由07BEACH建築設計工作室操刀的沖繩かいしんのいちげき（Kaishin No Ichigeki）沾麵店，設計靈感源自於懷舊電玩遊戲，從立面到店內都呈現出像素風格，既創造出獨特氛圍，也吸引人們走進其中用餐。

07BEACH設計沖繩かいしんのいちげき沾麵店

不同於一般常見的日式風情裝潢，2022年5月新開幕的かいしんのいちげき沾麵店，光從外觀設計就顛覆人們的想像。07BEACH建築設計工作室分享，在開始這個項目前，客戶告訴他們店的名稱為何，而かいしんのいちげき其實是一款懷舊RPG遊戲的經典短語，於是店空間設計便以早期低解析度的電玩遊戲為發想，同時為讓整體氛圍不過於童趣，也進行了部分的抽象化設計。

以懷舊電玩遊戲為設計靈感

而以白色磁磚、木材質、水泥為主要建材的餐廳，即便使用的材料並非太稀奇，但經過巧妙組合運用後，也使店空間變得獨一無二。比如門口的「つけめん（沾麵）」招牌，由塗成黃色的木頭立方體組成，營造出3D像素風，也能引起路人的注意；灰色牆面上呈波浪麵條狀排列的白色磁磚，刻意不把磁磚間隔拉遠、好讓人能輕易辨認出是「麵條」的設計，除能激起人們一點好奇心，也使整體的視覺美感較為平衡。

日常材料組合運用成獨特裝飾

而本來客戶希望設計一些抽屜來放調味料，以免桌面看來凌亂，不過07BEACH改設計了放置調味料的像素風格底座，有趣的收納方式就像是在展示電玩遊戲中所獲得的物品，令人不禁會心一笑。同樣呈現像素風的木頭座椅，下方的圓形底座雖與以正方形及直線構成的店空間產生對比，但也賦予其表情變化。另外店內還設有團體座位區，與其他區域隔開的矮牆面設計，除讓人想起遊戲中的城堡建築，也能防止小孩跌倒。而當然不論你坐在店內哪一處用餐，各式巧妙的設計細節，也好似能讓品嚐完餐點的消費者恢復HP了。

圖片、資料來源｜archdaily、07BEACH

攝影｜Yoshiaki Ida

繼台灣首店於大稻埕揭幕，新加坡精品咖啡品牌Alchemist再於台北拓點！新開幕的Alchemist大安店進駐古亭百年歷史建築——木質包覆的日式木造屋舍，保留黑瓦、緣側、木窗框等經典元素，寧靜溫煦，搭配從天花板上落下、透出柔和黃光的巨大球燈，如滿月點亮木屋，在台北市區構築如月光下咖啡聚會的詩意景象。

Alchemist核心精神：穩定、節制、日常

Alchemist創立於2016年，從外帶咖啡店起步，十年來逐步擴展實體門市，並從新加坡走向國際，於日本東京、台灣台北打造海外門市。無論身在何處，Alchemist皆秉持「穩定、節制、日常」的品牌精神，建構店鋪空間設計與品飲體驗。在咖啡廳百家爭鳴的年代，許多品牌靠噱頭出線，但Alchemist創辦人Will Leow卻求純粹質樸：「好咖啡不必複雜，也不需要話題堆疊；透過簡約、穩定與節制的方式，讓每一杯咖啡自然地存在於生活之中，是我們始終堅持的節奏。」

台北3間實體店順應街區特色設計

綜觀Alchemist海外佈局，目前日本有東京青山、淺草2間門市，台灣3間店則都聚集於台北：2025年開幕的迪化門市以外帶為主；2026年揭幕的大安門市為品牌旗艦店，以內用為主、外帶為輔，更有足夠空間透過室內設計、氛圍營造彰顯品牌風格；正在籌備中的敦化門市，則將順應東區快節奏，以約10坪的精巧外帶店型亮相。Alchemist持續深化台灣市場的佈局，並順應不同街區的特色，推出不同店型，發展出符合街廓風格、亦不失品牌本色的空間設計，實踐讓咖啡融入城市日常的理念。

Alchemist大安旗艦店進駐古亭百年日式老屋

古亭一帶的杭州南路巷弄，當代公寓與百年屋舍共織靜謐光景，有著台北市區難得的幽靜閒適，更保留了台北現存最完整的日治時期聚落。1930年代，這裡的木造建築群曾是官員宿舍，從「黑瓦」屋頂、防水的「雨淋板」立面、連接室內與外的「緣側」，再到木窗框內填上和紙的拉門「障子」，皆體現日式傳統房屋崇尚自然、適度留白、玩轉光影、模糊內外界線的設計哲學。

隨時代變遷，這些木造建築褪下官員宿舍的任務，搖身一變為「光在錦町」及「榕錦時光」文創生活園區，近日更迎來新加坡咖啡品牌Alchemist進駐，其以「修舊如舊」為原則復興老屋，保留黑瓦、雨淋板、緣側、架高地板、窗花等建築語彙，融入木質、米灰色系營造溫煦氛圍，利用通透格柵引入自然光，在繁忙都市中闢一處幽謐天地。

日光與月影並存的夢幻場景

店內最有趣的部分，是夾在吧檯和小庭園之間的開放式座位區——三顆透著柔煦黃光的巨大球燈懸掛於上，像是每月十五高掛天上的滿月，照亮共享木椅上三倆成群的客人——這片景象從窗外向內看，就像月光下的咖啡聚會，與後方木窗框和庭園綠意一塊看更富詩意。

3款招牌配方豆，3種風味輪廓

Alchemist所使用的咖啡豆皆由新加坡空運來台，出自自家烘焙體系，風味選擇橫跨多個產區，包含頂級莊園咖啡及亞洲精品小農的莊園豆款。初訪該喝哪杯？Alchemist貼心將3款招牌配方豆對應3種風味表現，讓客人更有方向可循：「Equilibrium」平衡圓潤，風味乾淨、重視酸甜與苦香的平衡，是日常飲用的安全選擇；「Dark Matter」濃郁厚實，帶可可、堅果調性；「Lumos」則明亮清爽，強調花果香氣與清晰酸質，風味更具穿透力。

編輯推薦這杯！喝亞洲精品小農技藝

店內也提供多款單一產區咖啡豆，本季Alchemist以3組關鍵字：「亞洲精品小農」、「日常平衡」、「冠軍底蘊」，引領來客展開探索。其中，「亞洲精品小農」代表、來自泰國清萊的「Doi Pangkhon」讓編輯印象最深刻！經水洗處理的中焙豆子，熱沖後聞起來帶有葡萄乾香氣，入口後先有金桔明亮的酸果香竄出，尾段則是恬淡的楊桃香氣。透過這支豆子，Alchemist想讓更多人體驗亞洲精品小農近年快速成長的品質和實力。

以「日常平衡」為關鍵字的「El Cipres」，被品牌咖啡總監形容為「最能代表Alchemist的一杯咖啡」，風味清晰、可親易飲。這款豆子來自尼加拉瓜，以源自宏都拉斯的混種品種Parainema製成，剛入口是清晰的柑橘調性，酸質明亮乾淨，尾段收在似黑糖的溫潤甜感。

本季「冠軍底蘊」則由來自宏都拉斯的La Cueva擔綱，作為成熟產區的代表，其穩定度並非偶然，而是建立在長年農藝管理與處理技術累積之上。香氣帶紅櫻桃的甜感，入口後風味同樣洋溢果香，喝得到櫻桃甜感、覆盆莓的酸度，尾韻則延伸出柔和的可可和焦糖香氣。整體表現力鮮明、同時收斂得宜，體現世界級莊園對品質的嫻熟掌握。

咖啡渣再生為護膚品、店內家具

作為版圖橫跨新加坡、台灣、日本等亞洲多國，且外帶與內用店型並進的咖啡品牌，Alchemist各家門市每天沖煮大量咖啡，這也讓團隊思考隨之而來的「咖啡渣」可以如何再利用。Alchemist將咖啡渣回收再製，將其轉化為肥皂、去角質、洗手乳、沐浴乳等護膚產品，咖啡渣天然的顆粒結構可溫和去除老廢角質，讓肌膚更潔淨、同時保留柔嫩觸感。

除了咖啡渣，咖啡生豆外層的薄膜「銀皮」也化作再生材料，用來製作家具，以另一種形式重返門市。像是大安店中的凳子椅面，由Alchemist與泰國設計品牌Waste is More合作，用咖啡銀皮和回收塑膠製作而成；大稻埕店中的吧檯，則是和台灣品牌WYNIST共創的成果，以咖啡渣和回收布料打造，檯面乍看如石材，實際觸感如壓克力般平滑。到店時不妨親自感受它們的奇妙觸感！

Alchemist 大安店

地址｜台北市大安區杭州南路二段61巷43號

營業時間｜09:00－18:00

當生活被工作與節奏推著向前，真正屬於自己的時間，往往顯得格外珍貴，獨處不只是休息，更像是一場重新整理內在的過程——從感官開始，慢慢回到身體與心的狀態。

對 Marais 瑪黑家居 而言，生活的質感是在日常細節裡被重新感知。在瑪黑的選品邏輯中，療癒感是視覺、聽覺、嗅覺等多層次的感官堆疊，當一個人待在空間，氣味、光線與觸感會悄悄影響情緒，也形塑出屬於自己的生活節奏；而在休息日裡，這樣細膩的觀察更顯重要。

透過一系列關於氣味、光影、觸感與陪伴的選品，瑪黑將休息日裡的空白轉化為可以被設計的美好時光，讓獨處時光也能擁有完整而溫柔的儀式感。

SALT & STONE｜天然護手霜

來自美國加州的 SALT & STONE，以天然成分為核心的保養產品開發，以「來自大自然，回歸大自然」為核心，將保養視為日常儀式的延伸，堅持無鋁鹽、無酒精、無人工香精、零動物實驗，並從配方設計到包裝皆朝永續方向研發。其中的明星商品「天然護手霜」以植物萃取的細緻香氣，在指尖揉開時釋放出柔和氣息，像是一種溫柔的提醒，在忙碌節奏裡放鬆的大腦，緩緩回到當下。

MONOROOM｜擴香精油

MONOROOM 是來自首爾的香氛品牌，融合調香、設計與藝術展演，開創獨具一格的氣味宇宙。以韓式節氣為靈感的「時序之景」系列，萃取植物的葉、根、莖、花香氣調配，打造木質與草本調性的擴香精油，低調靈動的香味設計，富含自然詩意與美學，透過時間感受香調轉變，建立一處適合安放情緒的空間。以最純粹的香氣，喚醒內心深處的聲音。

Ferm Living｜VUELTA 無線桌燈

光影，是另一種無聲的陪伴。丹麥的知名設計品牌 Ferm Living，以獨特的細節創造出沉穩的美學，擁有雕塑弧形設計的「VUELTA 無線桌燈」，體積輕巧、專為攜帶方便而設計，以流動線條勾勒光的輪廓，散發柔和均勻的光線，在空間裡留下一道溫潤的呼吸。

ILKW｜SNOWMAN 迷你燈

來自韓國的燈具品牌 ILKW，透過對建築、藝術的設計觀察，完整呈現 ILKW 活潑討喜的照明美學。「SNOWMAN 迷你燈」輕巧可攜帶的特性，搭配童趣的色彩，讓燈成為能安撫情緒的存在。當夜晚降臨，這些光源在書桌或床邊緩緩亮起，也為生活重新建立一種緩慢而安心的節奏。

SHAREROOM ｜抱枕、坐墊、毛毯

韓國原創寢具品牌 Shareroom，致力開發親近肌膚的無毒健康材質，打造溫馨溫暖的家飾織品。來自 SHAREROOM 的毛毯與抱枕，以真正讓身體真正放鬆的舒服觸感，柔軟包覆緊繃的身心，讓人能在獨處時沉浸於居家空間。

WARMGREY TAIL ｜純棉擦手巾

同為韓國的設計品牌 WARMGREY TAIL，由插畫家 Kim Hangeol 與擔任藝術總監的 Lee Hyuna 夫婦共同創立。對他們來說，「可愛」是品牌的核心價值，帶有插畫語彙的 WARMGREY TAIL 純棉擦手巾，以童趣的插圖搭配跳色，在細節中加入輕盈趣味。這些觸覺層次，不只是舒適，更讓人在使用時會心一笑。

Donna Wilson ｜羊毛娃娃

在獨處的時光裡，「陪伴」也可以是一種溫柔的存在。以織品起家英國品牌 Donna Wilson，以 100 % 羔羊毛手感編織，設計有個性、充滿溫度的角色圖騰，純真童趣為主。以幾何圖形傳達純真童趣的風格，陪伴大人與小孩。

Urban Nomad｜防水收納包

以杜邦紙（Tyvek）的獨特皺摺肌理為靈感，Urban Nomad 擁抱材質本身的輕盈與防水特性，讓包袋回歸自然的有機型態。Urban Nomad 的防水收納包不刻意追求對稱完美，而是讓慵懶與實用並存，日常物件在袋中被好好整理，呈現一種隨性有序的自在狀態。

Oribe｜髮油、香氛

在休息日裡，日常保養是現代人十分重視的生活儀式感，不只是注重身體健康，更多是對身心靈的深層照顧。Oribe 以標誌性的香氣與質地，讓日常護理成為獨處時的療癒時間，無論是透過髮油的細緻按摩，或是香氛組帶來的空間轉換，都能讓人短暫離開現實節奏，進入一場屬於自己的私密時光，不被打擾、能慢慢調整自我的狀態，或許正是獨處最迷人的地方。

一直以來，瑪黑的選品都不是想刻意創造療癒感，而是期待透過日常的物件感受生活溫度。當氣味、光線與觸感彼此交織，生活的節奏也隨之放緩，人們才能開始重新感知那些原本被忽略的片刻。

或許，獨處時真正的放鬆並不難，在一個安靜的午後，替自己點盞燈、被空間中的香氣柔軟包覆；當你願意為自己創造這樣的空間、並願意開始與自己靠近溝通時，就已經足夠療癒。