台北森林系餐廳「1915荷造り場」!臺博館南門園區百年古蹟化身靜謐美食空間

1915荷造り場

百年輝煌X嗅覺記憶

乘載著百年輝煌,臺灣曾經是全世界產量第一的樟腦生產國,而「荷造場」,就是這最後成品出廠打包的空間。顛覆古蹟給你的想像,臺灣博物館南門園區「1915荷造り場」將帶你用嗅覺回憶歷史,來場充滿味道的古蹟美食饗宴。以臺灣在地富有香氣的食材,融入和洋式手法,製作成各式無國界美食,以嗅覺帶動味覺,觸動五感,舒活身心靈,打造最深刻動人的香氛文創及人文餐飲空間。


在地食材X法義料理

1915荷造り場以臺灣在地獨特調味與主廚嚴選食材,加上法義式的烹調手法,呈現出無國界的特色料理。平日午餐供應多樣化義式燉飯或義大利麵,搭配健康均衡的繽紛蔬果吧,每人300元起。主廚將客家鹹豬肉搭配大量蒜米,鹹香口感搭配Q彈義大利麵,回味無窮。午餐另外推薦以桃木煙燻宜蘭櫻桃鴨胸,香煎切片後加入茄汁,鴨油香氣和著木頭的煙熏味,微酸的茄汁連結所有滋味,豐富的味覺層次在舌尖喉前依序綻放。忙碌的工作日常,利用短短午休時間讓身心充個電,舒緩情緒迎接下午的工作。晚餐則以全套餐方式呈現,饕客最愛的煎烤海鮮佐紅魂醋,嚴選台灣季節鮮魚手工去刺而成的海魚菲力,搭配簡單調味的白蝦,來自大海的鮮甜原味,配上清爽的醋醬汁,食慾大開。乾式熟成霜降梅花豬也是主廚極度推薦的主餐,經過21天熟成的梅花豬,肉汁的甜度完全提升,酵素的作用也讓豬肉蛋白質更為軟嫩,簡單的海鹽與胡椒輕調味,甜美度爆棚。另外魴魚捲佐獵人醬汁也是非常值得嘗試的一道料理,取自森林食材的番茄、橄欖、酸豆等製成的獵人醬汁,搭配細緻的魴魚,粗曠風味與柔軟口感的對比搭配,大呼過癮。


森林婚禮X質感宴會

1915荷造り場除了精緻餐點,空間氛圍營造保留場域的歷史記憶,透過木藝、園藝植栽的結合,營造出自然舒適像森林之家一般地溫暖氛圍。大片落地窗讓視覺空間延伸到戶外的花園,至多可容納120人的大空間,最適合舉辦文青系的西式婚宴,在藝術家楊英風老師的紅豆杉藝術品前證婚,或者租借南門園區小白宮做為證婚場地,浪漫的無以復加。另外,場域的多變化性,不論是舉辦工作坊、家庭聚會或商務會議,彈性規畫的空間皆能讓賓主盡歡。


台灣香氣X嚴選品牌

在文創區域規劃上,1915荷造り場每季皆會邀約臺灣新興品牌進駐合作,期望能支持在地品牌的發展,更讓遊覽的民眾感受到臺灣充滿創意與韌性的軟實力。不管是享譽國際的台灣高山茶葉,或是療癒身心的舒活精油,皆有機會在文創區展售,讓更多民眾認識優質台灣品牌。另外1915荷造り場也將在下半年度舉辦手作課程,提供消費者一場觸動五感,舒活身心的生活美學課程,做出屬於自己的質感回憶。


2020年6月16日,1915荷造り場恢復百年風華,以充滿台灣味的無國界美食,搭配森林系的空間布置,成為台北市中心難得的一抹靜謐,歡迎您有空來溜一溜。最新優惠訊息請上官方粉絲專頁「1915荷造り場」。


1915荷造り場

地址 臺北市中正區南昌路一段一號

營業時間 週二-周日09:30–21:00

電話 02 2397 9078


台中「做咖啡 HECHO 」改裝新開幕!以西班牙街邊咖啡與自然酒吧為靈感,為空間注入新面貌

在歐美,微醺不再專屬夜晚。白天來一杯自然酒,搭配早午餐、閱讀報告,甚至準備下午的會議資料,不僅提振精神,更能激發靈感。這樣的新型態風格,正在改寫人們對「放鬆」與「社交」的想像。如今,「做咖啡 HECHO cafe & wine」正發起這股風潮,從台中草悟道出發。不只是提供咖啡與自然酒的選擇,更提出一種全新的生活提案——All day cafe & wine spot:從白天到黑夜,自在微醺、靈感流動,與日常無縫接軌。這份來自台中的新生活節奏,正悄然蔓延到更多角落。

位於台中勤美草悟道巷弄中的「做咖啡 HECHO cafe & wine」,自2013年創立以來,便是一處承載城市節奏與個人記憶的空間。HECHO憑藉溫暖的風格與穩定的服務品質,早已成為許多人心中最熟悉的老地方。歷經12年耕耘,HECHO在2025年以全新姿態重新出發——從空間設計到菜單內容,展開一場細膩而深刻的進化。本次Reopen改裝不僅帶來餐點與空間的層次升級,更引入多款自然酒與紅白酒,讓食物與酒款在餐桌上彼此對話,同時與空間氛圍共鳴出豐富的化學反應。無論是一人獨食的寧靜時刻、朋友們的隨性聚會,或是午後閱讀與遊牧工作的片刻,HECHO都為每位來訪者創造出一種自在且深刻的日常感。

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本次HECHO特別邀請打造Laylow的設計團隊「CASESTUDY GROUP」,以西班牙街邊咖啡與自然酒吧為靈感,融合歐美生活風格,展現不同以往的全新樣貌。延續HECHO原有的靜謐氛圍,CASESTUDY GROUP在設計細節中嵌入更當代的語彙。淺色木質、溫潤光線與綠意植栽交織出一個舒適、柔和且包容的日常場景。街道一側,深咖啡色的HECHO Logo懸掛在簡約水泥牆上,窗邊的戶外座位點綴植栽,營造出一種放慢節奏的自在感,吸引路人駐足停留。走入室內,各個角落增添多組沙發座椅,開放式吧檯注入自由奔放的氣息,豐富的家具色彩、牆上的海報與藝術收藏,為空間注入更多藝術性與現代感。

此外,DJ牆面上展示著「藍色唱片行」精選的黑膠唱片收藏,從藍調到 K-POP 應有盡有,HECHO也不定期安排DJ現場演出。坐在舒適的沙發上,輕啜一杯自然酒,隨著音樂讓思緒飛揚,節奏與微醺感在空間中緩緩流動,渲染出豐富而迷人的感官氛圍。櫃檯前的甜點櫥窗陳列著各式小點,可隨意搭配出專屬於自己的野餐盒。趁著戶外陽光正好,拎著餐盒走向草悟道,享受一場專屬於自己的野餐時光。蛻變後的HECHO,更著重於生活節奏的想像與實踐——每個週末午後,沉浸在不同主題的「DJ Afternoon」,讓音樂、咖啡、酒與日光,共同為週末定義新的節奏。

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HECHO在餐點部分也同步升級,將過去深受喜愛的早午餐、燉飯、義大利麵與甜點等,融入更多高端食材與多國料理靈感,從一日之計最重要的早餐開始,以歐系酸種麵包為基底,創作出多款風味三明治;小食則選用來自台灣東北部的新鮮甜蝦與中卷,並搭配自然酒系列的精選酒款,入夜後,三五好友的聚餐時光,少不了各式經典燉飯與義大利麵,特別選用台灣東部自耕的義大利燉飯米(花蓮26號),香氣與口感更加豐富。HECHO延續歐美飲食精神,同時融入台灣風土特色,選用在地、永續耕作的食材,呈現兼具風味與理念的料理體驗。

重新蛻變後的HECHO,在原有基礎上注入了更鮮明的風格與自信,而不變的,是對生活自在想像的堅持。身處快速更迭的城市節奏中,HECHO選擇以自己的步調前行。在這如老朋友般親切的空間裡,始終秉持初心,陪伴人們在日常中找到屬於自己的節奏,隨時間推移,更懂得如何與這個時代平衡共處。

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做咖啡 HECHO cafe & wine

地址:台中市西區美村路一段149巷12號

營業時間:10:00 - 22:30

訂位網址:https://reurl.cc/yR5EME

FB粉絲團:https://www.facebook.com/hecho2013

Instagram:https://www.instagram.com/hecho_cafe

川味三重奏,椒麻酸辣都到位的開罐即食新體驗!灣沏辣全新「川味椒麻脆貢菜」登場

麻 × 辣 × 酸 × 脆,嗜辣者必收的重口味新選擇!台灣手工辣椒醬品牌【灣沏辣 ONE CHILLA】以「響脆人生,辣得剛剛好」為品牌精神,持續打造深受嗜辣者喜愛的特色辣味小菜。繼2024年熱銷斷貨的「醋香蒜辣脆貢菜」後,2025年夏季再推出全新力作——「川味椒麻脆貢菜」,正式登場!

新品主打三重風味層次設計,使用台灣在地嚴選食材,搭配道地川味香料,帶來前所未有的麻辣爽脆口感:

第一重「椒」香:大紅袍、青花椒、藤椒以慢火精煉,帶來舌尖酥麻感。

第二重「辣」勁:二荊條辣椒與多款辣椒粉層層堆疊,直擊味蕾深處。

第三重「酸蒜香」:老陳醋與雲林北斗蒜頭融合,辣中帶酸,回甘有層次。

融合三重風味,搭配貢菜天然爽脆的咬感,呈現酸、麻、辣、脆多重口感,不論單吃、拌飯、佐麵或配火鍋,皆風味十足、回味無窮。

灣沏辣 ONE CHILLA

手工製程 × 在地食材 × 無添加承諾

灣沏辣秉持繁複手工工藝,每一罐皆選用來自優質產地的貢菜,經農藥殘留檢測與多道清洗醃製程序,搭配當令蔬果及天然香料,不添加人工成分,吃得安心,吃得過癮。

全系列人氣脆貢菜一次收藏

►川味椒麻脆貢菜(新品)|麻香濃郁、辣感鮮明|$260

►醋香蒜辣脆貢菜|經典涮嘴、香辣回甘|$240

►香茄芝芝脆貢菜|溫和不辣、濃郁芝香|$240

灣沏辣 ONE CHILLA

全系列即日起在官網與高雄巨蛋門市同步開賣,另有多款優惠組合選購。
企業團購、大宗採購另享專屬優惠,歡迎洽詢!
購買請上【灣沏辣 ONE CHILLA 官方網站

圖片提供 | 灣沏辣 ONE CHILLA 文字整理 | SHAN