漢斯格雅為「開放式廚房」畫龍點睛！機能與極簡的完美融合

2021-08-20

廚衛漢斯格雅 hansgrohe

生活有態度，廚房自然有溫度，近年來，以廚房作為居家設計重心的概念越來越風行，人們將傳統多為封閉的廚房打開，將內場移至公共領域，用各種精心鋪陳的廚房細節，打造出廚藝的展示舞台，藉以透過料理讓一家人的關係變得更有甜度。

開闊又時尚的開放式廚房，固然是不少人夢寐以求的格局設計，然而卻也因為視野通透，廚具設計和用料質地，益發影響居家設計的美感，漢斯格雅秉持以打造每個家中的質感廚房為出發點，推出兼容機能和美型的水龍頭Talis M54 、Aquno Select M81，以及SilicaTec花崗岩廚房水槽，以極簡純粹的減法設計，能夠與突顯居者的生活品味，並與環境完美融為一體。

以生活需求發想機能

極簡主義之所以受到現代人的青睞，主要在於以「生活」為考量的理念，不論設計、用料和細節絕對都是最佳配搭，且不受潮流影響、永不過時，為此能夠對應各種廚房形貌的水龍頭Talis M54就這樣因應而生。造就Talis M54的最初構想，起源於能在廚房島台上營造出纖巧之美的亮點，更是對應單人廚房或簡易廚房的理想搭配，從設計到色彩均從居家各面向思考的精準設計，使得Talis M54提供圓弧形、L 形與 U 形出水口等三種基本造型與出水嘴高度，另外還有三款獨特表面，像是典雅別緻的霧黑色、鍍鉻或不銹鋼飾面，更可選搭sBox來伸縮出水嘴或手持花灑，縱享全方位的靈活性以及順暢工作流程。

如同藝術展般的精緻高貴

若想打造廚房的高貴氣質，作為漢斯格雅最高效的Aquno Select M81，則能開啟水槽旁智慧工作流程的新時代。以優化水槽旁的繁多任務處理為設計宗旨，特別設計立體功能，能以出噴頭形式的柔和地淋洗食物，同時更藉由目標精確的大面積噴淋，用4 l/min的優化流量節約資源地用水，落實品牌的永續發展精神；另外最令人讚嘆的是，帶半圓拱形出水口的Aquno Select M81在抽拉式花灑上，還可簡單直觀地在不起泡出水與令人心動的花灑噴淋之間來回切換，提升使用者的便利性，建議還可搭配全新SilicaTec花崗岩廚房水槽系列，更能展現廚房的設計美學。

結合溫暖熱情、色彩高雅有品味、設計優異及品質持久耐用等特性的SilicaTec花崗岩廚房水槽系列，為利用石英和丙烯酸樹脂制成的複合材料，易於清洗且防止汙漬殘留；同時漢斯格雅也明瞭使用者的需要，提供兩種操控方式，將控制按鈕均在水槽的右前方，既符合人體工程學，更利於操作便捷，更不用說還有至尊黑、迷霧灰、石墨灰等三款時尚潮色，讓每天都想料理的生活變得時髦又有趣。

撰文 | Iain 圖片提供 | 漢斯格雅hansgrohe

【編輯探店】精品咖啡Alchemist進駐古亭日式老屋！自家烘焙豆、咖啡渣再生家具等5大亮點

by Izzie Pang 2026-03-18

風格美食台北咖啡廳

新加坡精品咖啡Alchemist大安店開幕！百年日式老屋、自家烘焙、咖啡渣再生家具等亮點

繼台灣首店於大稻埕揭幕，新加坡精品咖啡品牌Alchemist再於台北拓點！新開幕的Alchemist大安店進駐古亭百年歷史建築——木質包覆的日式木造屋舍，保留黑瓦、緣側、木窗框等經典元素，寧靜溫煦，搭配從天花板上落下、透出柔和黃光的巨大球燈，如滿月點亮木屋，在台北市區構築如月光下咖啡聚會的詩意景象。

Alchemist核心精神：穩定、節制、日常

Alchemist創立於2016年，從外帶咖啡店起步，十年來逐步擴展實體門市，並從新加坡走向國際，於日本東京、台灣台北打造海外門市。無論身在何處，Alchemist皆秉持「穩定、節制、日常」的品牌精神，建構店鋪空間設計與品飲體驗。在咖啡廳百家爭鳴的年代，許多品牌靠噱頭出線，但Alchemist創辦人Will Leow卻求純粹質樸：「好咖啡不必複雜，也不需要話題堆疊；透過簡約、穩定與節制的方式，讓每一杯咖啡自然地存在於生活之中，是我們始終堅持的節奏。」

台北3間實體店順應街區特色設計

綜觀Alchemist海外佈局，目前日本有東京青山、淺草2間門市，台灣3間店則都聚集於台北：2025年開幕的迪化門市以外帶為主；2026年揭幕的大安門市為品牌旗艦店，以內用為主、外帶為輔，更有足夠空間透過室內設計、氛圍營造彰顯品牌風格；正在籌備中的敦化門市，則將順應東區快節奏，以約10坪的精巧外帶店型亮相。Alchemist持續深化台灣市場的佈局，並順應不同街區的特色，推出不同店型，發展出符合街廓風格、亦不失品牌本色的空間設計，實踐讓咖啡融入城市日常的理念。

Alchemist大安旗艦店進駐古亭百年日式老屋

古亭一帶的杭州南路巷弄，當代公寓與百年屋舍共織靜謐光景，有著台北市區難得的幽靜閒適，更保留了台北現存最完整的日治時期聚落。1930年代，這裡的木造建築群曾是官員宿舍，從「黑瓦」屋頂、防水的「雨淋板」立面、連接室內與外的「緣側」，再到木窗框內填上和紙的拉門「障子」，皆體現日式傳統房屋崇尚自然、適度留白、玩轉光影、模糊內外界線的設計哲學。

隨時代變遷，這些木造建築褪下官員宿舍的任務，搖身一變為「光在錦町」及「榕錦時光」文創生活園區，近日更迎來新加坡咖啡品牌Alchemist進駐，其以「修舊如舊」為原則復興老屋，保留黑瓦、雨淋板、緣側、架高地板、窗花等建築語彙，融入木質、米灰色系營造溫煦氛圍，利用通透格柵引入自然光，在繁忙都市中闢一處幽謐天地。

日光與月影並存的夢幻場景

店內最有趣的部分，是夾在吧檯和小庭園之間的開放式座位區——三顆透著柔煦黃光的巨大球燈懸掛於上，像是每月十五高掛天上的滿月，照亮共享木椅上三倆成群的客人——這片景象從窗外向內看，就像月光下的咖啡聚會，與後方木窗框和庭園綠意一塊看更富詩意。

3款招牌配方豆，3種風味輪廓

Alchemist所使用的咖啡豆皆由新加坡空運來台，出自自家烘焙體系，風味選擇橫跨多個產區，包含頂級莊園咖啡及亞洲精品小農的莊園豆款。初訪該喝哪杯？Alchemist貼心將3款招牌配方豆對應3種風味表現，讓客人更有方向可循：「Equilibrium」平衡圓潤，風味乾淨、重視酸甜與苦香的平衡，是日常飲用的安全選擇；「Dark Matter」濃郁厚實，帶可可、堅果調性；「Lumos」則明亮清爽，強調花果香氣與清晰酸質，風味更具穿透力。

編輯推薦這杯！喝亞洲精品小農技藝

店內也提供多款單一產區咖啡豆，本季Alchemist以3組關鍵字：「亞洲精品小農」、「日常平衡」、「冠軍底蘊」，引領來客展開探索。其中，「亞洲精品小農」代表、來自泰國清萊的「Doi Pangkhon」讓編輯印象最深刻！經水洗處理的中焙豆子，熱沖後聞起來帶有葡萄乾香氣，入口後先有金桔明亮的酸果香竄出，尾段則是恬淡的楊桃香氣。透過這支豆子，Alchemist想讓更多人體驗亞洲精品小農近年快速成長的品質和實力。

以「日常平衡」為關鍵字的「El Cipres」，被品牌咖啡總監形容為「最能代表Alchemist的一杯咖啡」，風味清晰、可親易飲。這款豆子來自尼加拉瓜，以源自宏都拉斯的混種品種Parainema製成，剛入口是清晰的柑橘調性，酸質明亮乾淨，尾段收在似黑糖的溫潤甜感。

本季「冠軍底蘊」則由來自宏都拉斯的La Cueva擔綱，作為成熟產區的代表，其穩定度並非偶然，而是建立在長年農藝管理與處理技術累積之上。香氣帶紅櫻桃的甜感，入口後風味同樣洋溢果香，喝得到櫻桃甜感、覆盆莓的酸度，尾韻則延伸出柔和的可可和焦糖香氣。整體表現力鮮明、同時收斂得宜，體現世界級莊園對品質的嫻熟掌握。

咖啡渣再生為護膚品、店內家具

作為版圖橫跨新加坡、台灣、日本等亞洲多國，且外帶與內用店型並進的咖啡品牌，Alchemist各家門市每天沖煮大量咖啡，這也讓團隊思考隨之而來的「咖啡渣」可以如何再利用。Alchemist將咖啡渣回收再製，將其轉化為肥皂、去角質、洗手乳、沐浴乳等護膚產品，咖啡渣天然的顆粒結構可溫和去除老廢角質，讓肌膚更潔淨、同時保留柔嫩觸感。

除了咖啡渣，咖啡生豆外層的薄膜「銀皮」也化作再生材料，用來製作家具，以另一種形式重返門市。像是大安店中的凳子椅面，由Alchemist與泰國設計品牌Waste is More合作，用咖啡銀皮和回收塑膠製作而成；大稻埕店中的吧檯，則是和台灣品牌WYNIST共創的成果，以咖啡渣和回收布料打造，檯面乍看如石材，實際觸感如壓克力般平滑。到店時不妨親自感受它們的奇妙觸感！