身兼設計師與藝術家的蔡慧貞，與一直沒有忘記藝術的企業家張忠弘，兩者來自不同背景，卻同樣被齊白石和徐悲鴻的藝術啟發，在Re!Art展覽中呈現出二十世紀初華人經典藝術之風範，融合二十一世紀現代的創意與靈魂。Re!Art是將近現代大師作品中的最深入、最精髓的東西萃取出來、重新創作，透過微觀的角度，無論構成、線條與色彩都很飽和地詮釋大師藝術的內在精神與情感，藉此，延續上個世紀藝術創作中不可企及的高度。

企業家張忠弘不忘藝術的初心，重新創作再現大師經典

身為Re!Art展的藝術家之一的張忠弘表示：「我在創作藝術時，特別著意於和藝術家的生命史作比對，因為不同時期的經歷，會使藝術家有著不同的繪畫風格，而且畫作中，處處都能顯現藝術家的生命關懷。」經商成功的張忠弘，收藏藝術多年而創立私人美術館，其收藏和創作原則建立在創造更精彩的複數性和多元性，讓藝術內涵不會只停留的某一個過去或當代的時空，擺脫窄化的狹隘，更進一步延續藝術永恆的生命，這樣的堅持顯示在作品之中，齊白石的東方哲理、徐悲鴻的狂放精神躍於顏色和線條之間。

設計天后蔡慧貞歸零的勇氣，再啟藝術創作新高度

獲得總統頒發「台灣之光」的蔡慧貞來自多年的設計背景，曾榮獲德國紅點與IF設計獎等多項國際設計獎項、更多次擔任紅點設計獎之評審和頒獎人，即便已經在國際上發光發熱，但蔡慧貞的美感卻是來自豐富強大的中華文化，成長於台灣海納百川的包容力與原生的樸實美感，生活中成長累積的底蘊，形成她於生活哲學的透澈，並醞釀出其作品兼具東方的溫婉細膩與西方的簡約時尚，蔡慧貞分享道：「我的靈魂是東方的，因此我的創作以東學為主體，再以⻄方當代的藝術觀點重新演繹詮釋。透過獨到的觀點，解構再萃取的手法，將主體拆解，挑戰水墨結合油畫，以銅、鐵、鋁、金箔、銀箔、絲綿等異材質，加上噴塗、疊色、蝕刻等工法，並融入樸拙的手感筆觸，重新建構、重新演繹，呈現出全新的當代創作。」

進入二十一世紀二十載，我們仍感受著世界轉換之際的震盪，社會的情緒和張力往往也呈現於藝術之中，如同二十世紀初的華人藝術家面臨顛沛流離的混亂時期，他們仍用筆墨堅毅地留下巨作，更影響了後世。中國現代藝術大師齊白石和徐悲鴻是世代的代表人物，齊白石給予抽象繪畫東方哲理的解讀：「作畫妙在似與不似之間，太似為媚俗，不似為欺世。」把中國水墨藝術帶領到更高之層次；而徐悲鴻融合了西方具象而科學的構圖方式和富有中國文化之素材，不只是重新定義中國繪畫，更是挑戰了西方繪畫藝術之傳統。我們如何透過一再地深究大師畫作之後，以突破格局的思考，重新詮釋作品的精神？

靈光，德國哲學家班雅明（Walter Benjamin,1892-1940）形容藝術品的靈魂與觀賞者共振時所散發出的光芒，藝術品在藝術家的雕琢下成為獨一無二的存在，沒有第二件作品擁有一樣的靈魂和筆觸，而觀賞者對於藝術品的崇敬與理解，完成一件作品的生命旅程。藝術發展至今，很多創作來自於反覆複製和再回收，將古典與當代藝術區分開，失去了獨一無二的存在。藝術家蔡慧貞與張忠弘面對這樣的歷史，從大師的遺產中看到閃閃之光，他們以創作向大師致敬，更是傳遞藝術之靈光，歡迎觀眾來到Re!Art展覽現場感受不曾消滅的創作靈光。

【展覽資訊】

展覽日期｜2021年04月15日(四) ─ 04月18日(日)

展覽地點｜台北收藏交易中心 （台北市信義區信義路五段5號M層）

開放時間｜11:00-19:00

聯嘉光電集團旗下首間餐飲高端品牌 ──《eoi 極致餐飲》正式落腳台北信義區宏泰交易廣場 1 號 2 樓，開啟台灣沉浸式餐飲體驗新篇章。自去年 11 月起，聯嘉光電啟動多角化經營策略，持續深耕 AI 科技領域，同步拓展生活場域應用，透過餐飲實踐沉浸式科技應用，讓科技真正走入日常生活。

「eoi 極致餐飲」三大核心價值

坐上餐桌，不只是為了滿足味蕾，更是進入一場視覺與風味、創意與情感交織的美學旅程。「eoi 極致餐飲」三大核心價值——「Enjoyment」是一種沉浸於當下的態度，細細品味料理背後的溫度與心意，感受每一道菜餚與每一次舉杯之間的真實連結；「Original」則是回歸料理本質的堅持，打破制式框架，讓創作重新回到原點，展現職人對風味與食材的初心與探索；而「Imagination」則是打開感官的邊界，將日常轉化為意想不到的風味體驗，從視覺到味覺，讓每一次餐桌相聚都成為難忘的記憶。

餐廳 5 大亮點曝光

全台首創 Mini LED 沉浸式餐廳
・聯嘉光電集團獨家研發 Mini LED 全環繞顯示技術，將牆面與地面化為動態舞台。
・影像隨料理節奏切換，帶領賓客踏入夢幻花境、穿越羚羊峽谷的光影縫隙、遨遊浩瀚星海，甚至潛入海底與鯨魚共舞，實現虛實交錯的劇場級饗宴。

餐桌即舞台，一道道皆為創意風味展演
・主廚團隊以美學與故事設計菜單，從菜名、擺盤到食材堆疊，皆蘊含詩意故事。
・系列主題「邊吃邊環遊世界」，每道菜都是一場跨感官的演出。

新派義法料理 × 台日風土選材
・結合歐洲、日本與台灣在地農場食材，呈現食材原味的邏輯，從前菜到甜點構築完整味覺旅程。

永續精神 × ESG 友善餐飲
・70%以上食材源自台灣各地農場，縮短食物里程，降低碳足跡。
・全食材利用技術，活化食材各部位運用，預計逐年減少 30% 餐廚廢棄。

雙主廚體系 × 穩定與創意並行
・行政主廚 陳宏儒：20 年義式料理經驗，精通正統技法，確保品質穩定。
・營運主廚 陳泓叡：澳洲米其林餐廳歷練，擅長打破既有食材印象，凸顯食材原味，打造不同層次與口感疊加的料理。

特色菜色搶先看！

在料理與風土、感官與想像之間，「eoi 極致餐飲」主廚以細膩技法與創意構思，詮釋跨越味覺疆界的餐桌風景。從〈浪來前的靜默〉——北海道厚岸生蠔結合綠豆沙與椰奶的意想不到組合，展開味蕾沉浸的序章；〈致敬與重生〉以自製酸種麵包搭配麥芽奶油與蟹肉醬，在熟悉之中找回創作初心；〈隱藏在地平線下〉以燉牛頰結合馬鈴薯巴菲，帶出層次豐富的醇厚韻味；〈春之綠〉則以富士蘋果、茴香與烏龍茶冰淇淋，收束一場充滿想像力的四季對話。更多菜色與完整菜單，邀請大眾親臨現場，體驗這場專屬於味蕾與靈感的美學饗宴。

eoi極致餐飲

餐廳地址｜臺北市信義區松仁路 89 號 2 F (宏泰交易1號廣場2樓)

營業時間｜每日11:00 - 22:00

預訂電話｜+886-2-2345-2000

資料提供｜eoi極致餐飲

如今透過網際網路和社群媒體，全球資訊唾手可得，其中卻也夾雜著偏頗的資訊和不正確的內容。每個人當然都有自由發表意見的權利，卻不該散播錯誤或帶有惡意的流言。現在我們真正需要的，是不固執己見、傾聽各界聲音、客觀俯瞰全體、平衡取捨資訊的能力。希望《世界人口圖鑑》能幫助讀者培養這種眼界，從全球視角與歷史長河中，以現代人觀點來洞察萬事萬物。

人類的歷史是一場「戰爭」盛宴，光是列舉大型戰役，數量就非常驚人，若再加上小型戰爭，那真是多不勝數。有些戰爭是意識形態造成的衝突，但大部分戰爭之所以爆發，都是因為統治者想要侵略、犧牲他國來壯大自己的國家，說穿了就是統治者的私慾。

從人類歷史長河的觀點來看，地球上所有人都是「移民」，各個國家的領土劃分也沒有絕對依據，當一個國家富強時，就會宣示並擴張自己的「領土」，而當鄰國實力增強時，領土就會被奪回去，週而復始。國民人口是「力量」的根源，當落後國家的人口增加並強化軍備，就會挑戰昔日大國並奪取霸權。然而，對於參與戰爭的平民而言，這卻是一場悲劇，不僅得被徵收軍費，農田遭到破壞，入伍後甚至會喪命。如果全世界的人類都能夠停止對立，放棄所有武器，致力維護和平並鑽研科技以促進自然保育，繼而使國民都幸福安康，那麼世界會變得多麼不同呢？

大家都明白和平比打仗好，問題在於如何實現和平。就連聯合國，都無法在常任理事國參戰時遏止戰爭。一如第二次世界大戰前，日本、德國和義大利退出國際聯盟，美國又不參加，導致國際聯盟失能。人類顯然需要一個更有效的系統來維護和平。

《世界人口圖鑑》透過圖解，闡述了在人類歷史中，瘟疫和饑荒對人口造成了哪些深遠的影響。在現代，災害、瘟疫和饑荒依然頻繁，然而隨著醫療和公共衛生改善，科技進步、農業產量突飛猛進，瘟疫和饑荒的影響已經大幅縮小。綜觀全球，犯罪和交通事故也在減少，那麼還有什麼會對人類構成嚴重的威脅呢？目前，人類喪命的主因為癌症、心血管疾病和糖尿病。儘管醫療日新月異，卻依然無法克服這些疾病。當然，人類也必須維護自然，才能安居樂業。2022年，全球人口已達到80億人，預計在2086年左右將達到巔峰104億人，屆時地球該如何養活這麼多人呢？人類必須解決的課題，仍堆得像山一樣高。

如今透過網際網路和社群媒體，全球資訊唾手可得，其中卻也夾雜著偏頗的資訊和不正確的內容。每個人當然都有自由發表意見的權利，卻不該散播錯誤或帶有惡意的流言。現在我們真正需要的，是不固執己見、傾聽各界聲音、客觀俯瞰全體、平衡取捨資訊的能力。希望《世界人口圖鑑》能幫助讀者培養這種眼界，從全球視角與歷史長河中，以現代人觀點來洞察萬事萬物。

本文內容節錄自La Vie出版書籍《世界人口圖鑑：從豐富資訊圖表了解全球人口分布與變動狀況》

出版日期｜2025/06/07

作者｜原島廣至

天災、疾病、戰爭、移民等因素如何影響人口變化？
以全彩圖表清楚展現全球各種與人口消長有關的議題，
更探討其他物種的數量變化及人類面臨的諸多挑戰！

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