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品牌經營

餐廳的味覺風格怎麼來?專訪年度最具話題餐廳「心潮飯店」、「Coast」

餐廳的打造邏輯是這樣的:必須先想好要做什麼菜,才能去想像怎麼打造一間完美呈現菜色的餐廳。菜色與風格之間怎麼相輔相成?我們專訪年度最具話題餐廳─ 心潮飯店與Coast,看看他們怎麼說。

by La Vie - 15 Mar 2021
台菜 心潮飯店 Coast
風格美食

台北當代海岸料理餐廳「Coast」!台灣海鮮遇上泰式風味的無國界美食

台北米其林一星餐廳MUME主廚林泉Richie Lin與泰國廚神伊恩・基第差Ian Kittichai合作開設的餐廳「Coast」於7月16日晶華酒店地下二樓開幕。Coast 以當代海岸料理Moder

by 張芝維 - 13 Aug 2020
美食 餐廳 名廚
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