什麼是最偉大的作品？蔡康永表示，落實在生活上的工藝與創意才是最迷人。一如磅礴上市的《麥卡倫 M Collection》，連袂世界頂尖大師，以令人驚豔的顏值、酒質與價值，詮釋無與倫比的工藝與創意。 

向來拒絕以主流波本桶熟成，堅持選用手製雪莉橡木桶熟成以呈現經典風味的麥卡倫「雪莉酒潤桶工藝」，一直以來，都以傳承百年的釀酒智慧」，認真的去面對每個細節，成就出始終如一的優異品質。 

今年麥卡倫推出全新系列——《M Collection》，以「The Six Pillars 六大標柱」作為精湛釀酒工藝的核心，用《不以規矩，不能成方圓》支撐起其方圓世界，意在彰顯廣受讚譽的麥卡倫六大標柱，成就卓越非凡的基石。同時，還與法國頂級水晶品牌 Lalique 萊儷合作，由知名創意總監 Fabien Baron 設計出代表六大標柱的六面水晶酒瓶，完美體現麥卡倫百年釀酒工藝。 

非凡工藝與創意合體 創造嶄新視界 

稜鏡般反射出六大標柱精神本質與奪目光華的《麥卡倫 M Collection》水晶瓶身，是麥卡倫與著名創意總監 Fabien Baron、法國水晶製造商Lalique 萊儷合作誕生的精美傑作。Fabien Baron 費心構思，設計出六個三角形切面組成的高雅瓶身，並藉 Lalique 萊儷水晶職人之手塑形出質感細緻、晶瑩清透的實體，充分展現萊儷傳世130多年的精湛水晶工藝技巧。每支珍貴的水晶酒瓶，皆被符合永續性與在地取材原則的精緻外盒悉心包覆，再透過英國著名奢華時尚攝影師、創意夢想家 Nick Knight 的攝影鏡頭呈現於世人面前。 

麥卡倫全球創意總監 Jaume Ferras 表示：「麥卡倫 M Collection，完美代表著六大標柱背後的涵義，更體現麥卡倫與眾不同之處，並支撐著品牌無與倫比釀酒工藝及無法妥協的卓越品質。很榮幸能與 Fabien Baron 和 Lalique 萊儷攜手合作，將這些非凡的工藝化為實體，並與 Nick Knight 一 同為本系列創造嶄新的戲劇性視界。」 

工藝與創意滋潤生活，「好用」最是迷人 

作為台灣知名主持人的蔡康永，亦對何謂「無與倫比的工藝與創意」自有獨到見解，他認為：「了不起的工藝與創意，應該是跟生活在一起的，而不是被放進博物館去紀念的東西。」好比「筷子」，不管他在書上看了多少新穎設計，每當回頭去看筷子的時候，都會讓他直呼「創造這兩根棍子用法的人太神奇了！」他讚嘆：「用刀叉而沒有用過筷子的人，是無法體驗用筷子吃魚或吃雞那種微妙感覺的。」 

回頭講創意，蔡康永覺得「好用」是非常重要的事，「麥卡倫的優勢是酒，所以不管做什麼最後都會被喝掉，這是最感人的部分。它的華麗跟設計感都增進了人們在飲酒時的快樂。」他幽默地說：「我希望出版社或節目幫我出的周邊（商品）是酒，把我的文章印在酒瓶上，然後別人可以喝掉，我覺得這就是最棒的！」 

細數人生六大標柱，為理念定錨續航 

麥卡倫的不朽盛名，源於享譽全球的六大標柱：麥卡倫莊園、精緻小巧的蒸餾器、最高品質的橡木桶、雪莉酒潤桶工藝、渾然天成的自然酒色和傳承百年的釀酒智慧。要成為獨一無二的威士忌，必須像麥卡倫有六大標柱定錨支撐，在時代的洪流中破浪續航。 

而蔡康永也分享自己人生的六大標柱：就是「平靜」與「取捨」、「熱情」與「樂趣」，還有「現在」與「學習」。 

蔡康永說：「在平靜的狀態下就能取捨，這可以使你成為一個很專注的人。」而取捨的依據是熱情，以釀酒師尋找特殊材料釀酒為例，是除了熱情無法解釋的，也是除了樂趣無法解釋。「樂趣跟熱情綁是在一起，它是取捨的因也是取捨的果。」 

人總是幻想自己擁有過去跟未來，其實每個人只有現在。再以釀酒為例，這一秒要採收、下一秒要釀造，然後桶陳的時間多久？都是你現在不開始，到那天你就來不及的事。「所以現在的事情就是當下就得做了，不是在那邊東想西想就可以發生。」 

你如果不是一個懂得抓住現在的人，你就不會學習。蔡康永說：「學習是唯一讓我感覺活著的方式。」至於學什麼？可以學著跟別人相處、甚至可以學著理解自己活著的意思到底是什麼？「我人生的六個指標說穿了好像是同一件事情，只不過它在起源的地方跟後來展現的地方會有上下游的差別而已。」 

三款佳釀率先問世 為遇知音而生 

二○二二年麥卡倫《M Collection》率先上市的三款佳釀，凝集麥卡倫釀造團隊、設計大師、水晶職人與攝影先驅各方工藝與創意之心血，不僅具備典雅尊貴的顏值、馥郁迷人的酒質、更蘊含意義非凡的價值。 

《麥卡倫 M Collection – M》代表六大標柱的「渾然天成的自然酒色」。以百分百頂級初次雪莉橡木桶所釀造出的純天然酒色，用時間換取天然色澤，從清澈明亮的橡木原色到深邃迷人的桃花心木色，完全不添加業界常使用的焦糖調色，讓珍稀威士忌在手工打造的透明萊儷水晶瓶中，閃耀著光芒，還有飽滿濃郁的巧克力、果乾與香料氣息。 

《麥卡倫 M Collection – M Black》代表六大標柱的「百年傳承的釀酒智慧」及對這項工藝堅定不移的信賴。立足優良傳統、同時追求突破與創新的威士忌釀造團隊，大膽融合麥卡倫經典雪莉與煙燻泥煤，兼具和諧平衡及豐富層次，並盛裝在手工打造稀有的黑色萊儷水晶瓶中，創造出這個獨樹一格的酒款，展現出無與倫比的百年釀酒工藝。 

至於《麥卡倫 M Collection – M Copper》則代表六大標柱「精緻小巧的蒸餾器」，是麥卡倫淬鍊濃郁醇厚酒體的至要關鍵。麥卡倫蒸餾器獨特的尺寸與形狀讓酒液可接觸最大面積的銅壁，幫助新酒集中風味，如此才能精粹出每一滴濃郁芳香、醇厚紮實的麥卡倫，讓酒液如奶油般潤滑地包覆口腔，淡雅甜麥芽味將蒸餾器中萃取的風味完整呈現。外型更以手工打造的黃銅色萊儷水晶酒瓶，象徵蒸餾器，反映出麥卡倫堅持以精粹提供最佳品質並以之為傲。 

獨酌之樂，為印證釀造者對陌生人的承諾 

蔡康永認為獨酌的樂趣，在印證做酒的人想傳達的事。尤其是《麥卡倫 M Collection – M》的沛然風采，讓並無固定品飲習慣的蔡康永也怦然心動，堅持天然酒色，用時間換取美好酒質的心思，讓蔡康永在品飲過後指出，「釀酒師透過他承諾的氣味，來詮釋想要達成的事，如果他做到了，我就會覺得很感動，因為他不認識我，但他承諾並且做到了。」 

而《麥卡倫 M Collection – M Copper》特別吸引涉獵煉金術知識的蔡康永，「我一直很好奇，金屬在釀造過程中到底能夠發生什麼作用？如果麥卡倫把銅標榜為一個重要媒介，然後希望味道能變得特別的話，會讓我一定會想要去探索。」 

其實在生活裡，無與倫比的工藝與創意並非遙不可及，磅礴問世的《麥卡倫 M Collection》即為適心典範。光彩奪目的水晶瓶中，三款出眾佳釀內涵獨具、滋味豐厚，值得品味之士開瓶玩味、細細吟詠。

Via / The Macallan

BLIKE 始終相信，一杯奶茶可以不只好喝，而是能展現產地、工法與美感的「精品風味」。新開幕的BLIKE 大里Lab店，正是他們讓臺灣手搖飲走向更細緻、更文化的下一步。

在臺灣，珍珠奶茶早已成為一種文化日常，而來自臺中的 BLIKE，正試圖用更精緻的方式在競爭激烈的手搖飲市場突破重圍，懷抱著不一樣的夢想——不只做一杯好茶，更要打造「精品級奶茶手搖飲」的全新標竿。近期新開幕的BLIKE大里 Lab 店，以「風味實驗室」為概念，讓一杯奶茶重新被觀看、被品味，從場域到茶葉、奶香到手感器具，以更講究的方式呈現風味。

完美呈現一杯精品奶茶，打造專業療癒並存的品茶空間

從早年路邊紅茶攤起家，創立廣受大眾喜愛的「可不可熟成紅茶」；再到躍身國際格局、堅持創新精神，打造精品奶茶手搖飲BLIKE。品牌創辦人劉紹威分享：「我們不相信手搖飲只能有一種樣子。」說到BLIKE的品牌緣起，劉紹威坦言正是這份不甘平凡的「叛逆熟成」才讓可不可實現二次創業，誕生主打健康、精緻的精品級奶茶的品牌「BLIKE」，同時也實踐手搖飲的最高境界——不加糖就能完美平衡，使人齒頰留香。

新開幕的BLIKE大里Lab店以「BEYOND YOUR DISCOVERY」精神為始，是一座建築，也是一處流動且充滿人文細節的日常空間，由設計團隊——生活起物操刀空間設計，落實「專業、探索、療癒、款待」氛圍；空間以溫潤紅色與質感霧面構築不鏽鋼現代主調，紅色立柱串聯吧臺與座席區，連結人與人之間的交流，邀請每一位訪客在品嚐奶茶的片刻，感受來自品牌的溫度。

為了能精準掌握茶葉、牛奶與好水的完美平衡，BLIKE顛覆業界既有規格，於大里Lab首度引進世界級Victoria Arduino PureBrew+ 頂級萃茶機，為世界級咖啡賽事指定品牌，其溫度穩定性、壓力控制、操作精準度皆達世界頂級標準，得以穩定萃取每一滴茶的鮮味本質。同時特別精選BWT倍思鎂PLUS——世界咖啡大師競賽指定用水，透過鎂離子讓水中礦物質含量達至均衡，帶出好茶甘甜風味，讓每一杯奶茶化身成為味覺的藝術品。

首度加入臺灣茶元素，與茶王莊鎔璞攜手合作

BLIKE與臺灣紅茶茶王莊鎔璞的合作，不僅是共同開發飲品，更是一場對臺灣茶未來的探索。BLIKE 將 Victoria Arduino 的萃茶機技術帶入與「茶王」莊鎔璞的合作之中。原以為僅能完美駕馭斯里蘭卡紅茶的萃茶機，卻意外地以極高的穩定度呈現臺灣茶的細緻風味——無論是蜜香奔放的東方美人，或是紅玉的香氣層次，都以近乎手沖小壺的職人工法被重新詮釋。莊鎔璞驚訝地說：「那香氣、醇厚與尾韻的清澈度，竟能與傳統手法相比，甚至更穩定。」

莊鎔璞在品鑑後表示這不只是技術的突破，更像是一場向臺灣茶文化致敬的實驗。對 BLIKE 而言，當科技能忠實呈現茶農的辛勞與土地的風味，就能為臺灣茶開出一條更寬廣的國際路徑。期待透過大里 Lab 店的技術展演，開啟更多在地茶農的合作，透過精準萃取技術，將更多臺灣特色茶帶入手搖飲體系，讓每一杯奶茶不只好喝，而是承載著臺灣土地、技藝與風土的故事，更是支持臺灣農業的永續力量。

推出三款訂製茶飲致敬臺灣奶茶文化，更獨家販售東方美人比賽茶

適逢BLIKE大里Lab全新概念店開幕，揉合初心與技術，BLIKE推出多款大里店獨家精選純萃茶與三款訂製奶茶致敬臺灣奶茶文化；奶茶三大基底1831、1869和1986。1831象徵伯爵茶誕生年分，以伯爵茶為主調，柑橘清香如紳士優雅；1869則代表BLIKE重要合作夥伴世界級莊園成立年份，以經典奶茶作為主體發揮，而1986則是向珍珠奶茶獻上的致敬之作，完美調和世界頂級精品級茶葉與莊鎔璞精製的紅玉18號，讓臺灣的經典，更添風雅餘韻。

Victoria Arduino PureBrew+ 頂級萃茶機的精準釋放，讓每一支純茶完美呈現小壺慢泡的細緻優雅。山麓紅茶透出花香清透，果韻回甘、莊鎔璞紅玉18號茶湯紅潤，肉桂與薄荷香，厚實而立體，而喜馬拉雅紅茶則融合玫瑰柔香，香氣優雅悠長。而為滿足來自世界各地的茶飲愛好者，特別獻上風味絕倫的楊隆茶園東方美人比賽茶，現點現萃單杯388元，採用限量百分百珍貴稀有的原葉茶，濃郁蜜香，帶有優雅熟果與花香調，口感細緻悠揚。

BLIKE大里Lab店不僅是一間奶茶專門店，更融合城市感與自然情境，從採茶、製茶的幕後呈現；從落實開放式吧臺到座位規劃，希望打造一座讓城市節奏慢下來的「茶味空間」。秉持雋永、包容與共享三大核心精神，打破隔閡，讓茶的感動能小從單獨的一個人，大至全世界皆能獲得被療癒的感動。臺灣手搖飲因BLIKE宣告進入新世代，2025年末也將於高雄公開最新二層樓空間，揭示珍珠奶茶即將正式站上與咖啡、紅酒齊高的世界舞臺。

BLIKE 大里 Lab 店

地址：台中市大里區東榮路 439 號

營業時間：10:00 – 19:00

當經典邁向當代，設計語彙也被重新打開。麥卡倫攜手美國平面設計大師 David Carson，為經典雪莉桶與雙雪莉桶系列換上全新包裝，並以此為靈感，打造《雪莉新裝360體驗》沉浸式展覽。《La Vie》邀請設計師顏伯駿進場體驗，從創作者的視角觀看、詮釋與拍攝，記錄設計如何在場域中被感知，也重新打開人們對麥卡倫的閱讀方式。

麥卡倫（The Macallan）自 1824 年創立以來，便以雪莉桶釀酒工藝聞名，攜手美國 Coopers Oak 橡木林場並收購西班牙 Vasyma 製桶廠，打造自家雪莉橡木桶供應鏈，新酒與頂級雪莉橡木桶交融下，酒液逐步發展出細膩而層層遞進的風味表現，形塑出麥卡倫引以為傲的風格標誌。到了今年的麥卡倫《雪莉新裝 360 體驗》，這份經典被轉譯為更當代的語言，從 David Carson 操刀的包裝視覺，到延伸出的沉浸展覽空間，品牌首度以「設計」為對話開場，讓人重新感受經典麥卡倫背後的文化溫度與情緒層次。

從包裝到場域，設計成為對話的路徑

設計師顏伯駿說，「真正的顛覆不是推翻，是讓原本的秩序容納新的語法；真正的敬意，也不是膜拜，是讓傳承有再被閱讀的可能。David Carson 把麥卡倫的典雅與他一貫的直覺性並置，創造出一種介於經典與自由之間的張力區！」而展覽以「3、6、0」為名，分別對應三大酒款（經典雪莉桶、雙雪莉桶、臻彩系列）、六大標柱（最高品質的橡木桶、雪莉酒潤桶工藝、渾然天成的自然酒色、精緻小巧的蒸餾器、麥卡倫莊園與百年傳承的釀酒智慧），層層拆解麥卡倫的文化底蘊，讓觀者用身體進入設計邏輯的邊界。這不只是關於視覺的閱讀，而是關於場域如何讓設計變得立體。

拆解與再閱讀

踏入麥卡倫《雪莉新裝 360 體驗》，就像翻開一本逐頁拆解的讀本，設計邏輯在錯落與重構中緩緩展開。入口以象徵雪莉桶紋理的弧形木牆作為開場，引導觀者穿越時間年輪，走入麥卡倫的傳奇時光；緊接著，步入「感官走廊」，幽深的紅光映照著品牌走過兩世紀的重要節點與關鍵人物，走廊盡頭的螢幕，播放著來自赫雷斯的桶匠訪談與雪莉酒介紹，搭配曲面解構符號與牆面上的「瓦德比諾 Valdespino」雪莉酒，讓觀者穿越至雪莉桶誕生的原鄉脈絡。

進入展覽核心，視線被瓶身、照片、圖騰與色塊組構的裝置吸引，一如漫遊 David Carson 拼貼而成的意識流場景；麥卡倫的六大標柱，從百年傳承的釀酒智慧到麥卡倫莊園，在此被重新拆解並串連為動態時間軸，引導觀者參與一場關於橡木、潤桶與陳年的演化歷程。

琥珀色燈束切入瓶型輪廓，讓酒液的層次與情緒感受浮現眼前；而鏡面牆體則轉化為反射與凝視的界面，邀請每個人將自我置入麥卡倫敘事中，成為風味旅程的一部分。「這些空間其實都不是直白翻譯 David Carson 的設計，」顏伯駿說，「它們是把 David Carson 那種打破線性、重組敘事的感覺變成立體的，每一站都是一種推進！」他特別提及場內大量出現的紅色光影與陰影重疊：「紅色不只是裝飾，它其實像是一種引導，讓你走進麥卡倫情緒的內裡。」

與經典重新相遇

顏伯駿說：「麥卡倫《雪莉新裝 360 體驗》是一個開放的命題，而不是一個被定義的結論。

你可以從工藝進入，也可以從感覺進入；從歷史進入，也可以從視覺進入。品牌若能容納多重入口，代表它願意承擔多重解釋。」對他而言，成熟的品牌不怕被讀錯，它只怕失去被閱讀的慾望 —— 而這一次，麥卡倫選擇以全新的方式，重新開啟這場深層對話。

誠如顏伯駿所說，「當觀看被重新訓練，品牌不必提高音量，只需要說對語言。」在展場尾聲，麥卡倫以一連串能「被參與」的設計細節，打開更多與經典重新連結的方式。

於展場來一杯層次豐富、尾韻帶有甜味的雙雪莉桶純飲，或選擇清爽果香的Highball，週末你可以點上由「2025亞洲最佳酒吧」The Public House 與 Maltail打造、以經典麥卡倫雪莉桶風味為靈感的限定特調；玩一場藏有互動攝影驚喜的盲盒遊戲；寄出一封寫滿真摯話語的明信片；現場購買麥卡倫經典酒款，還能享受質感緞帶包裝的儀式感，讓這些互動與走逛片刻，與麥卡倫威士忌一樣，在記憶中慢慢熟成。