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西班牙廚神

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娛樂休閒

你了解低溫烹調嗎?西班牙廚神璜卡洛也愛用的舒肥料理技法

當我們談到低溫烹調時,簡單說,即是用比較低的溫度來烹調食物。而較低的溫度指的是 50℃ 到 100℃ 之間的溫度。

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by La Vie - 26 Feb 2018
美食 米其林 料理
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