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肉桂用途廣泛，其中歷久不衰的產品當屬肉桂捲。近年台灣甜點消費市場風靡肉桂捲，不僅專門店一一冒出，甚至還有教學課程開辦募資。
法式精緻 X 美式經典，2021 亞洲最佳甜點主廚 暨 米其林二星甜點主廚賴思瑩以法式甜點技法解構美式經典風味，展露其現代樣貌時空與文化的品味交流。
