打造質感滿分的如沐居所，把自然舒適重新帶回品味生活

地板是家的基底，隨著拼法的不同，帶來的視覺美感也各有巧妙，但平平都是木地板，是否覺得歐洲比起亞洲，看起來更為高級有藝術感？那是因為一個美好的空間，要有歲月的醞釀、居者性格還有情感的投入。

在歐洲旅行，不難發現舉凡有氣質的咖啡廳、酒店、甚至是美術館，常見人字拼木地板被使用在空間內，這是由於拼花木地板，源起於十六世紀的法國皇室，融合了藝術性，不僅能創造視覺美學、彰顯個性，深受貴族喜愛，還曾經被記載在凡爾賽宮的書面資料裡。

一如文藝復興席捲全歐洲，這樣的拼花木地板進而也向歐洲各地傳播，甚至逐漸來到亞洲，不論舊建築或新建築，其自帶尊貴復古的氣質總能為地面鍍上一層懷舊氛圍，可提升家的顏值，仿若擁有如置身歐洲般的高雅氣韻。雖說這樣的木質地板能提升居家質感，裝潢起來自然是十分精緻，然而台灣氣候四季潮濕悶熱，容易受潮、發霉、蟲害，怕刮怕磨，甚至因為熱脹冷縮而變形，使用壽命並不長，然而因為這樣就要放棄木地板的溫潤觸感嗎？為克服木地板缺點，目前市面上研發出不同種類的類似實木地板，來自冠軍建材集團的安心居頂級地板，為對抗潮濕型氣候，也推出兼顧安心與美學的安心居頂級地板——SPC石塑如沐系列。

容易安裝施工更可降低對環境影響

以提供一站蒐集裝修靈感的安心居展示中心，讓生活的美感俯拾即是，相較於其他SPC地板，安心居如沐系列擁有擬真般的木地板效果，且每一塊紋路不太一樣，採用特殊工法4V倒角技術，穩定呈現自然木紋肌理，更難得可貴的是，SPC如沐系列囊括木紋地板的各種表現，舉凡是大器厚實的自然拼，抑或是以柔和的木紋效果，搭配立體感人字設計的拼花工法，都能顯現出家的時尚感與質感，還有六大色系可運用在各種風格空間內，輕巧為裝修換上新衣。

如沐系列最特別的是，人字拼這種源自歐洲傳統木地板鑲嵌拼花工法，因為接縫多且複雜，不適用於膨脹率大的建材，其工資更是普通拼法的3～4倍，且起頭和收邊時都會因修剪而造成近乎二成的材料耗損度，因此巿面上專用的人字拼地板較少。

由於SPC製作方式是碳酸鈣複合PVC而成，價格相對木地板來的經濟實惠，耐磨度也高，是最適合島嶼氣候的木紋建材。相比其他人字拼地板，還縮短施工時間，降低所謂施工廢料問題，減少對大自然的破壞，使用起來更環保。產品總厚度提升到8mm，不若坊間可能僅有4～5mm，卡扣容易斷且受熱變形，讓SPC如沐系列踩踏起來的質感更為「腳踏實地」且紮實，讓舊文化產出新美學生命。

六大風格滿足居家品味藝術性

生活本該充滿著無數的儀式感，想要享受生活就不能對細節妥協。考量到過去木地板隨著時光流逝，總是會產生刮痕、龜裂或失去光澤，若要維持舒適表面，不是要請專業師傅處理，就得自己DIY養護，耗時又費力，然而SPC如沐系列是目前所有新材料木地板裡最優秀，加上不怕水、甲醛零檢出，還百分百防潮防蟲蛀，底部亦增加高規格 IXPE隔音墊 達到政府規範降噪標準，有人字拼地板的充滿藝術性與生命力視覺，卻沒有其容易產生的地板不平整，以及時日一久走過會有聲音的問題，非常適用於家中有小孩，抑或是商業空間及接待中心等，為生活增添不少情調。

家中融合多樣藝術文化元素，除了能顯現不同層次美感，也能帶出不一樣的生活面貌。其中一款拿鐵橡，展露簡練摩登氣息，適用於現代居家空間之中；冰河灰橡則與豪華金屬軟件非常易搭，常見於奢華大器的豪邸。若喜愛輕工業風的，不能錯過SPC如沐系列的挪威灰橡，深色沈穩的色系，如沐於挪威森林般的寂靜；帶灰色系的北美印橡，顯得非常活潑動感，能為空間帶來吸睛效果與創造性。其他還有具療癒風格的奶茶棕橡，以及可打造懷舊復古風格的英倫古銅等，讓安心居如沐系列的各種情境木色滿足個性風格，輕鬆升級居家品味。

【安心居頂級地板-展示中心】全新展現

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展示據點專人服務： 

台北區：0919-585-577、0905-255-522、0928-726-678 

展示中心：台北市內湖區新湖一路288號 4樓

桃園/竹苗區：0905-218-839 

台中區：0905-290-998 

嘉義區：05-2835999 

台南/高雄/屏東區：0912-768-882 

宜蘭/花蓮區：03-9558869

隱身於台北古亭一帶巷弄間的「香色」，古典歐風空間點綴米其林入選餐廳光環，顏值與料理實力兼備，早已是一眾美食獵人們心中的寶藏餐廳。

今夏，香色新裝亮相！歐風老宅融入裝飾藝術和洛可可風情，以更成熟富韻味的面貌迎客。夏季菜單亦同步登場，主廚邱一中（Steve）大膽運用各式辛香料入菜，善用發酵、醃漬技法帶來的多層次風味，詮釋日光照耀下的明媚山海，亦打開炎夏總是疲弱的胃口。

歐風老宅裡的法式復古沙龍

自2025年起，香色便啟動轉型計畫，終於在今夏竣工。新裝潢保留香色原有的法式鄉村古樸靈魂，加入大量裝飾藝術與洛可可元素，為空間注入1930年代的法式沙龍文藝氣息。此次改造，將接待處由室外移至室內新闢的玄關，讓舟車勞頓前來的客人得一處過渡空間轉換心情。玄關與用餐區以一道古典花鳥帷幕相隔，帷幕帶來的神秘感，將客人們對幕後體驗的雀躍和期待值拉到最高。

餐廳內的家具家飾也都迎來新貌，整體空間褪去了過往的文青感，轉換為更沉著且富有藝術氣息的樣貌：玄關牆面選用英國百年品牌WATTS 1874壁紙，營造復古氛圍；用餐區牆面點綴洛可可風格掛毯與隔簾，以及自世界各地蒐集而來的古畫作，地磚則為義大利裝飾藝術（Art Deco）時期的樣板訂製品，置身其中彷彿身處法國黃金年代的藝文沙龍。

餐桌椅也全面更新，新作由知名設計公司ECRU STUDIO訂製，運用Art Deco時期常見的「橡木填粉」工法，讓桌腳呈現特殊的木色對比，桌面則使用古代用於書寫的羊皮紙製成；桌沿的曲線融會東西方韻味，呼應香色匯集歐亞風格的料理特色。

香色2026夏季菜單關鍵字：海味、辛香、發酵、醃漬

本季邱一中主廚端上多道海鮮料理，從干貝、明蝦、淡菜、青甘、石斑、小卷到帝王鮭，海味澎湃；搭配大量辛香料和香草入菜，帶來或明亮、或清冽、或辛辣的風味亮點，為味蕾帶來剛剛好的刺激，正適合打開炎夏總是稍微疲弱的胃口。

▌發酵與醃漬的魅力

開胃前菜「北海道干貝」搭配發酵綠竹筍上桌，中央堆疊老虎醬爆漿晶球，一口咬下，醬料的微辣和發酵風味相互撞擊，清爽開胃。

醃漬之迷人在「青甘」魚料理中展現：主廚將青甘鹽漬後撒上可可粉吹乾一晚，切薄片後捲入香料醋漬甜菜根，及辣、甜、微苦與水感的馬鬱蘭漬西瓜，平衡魚肉的油脂，十分爽口。

▌異國與台式情調和風味碰撞

野味前菜選用來自高雄衫林的「大野山雞」呈現，其獨特之處在於農場主人在飼料中混入中藥，並養足16週以確保風味飽滿；且放山雞肌肉壯碩、活動量大，口感紮實。主廚反覆測試後，決定以68度低溫慢煮4小時烹調，讓雞肉呈現嫩、皮Q且多汁的狀態。風味則交織味噌醬炙烤焦香、蔥油雞醬、白蘆筍與醋漬蘋果香，日式與台式風味混融。

隨大野山雞送上的布里歐麵包，藏有主廚與來自西藏的妻子的愛情象徵。麵包5色抹醬絢麗如「五色經幡」，各乘載松露玉米泥、青醬、酸奶、昆布蝶豆花、辣番茄風味，沾著麵包一起吃更能襯托雞汁馥郁香氣。

主餐前的「冰河帝王鮭魚」則是主廚的「尋味之作」，他曾在日本旅行時，吃到皮脆肉嫩、入口即化的3分熟鮭魚，並為之震撼。主廚選用紐西蘭庫克山的冰河帝王鮭，將其鹽漬後以40度低溫悉心慢煮，使魚肉質地細膩化口，再將魚皮煎至酥脆，嘗試還原當初在日本遇見的那難忘口感。風味則搭配破布子蒜味奶醬、台式金沙茭白筍，與鮭魚香脆軟嫩的質地非常對味。

▌香草與辛香料在口中舞動

這道從外觀就讓人感受到一股沁涼海鮮開胃菜，由台灣在地「澎湖明蝦、馬祖淡菜」組隊為烤串上桌，搭配融入檸檬馬鞭草的番茄和瑤柱冷湯，入口感受是沁脾清涼。

來到香色，編輯推薦主餐選羊肉，邱一中主廚端上的羊料理一向令人滿足驚艷。本季主廚選以「澳洲熟成羊小排」呈現，羊肉藉香料鹽水賦味，經煎烤、香料奶油油潑後再進爐炭烤；上桌前再以香料粉、龍眼木煙燻添味，香氣飽滿。醬汁則交織荳蔻、小茴香、山葵辛香，配料可嚐到無花果、紅茶、葡萄柚氣息，由香料與果實一同振奮炎夏疲憊的味蕾。

餐期尾聲，香色送上夏日必須來一碗的「刨冰」！冰沙飽含芳香萬壽菊風味，草本清香清新宜人，搭配以羊乳酪慕斯、愛文芒果和百香果做成的酸甜雪酪，成就一道清爽的起司甜點。

造訪香色別錯過「茶搭餐」體驗

清醒浪潮正襲來，越來越多人在Fine Dining選擇無酒精飲品搭餐，香色在這方面做得相當出色，值得一試。本季3杯調飲各自精彩：帶氣泡的「茉莉花茶」添入水田芥蔬菜、梔子花蜜風味，適合搭配干貝、明蝦與淡菜；「晚香玉烏龍」交織發酵後帶酸果香的梨子、杜松子、葡萄柚、白胡椒香氣，草本果味鮮明，搭大野山雞正對味；當季的「土鳳梨汁」與紅烏龍搭配，點綴薄荷、黃檸檬、紫蘇清香，這份獨屬亞熱帶的果酸風味夏季感十足，搭肥嫩的帝王鮭料理清爽解膩。

香色

地址｜臺北市中正區湖口街1-2號

營業時間｜週一公休／週二至週五 17:30－22:00／週六日 12:00－15:00、17:30－22:00

在建築密度高的城市校園中，如何為孩子保留一片得以恣意嬉戲的天地？在德國慕尼黑工業大學校園內，柏林建築事務所Kéré Architecture以「垂直遊樂場」為發想，築起一座木造幼兒園，巧妙透過室內滑梯、屋頂露台等設計，將「遊戲」概念融入建築，為孩子打造一座趣味十足的城市樂園。

停車場華麗新生

這座名為「Kinderoase an der TUM」的幼兒園，是慕尼黑工業大學（TUM）為提供年輕教職員托育支持所建，盼能讓新手爸媽們在工作與家庭之間取得平衡。幼兒園所在的地塊，原本是一座位在學生餐廳、大學主校區之間的停車場，如今則在Kéré Architecture的規劃下迎來新生。

5層樓高的垂直遊樂場

Kéré建築團隊以「遊戲」為概念核心，將TUM幼兒園設計成5層樓高的「垂直遊樂場」，透過一座巨大的圓形階梯，以及一系列室內溜滑梯，串聯起總面積約440坪的辦公空間、遊戲區和屋頂露台；同時以充滿玩趣的動線設計，讓孩子們能在園內盡情奔跑、玩耍和探索。

溫潤明亮的木構建築

看中木材溫潤、有助於自然通風和採光等特質，Kéré攜手奧地利建築事務所HK Architekten為幼兒園設計木造結構，並讓其大部分裸露在外，在建築密度高的TUM校園中，開拓出一片視覺感寬敞、明亮的場域。

建築上半部的木構外部則經過碳化處理，增強其耐候和防腐性，同時賦予木材表面獨特紋理；外層還疊加了一面鋼板，板材立面上的折線像是山稜輪廓，為建築帶來更豐富的表情。

在空間配置上，因基地面向喧囂街道，建築團隊將貫穿3層樓的遊樂場規劃於臨街側，學習空間則在建築後部，確保孩子學習時不受噪音打擾。屋頂層則設有露台，供孩子們玩耍，在此還可眺望慕尼黑城市景觀。

幼兒園不只是孩子們習生活新知、學著與同儕共處的所在，也是他們培養「感知」能力的重要環境。園內的色彩、線條與動線等，都會影響孩童的感官及觀看世界的視角。在這座向天空延伸的「垂直遊戲場」裡，學習不再被侷限於傳統教室的四面牆中。每一次在木構間的奔跑、每一趟滑梯上的滑行，都讓孩子們成長的每一天都充滿了移動與冒險的樂趣。