糕，配上特製清爽可口的杏仁蛋糕，每一口都令人陶醉 ；最後一款「北歐森林雲莓風味咖啡」Variations Nordic Cloudberry Flavoured，微酸圓潤的口感與特別訂製的北歐風味肉桂捲，酸甜和肉桂香氣相輔相成，而配上鮮奶油的「北歐森林雲莓康寶藍」，柔和了咖啡的果香，增添幾分暖心香甜滋味。三款咖啡，搭配三位頂尖講師北歐生活風格對話，讓在場來賓愜意參加一場別出心裁的生活提案體驗會，更進一步將最Hygge的氛圍帶回家。

via/NESPRESSO

在歐美，微醺不再專屬夜晚。白天來一杯自然酒，搭配早午餐、閱讀報告，甚至準備下午的會議資料，不僅提振精神，更能激發靈感。這樣的新型態風格，正在改寫人們對「放鬆」與「社交」的想像。如今，「做咖啡 HECHO cafe & wine」正發起這股風潮，從台中草悟道出發。不只是提供咖啡與自然酒的選擇，更提出一種全新的生活提案——All day cafe & wine spot：從白天到黑夜，自在微醺、靈感流動，與日常無縫接軌。這份來自台中的新生活節奏，正悄然蔓延到更多角落。

位於台中勤美草悟道巷弄中的「做咖啡 HECHO cafe & wine」，自2013年創立以來，便是一處承載城市節奏與個人記憶的空間。HECHO憑藉溫暖的風格與穩定的服務品質，早已成為許多人心中最熟悉的老地方。歷經12年耕耘，HECHO在2025年以全新姿態重新出發——從空間設計到菜單內容，展開一場細膩而深刻的進化。本次Reopen改裝不僅帶來餐點與空間的層次升級，更引入多款自然酒與紅白酒，讓食物與酒款在餐桌上彼此對話，同時與空間氛圍共鳴出豐富的化學反應。無論是一人獨食的寧靜時刻、朋友們的隨性聚會，或是午後閱讀與遊牧工作的片刻，HECHO都為每位來訪者創造出一種自在且深刻的日常感。

本次HECHO特別邀請打造Laylow的設計團隊「CASESTUDY GROUP」，以西班牙街邊咖啡與自然酒吧為靈感，融合歐美生活風格，展現不同以往的全新樣貌。延續HECHO原有的靜謐氛圍，CASESTUDY GROUP在設計細節中嵌入更當代的語彙。淺色木質、溫潤光線與綠意植栽交織出一個舒適、柔和且包容的日常場景。街道一側，深咖啡色的HECHO Logo懸掛在簡約水泥牆上，窗邊的戶外座位點綴植栽，營造出一種放慢節奏的自在感，吸引路人駐足停留。走入室內，各個角落增添多組沙發座椅，開放式吧檯注入自由奔放的氣息，豐富的家具色彩、牆上的海報與藝術收藏，為空間注入更多藝術性與現代感。

此外，DJ牆面上展示著「藍色唱片行」精選的黑膠唱片收藏，從藍調到 K-POP 應有盡有，HECHO也不定期安排DJ現場演出。坐在舒適的沙發上，輕啜一杯自然酒，隨著音樂讓思緒飛揚，節奏與微醺感在空間中緩緩流動，渲染出豐富而迷人的感官氛圍。櫃檯前的甜點櫥窗陳列著各式小點，可隨意搭配出專屬於自己的野餐盒。趁著戶外陽光正好，拎著餐盒走向草悟道，享受一場專屬於自己的野餐時光。蛻變後的HECHO，更著重於生活節奏的想像與實踐——每個週末午後，沉浸在不同主題的「DJ Afternoon」，讓音樂、咖啡、酒與日光，共同為週末定義新的節奏。

HECHO在餐點部分也同步升級，將過去深受喜愛的早午餐、燉飯、義大利麵與甜點等，融入更多高端食材與多國料理靈感，從一日之計最重要的早餐開始，以歐系酸種麵包為基底，創作出多款風味三明治；小食則選用來自台灣東北部的新鮮甜蝦與中卷，並搭配自然酒系列的精選酒款，入夜後，三五好友的聚餐時光，少不了各式經典燉飯與義大利麵，特別選用台灣東部自耕的義大利燉飯米(花蓮26號)，香氣與口感更加豐富。HECHO延續歐美飲食精神，同時融入台灣風土特色，選用在地、永續耕作的食材，呈現兼具風味與理念的料理體驗。

重新蛻變後的HECHO，在原有基礎上注入了更鮮明的風格與自信，而不變的，是對生活自在想像的堅持。身處快速更迭的城市節奏中，HECHO選擇以自己的步調前行。在這如老朋友般親切的空間裡，始終秉持初心，陪伴人們在日常中找到屬於自己的節奏，隨時間推移，更懂得如何與這個時代平衡共處。

做咖啡 HECHO cafe & wine

地址：台中市西區美村路一段149巷12號

營業時間：10：00 - 22：30

訂位網址：https://reurl.cc/yR5EME

FB粉絲團：https://www.facebook.com/hecho2013

Instagram：https://www.instagram.com/hecho_cafe

麻 × 辣 × 酸 × 脆，嗜辣者必收的重口味新選擇！台灣手工辣椒醬品牌【灣沏辣 ONE CHILLA】以「響脆人生，辣得剛剛好」為品牌精神，持續打造深受嗜辣者喜愛的特色辣味小菜。繼2024年熱銷斷貨的「醋香蒜辣脆貢菜」後，2025年夏季再推出全新力作——「川味椒麻脆貢菜」，正式登場！

新品主打三重風味層次設計，使用台灣在地嚴選食材，搭配道地川味香料，帶來前所未有的麻辣爽脆口感：

► 第一重「椒」香：大紅袍、青花椒、藤椒以慢火精煉，帶來舌尖酥麻感。

► 第二重「辣」勁：二荊條辣椒與多款辣椒粉層層堆疊，直擊味蕾深處。

► 第三重「酸蒜香」：老陳醋與雲林北斗蒜頭融合，辣中帶酸，回甘有層次。

融合三重風味，搭配貢菜天然爽脆的咬感，呈現酸、麻、辣、脆多重口感，不論單吃、拌飯、佐麵或配火鍋，皆風味十足、回味無窮。

手工製程 × 在地食材 × 無添加承諾

灣沏辣秉持繁複手工工藝，每一罐皆選用來自優質產地的貢菜，經農藥殘留檢測與多道清洗醃製程序，搭配當令蔬果及天然香料，不添加人工成分，吃得安心，吃得過癮。

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_{圖片提供 | 灣沏辣 ONE CHILLA 文字整理 | SHAN}