風格美食

• 美食2026/11/03

  當生活在手中慢慢成形，跟著作家李屏瑤在「麵包與其他的事」展開一日製作體驗

  走進「麵包與其他的事」工作室前，李屏瑤對麵包其實已有一份自己的城市地圖。母親做生意，她從小習慣在外吃早餐，家附近曾有麵包車，母親店面隔壁又恰好是間麵包店，走進去看看今天架上有什麼麵包，幾乎是再尋常不過的日常。直到現在，她仍喜歡鮮奶油填得飽滿的螺旋麵包，尤其在意每家店最後那一手自己的作法：撒巧克力、花生，或換上一種不同的餡料，熟悉的輪廓裡總藏著店家的個人偏好。

• 美食2026/11/02

  【編輯探店】栗林裏 X 陳遠號用「普洱茶」演繹當代茶席！生熟普不只佐餐，更化為甜點泡沫和醬汁

  老人茶、一股令人生厭的「臭脯味」、不誘人的黑濃茶湯，是許多人對普洱茶的既定印象。然而，這份印象在「陳遠號」與「栗林裏」合作的茶點宴席上，徹底被翻轉！一邊是擁有超過20年經驗、走入雲南深山尋茶的普洱專家，一邊是台灣指標性的盤式甜點名店，雙方選用不同年份和製程的普洱佐餐、甚至入菜，讓秋季旬味在丹麥皇室御用瓷器Royal Copenhagen餐盤上盛放，呈獻對當代茶席的美好想像。

• 美食2026/10/30

  氣泡水煮飯更蓬鬆、還能淺漬海鮮？Wok by O’BOND讓佐餐水變主角，帶來顛覆想像的「水循環」饗宴

  Wok by O’BOND攜手頂級佐餐水「S.Pellegrino 聖沛黎洛」與「Acqua Panna 普娜」，共同打造星級饗宴「EP. ? 水循環」，藉主廚曾治淮（James）的精湛廚藝及對水質的熟稔講究，詮釋這兩款被譽為「礦泉水中的香檳」及獲國際侍酒師協會認證「最佳佐酒水」的優秀水款，藉此彰顯佐餐水在料理上的無限可能。

• 美食2026/10/27

  酸種迷集合！2026 Bon Pain麵包祭「SOURDOUGH LIFE酸種生活」，10/31～11/1匯聚海內外98間麵包、甜點、咖啡品牌

  一年一度的台灣麵包盛事「BON PAIN 麵包祭」來到第4屆，以《SOURDOUGH LIFE酸種生活》為題，集結海內外98個品牌，包含52個麵包品牌，以及知名的甜點、咖啡與餐飲品牌，將於10月31日（六）～11月01日（日）在國父紀念館中山文化園區登場！一起看參展名單，及展覽、講座與體驗工作坊內容。

• 美食2026/10/19

  【編輯探店】台北「ORII MATCHA」時髦抹茶館！混融美日風格，草莓牛奶、肉桂米漿等創意喝法

  一股「綠潮流」正席捲全球，你也愛上「抹茶」了嗎？台北新開幕的時髦抹茶館「ORII MATCHA」，結合日本抹茶與美式飲食文化，精選宇治、八女、鹿兒島等產地抹茶，帶來純飲和搭配草莓牛奶、椰子奶霜等創意喝法，解鎖抹茶飲的更多面貌。深木質調店空間面向街道，通透開放，邀你入座以天光和城景佐茶，享愜意午後。

• 美食2026/10/19

  【編輯探店】法餐五大母醬碰上臺味！從辦桌羹湯到夜市牛排醬，「TABLEAU」呈獻台法醬汁的美味共鳴

  擅長將傳統臺菜與法式料理技法結合的「TABLEAU by Craig Yang」，本季由主廚楊子毅（Chef Craig）發揮巧思，將法餐5大母醬與臺灣人熟悉的5種臺味醬料或風味「組隊」，獻上一曲食趣充滿的美味協奏。嚐完這套菜單你會發現，原來，法餐和臺味比我們想像得更有共鳴！

• 美食2026/10/17

  在山林，把一家人的日子揉進麵包裡！開箱「魯壁一家人」的私宅麵包日常

  經過關西鎮一路往尖石山，沿著竹60線蜿蜒而上，海拔來到約1,450公尺。車窗外的山越來越近，9月的山區已經有了些許涼意，霧氣也漸漸漫了上來。緩緩駛進山路轉角處的「魯壁一家人」，這裡是Savi、Yawu兩姊妹和一家人一起生活的地方。剛踏進民宿旁的景觀餐廳，便聽見烘焙室裡傳來Savi熱情的招呼聲。採訪這天正好是做麵包的日子，兩姊妹在烘焙室裡忙進忙出。

• 美食2026/10/16

  德州煙燻燒烤飄香台北高空！INGE’S Bar & Grill 邀嘉義 Smokin’ BBQ 客座，以慢火演繹美式豪邁風格

  台北萬豪 INGE’S Bar & Grill 邀請嘉義人氣名店「Smokin’德州燒烤在嘉義」客座，將正宗德州 BBQ 帶進高空餐桌。從16小時慢烤煙燻牛胸肉、巨型恐龍肋排到手工燻腸，4款經典燒烤料理延長供應至2026年10月31日。

• 美食2026/10/12

  不只是餐桌上最好的配角！專訪Ken Bakery的餐飲訂製麵包幕後談

  今年 4 月台北麵包祭隊伍最長的攤位，是一間平時「不出門」的 B2B 烘培品牌 Ken Bakery。十幾年的酵種技術和多年的餐用麵包研發經驗，累積出令麵包迷耳目一新的風味資料庫。聽主理人 Ken 聊聊研發幕後和觀察，一窺盤中麵包廣闊的風味可能性。

• 美食2026/10/06

  台灣味如何被再設計？BAO BFF X S.C Lab 親自解析風味實驗與品牌思考

  在BAO的計畫BFF成功席捲社群後，台灣味如何從熟悉的日常經驗，變成可以被測試、被調整、也能被帶往國際市場的產品語言？BAO共同創辦人張爾宬 Erchen 與 S.C Lab 創辦人 Mikey 關心的，恰巧都是這件事。Erchen 從倫敦回到台北，帶來一個正在成形中的速食品牌原型；Mikey 則以茶、蒸餾與實驗室方法，把滷肉飯、鹹酥雞、麻辣火鍋等台灣人熟悉到幾乎不需說明的味道，重新轉譯成可以被喝下去的風味。