2019年開始擔任日本青森縣觀光推廣大使的Chef Andre江振誠，已連續四年數度造訪日本青森縣。然而處於後疫情時代仍無法親身視察狀態下，為了讓Chef Andre也能身歷其境，此次以線上視察的方式進行為期四天的「青森探索之旅」，將「New Aomori」的藝術探索做為主題，帶大家了解青森四大美術館和周邊各個有趣動人的作品和景象，而Chef Andre再將這些畫面轉化成一道道屬於RAW又極具青森地方特色的料理，期間限定的獨家套餐僅於2020年12月9日至13日為期五天在RAW推出。
遠端直播連線互動交流無時差 感受「New Aomori」
青森縣廳對於今年又有機會與Chef Andre和RAW合作感到無比期待且歡欣。為了讓Chef Andre 能感受到有別於去年造訪青森時所接觸到的，從年初就已經構思邀請主廚到青森來欣賞、觸摸、體會各式各樣不同的青森。後來即便受到疫情的影響，依然無法改變青森縣廳這樣的想法。因此即使無法親臨，依舊堅持透過螢幕讓Chef Andre感受到新的青森，用遠端直播連線看到無時差的青森並互動交流。
青森四大美術館 成為藝術聚焦地
青森縣近年成為世界各地藝術愛好者矚目焦點。本次安排視察了收藏奈良美智、成田亨、棟方志功等縣內藝術家作品的「青森縣立美術館」; 整個城市處處藝術作品，為館藏藝術品量身打造的 「十和田市現代美術館」；以明治大正時期日本酒及蘋果酒倉庫改造而成，強調傳承與創新的「弘前紅磚倉庫美術館」；提供全球藝術家創作園地與靈感的藝術村「青森國際藝術中心」等縣內4大美術館與其周邊的人文風土，希望以藝術的角度切入，傳達「新青森」的概念。並期許透過青森週活動，將Chef Andre感受到的青森，傳遞給更多的台灣朋友，並希望大家都能喜歡這不同以往的青森。
深度人文和藝術 「整個青森都是我的美術館！」
Chef Andre對於此次為期四天特別的「線上視察」感觸特別深：「過往每年我都必訪青森，但今年在艱難的情況下，很可惜今年無法親自造訪。在去年首次舉辦的青森週，是RAW首次以海外物產為菜單主角，當時我們將青森的風土和名勝以最直接的方式介紹給RAW的朋友，而這次則是著重在更深度的人文和藝術層面。許多人曾到青森旅遊，但從未注意過青森的藝術是非常值得為此一遊的。因此以青森的四大美術館為中心開始擴散，每一座美術館的個性及收藏都極為不同，更有非常多戶外的藝術作品，整個青森儼然就是一座巨大的美術館。而線上旅行中，見到日本的朋友們依舊『一生懸命』地堅持在各自的崗位上，讓我更有持續推動青森觀光的動力，期望待疫情緩解後，大家務必將青森列為旅遊首選地！」
透過鏡頭認識青森：過去 - 現代 - 未來
一連四天的「線上旅行」也由青森縣出身的青森知名攝影師 - 柿崎真子同行紀錄Chef Andre所看到的視角。精通於美術館和藝術的拍攝工作的她，透過獨特視角和拍攝風格，各個如畫的作品呈現出未曾被發掘的「New Aomori」。柿崎小姐也分享：「透過本次的旅程，感受到生活在青森人們對這片土地的愛，也認識許多從過去到現代，並傳承延續到未來的文化。因此對於能與青森共生共存，更由此產出的作品感到光榮驕傲，青森特有的文化也因此能不斷被傳承發揚下去。期許自己的作品能架起探索的橋樑，幫助大家感受到更多青森的魅力。」
New Aomori Gallery
日期：2020年12月9日晚餐至13日晚餐
費用：午餐 - 每位顧客NT$4,666 + 10% / 晚餐 – 每位顧客NT$6,600 + 10%
