由文化總會與高雄市經發局共同舉辦的「埕市鹽遊會」，本週六（9/24）於高雄市鹽埕區起跑，活動以剛整修完成的「鹽埕第一公有零售市場（鹽一市場）」為舞台，結合老市區所呈現的嶄新風貌，匯集「鹽埕好故事」散步導覽活動、「高音埔記號」音樂演出、「埕市記憶儲存點」實境解謎破關與主題展覽等4大系列活動。

▷2022高雄「埕市鹽遊會」9月鹽埕登場！集結散步導覽、音樂演出、實境解謎破關活動

2022高雄埕市鹽遊會鹽埕登場

2022「埕市鹽遊會」生活節，將一路持續至11月13日，其主要結合高雄市經發局推動的鹽一市場軟硬體環境升級計畫，系列活動將包括「鹽埕好故事」散步導覽活動，提供4條不同主題路線，讓民眾看見不同時代與風格的鹽埕風景；「高音埔記號」音樂演出，以鹽一市場為核心，打造3處別具特色的音樂舞台，邀請22組表演團體及歌手輪番登場；藉由線上引導的「埕市記憶儲存點」實境解謎破關活動，則讓參加者領略鹽埕歷史文化。另外，「埕市記憶儲存點」主題展覽，則由多位鹽埕區創作者策展，以在地6大產業為發想，凸顯鹽埕繽紛多樣的發展脈絡。

▷高雄鹽埕第一公有零售市場改造新生！引入自然光與通風，翻轉潮濕陰暗印象

2022「埕市鹽遊會」音樂演出日程表

2022「埕市鹽遊會」音樂演出以鹽一市場為核心，打造3處別具特色的音樂舞台。

「高音埔記號」音樂演出集結豪華陣容

其中，兩日限定（9/24、9/25）的「高音埔記號」音樂演出，集結多位出身高雄音樂人，以及曾獲金曲、金音等大獎肯定的20幾組創作型演出團隊登台開唱，包含：入圍金音獎最佳搖滾專輯的淺堤樂團，透過華語與台語書寫書獨特的詩意樂曲，帶來南國的獨特暖流；同樣入圍金音獎最佳節奏藍調歌曲的唱作人薛詒丹，則以獨特的女中音聲線，緩緩把聽者帶入一幅陽光滿溢的南方島嶼景象；活躍於台灣地下饒舌圈與Battle MC的柯蕭，將為嘻哈囝帶來饒舌熱潮，展現從底層和家鄉奮鬥的精神，和細膩創作的那一面；而「高音埔記號」壓軸更請來同樣來自高雄的滅火器重磅登台，龐克搖滾的直球對決、貼近生活的歌曲創作。

鹽一市場化身音樂舞台

為展現港都音樂多元新浪潮，主辦單位亦邀請到入圍金曲獎並獲金音獎最佳另類流行單曲的歌手鄭宜農、獲金音獎與金曲獎的樂團拍謝少年、入圍金曲獎的樂團理想混蛋及兄妹檔演唱組合「來吧！焙焙！」，以及金音獎最佳專輯獎的春艷、剛拿下今年金曲獎最佳作詞人獎的饒舌鬼才熊仔等華麗陣容，於9月24日及25日，結合南側的堀江、北側的愛河，以及鹽一市場內的3處舞台，藉著22組表演團體及歌手輪番上場，帶領民眾走入穿梭鹽埕老街區時，也帶給大家耳目一新的音樂饗宴。而多組全國知名的表演團體是在地樂團或移居高雄，也彰顯高雄音樂產業的崛起，逆轉過去以台北為產業群聚單核心的現象，帶領流行音樂的重心南移。

文總表示，「埕市鹽遊會」除了「高音埔記號」音樂演，還有更多豐富活動。在盡情感受高雄在地豐沛多元音樂能量同時，導覽、闖關遊戲與展覽等系列活動，將帶領大眾深度認識老城區的歷史與文化脈絡，體驗鹽埕豐沛的生命力與新魅力。

2022高雄「埕市鹽遊會」

■ 完整活動資訊請點此

■ 鹽埕好故事

日期：9/24（六）～ 11/13（日）

時間：依各場次公布時段

地點：堀江商場、鹽埕大溝頂、鹽埕第一公有零售市場等周邊

■ 高音埔記號

日期：9/24（六）～ 9/25（日）

時間：11:50～21:40

地點：

堀江舞台：鹽埕綠廊（鹽埕區公園二路與瀨南街口） 

愛河舞台：鹽埕市民廣場（鹽埕區中正四路與大勇路口） 

市場舞台：鹽埕第一公有零售市場

■ 埕市記憶儲存點

日期：9/24（六）～ 10/10（一）

時間：依各關卡與店家營業時間

地點：鹽埕第一公有零售市場及大溝頂

資料提供｜文總

文字整理｜Adela Cheng

想像一場遠離塵囂的White Party，在純白莊園裡，襯著都市和山巒景色完成證婚儀式，或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區，雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕，全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景，打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台，為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外，森邸不求大規模，僅設150席，強調精緻和私密性，滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區，鄰近台中國際高爾夫球場，區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區，且開發度不若台中市區、自然環境條件佳，雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此，雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗，導入富貴天心特區，透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」，目前尚未敲定名稱，僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間：1樓為港式料理餐廳，2樓是純白宴會廳「森邸」，3樓則是高端餐飲空間。其中，「森邸」僅設150席座位，不以規模極大化為導向，而是強調私密性和尊榮服務，回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計，巧妙利用基地高度優勢，創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景，近觀頭嵙山綠意美景，天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

精品宴會廳「森邸」：純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳，空間以白色系貫穿，將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合，利用外露式白色鋼樑，搭配大型落地窗、透視網狀拱門，營造輕盈而通透的建築框架；軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台，點綴環狀吊燈，堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻，不僅是理想的宴會背景，也適合慶生或舉辦全白派對White Party。

設施方面，「森邸」創中部宴會廳首例，於廳內設置酒吧，另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區，讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新，將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜，推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多，且具備不斷外溢的宴會需求，因此持續佈局中部宴會市場。此外，台中為中台灣7縣市的消費中心，不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此，加上中科園區的發展動能，及航太、醫療器材等產業持續投資，以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場，因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」，到正籌備中的3處據點：坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村，及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——全5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔，滿足不同取向的消費者。

君品Collection｜森邸

地址｜台中市北屯區北坑巷108-1號2F

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）