什麼是最偉大的作品？蔡康永表示，落實在生活上的工藝與創意才是最迷人。一如磅礴上市的《麥卡倫 M Collection》，連袂世界頂尖大師，以令人驚豔的顏值、酒質與價值，詮釋無與倫比的工藝與創意。
向來拒絕以主流波本桶熟成，堅持選用手製雪莉橡木桶熟成以呈現經典風味的麥卡倫「雪莉酒潤桶工藝」，一直以來，都以傳承百年的釀酒智慧」，認真的去面對每個細節，成就出始終如一的優異品質。
今年麥卡倫推出全新系列——《M Collection》，以「The Six Pillars 六大標柱」作為精湛釀酒工藝的核心，用《不以規矩，不能成方圓》支撐起其方圓世界，意在彰顯廣受讚譽的麥卡倫六大標柱，成就卓越非凡的基石。同時，還與法國頂級水晶品牌 Lalique 萊儷合作，由知名創意總監 Fabien Baron 設計出代表六大標柱的六面水晶酒瓶，完美體現麥卡倫百年釀酒工藝。
非凡工藝與創意合體 創造嶄新視界
稜鏡般反射出六大標柱精神本質與奪目光華的《麥卡倫 M Collection》水晶瓶身，是麥卡倫與著名創意總監 Fabien Baron、法國水晶製造商Lalique 萊儷合作誕生的精美傑作。Fabien Baron 費心構思，設計出六個三角形切面組成的高雅瓶身，並藉 Lalique 萊儷水晶職人之手塑形出質感細緻、晶瑩清透的實體，充分展現萊儷傳世130多年的精湛水晶工藝技巧。每支珍貴的水晶酒瓶，皆被符合永續性與在地取材原則的精緻外盒悉心包覆，再透過英國著名奢華時尚攝影師、創意夢想家 Nick Knight 的攝影鏡頭呈現於世人面前。
麥卡倫全球創意總監 Jaume Ferras 表示：「麥卡倫 M Collection，完美代表著六大標柱背後的涵義，更體現麥卡倫與眾不同之處，並支撐著品牌無與倫比釀酒工藝及無法妥協的卓越品質。很榮幸能與 Fabien Baron 和 Lalique 萊儷攜手合作，將這些非凡的工藝化為實體，並與 Nick Knight 一 同為本系列創造嶄新的戲劇性視界。」
工藝與創意滋潤生活，「好用」最是迷人
作為台灣知名主持人的蔡康永，亦對何謂「無與倫比的工藝與創意」自有獨到見解，他認為：「了不起的工藝與創意，應該是跟生活在一起的，而不是被放進博物館去紀念的東西。」好比「筷子」，不管他在書上看了多少新穎設計，每當回頭去看筷子的時候，都會讓他直呼「創造這兩根棍子用法的人太神奇了！」他讚嘆：「用刀叉而沒有用過筷子的人，是無法體驗用筷子吃魚或吃雞那種微妙感覺的。」
回頭講創意，蔡康永覺得「好用」是非常重要的事，「麥卡倫的優勢是酒，所以不管做什麼最後都會被喝掉，這是最感人的部分。它的華麗跟設計感都增進了人們在飲酒時的快樂。」他幽默地說：「我希望出版社或節目幫我出的周邊（商品）是酒，把我的文章印在酒瓶上，然後別人可以喝掉，我覺得這就是最棒的！」
細數人生六大標柱，為理念定錨續航
麥卡倫的不朽盛名，源於享譽全球的六大標柱：麥卡倫莊園、精緻小巧的蒸餾器、最高品質的橡木桶、雪莉酒潤桶工藝、渾然天成的自然酒色和傳承百年的釀酒智慧。要成為獨一無二的威士忌，必須像麥卡倫有六大標柱定錨支撐，在時代的洪流中破浪續航。
而蔡康永也分享自己人生的六大標柱：就是「平靜」與「取捨」、「熱情」與「樂趣」，還有「現在」與「學習」。
蔡康永說：「在平靜的狀態下就能取捨，這可以使你成為一個很專注的人。」而取捨的依據是熱情，以釀酒師尋找特殊材料釀酒為例，是除了熱情無法解釋的，也是除了樂趣無法解釋。「樂趣跟熱情綁是在一起，它是取捨的因也是取捨的果。」
人總是幻想自己擁有過去跟未來，其實每個人只有現在。再以釀酒為例，這一秒要採收、下一秒要釀造，然後桶陳的時間多久？都是你現在不開始，到那天你就來不及的事。「所以現在的事情就是當下就得做了，不是在那邊東想西想就可以發生。」
你如果不是一個懂得抓住現在的人，你就不會學習。蔡康永說：「學習是唯一讓我感覺活著的方式。」至於學什麼？可以學著跟別人相處、甚至可以學著理解自己活著的意思到底是什麼？「我人生的六個指標說穿了好像是同一件事情，只不過它在起源的地方跟後來展現的地方會有上下游的差別而已。」
三款佳釀率先問世 為遇知音而生
二○二二年麥卡倫《M Collection》率先上市的三款佳釀，凝集麥卡倫釀造團隊、設計大師、水晶職人與攝影先驅各方工藝與創意之心血，不僅具備典雅尊貴的顏值、馥郁迷人的酒質、更蘊含意義非凡的價值。
《麥卡倫 M Collection – M》代表六大標柱的「渾然天成的自然酒色」。以百分百頂級初次雪莉橡木桶所釀造出的純天然酒色，用時間換取天然色澤，從清澈明亮的橡木原色到深邃迷人的桃花心木色，完全不添加業界常使用的焦糖調色，讓珍稀威士忌在手工打造的透明萊儷水晶瓶中，閃耀著光芒，還有飽滿濃郁的巧克力、果乾與香料氣息。
《麥卡倫 M Collection – M Black》代表六大標柱的「百年傳承的釀酒智慧」及對這項工藝堅定不移的信賴。立足優良傳統、同時追求突破與創新的威士忌釀造團隊，大膽融合麥卡倫經典雪莉與煙燻泥煤，兼具和諧平衡及豐富層次，並盛裝在手工打造稀有的黑色萊儷水晶瓶中，創造出這個獨樹一格的酒款，展現出無與倫比的百年釀酒工藝。
至於《麥卡倫 M Collection – M Copper》則代表六大標柱「精緻小巧的蒸餾器」，是麥卡倫淬鍊濃郁醇厚酒體的至要關鍵。麥卡倫蒸餾器獨特的尺寸與形狀讓酒液可接觸最大面積的銅壁，幫助新酒集中風味，如此才能精粹出每一滴濃郁芳香、醇厚紮實的麥卡倫，讓酒液如奶油般潤滑地包覆口腔，淡雅甜麥芽味將蒸餾器中萃取的風味完整呈現。外型更以手工打造的黃銅色萊儷水晶酒瓶，象徵蒸餾器，反映出麥卡倫堅持以精粹提供最佳品質並以之為傲。
獨酌之樂，為印證釀造者對陌生人的承諾
蔡康永認為獨酌的樂趣，在印證做酒的人想傳達的事。尤其是《麥卡倫 M Collection – M》的沛然風采，讓並無固定品飲習慣的蔡康永也怦然心動，堅持天然酒色，用時間換取美好酒質的心思，讓蔡康永在品飲過後指出，「釀酒師透過他承諾的氣味，來詮釋想要達成的事，如果他做到了，我就會覺得很感動，因為他不認識我，但他承諾並且做到了。」
而《麥卡倫 M Collection – M Copper》特別吸引涉獵煉金術知識的蔡康永，「我一直很好奇，金屬在釀造過程中到底能夠發生什麼作用？如果麥卡倫把銅標榜為一個重要媒介，然後希望味道能變得特別的話，會讓我一定會想要去探索。」
其實在生活裡，無與倫比的工藝與創意並非遙不可及，磅礴問世的《麥卡倫 M Collection》即為適心典範。光彩奪目的水晶瓶中，三款出眾佳釀內涵獨具、滋味豐厚，值得品味之士開瓶玩味、細細吟詠。
Via / The Macallan
