【編輯帶逛】哥本哈根咖啡廳巡禮！從日常展現北歐設計美學，實踐自然有機的生活風格

by Lucinda Chen 2023-10-06

丹麥 北歐設計 風格美食
丹麥哥本哈根咖啡廳巡禮！從日常展現北歐設計美學，實踐自然有機的生活風格

在以家具設計聞名的丹麥首都哥本哈根，城市街道上除了可以看到各大家具品牌的展示間，最多的就是咖啡廳和麵包店。北歐美學的有機能量，在每天的咖啡日常中展現無遺，不僅是空間內採用的桌椅、餐具，也能從各具風格的菜單和生活態度中看見。以下實地走訪4間哥本哈根咖啡廳，一起體驗丹麥人的風格生活！

01／Format Cafe 

▎店家地址：Bredgade 68, 1260 København

▎營業時間：10:00-18:00，週一公休

「Format Cafe」是丹麥藝術與設計博物館內的附設咖啡廳，於2022年開幕，提供輕食、甜點、午餐和飲品。1920年代便落成的丹麥藝術與設計博物館，是設計愛好者到哥本哈根的必訪景點。博物館本身由「現代丹麥家具之父」Kaare Klint設計，俐落的線條和精湛的工藝是他的風格特色，而在2020年至2022年的閉館整修期間，設計團隊便以「紀念大師作品」為原則進行工程，也同時在館內打設立全新的咖啡廳、圖書館和商品部等空間。

即使沒有購票入館看展，也可以到「Format Cafe」享受充滿設計能量的生活日常。這裡擁有寬敞的座位空間、明亮通透的自然光、面朝博物館的中庭花園，很適合在天氣好的時候，點一杯咖啡到戶外放鬆休憩。

「Format Cafe」是丹麥藝術與設計博物館內的附設咖啡廳（圖片來源：Lucinda Chen）
「Format Cafe」是丹麥藝術與設計博物館內的附設咖啡廳（攝影：Lucinda Chen）
整修期間，設計團隊以紀念Kaare Klint之作為原則打造咖啡廳場域（圖片來源：Format Cafe）
整修期間，設計團隊以紀念Kaare Klint之作為原則打造咖啡廳場域（圖片來源：Format Cafe）
「Format Cafe」擁有寬敞的座位空間、明亮通透的自然光、面朝博物館的中庭花園（圖片來源：Format Cafe）
「Format Cafe」擁有寬敞的座位空間、明亮通透的自然光、面朝博物館的中庭花園（圖片來源：Format Cafe）

02／Atelier September 

▎店家地址：Kronprinsessegade 62, 1306 København

▎營業時間：週一至週五07:30–18:00、週六至週日09:00-17:00

於IG上十分熱門的「Atelier September」是全蔬食的早午餐店，以設計為導向的內部空間，混搭了不少當代大師家具，包含丹麥頂級家具品牌Fritz Hansen的椅子，以及1960年代的義大利燈具、陶作等，其中有不少物件是餐廳主理人Frederik Bille Brahe自己的收藏。

「Atelier September」帶著北歐美學的店裝，與簡單天然的菜單相呼應，嚴選上等的當季食材，搭配每天以傳統工法現烤的丹麥式麵包糕點。坐在大面落地窗旁、觀察街角來往的人們，一邊享用早餐與咖啡，就是一個閒適愜意的早晨。

「Atelier September」是全蔬食的早午餐店（圖片來源：Lucinda Chen）
「Atelier September」是全蔬食的早午餐店（攝影：Lucinda Chen）
「Atelier September」帶著北歐美學的店裝，與簡單天然的菜單相呼應（圖片來源：Lucinda Chen）
「Atelier September」帶著北歐美學的店裝，與簡單天然的菜單相呼應（攝影：Lucinda Chen）

03／Apotek 57 

▎店家地址：Fredericiagade 57, 1310 København


▎營業時間：週一至週五08:00-15:00、週六至週日09:00-15:00

哥本哈根設計品牌Frama的產品涵蓋各種居家用品、室內家具、香氛保養，而「Apotek 57」則是附設於店內的咖啡廳。這裡是當地設計圈人士的聚集地，也有許多來自世界各地的旅客慕名而來。

作為Frama門市的這棟建築物，前身是一間自1878年起經營的藥局「St. Paul’s Apotek」，至今店面仍保留許多先前的設計，像是裝飾性木質、舊書櫃、木製櫥櫃等，與Frama產品和諧地共處在空間中。「Apotek 57」使用的燈飾、餐桌椅、廚房用品到餐具器皿，也都可以在隔壁的Frama買到，也讓美學元素成為餐食體驗的一環。

在菜單的部分，「Apotek 57」延伸Frama品牌的生活理念，將器皿看作是一塊塊的畫布，以食物本身的顏色和紋理去填充，並選用鄰近農場的有機牛奶、優格、雞蛋等，依據每日可取得的食材調整當天的菜單，提供新鮮烘烤的麵包和自製果醬。

「Apotek 57」則是附設於設計品牌Frama展示門市內的咖啡廳（圖片來源：Apotek 57）
「Apotek 57」則是附設於設計品牌Frama展示門市內的咖啡廳（圖片來源：Apotek 57）
「Apotek 57」選用鄰近農場的有機牛奶、優格、雞蛋等，依據每日可取得的食材調整當天的菜單（圖片來源：Lucinda Chen）
「Apotek 57」選用鄰近農場的有機牛奶、優格、雞蛋等，依據每日可取得的食材調整當天的菜單（攝影：Lucinda Chen）
「Apotek 57」使用的燈飾、餐桌椅、廚房用品到餐具器皿，都可以在隔壁的Frama買到（圖片來源：Apotek 57）
「Apotek 57」使用的燈飾、餐桌椅、廚房用品到餐具器皿，都可以在隔壁的Frama買到（圖片來源：Apotek 57）

04／Andersen & Maillard

▎店家地址：Nørrebrogade 62, 2200 København N

▎營業時間：週一至週五07:00-18:00、週六至週日08:00-18:00

哥本哈根城市人口近年來以倍速飆增，從每個街角都能找到的麵包店便能略知一二。以麵包品項打響知名度的「Andersen & Maillard」在哥本哈根就有3間分店，其中空間最大的創始店除了有完整的烘焙廚房、咖啡空間，更設有烘豆室，讓店裡飄逸著淡淡的咖啡香。

來這裡必嚐的，就是將層層酥皮做成正方體的招牌「Cube Croissant 方塊可頌」。自舊銀行改建而來的「Andersen & Maillard」創始門市店內適合跟朋友聚會聊天、也適合帶著筆電工作，還有一整排的戶外座位，感受沐浴在北歐暖陽中的生活日常。

以麵包品項打響知名度的「Andersen & Maillard」在哥本哈根有3間分店（圖片來源：Andersen & Maillard）
以麵包品項打響知名度的「Andersen & Maillard」在哥本哈根有3間分店（圖片來源：Andersen & Maillard）
「Andersen & Maillard」除了有完整的烘焙廚房、咖啡空間，更設有烘豆室（圖片來源：Andersen & Maillard）
「Andersen & Maillard」除了有完整的烘焙廚房、咖啡空間，更設有烘豆室（圖片來源：Andersen & Maillard）

資料來源｜OEO Studio、Format Cafe、Frama、Atelier September、Andersen & Maillard

延伸閱讀

RECOMMEND

【編輯探店】台北「AUFGLET」咖啡廳 × 餐酒館！菜色揉韓食精髓入西式料理，人氣甜點可朗芙必嚐

by Izzie Pang 2026-08-20

風格美食 台北餐廳 台北餐酒館
首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理

以黑色建構品牌美學宇宙，藉特色甜品「可朗芙」打響名號的首爾人氣餐飲品牌AUFGLET，今年初於台北開設首間海外分店，除帶來店內招牌鬆餅、可頌球，更推出台灣限定的早午餐菜色；如今AUFGLET Taipei更先於首爾啟動「夜間餐期」，揉韓式料理大膽、鮮明的味覺特色入西式經典菜餚，呈獻充滿創意又不失韓食靈魂的夜間餐桌。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
（圖片提供：AUFGLET）
首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
（圖片提供：AUFGLET）

既是咖啡廳，也代表一種生活方式

在首爾漢南洞、聖水洞等潮流熱點皆插旗，於全城設有5間分店的AUFGLET，不只是一間販售飲品與甜點的咖啡店，而是以咖啡店為載體，串聯飲食、時尚、運動、美妝與次文化的生活風格平台。品牌創辦成員來自服裝、設計、攝影和建築背景，對藝文和時尚具備高敏銳度，他們為AUFGLET建立以黑色為主視覺、時髦而冷冽的獨特品牌形象，讓各種顏色混合一塊會得到的「黑」，成為乘載各種創意的無限大色域。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
（圖片提供：AUFGLET）
首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
（圖片提供：AUFGLET）

晚間菜單初登場！融合西式風格與韓式風情

AUFGLET Taipei開啟夜間餐期，為品牌想傳達的生活方式，繼透過甜點和早午餐傳遞的料理品味，及藉由潮流、美妝等跨界聯名展現的時尚美感後，再集齊一塊拼圖。全新晚間菜單延續AUFGLET「西式風格與韓式風情混融（Western infused with a Korean touch）」的品牌理念，由韓籍主廚Minjae領軍策劃，將韓食精髓融入西式料理，打造更適合分享、更貼近都會生活的用餐體驗。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
（圖片提供：AUFGLET）

西式與韓式的結合，正是Chef Minjae的專長，她曾於紐約多間知名餐廳歷練，包含米其林星級餐廳Jungsik New York與The Musket Room；後返回首爾，陸續擔任人氣餐廳Wild Flower與 Livna的主廚。跨文化的料理經歷，讓她得以嫻熟駕馭fusion料理，這次她為AUFGLET Taipei設計的菜色，即融合了法式料理技法、韓食風味靈魂，及紐約餐飲文化的自在節奏，三者織就兼具層次和親和力、不失品牌根源特色的現代餐桌。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
（圖片提供：AUFGLET）

編輯推薦7道菜色！

▌韓式生牛肉塔塔

Chef Minjae將韓式烤牛小排醬與美乃滋融入生牛肉中，拌入溫潤蛋黃，再抹上炙烤後的法棍麵包，融合法式料理的精緻與韓式燒肉的煙燻氣息。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
韓式生牛肉塔塔。（圖片提供：AUFGLET）

▌季節水果甜菜根佐白乳酪

以當季水蜜桃搭配醃漬甜菜根、奶香濃郁的白乳酪與糖漬榛果，堆疊出爽口層次。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
季節水果甜菜根佐白乳酪。（圖片提供：AUFGLET）

▌韓式燉飯

主餐結合義式燉飯與韓式調味呈現，編輯首推「韓式海鮮燉飯」，一盤集結蛤蜊、章魚、干貝與鮮蝦鮮美，與韓式辣醬的辛香平衡得恰到好處。另一款「韓式味噌紫蘇菌菇燉飯」則將韓式大醬、紫蘇青醬入菜，搭配杏鮑菇、秀珍菇、舞菇與櫛瓜，交織出飽滿溫潤的草本與豆香層次。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
韓式海鮮燉飯。（圖片提供：AUFGLET）
首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
韓式味噌紫蘇菌菇燉飯。（圖片提供：AUFGLET）

▌海陸肉品3選

以下精選3道肉品，皆展現西餐與韓食融合的風味魅力：「香煎魚排」以法式白奶油醬為基底，滴入海苔油增添深邃鹹香；「嫩煎黑豬里肌排」嚴選台灣噶瑪蘭豬，巧妙混搭蘋果的酸甜、芝麻葉的微苦，以及酸豆與油漬鯷魚的鹹香風味；「香煎牛排」則選用口感豐富的沙朗，搭配指型馬鈴薯，淋上韓式辣醬奶油泡沫，注入輕盈又帶點微辣的風味驚喜。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
香煎魚排佐法式白奶油醬。（圖片提供：AUFGLET）
首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
嫩煎黑豬里肌排。（圖片提供：AUFGLET）
首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
香煎牛排佐蒜泥與蒜香奶油。（圖片提供：AUFGLET）

▌抹茶可朗芙

來到AUFGLET必點可朗芙！這款讓品牌聲名大噪的甜點，將可頌層疊的麵糰壓製成烈日鬆餅的樣貌，金黃焦香中保有鬆軟彈性。夜間時段，AUFGLET為可朗芙疊上濃香抹茶冰淇淋，呈現甜而不膩的大人味。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店！晚間菜單新登場，菜色揉韓食靈魂入西式料理
抹茶可朗芙。（圖片提供：AUFGLET）

AUFGLET Taipei

地址｜台北市大安區安和路一段53號

營業時間｜

週一至週四＆週四 早午餐9:00－18:00

週五、六 早午餐 09:00－18:00／晚餐18:00－22:00

日本星巴克進駐歷史洋館！橫濱海之公園店開張，「登錄有形文化財」化身坐擁海景的咖啡空間

by Adela Cheng 2026-08-11

星巴克 日本 咖啡廳
日本星巴克進駐歷史洋館！橫濱海之公園店開張，「登錄有形文化財」化身坐擁海景的咖啡空間

星巴克進駐橫濱市的歷史洋館，開設「星巴克 橫濱海之公園店（スターバックス コーヒー 横浜海の公園店）」，其在延續歷史建築原有風貌的同時，也融入海邊開闊的景致，讓人邊欣賞海景，邊感受歷史建築與咖啡交會的魅力。

星巴克活用登錄有形文化財

日本的特色星巴克，向來是許多旅人必訪之地，而現在於橫濱市金澤區的海之公園，也迎來一處坐擁海景的星巴克。其進駐國家登錄有形文化財「舊長濱檢疫所一號停留所（旧長濱検疫所一号停留所）」，該建築建於1895年（明治28年），曾作為長濱檢疫所的隔離留置設施使用，見證了日本近代檢疫制度的發展。雖其在1923年（大正12年）關東大地震中受損，但在歷經修復工程後，重建為今日我們所見的樣貌，並於2025年（令和7年）移設至海之公園。

「星巴克咖啡 橫濱海之公園店」於2026年8月10日開幕，其進駐可眺望大海的「登錄有形文化財」洋館。（圖片來源：Starbucks Coffee Japan）
「星巴克咖啡 橫濱海之公園店」於2026年8月10日開幕，其進駐可眺望大海的「登錄有形文化財」洋館。（圖片來源：Starbucks Coffee Japan）

過去這棟建築在明治時代曾作為高階船客與船員的停留設施，內部也飾有洋式燈具等特色裝飾，在當時可說是相當前衛的洋式建築之一。也因此，建築內外保留並活用原有的室內裝潢，包含重現大正時代色彩的綠色牆裙、藍色地板，以及建築內留存至今的壁紙等細節。

建築內外保留並活用了原有的設計與裝潢，包含重現大正時代色彩的綠色牆裙、藍色地板，以及建築內留存的當時壁紙。（圖片來源：Starbucks Coffee Japan）
建築內外保留並活用了原有的設計與裝潢，包含重現大正時代色彩的綠色牆裙、藍色地板，以及建築內留存的當時壁紙。（圖片來源：Starbucks Coffee Japan）

享受歷史、海洋與咖啡交會的休憩時光

而星巴克選擇進駐於此，除是希望延續這棟歷史洋館的建築魅力，也期盼打造一處讓在地居民與遊客都能自在聚集、放鬆休憩的新空間。走進建築後，首先會經過「歷史與魅力推廣區」，讓訪客能進一步認識這座建築與在地歷史文化，接著再步入星巴克空間。店內設計融入讓人聯想到航海的繩索與帆布元素，並展示以西雅圖風景與港口為主題的藝術作品，將星巴克發源地西雅圖的咖啡文化，與橫濱作為港都的歷史相互串聯，為人們營造優閒自在的休憩時光。

「星巴克咖啡 橫濱海之公園店」位於橫濱市金澤區的海之公園內，進駐國家登錄有形文化財「舊長濱檢疫所一號停留所」。（圖片來源：Starbucks Coffee Japan）
「星巴克咖啡 橫濱海之公園店」位於橫濱市金澤區的海之公園內，進駐國家登錄有形文化財「舊長濱檢疫所一號停留所」。（圖片來源：Starbucks Coffee Japan）

另外，過去曾作為餐廳使用的座席空間，特別設置了以當時風貌為靈感的大型共享桌與曲木椅，為這座歷史洋館融入現代咖啡館體驗；從座席區還能欣賞海之公園的自然景觀與海濱風光， 歡迎人們慢下來感受歷史、海洋與咖啡在此交織的療癒時光。

在此可以欣賞海之公園的自然風光與海邊景致，享受歷史、海洋與咖啡交織的獨特時光。（圖片來源：Starbucks Coffee Japan）
在此可以欣賞海之公園的自然風光與海邊景致，享受歷史、海洋與咖啡交織的獨特時光。（圖片來源：Starbucks Coffee Japan）

星巴克 橫濱海之公園店（スターバックス コーヒー 横浜海の公園店）
地址：神奈川県横浜市金沢区海の公園10
營業時間：5月～10月 8:00～21:00；11月～4月 8:00～19:00

同場加映！結合藝廊的星巴克

今（2026）年3月底開幕，坐落通往「谷中銀座」御殿坂上的「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」，以「藝術與咖啡的交會點」為概念，為結合咖啡廳與畫廊的兩層樓木造星巴克。其一樓與二樓之間的牆面設置為Gallery Wall，展示大小各異的多樣作品；店內各處也可見風格鮮明的藝術創作，讓顧客猶如在谷中街道漫步般，優閒地欣賞作品，享受屬於自己的靜謐時光。

「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」以「藝與咖啡的交會點」為概念，是一棟向谷中歷史與文化致敬的兩層樓木造建築。（圖片來源：Starbucks Coffee Japan、攝影：Ryo Yoshiya）
「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」以「藝與咖啡的交會點」為概念，是一棟向谷中歷史與文化致敬的兩層樓木造建築。（圖片來源：Starbucks Coffee Japan、攝影：Ryo Yoshiya）
「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」內部空間（圖片來源：Starbucks Coffee Japan、攝影：Ryo Yoshiya）
「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」內部空間（圖片來源：Starbucks Coffee Japan、攝影：Ryo Yoshiya）

結合藝廊的星巴克誕生！東京「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」3/28開張，咖啡與藝術交融而成的全新場域

資料來源｜Starbucks Coffee Japan

延伸閱讀

RECOMMEND