歲末舉杯共飲,MORTLACH慕赫18年x Tom Dixon酩家間的絕對品味選擇

擁有設計大師的好品味,一口入魂黃金佳釀!

#ad  2020也許讓世界的運轉減緩了,但仍有許多人在有限的資源中努力突破,在傳統中尋求創新的可能,跳脫舒適圈跨界合作,為下一年做足準備!在這歲末年終之際,我們都該為自己慶賀!


以商業空間作品如陽明山的屋頂上景觀餐廳、台北Panos比利時餐廳、獨樂藏食事所等,為大眾熟知的雲司國際設計,一直以來,皆以「自然」為其設計核心風格,藉由建造工藝、空間尺度、比例、建材與家具選用等設計細節,打造出最舒適的空間感官體驗。


談起雲司的設計理念,設計總監周言叡與廖笠庭表示在專業的餐飲空間領域中,好的設計絕對不僅僅是對「空間」做設計,「我們必須從餐廳的品牌定位、核心價值開始思考,消費族群是誰、使用需求為何?再以設計重新詮釋,定調出專屬於這個品牌獨一無二的風格。」以與燒肉品牌野宴餐飲集團的合作為例,品牌希望轉型年輕化,開拓新的市場。故雲司完全跳脫既有的印象,提出如紐約Loft般,挑高而明亮的時尚工業風格,令人眼睛一亮!「因為這個設計概念讓他們決定成立另一全新餐飲品牌,這已經超脫一般人對於空間設計的認知,為客戶提供的是更全方位的設計思考視野!」


擁有設計大師的好品味,一口入魂黃金佳釀!


歲末之際,周言叡與廖笠庭兩人並坐在今年雲司開幕的複合式Living空間裡,一起回顧這一整年,提起最難忘的案子,廖笠庭分享「2019年開始,我們也跨出台灣市場,向海外發展,並在今年完成了一個峇厘島的餐廳設計『屋頂上二』,它延續了台灣『屋頂上』的自在風格、無邊際泳池的景觀效果,將會在2021年對大眾公開發表!」


在2020前半年確實不易,雲司仍成功地從空間設計跨足了家具選物的領域,成立了新的居家品牌ZORA Living,「設計就是生活的體驗,設計是與生活息息相關的產業,我們希望在同一個空間中,結合居家選物、香氛、家具、咖啡飲品、設計辦公室,將生活中種種繽紛美好的事物透過整合呈現給消費大眾。」


ZORA-4


ZORA Living空間白天是咖啡廳、選品店、辦公空間,到了夜晚也是雲司可以招待朋友、業主,輕鬆聚會的地點。在這種設計師們的聚會、或是大型的社交場合,周言叡分享自己喜歡淺酌微醺的感覺,因此需要共飲舉杯時,他的第一選擇都是威士忌,廖笠庭也深有同感,好的威士忌加一點點冰,或是直飲,都是上選。對著最佳夥伴,還有什麼比手握一杯傳奇威士忌「MORTLACH慕赫2.81」對飲暢聊,更能慰藉與慶賀2020一整年的耕耘與甜美收穫?


擁有設計大師的好品味,一口入魂黃金佳釀!


如同雲司對於設計有著不輕易妥協的理念,透過一項項的細節建構累積,為品牌創造出核心靈魂。來自蘇格蘭的單一麥芽威士忌品牌「MORTLACH慕赫2.81」,百年來堅持獨創的2.81蒸餾工藝,使用六座不同尺寸與形狀的特殊蒸餾器來製作單一麥芽威士忌,創造出慕赫獨有的醇厚飽滿酒體風味。因蒸餾工藝極度繁複,每年產量珍稀,讓慕赫一度成為專業威士忌品鑑家、收藏家爭相收藏的夢幻逸品。


18酩家品味,以傳奇向傳奇致敬

對應慕赫細膩精密極致的2.81蒸餾工藝,當代設計大師Tom Dixon所設計的酩家醒酒器對杯組,同樣沒有多餘的裝飾,沒有浮誇的設計元素,以職人工藝呈現淬鍊出跨越時代的極簡之美,他曾於出版的書籍《Dixonary》提到「一件成功的作品不關乎功能、價錢或出處,而是因為原創和易於識別的輪廓。」一貫的理念延伸在設計之中。


擁有設計大師的好品味,一口入魂黃金佳釀!


擁有設計大師的好品味,一口入魂黃金佳釀!


手中握著Tom Dixon所設計的酩家醒酒器,緩緩倒入慕赫18年單一麥芽威士忌「酩家俱樂部York House」,周言叡非常欣賞杯身的俐落設計,「它的杯身輕巧且非常符合人體工學,透過它圓潤的杯型品飲「慕赫18年」,更能感受到酒體醇厚且層次分明的溫潤口感!」,廖笠庭也分享:「沒錯,慕赫18年的口感比一般威士忌更順口,一開瓶,即可聞到泊泊湧出的香氣,風味中藏有甜美果香與麥芽甜味,各具特色的濃郁香氣彼此調和,交織出的多重口感變化,真的是令人驚豔的平衡之作。而且倒入酒杯時,能觀看杯身上手工描繪的紅銅亮漆映襯著琥珀色的酒體,不僅是嗅覺、味覺,連在視覺上也是一大享受。」


十分注重生活中每個感受和體驗的兩人,笑稱慕赫2.81與Tom Dixon根本就是設計師心中的夢幻組合!決定好如何在歲末畫上一個完美而兼具開創性的句點了嗎?用MORTLACH x Tom Dixon限定的酩家醒酒器對杯組,好好犒賞自己一番!傳奇威士忌的醇厚美好只為知音存在,與好友共飲並為新的一年做好準備,一起大步前進!


[ Mortlach & Tom Dixon Limited edition ]

即日起至帝亞吉歐威士忌會所消費慕赫2.81精選酒款組合 (組合建議售價NT$36,000起)

內含Mortlach x Tom Dixon 酩家醒酒器對杯組 (價值NT$10,100)。

限量200組,詳情請洽慕赫2.81客戶尊榮專線 0800-005-188。


#理性飲酒 [ 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 ]


文 | 黃阡卉 攝影 | 黑王 

資料提供 | Mortlach慕赫

無印良品期間限定「cha POP UP STORE」開張!以原茶、豆奶、微醺系列10款飲品,展現台灣茶文化的獨特魅力

無印良品期間限定「cha POP UP STORE」開張!以原茶、豆奶、微醺系列10款飲品,展現台灣茶文化的獨特魅力

MUJI無印良品以台灣島嶼與茶葉形狀為靈感,在松高門市1樓推出為期近3個月的期間限定店「cha POP UP STORE」,每日限量販售在地原葉茶、國產豆奶與力大吟釀3大主題系列、共10款飲品。7月10日至9月30日限時開張。

無印良品開賣手搖飲

台灣的手搖茶飲文化蓬勃發展,品項多元、風味獨特,深受國內外消費者喜愛。MUJI無印良品觀察到「良品市場」販售眾多以在地食材製作的商品,涵蓋茶飲、豆奶與酒精飲品,若能深化這些食材與在地文化的連結,不僅能推廣台灣各地的風土特色,更能為農家與職人創造更多價值。因此,MUJI無印良品在台北松高門市推出「cha POP UP STORE」,店內提供的飲品皆為500ml,採每日限量供應,同時呼應MUJI無印良品友善地球的理念,顧客凡自備環保杯,即可享有5元折抵優惠。

MUJI無印良品推出「cha POP UP STORE」,7/10-9/30期間限定,每日限量供應。(圖片提供:無印良品)
MUJI無印良品推出「cha POP UP STORE」,7/10-9/30期間限定,每日限量供應。(圖片提供:無印良品)
顧客可使用自助點餐機點選喜歡的飲品(酒精類飲品須至櫃台點單)。(圖片提供:無印良品)
顧客可使用自助點餐機點選喜歡的飲品(酒精類飲品須至櫃台點單)。(圖片提供:無印良品)

同步推出配茶點心

除了茶飲系列,MUJI無印良品也將製茶過程中產生的茶粉再利用,開發多款搭配茶飲食用的點心,包含:桂花烏龍茶糖、台灣綠茶糖、台灣金萱茶米菓與台灣桂花烏龍茶米菓,預計8月再推出全新「茶香豆干系列」,為顧客帶來搭配茶飲的多樣選擇。另外,松高門市也於7/10~9/30同步舉辦「從土地搖出一杯台灣風味」特展,透過介紹台灣代表性茶葉、節水農法、農食循環、原鄉永續與友善畜牧等行動,傳遞品牌在地永續精神。展場也提供國產材打造的井字棋互動遊具,讓顧客在品茶之餘,也能透過味覺、嗅覺、視覺與觸覺的五感,同時感受台灣土地與文化孕育的厚實與細膩。

MUJI無印良品也利用製茶過程中所產生的茶粉製作桂花烏龍茶糖、台灣綠茶糖、台灣金萱茶米菓與台灣桂花烏龍茶米菓同步上市。(圖片提供:無印良品)
MUJI無印良品也利用製茶過程中所產生的茶粉製作桂花烏龍茶糖、台灣綠茶糖、台灣金萱茶米菓與台灣桂花烏龍茶米菓同步上市。(圖片提供:無印良品)
松高門市於0710-0930同步舉辦「從土地搖出一杯台灣風味」特展(圖片提供:無印良品)
松高門市於0710-0930同步舉辦「從土地搖出一杯台灣風味」特展。(圖片提供:無印良品)
展場也提供國產材打造的井字棋互動遊具(圖片提供:無印良品)
展場也提供國產材打造的井字棋互動遊具(圖片提供:無印良品)

無印良品「cha POP UP STORE」飲品一次看

原葉茶系列:包含晨露青茶茉雨綠茶桂暖烏龍茶烏焙黑茶多穀野茶,皆為無糖原味,展現在地製茶技術的純粹風味。

原味茶系列每杯售價60元,可再以15元加購多穀茶凍。(圖片提供:無印良品)
原味茶系列每杯售價60元,可再以15元加購多穀茶凍。(圖片提供:無印良品)

豆奶清爽系列:以原茶為基底,開發出兩款國產豆奶飲品。中烘培的桂暖烏龍茶搭配國產紅豆豆奶,呈現濃郁滑順的桂暖紅豆奶;而「良品市場」熱銷的烤地瓜豆奶則結合重烘培的烏焙黑茶,推出香氣濃厚的地瓜焙豆奶。兩款飲品層次豐富,入口滑順,同時品嚐到豆香與茶韻的清甜濃郁。

豆奶清爽系列每杯售價95元(圖片提供:無印良品)
豆奶清爽系列每杯售價95元(圖片提供:無印良品)

微醺吟釀系列:以里山生態友善所釀造的清酒「dita(力大)吟釀」為基底,分別搭配茉莉綠茶、檸檬氣泡水與台灣鮮乳,展現不同風格的茶酒融合。包含:綠茶搭配台灣鮮乳與吟釀清酒,風味柔順帶有香醇奶香的茉香奶吟釀;檸檬氣泡水與吟釀清酒混合,口感清爽的氣泡檸吟釀;抹茶與吟釀清酒調和,微甜微苦,風味濃厚的抹茶吟釀

微醺吟釀系列每杯售價270元(圖片提供:無印良品)
微醺吟釀系列每杯售價270元(圖片提供:無印良品)
「cha POP UP STORE」期間限定店提供的飲品皆為500ml,採每日限量供應。(圖片提供:無印良品)
「cha POP UP STORE」期間限定店提供的飲品皆為500ml,採每日限量供應。(圖片提供:無印良品)

MUJI無印良品cha POP UP STORE
地址:台北市信義區松高路16號1樓(微風松高)
營業時間:週日~週三:AM11:00~PM21:30,最後點單時間為PM20:30
週四~週六:AM11:00~PM22:00,最後點單時間為PM21:00
每日限量販售

資料提供|MUJI無印良品、文字整理|Adela Cheng

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百年之作,世代珍藏,路易十三的傳承哲學

若時間可以被收藏,會是什麼模樣?對路易十三(LOUIS XIII)而言,答案藏在那一瓶瓶以世紀為單位釀成的干邑裡。

1874 年由保爾.埃米爾.雷米.馬丁創立以來,路易十三便不斷以時間書寫其價值。這款來自法國大香檳區(Grand Champagne)的殿堂級干邑白蘭地,在眾多品牌中脫穎而出,隸屬於創立於 1724 年的法國人頭馬集團,歷經 150 年等待與守護後,終於橫空出世。

其產地位於干邑區最核心、條件最嚴格的葡萄園範圍內,僅選用有「葡萄王子」之稱的白玉霓(Ugni Blanc)品種,善用這片大自然所賦予的王者之地,孕育出無與倫比的風土風味與陳年潛力。

每代首席釀酒大師從當地葡農與蒸餾師手中取樣,挑選具有長期陳釀潛力的「生命之水」(Eaux‑de‑Vie),收入酒窖、等待下一繼任者的點化。這場傳承之旅奇妙之處在於:釀酒大師可能一生無法品嘗自己挑選的原酒最終風貌,卻甘願守候,只為成就下一代極致風味。

時間的藝術,沉默的信任

在漫長釀造長河中,時間是最重要成分。與其說釀酒大師在創作,不如說他們在與時間合作。他們的角色像父親,明知努力不會立刻見效,仍默默耕耘,深信終有一天會被理解並珍視。這份深植於品牌血液中的傳承,使路易十三不只是一瓶酒,更像一段由時間、風土與智慧交織的生命體。當代釀酒大師以生命之水的選擇與配方,將對風味的理解與審美,傳遞給尚未到來的下一代,這無聲的交棒,是工藝界最純粹的信任儀式。

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路易十三的釀造歷程是一場跨越世代的接力。每代釀酒大師為未來挑選「生命之水」,即便一生無緣品嘗成果,仍甘願守候,只為成就下一代的極致風味。這份無聲傳承,使路易十三成為時間與匠心交織的生命體。

珍稀藏品,是時間也是價值

隨著生命之水的陳年而精心品味,讓技藝無盡傳承,是每位酒窖大師一生的使命,體現在眾多限量系列之中。2023 年「天蘊Rare Cask 42.1 」正式問世,單一的蒂爾肯橡木酒桶僅能限量提供約 775 瓶酒,瓶身是由巴卡拉 Baccarat 特別訂製,有別於一般的 42.1% 酒精度和風味,每件皆是藝術與精湛工藝並存的極致表達。另有 3 公升「 Le Jéroboam 」與 6 公升「 Le Mathusalem 」,年產量分別不到百瓶與 45 瓶,稀有如藝術品。這些已超越干邑,更是收藏級的時間容器,專為能等待、懂得珍惜的藏家而生。路易十三不僅是五感享受,更是極具潛力的長期資產。對某些人而言,它是珍藏;對另一些人而言,它是傳家寶。

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從 Black Pearl 到 Rare Cask,每款限量路易十三干邑皆如藝術品般珍罕。

水晶瓶身裡的情感密碼

每瓶路易十三均裝於巴卡拉或聖路易水晶瓶,由法國頂級工匠手工打造。瓶身以百合花飾( Fleur‑de‑lis )雕琢,源自法國王室徽章,向歷史與榮耀致敬。為了保護時間、儀式與記憶,水晶瓶不只是美觀,更是象徵意義深厚的容器。每瓶都是獨一無二藝術品,需 11 名工匠在黃金時機內完成 15 道製作工序,包括溫控吹製、水晶成形、手工裝飾、鍍上 20 K 金瓶頸等,達到無懈可擊的細膩與平衡。

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每瓶皆為獨一無二的藝術品,由11位工匠於黃金時機內手工完成15道工序,包含吹製水晶、手工裝飾與鍍上20K金瓶頸,展現極致細膩與完美平衡。

在許多家庭中,路易十三不只是酒櫃奢侈品,而是父親留給孩子的禮物與承接記憶。也許是第一次共同慶祝成就的乾杯,也許是孩子婚宴前夜的一次對飲,或是深夜中無言卻心照不宣的那一刻,酒未飲盡,情已在其中。

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路易十三代代相傳的好品味

傳承,是為所愛的人留下一點未來

Think a century ahead」是路易十三品牌精神,也是當今講求即時快速的時代中,提出的深刻提問:是否還有人願意耐心為一百年後的事物投注心力?事實證明,有。正因為這些甘於等待、願意守候的人,這款跨越世紀的干邑才能持續流傳,這也正是父與子之間最深刻聯繫──不是給予即時回應,而是靜靜保留未來。

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為致敬二十世紀的光輝歲月,路易十三推出限量版3公升裝,以超規格形式,紀念每一次歷史性的榮耀時刻。

傳承,不總是高調;它可能藏在一瓶靜置多年的酒裡,也可能是一段沒說出口的溫柔。而路易十三,正是這段情感最好的載體。

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臻峯品鑑專線:0800‑889‑813

 

撰文:Iain
資料暨圖片提供:法國人頭馬君度集團