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創益產業

「俺達の肉屋」米其林一星主廚鍾佳憲!【專訪】黑馬主廚的實作自學日誌

在2020 年《臺北臺中米其林指南》以黑馬之姿出線的「俺達の肉屋」,其主廚鍾佳憲更拿下年輕主廚大獎,震驚全場。令人不可置信的是,這位九〇後的餐飲新秀既非科班出身、也未拜師學藝,而他究竟是如何靠著自學,

by La Vie - 29 Jan 2021
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隱身高美館的絕美餐廳「抱一茶屋 Bowie」!在簡約明亮空間品嚐特色「小辦桌」料理

隨著高雄市立美術館重新開館,由開設步道咖啡、半九十茶屋、小綠餐酒館等店的張孝維團隊所打造的迷人新餐廳──「抱一茶屋 Bowie」也就此誕生。簡潔明亮的茶屋中,不單提供別具特色的「小辦桌」料理,也規劃了

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