威士忌之王傳奇,在史翠艾拉酒廠揭開皇家禮炮的歷史與非凡工藝

威士忌之王傳奇,在史翠艾拉酒廠揭開皇家禮炮的歷史與非凡工藝

如果說蘇格蘭斯貝賽(Speyside)是孕育威士忌的黃金之地,那該地區的酒廠就是威士忌的搖籃,擷取時間的吉光片羽,注入在渾厚深沉的酒液之中,層層疊疊出美妙香氣與風味,為了品飲而降臨,形塑成世上獨一無二的美麗存在。

 

每一滴皇家禮炮珍稀酒液的起點,則源自於斯貝賽區;皇家禮炮的核心酒廠,同時也被譽為最美酒廠的—史翠艾拉(Strathisla)便座落於此。這間創立於 1786 年的酒廠,可說是該地最古老的酒廠,是孕育威士忌的源頭,也是最初的家。「史翠艾拉是我心目中蘇格蘭最美的威士忌酒廠之一,」即便是探訪無數酒廠的執杯大師林一峰也如此興奮地與皇家禮炮品牌大使 Jacob 分享,「來到斯貝賽,一定要來欣賞史翠艾拉這座非常漂亮的蒸餾廠。」

 

 

走進史翠艾拉酒廠,不難發現其外貌與百多年前相比幾乎沒什麼改變,牆前水車與園景勾勒出清幽的花園美景。曾四度造訪史翠艾拉酒廠的林一峰特別指出,「這裡最重要的是兩座 pagoda roof 屋頂造型的燻麥尖塔,由知名蘇格蘭建築師所設計,過去藉由空氣對流原理進行烘麥,是蘇格蘭蒸餾廠的標記。即便多數酒廠都不再需要烘麥,史翠艾拉依然完整將其保留。」不論是象徵蘇格蘭威士忌歷史的設備,或是酒廠中的地板,都維持著 18 世紀的風采。就是各種細節,確保皇家禮炮威士忌的靈魂能世世代代悠久傳承。一切堅持美麗不是流於表面的膚淺,而是根植於交織歷史文化的深厚底蘊,是不會被現實改變的信念,並將這種美,轉成可觸及靈魂的華美力量。

 

「別人的終點,只不過是我們的起點。」品牌大使 Jacob 分享皇家禮炮被傳頌的金句,「因為史翠艾拉裡面有許多高年份的藏酒,讓皇家禮炮每一滴酒液都是 21 年起跳。」自從伊莉莎白女王二世加冕,鳴放 21 響禮砲開始,皇家禮炮的每支酒款,皆選用至少熟成21年以上的高年份原酒調和而成,展現出身為威士忌之王的傲人風範。在這座酒廠,一切宛如濃縮了時間精華,讓皇家禮炮從起點就注定卓異。直到今日,皇家禮炮仍在英國君主政體的各種重要活動中讚頌不凡。

 

在史翠艾拉酒窖裡,除了保有古老的方式外,也有個專屬於皇家禮炮的祕密酒窖,藏了許多皇家禮炮的高年份珍稀酒液,用來作為皇家禮炮的特色基酒。像是於國王查爾斯三世加冕典禮前發表珍貴的「皇家禮炮王者加冕限定版.國王查爾斯三世款」,是皇家禮炮首席調酒師 Sandy Hyslop 除調和超過 53 家酒廠的高年份威士忌外,還特別於其中加入酒窖裡自 1962 年即存放至今的「加冕桶 Coronation Cask」酒液,為國王獻上最誠摯且崇敬的祝福。

 

另外酒窖有一桶寫著 Prince Reserve 的威士忌,就是為了 1982 年 6 月出生的英國威廉王子特別準備,如同生日酒般,出生之後就將酒液裝入橡木桶內陳年,待未來登基大日來臨時,便要開桶裝瓶成為紀念酒款,由此可見皇家禮炮與皇室的深厚淵源,更加深其藏酒內涵。也因為在史翠艾拉存有如此豐富且具特色的酒液,皇家禮炮才得以展現卓越調和工藝,創造出品鑑者們心目中的頂級威士忌。

 

林一峰表示,威士忌最大的價值是風土,在蘇格蘭這小小的土地上卻分屬有斯貝賽區、低地、高地、海島區和艾雷島等區域,每個地方都有屬於該地獨一無二的氣候與環境。皇家禮炮汲取天與地的精粹,將極致呈現在眾人眼前,若有機會親臨蘇格蘭享受醇馥幽郁的杯中物,在每一次的舉杯中,從酒液裡透出微微閃動的絢彩,都是濃縮該地的風土滋味、酒廠精神以及調和工藝;是延續蘇格蘭威士忌文化的記憶,也是蘇格蘭威士忌完整版圖的揉合,當人們在品酩皇家禮炮的珍稀酒液時,彷彿巡禮於威士忌的時間光廊,讓每一口都更具深度。

撰文  | Iain   資料暨圖片提供 | 皇家禮炮

百年之作,世代珍藏,路易十三的傳承哲學

若時間可以被收藏,會是什麼模樣?對路易十三(LOUIS XIII)而言,答案藏在那一瓶瓶以世紀為單位釀成的干邑裡。

1874 年由保爾.埃米爾.雷米.馬丁創立以來,路易十三便不斷以時間書寫其價值。這款來自法國大香檳區(Grand Champagne)的殿堂級干邑白蘭地,在眾多品牌中脫穎而出,隸屬於創立於 1724 年的法國人頭馬集團,歷經 150 年等待與守護後,終於橫空出世。

其產地位於干邑區最核心、條件最嚴格的葡萄園範圍內,僅選用有「葡萄王子」之稱的白玉霓(Ugni Blanc)品種,善用這片大自然所賦予的王者之地,孕育出無與倫比的風土風味與陳年潛力。

每代首席釀酒大師從當地葡農與蒸餾師手中取樣,挑選具有長期陳釀潛力的「生命之水」(Eaux‑de‑Vie),收入酒窖、等待下一繼任者的點化。這場傳承之旅奇妙之處在於:釀酒大師可能一生無法品嘗自己挑選的原酒最終風貌,卻甘願守候,只為成就下一代極致風味。

時間的藝術,沉默的信任

在漫長釀造長河中,時間是最重要成分。與其說釀酒大師在創作,不如說他們在與時間合作。他們的角色像父親,明知努力不會立刻見效,仍默默耕耘,深信終有一天會被理解並珍視。這份深植於品牌血液中的傳承,使路易十三不只是一瓶酒,更像一段由時間、風土與智慧交織的生命體。當代釀酒大師以生命之水的選擇與配方,將對風味的理解與審美,傳遞給尚未到來的下一代,這無聲的交棒,是工藝界最純粹的信任儀式。

LX
路易十三的釀造歷程是一場跨越世代的接力。每代釀酒大師為未來挑選「生命之水」,即便一生無緣品嘗成果,仍甘願守候,只為成就下一代的極致風味。這份無聲傳承,使路易十三成為時間與匠心交織的生命體。

珍稀藏品,是時間也是價值

隨著生命之水的陳年而精心品味,讓技藝無盡傳承,是每位酒窖大師一生的使命,體現在眾多限量系列之中。2023 年「天蘊Rare Cask 42.1 」正式問世,單一的蒂爾肯橡木酒桶僅能限量提供約 775 瓶酒,瓶身是由巴卡拉 Baccarat 特別訂製,有別於一般的 42.1% 酒精度和風味,每件皆是藝術與精湛工藝並存的極致表達。另有 3 公升「 Le Jéroboam 」與 6 公升「 Le Mathusalem 」,年產量分別不到百瓶與 45 瓶,稀有如藝術品。這些已超越干邑,更是收藏級的時間容器,專為能等待、懂得珍惜的藏家而生。路易十三不僅是五感享受,更是極具潛力的長期資產。對某些人而言,它是珍藏;對另一些人而言,它是傳家寶。

LX
從 Black Pearl 到 Rare Cask,每款限量路易十三干邑皆如藝術品般珍罕。

水晶瓶身裡的情感密碼

每瓶路易十三均裝於巴卡拉或聖路易水晶瓶,由法國頂級工匠手工打造。瓶身以百合花飾( Fleur‑de‑lis )雕琢,源自法國王室徽章,向歷史與榮耀致敬。為了保護時間、儀式與記憶,水晶瓶不只是美觀,更是象徵意義深厚的容器。每瓶都是獨一無二藝術品,需 11 名工匠在黃金時機內完成 15 道製作工序,包括溫控吹製、水晶成形、手工裝飾、鍍上 20 K 金瓶頸等,達到無懈可擊的細膩與平衡。

LX
每瓶皆為獨一無二的藝術品,由11位工匠於黃金時機內手工完成15道工序,包含吹製水晶、手工裝飾與鍍上20K金瓶頸,展現極致細膩與完美平衡。

在許多家庭中,路易十三不只是酒櫃奢侈品,而是父親留給孩子的禮物與承接記憶。也許是第一次共同慶祝成就的乾杯,也許是孩子婚宴前夜的一次對飲,或是深夜中無言卻心照不宣的那一刻,酒未飲盡,情已在其中。

LX
路易十三代代相傳的好品味

傳承,是為所愛的人留下一點未來

Think a century ahead」是路易十三品牌精神,也是當今講求即時快速的時代中,提出的深刻提問:是否還有人願意耐心為一百年後的事物投注心力?事實證明,有。正因為這些甘於等待、願意守候的人,這款跨越世紀的干邑才能持續流傳,這也正是父與子之間最深刻聯繫──不是給予即時回應,而是靜靜保留未來。

LX
為致敬二十世紀的光輝歲月,路易十三推出限量版3公升裝,以超規格形式,紀念每一次歷史性的榮耀時刻。

傳承,不總是高調;它可能藏在一瓶靜置多年的酒裡,也可能是一段沒說出口的溫柔。而路易十三,正是這段情感最好的載體。

LINE: https://lin.ee/6YdGb2j

臻峯品鑑專線:0800‑889‑813

 

撰文:Iain
資料暨圖片提供:法國人頭馬君度集團

全台第一家海尼根品牌概念店信義區登場!攜手Cafe from Mars打造實體酒吧,推出3款限定特調

全台第一家海尼根品牌概念店信義區登場!攜手Cafe from Mars打造實體酒吧,推出3款限定特調

2025年夏天,海尼根攜手信義區社交熱點 Cafe from Mars打造全台第一家海尼根品牌概念店。這次,不再是短暫的快閃企劃,而是海尼根首次以實體酒吧形式登場,創造一個能與消費者長期互動、真實交流的嶄新空間。

在Z世代與都會人越來越重視儀式感的當下,海尼根觀察到現代人對「下班聚會」有了全新的想像;比起找個地方坐坐,大家更渴望一個能真正放鬆、暢聊、激發靈感的據點。因此這次從品牌精神出發,重新定義「喝一杯」的意義,期望全新「日咖夜酒」的空間,可以成為優質社交的代表品牌,感受到海尼根所營造的獨特氛圍與生活態度。

全台第一家海尼根品牌概念店正式落腳信義熱點Cafe from Mars。(圖片提供:海尼根)
全台第一家海尼根品牌概念店正式落腳信義熱點Cafe from Mars。(圖片提供:海尼根)
海尼根品牌概念店入口處的無限鏡裝置投影出標誌性的海尼根酒瓶與太空船。(圖片提供:海尼根)
海尼根品牌概念店入口處的無限鏡裝置投影出標誌性的海尼根酒瓶與太空船。(圖片提供:海尼根)

融入象徵啤酒靈感的裝置藝術

這個空間不只是「酒吧」,也更像是一個穿越到太空的社交基地。入口的無限鏡裝置將投影出標誌性的海尼根酒瓶與太空船,帶你正式進入火星上的海尼根酒吧;走進室內,天花板懸掛著象徵啤酒靈感的裝置藝術,啤酒花如靈感泡泡般在空氣中飄浮,大面積的磚紅色呈現火星紅土意象,加上隨著燈色變換各種宇宙圖像的光原色牆,整體空間隨日夜節奏轉換,白天是潮流聚點,夜晚則成為專屬「派對員工」的火星辦公室。

海尼根品牌概念店的牆面會隨著燈色變換各種宇宙圖像的光原色牆。(圖片提供:海尼根)
海尼根品牌概念店的牆面會隨著燈色變換各種宇宙圖像的光原色牆。(圖片提供:海尼根)
走進海尼根品牌概念店,天花板懸掛著象徵啤酒靈感的裝置藝術,啤酒花如靈感泡泡般在空氣中飄浮。(圖片提供:海尼根)
走進海尼根品牌概念店,天花板懸掛著象徵啤酒靈感的裝置藝術,啤酒花如靈感泡泡般在空氣中飄浮。(圖片提供:海尼根)
海尼根品牌概念店以大面積的磚紅色呈現火星紅土意象,加上隨著燈色變換各種宇宙圖像的光原色牆。(圖片提供:海尼根)
海尼根品牌概念店以大面積的磚紅色呈現火星紅土意象,加上隨著燈色變換各種宇宙圖像的光原色牆。(圖片提供:海尼根)

打造3款限定特調

為了這次全台首間品牌概念店,火星咖啡海尼根概念店打造3款限定特調,用創意風味翻玩海尼根:首款特調「曼伽羅」,靈感來自印度教神話印度詹占星學中對火星的想像,使用海尼根星銀為基底,為這款調酒訂定輕盈口感的基調,並加入琴酒、菊花茶、薰衣草與蘋果汁調味。清爽中帶有花果香氣,最適合當成開喝的第一杯。「馬爾斯」則源自羅馬人為火星取的別名,以經典海尼根為主角,使用伏特加、葡萄、玫瑰天竺葵、蘋果茶與榛果做調味。看似複雜的搭配卻意外和諧,整體味道平衡卻又有層次,並且喝得到怡人的海尼根經典麥味,是絕對不會錯的優質選擇。

為了這次全台首間品牌概念店,火星咖啡海尼根概念店打造了三款限定特調,用創意風味翻玩海尼根,左至右分別為阿瑞斯、馬爾斯、曼伽羅。(圖片提供:海尼根)
為了這次全台首間品牌概念店,火星咖啡海尼根概念店打造了三款限定特調,用創意風味翻玩海尼根,左至右分別為阿瑞斯、馬爾斯、曼伽羅。(圖片提供:海尼根)

「阿瑞斯」則選用了經典海尼根與香草伏特加為基底,搭配卡騰西瓜、蘋果汁、鹽漬櫻花以及香桃木水。清爽沁涼象徵其靈感來源的希臘清新盛夏,使用醇厚的經典海尼根卻與直透心頭的瓜果甜味,以及提味的一抹鹽漬櫻花相互輝映,極適合做為炎熱夏天的清爽選擇。每一款的靈感都來自於地球人對於火星的想像命名,也是對在火星上喝海尼根的全新詮釋,更象徵了啤酒可以是多元、細緻、充滿創造力的風味旅程。

三款限定特調的靈感都來自於地球人對於火星的想像命名,也是對在火星上喝海尼根的全新詮釋。(圖片提供:海尼根)
三款限定特調的靈感都來自於地球人對於火星的想像命名,也是對在火星上喝海尼根的全新詮釋。(圖片提供:海尼根)

火星咖啡海尼根概念店
地址:台北市信義區松壽路22號1樓
營業時間:Monday-Sunday 12:00 PM–03:00 AM

延伸閱讀

RECOMMEND