炎炎夏日來上一杯好茶，頓時舒暢平靜，而若是能參與一場讓身心都沈浸於茶香的旅程，則是洗滌心靈般的清澈和滿足！日月潭頂級度假酒店涵碧樓即日起至8月31日推出「茶韻之旅一泊二食住房專案」，包含以日月山巒3款稀珍茗茶打造的茶韻餐桌饗宴、茶韻雙人下午茶，能夠細細品嚐以茶入菜、入酒、入甜的回甘滋味，此外也進一步延伸至THE LALU SPA茶韻芳療、精品店茶文化體驗，精心設計的旅程能夠全方位感受茶的「六感」體驗，時值盛夏的現在，正適合循著茶香深入探索日月潭的風土滋味。

對比濕熱的台灣夏季氣溫，海拔高度748公尺、綠山環繞的日月潭夏季氣溫較都會地區涼爽約5度，是國內避暑度假勝地之一，而說到日月潭一帶最有名的飯店，一定會提到坐擁日月潭絕佳美景的頂級度假酒店涵碧樓，涵碧樓除了擁有全台最大、最美的無邊際游泳池，每年夏日更結合在地百年茶文化推出季節限定住房專案。

以茶入菜，品嚐山的仙氣滋味！日月山巒3款稀珍茗茶打造的茶韻餐桌饗宴

今年餐飲團隊深入探索日月山巒，以3款稀珍茗茶演繹在地細緻的滋味。

例如餐會一開始佐餐的「白茶香檳」中使用的甘露白茶產自以自然農法悉心照料的純淨茶園，鮮嫩茶菁採摘後僅以萎凋、乾燥工序製成，保留茶最純粹的滋味，主廚特別以氣泡香檳呈現，花草芬芳的茶香伴隨氣泡口感，溫柔清雅，佐以清爽開胃菜格外搭配。

開胃菜選用極地海域野生捕撈的生食級甜蝦，肉質細緻軟嫩、自然鮮甜，佐以青心烏龍茶汁萃取製成的茶凍，襯托出蝦肉純粹的鮮美滋味，清甜爽口。

而如山林般繽紛的沙拉也毫不馬乎，新鮮生菜加入自製蕃茄慕絲球、青蘋果凍、迷你莫扎瑞拉乳酪，搭配的手撕豬肉也相當費工——選用油脂含量較低的豬後腿部位，以小火慢燉12小時後剝成細絲再以紅茶燻香添味，軟嫩的肉絲淋上炙火煸製的豬油，茶香與濃郁鹹香讓人回味無窮。

接著以第二款「雪藏貴妃」展開序幕，陳年茶香轉化為迷人的焦糖香氣，分別搭配湯品與熱前菜襯托茶香更加鮮明。湯品以干貝製成慕斯基底，鋪上小龍蝦雲丹燒點綴添增口感，最後淋上以在地農家土雞熬製4小時的高湯，細緻綿密的干貝慕斯吸附飽滿湯汁，一口吃下海陸融合的甘甜。

接續的熱前菜選用以有機穀物自然放養的竹地雞，還特別選用許多廚師都相當珍惜的珍貴部位——一隻雞只有兩塊約拇指大小的「雞生蠔」，口感更為軟嫩多汁。主廚將竹地雞生蠔以獨門香料醃漬一夜入味後，高溫炭烤至外皮焦香並鎖住內層飽滿肉汁，蘸取焦化洋蔥醬入口，純淨旨味更加濃厚豐潤，茶湯的蜜香餘韻也更為悠長。

第三款「老欉山茶」茶湯橙紅明豔，啜飲入口喉韻厚實滑順，木質調氣息溫暖沈穩，為僅占據日月潭茶區約5％、扎根近百年的原生茶樹所生長的枝枒，經完全發酵再揉捻解塊後沖泡而成。

主廚以此意象與主菜搭配，主菜選用美國安格斯CHOICE等級的牛菲力，油脂含量低，肉質如奶油般細嫩，將牛菲力炭烤至最完美的5分熟後，再以具有焙火香氣的凍頂烏龍茶葉薰香，呼應老欉渾厚的煙燻氣韻，並淋上波特酒為基底的金沙醬汁，甜美與鹹香滋味與軟嫩的肉質完美搭配。

最後的甜點則是特製龍眼花千層蛋糕，蛋皮層層交織，每層之間鋪上由法國頂級鮮奶油與產自在地的龍眼花蜜揉合製成的花蜜鮮奶油，並加入無花果添增口感，吃起來有著甜而不膩的清爽幸福感，搭配襯龍眼花茶，口感清爽尾韻柔美，整場菜單都能感受到土地的滋養與茶韻豐厚的美妙滋味。

又或是小巧美妙的佐茶小點，結合金萱綠豆糕、焙茶馬卡龍、紅玉生巧克力等集結中、西式、在地元素的巧思，其中特別推薦涵碧樓精心製作的紅玉生巧克力，加入在地紅玉紅茶的生巧克力，入口絲滑，並能感受到紅玉茶香的餘韻悠長 。

雙人下午茶、夏日限定的茶韻芳療與茶道體驗

除了豐富的茶韻餐桌饗宴，也特別推薦茶韻雙人下午茶，在日月潭一帶玩累了或想稍微躲躲太陽，都很適合來大廳酒吧的享受清爽的夏日午茶時光，小巧的甜點以日月潭特色茶葉為巧思，每口都是茶葉回甘芬芳的餘韻繚繞，不甜膩的滋味深受好評，佐以日月潭的山光水色格外愜意。

而除了以味蕾領略日月潭之美，更是不可錯過夏日限定的茶韻芳療，特別以蘊含豐富兒茶多酚、能夠溫和代謝全身老廢角質使肌理暢通的綠茶特製茶末與精油，接續以THE LALU SPA獨家按摩手法舒緩腿部腫脹壓力，使旅人疲憊的雙腿如漫步雲端般輕盈自在。

而精品茶文化碗泡茶體驗，則由茶師在涵碧樓絕美的鏡面水池一隅，由觀茶、賞茶、品茶的步驟引導賓客靜心步入茶韻世界，學習品茶的巧妙以及茶葉與茶道的豐富知識，讓旅人從各個感官深入體驗茶的美好與境界。

日月潭涵碧樓

地址｜南投縣魚池鄉水社村中興路142號 

電話｜+886-49-2855311 

訂房專線｜+886-49-2856888

東方餐廳茶韻套餐 

茶韻套餐 NT$3,500+10%/人

茶韻之旅住房專案

一泊二食（一夜住宿＋東方餐廳茶韻餐桌）

專案期間：2023/6/1（四）-8/31（四）

6/1（四）-6/30（五）

湖景套房 平日每房/兩人 NT$24,700+10%起

湖景套房 假日每房/兩人 NT$27,300+10%起

7/1（六）-8/31（四）

湖景套房 平日每房/兩人 NT$25,700+10%起

湖景套房 假日每房/兩人 NT$28,300+10%起

季節限定｜ 2023 茶韻之旅住房專案

圖片、資料提供｜日月潭涵碧樓

於11月1日至11月30日登場的「嘉義美白圖鑑」活動，延續前兩年嘉義「美」字圖鑑精神，今年以時間、空間、生活的三大「美白」為重點，並聚焦於「興中街」這條街道。活動串聯20+1間店家，以符號燈具展、集章體驗，引領人們走進街區光影之間，尋找屬於嘉義生活的留白。

嘉義市政府、嘉義市工商發展投資策進會，今年持續攜手嘉義策展團隊辵辵計画，與大象設計、平凡製作、種種影像等各領域在地團隊，舉辦「嘉義美白圖鑑」活動。第一年「嘉義美街圖鑑」聚焦成仁街，以「一抹青綠幽雅」捕捉街區氣質；第二年「嘉義美物圖鑑」走訪「蘭井街」，以「磚橘色的時代縮影」作為代表色光。今年則回望興中街的昔日繁盛——生活用品店與修繕商鋪交錯林立，百工百業在此交會，彷彿「虹彩流轉，匯聚成光的總和」。

嘉義街道的「空間留白」

「空間美白」體現在近年嘉義市積極推動的「舊屋力」、「老屋卸妝」、「嘉有木屋」等政策，同時，在地業者主動修繕、居民以美感意識維護街區，保留空間給來往的訪客行人，街道美白得以落地實踐，也讓更多人走進巷弄之間，體驗嘉義之美。而《嘉義美白圖鑑》所指的白光與虹彩，化作店家門前的一處遮陽、一幢老屋的呼吸，邀請人們在日常的縫隙裡放慢腳步，於光影交錯間，特別為「生活留白」。

折射街區的多彩風貌

主視覺延續「美」字為主體，以透明虹膜為底，從不同角度遊走於海報前，能看見彩色虹光，仔細看更藏有轉化各店特色為信號燈具的形狀符號。而裝飾於海報兩側小弧角，經巧妙的合併排列後，也代表各色店家集結，呈現出閃閃的光芒。而今年「街徽」設計，以興中街的「中」字為核心符號，象徵街區的凝聚與綻放，字形如同光芒四射的萬花筒，每一道延伸出的線條，映照著百業百工的獨特樣貌，這些光彼此交織、閃耀，彷彿將街區的故事與文化折射成光譜，綻放出興中街專屬的繁盛與活力。

20+1間店家特色化為符號燈具

嘉義市工商策進會與辵辵計画以本次串連的20+1間店家特色為延伸，設計出不同平面符號，如「三宅一室」前身為醬油工廠，傾倒醬油流淌的狀態；抹茶販售專門的「京製茶」，為手刷抹茶時轉動意象圖形；第三任經營逾15年持續為衣物把關的「佳佳洗衣坊」是掛衣架造型；外牆有台式米字鐵花窗欄杆設計的「楓茶記 嘉義中山店」。

在活動期間，串聯店家除掛起不同的燈具信號物在店內，每一間店家的燈具，也將同步匯集吊掛在前身為鐵工廠的串聯店家「往前咖啡製作所」2樓。在展覽中將呈現所有串聯店家從平面符號，由3D列印出20+1種不同立體的曲線、弧形、直線等造型，想像從平面符號到立體燈具轉化過程的樂趣。人們更能拿起手機彷彿現代偵探一般，掃描燈具對應店家的介紹，就能以手機觀看串聯店家的環景實境及聆聽認識店主和街道的故事。

集章活動拿專屬限量周邊

今年「嘉義美白圖鑑」活動周邊以白光、美白為題，推出一系列5大活動周邊，包含：輕巧尺寸便於攜帶，收錄串聯店家故事的小冊與集章頁於一體的「集章摺頁小冊」；從不同角度觀賞可折射出多彩虹光的「虹彩主視覺海報」；奶油白色的「美字小徽章」；委託嘉義在地廠商「美學權威 Beauty Authority」製作的「透明水光面膜」，以及吊掛於展場中的「3D列印符號燈具」。

11月1日至11月30日至串聯店家索取摺頁小冊開始集章，集滿5間，可獲得嘉義美白圖鑑活動海報、美字徽章；集滿15間，可獲得活動海報、美字徽章、活動面膜；集滿20+1間，可獲得活動海報、美字徽章、活動面膜、展出於展場的燈具一盞（燈具造型隨機贈送，不開放挑選，於展覽結束後取件）。兌換方式及地點可見活動IG。

「興中街」散策路線推薦！

從匯聚20+1間串聯店家的「往前咖啡製作所」為起點，觀看串聯店家的不同平面符號轉化為立體燈具的展覽後實地走入街區；造訪嘉義市靈感創意空間「諸羅設計塾」，感染嘉義小城日常醞釀的文化魅力；細看「慈龍寺」牆上林玉山濕壁畫的細語，遙想嘉義畫都美稱由來；聆聽「仁武宮」裡四個愛與四個不滿足的故事，觀看嘉義市市定古蹟文化之美； 最後停留在由舊興中派出所華麗轉身後的「西門交誼創新所」，感受嘉義市街區生活的細節與魅力。

串聯特色店家4選！

黃記涼麵涼圓｜無名攤車到店面的家傳手藝

黃記涼麵涼圓位於文化公園旁，是一家主要販售涼麵與涼肉圓的在地老店，店內的人潮時常絡繹不絕。有夏季限定的粉條、粉粿冰，以及冬季限定的紅燒土魠魚。

留白空間：門口側邊的銀色招牌有著可愛的圖案，是大家喜歡拍照留念的空間，不論等候外帶餐點或內用座位，都可以在這個區域停留。

佳佳洗衣坊｜不負所托的時代技藝

走進佳佳洗衣坊前，會先注意到門上印著「精緻、乾洗、水洗」的標語，彷彿在一開始便向訪客預告這是一門不簡單的學問。這裡是一家傳統洗衣店，有別於常見的自助洗衣，仰賴的是店主專業判斷與一身手藝，協助顧客清洗及整燙特殊材質的衣物。

留白空間：門前鐵皮屋簷下的一小塊空地，很適合與朋友坐在這裡聊天、想像過往時光。

coffee PANTRY｜城中散步路上的茶水間

位於興中街的 coffee PANTRY，致力於成為散步途中可短暫歇腳的場所，像城市的茶水間，讓人愜意享受休息時間。店內供應咖啡，並與北中南品牌合作甜點，店外座位區呼應店主豐瑋的經營理念，是以簡約素材呈現復古與童趣，並納入街道色調，座椅改用木材以強化一體感，與室內形成區別。

留白空間：店外屬於較 chill、不受約束的空間；在這裡可悠閒坐下，細細體會街區風景。

京製茶 Kyo Cha｜品茶哲學裡的一期一會

隱身於忠義街的京製茶 Kyo Cha，有著簡潔俐落的木質外觀，招牌上的「茶」字俐落揮毫，安靜地在此薰上一絲清冷的木香與禪意。京製茶的靈感，源於店主 Allen 和 Zoe 的一場京都漫遊，當時看著茶粉在眼前被刷開的那份新鮮感，以及這種既簡單又貼近日常的體驗，成了創立品牌的初心。

留白空間：一入門的客席區，座椅旁擺著店主 Allen 喜愛的小松樹盆景，靜靜陪伴著來客，也替空間添上一抹精巧的綠意。坐下時，可以同時感受到室內的日式氛圍與街區的流動；既能觀察街角互動，也能讓時間慢下來，留下一段放空、細細品茶的片刻。

✶ 興中街串聯店家 ✶

｜黃記涼麵涼圓 
｜聖塔咖啡 
｜鵲鷗 Chill 
｜興。台式海鮮酒食
｜佳佳洗衣坊
｜穀谷
｜coffee PANTRY
｜餘生咖啡館
｜C’EST C’EST
｜諸羅設計塾TiROSPACE
｜Forward Roasters/往前咖啡製作所

✶ 衛星街區串聯店家 ✶

｜河司康River Scones 
｜ONCEMORE 摘杯茶飲 
｜樂檸漢堡 THEFREEN BURGER
｜楓茶記嘉義中山店
｜巴倫司康
｜京製茶
｜西瓜珈琲
｜睦嶋咖啡
｜蘇比黛西SOUPYDAISY
｜三宅一室 

_{資料提供｜辵辵計画、文字整理｜Adela Cheng}

由經濟部商業發展署主辦、台灣設計研究院執行之「商圈美學設計加值計畫」，自去年開始將美學設計導入商圈發展，成功改造台南「國華友愛商圈」、「孔廟商圈」，以及今年剛舉辦完台灣設計展的彰化「小西商圈」。除了商圈識別、指引的重塑，商圈改造也從空間擺設、商品陳列與包裝設計等全面向切入，結合地方文化特色，打造完整的商圈品牌。

今年經濟部商業發展署攜手台灣設計研究院持續推動「商圈美學設計加值計畫」，以「形塑商圈品牌，創造地方經濟活力」為核心，串連地方政府與商圈店家，透過設計導入協助商圈轉型與美學升級。

2025年選定新北平溪、桃園中原、彰化小西及高雄旗山等四處商圈作為示範案例，從商圈品牌重塑到與地方空間美學，打造街區整合的公共休憩空間，並引導商圈與店家建立設計思維與經營能力，打造兼具深度與旅遊魅力的地方商圈新風貌。

新北平溪商圈｜祈願文化再詮釋，推動慢遊散策路線

以天燈聞名的平溪，透過符號重塑商圈品牌識別，於平溪火車站一帶起梳理老街立面、掛起寫著「平溪」商圈識別的燈籠，展現地方特色外也與在地商圈共同調整旅遊定位。現地採集的植物——大菁，是製作藍染的原料，設計團隊將藍染應用於商圈的公共空間傢俱設計，透過微型策展、工作坊策劃，期待未來透過共同維護街道的藍染家具凝聚社區意識，融入地方美學的同時，也讓平溪的藍染文化能被延續。希望帶給商圈的發展不只是原有祈願文化的延伸，更多是在地特色的挖掘，並推動平溪獨有的深度小旅行。

同時，編輯策劃地方刊物《平溪好評》，以「祈願文化 × 慢遊體驗」為主題，串聯自然景觀、人文故事與在地日常，形塑可閱讀的地方風采。未來也期待交棒給地方商圈自行編撰，讓平溪在熟悉的旅遊印象中持續表達新意，為當地觀光開啟山城緩行的新篇章。

桃園中原商圈｜從品牌到場域，打造學區與商圈共構的生活街景

位於桃園中壢區的中原商圈，以校園與商圈共生為背景，聚焦「商學共融」的設計策略，改造商圈門面的停車場出入口立面，打造兼具動線導引的大面積商圈品牌裝置，強化旅客感受；並整合店家雨遮帆布與設計公共電箱設施色彩，將品牌視覺延伸至街道，使整體街區空間更具可識別性，傳達中原商圈學區共榮、生活共構的當代城市風貌。

高雄旗山商圈｜建立區域品牌，延伸文化體驗觀光半徑

擁有山城優勢的高雄旗山商圈，這次透過商圈美學設計加值計畫串連起地方政府、商圈協會與設計團隊打造商圈識別，擷取老街在地符號的紅磚與拱門為題材，運用古典建築圓弧線條與沉穩色系，建立視覺導引系統融入街景，呼應旗山深厚的人文底蘊。

旗山商圈理事長提到：「要讓觀光客願意前來，需要重視消費者需求。」為延伸旅客於旗山遊憩的停留時間，公共設施運用高雄獨有的大溝頂空間，於街區打造融合了新舊元素的「無人旅客中心」，以旗山老街為起點導覽旅客，不只能探索附近景點，延伸旅遊半徑，也期待帶動更多人潮、提升商圈整體旅遊發展。

彰化小西商圈｜賦能組織經營力，創造消費新體驗

彰化小西商圈首年將布業與在地吉祥物「錢鼠」融入設計概念，第二年持續深化改造，於街區增加「金幣」元素，強化商圈入口與走逛點位串聯，營造獨特街區辨識度。

針對商圈軟體經營與組織賦能部分，經濟部商業發展署輔導成員創設《小西有囍》商圈刊物，作為地方故事的平台與對外品牌傳播的重要工具。同時策劃主題式消費活動，串聯在地店家推出限定商品，展現創新設計與地方風俗融合的魅力，其中更邀請世界麵包冠軍陳耀訓及精品甜點品牌法朋跨界合作，進一步提升商圈的吸引力與辨識度。

設計導入商圈店家！更新街區風貌外深入品牌經營

另外，設計導入不僅更新街區風貌，也深入店家空間與品牌經營。在平溪商圈，「平安嚴選」以在地農產與祈福傳統結合，打造具祝福意象的選物品牌；「美玉天燈製作所」延續手工製燈職人工藝，讓天燈文化成為富含儀式感的手作體驗；「六扇門」優化空間動線與商品陳列，營造自在品茗氛圍；「覓石底」整合品牌識別與門面設計，描繪地方特色；「碳場咖啡」保留洗選煤場結構語彙，成為旅人休憩新地標。

旗山商圈則以設計帶動商家店面改造，「枝仔冰城」以品牌統一視覺、重整動線聚焦冰品形象；「101手工包子」以木質與暖色營造品牌氛圍，梳理顧客動線；「鮮緹香蕉蛋捲」以裂葉造型與亮色設計體現品牌活力；「迷路麋鹿糖藝舖」融合糖藝工法與琥珀色調，呈現甜而不膩的手作質感。

串連地方商圈與日常生活的風景

隨著設計導入商圈，商圈不再只是消費的場所，更是連結人文底蘊、生活與城市精神的公共平台。經濟部商業發展署與台灣設計研究院將持續攜手，推動「商圈美學設計加值計畫」，期望透過設計與組織賦能，打造更多具品牌識別、觀光體驗與永續經營力的地方典範，讓臺灣商圈能展現自我特色，成為國內外旅客必訪的景點。

_{資料提供｜台灣設計研究院}