帝舵表全新推出Heritage Black Bay Chrono(啟承碧灣計時型)腕錶

著名的 Heritage Black Bay（啟承碧灣）系列迎來了第一款帝舵表製造計時腕錶，搭載自動上鏈機芯、導柱輪及垂直計時離合輪裝置。

自1970年推出首款計時腕錶Prince Oysterdate以來，帝舵表一直致力製造與賽車密切聯繫的腕錶。潛水界亦然。自1954年起，帝舵表不斷提升其專業潛水腕錶的品質。全新推出的混合型 Heritage Black Bay Chrono（啟承碧灣計時型），大膽將Black Bay系列代表的潛水錶傳統與賽車計時錶的精髓相結合。Heritage Black Bay Chrono保留了「雪花」指針這一Black Bay系列的著名美學特色。1969年以來，「雪花」指針一直是品牌的標誌。在圓拱形啞黑色錶面的襯托下，讀時可達到最佳效果。副計時盤為鏤空設計，對比鮮明。日曆窗設於6點鐘位置。直徑41毫米的鋼錶殼保留了Black Bay系列的顯著特徵，其按鈕的設計靈感則源於第一代帝舵計時腕錶。圓紋磨砂鋼固定外圈刻有測速計刻度，使這一新款運動型計時腕錶的外觀臻於完美。

帝舵表製造 計時機芯MT5813

為Heritage Black Bay Chrono提供動力的帝舵表製造計時機芯MT5813，憑藉傲人的70小時動力儲備、矽遊絲以及瑞士精密時計測試中心認證，可謂當之無愧的高性能機芯。它以純粹的傳統製錶工藝精心製作，配備導柱輪及垂直計時離合輪裝置。秉承帝舵表的品質理念，此機芯堅固可靠，卓越非凡。為確保腕錶的高品質，帝舵表所有產品都要通過一系列嚴格測試。

牛仔布風 提花織紋錶帶

織紋錶帶是 Heritage 系列的標誌特色之一，帝舵表亦是最早使用織紋錶帶的品牌之一。這種錶帶由法國聖艾提安（St-Etienne）地區一家擁有150年歷史的家族企業製作，採用十九世紀的提花織機編織而成，品質上乘，佩戴舒適。本次推出的Heritage Black Bay Chrono配搭深藍色牛仔布風錶帶，由帝舵表設計，再委託上述家族企業匠心製作。每一枚Heritage Black Bay Chrono均附贈一條牛仔布風錶帶，另有兩款錶帶設計可供選擇。一款為鋼錶帶，靈感源自帝舵表在二十世紀五六十年代生產的腕錶所配備的摺扣鉚接錶帶。錶帶兩側鏈節以鉚釘頭連接，結構呈階梯形，這些設計特色聞名於世。兩種美學細節同時出現在一款錶帶上，而實心鏈節則營造出一種具有現代感的結構。另一款為深棕色皮帶，搭配摺扣。

BLACK BAY系列 靈感源泉

Heritage Black Bay Chrono以帝舵表的歷史傳統為基礎，薈萃過往特點，完美融合古今。新錶款的整體造型、圓拱形錶面及鏡面，均傳承了首款帝舵潛水錶的設計精髓。顯著搶眼的上鏈錶冠源於帝舵表 1958 年推出的「大錶冠」錶款（型號 7924），此名錶為首枚防水深達200米（660 呎）的帝舵腕錶。此外，錶面上的「雪花」指針獨具特色、棱角分明，是借鑒自二十世紀七十年代為法國海軍提供錶款的經典風格。

HERITAGE 系列

說到帝舵 Heritage 系列的主要特色，不得不提它獨一無二的創作過程：重新演繹品牌經典，不拘一格，自由發揮。第一個成果就是2010年推出的TUDOR Heritage Chrono（帝舵啟承計時腕錶），重新演繹了1970年面世的首款帝舵計時腕錶。自此以後，帝舵歷史上部分舉足輕重的傑作，均在Heritage系列以嶄新姿態重生。此系列腕錶並非單純復刻經典錶款，而是將傳統的美學特色與當代的製錶工藝相融合。Black Bay作為帝舵Heritage腕錶的傑出系列，凝聚帝舵表逾六十年潛水錶製錶經驗，可謂品牌經典設計的完美典範。

BLACK BAY CHRONO技術資料

型號 79350

錶殼

磨光及磨砂鋼錶殼

直徑 41 毫米

外圈

不銹鋼固定測速計外圈

黑色漆面刻度

上鏈錶冠

不銹鋼旋入式上鏈錶冠

刻有黑色漆面帝舵表玫瑰標誌

配黑色陽極氧化鋁上鏈錶冠軸

錶面

黑色，圓拱形

鏡面

圓拱形藍水晶鏡面

防水

防水深達 200 米（660 呎）

錶帶

鋼錶帶或皮錶帶

配摺扣及保險扣

隨錶附送織紋錶帶，配帶扣

機芯

機芯型號

帝舵表製造機芯 MT5813

雙向擺鉈系統自動上鏈機械機芯

精準

瑞士精密時計測試中心（COSC）

頒發瑞士天文台認證

功能

中央時針及分針

中央計時秒針

45 分鐘小計時盤位於 3 點鐘位置

小秒針盤位於 9 點鐘位置

快調瞬跳日曆位於 6 點鐘位置

無調校時間限制

停秒功能，以精確調校時間

遊絲擺輪

慣性微調平衡擺輪，微調螺絲

非磁性矽遊絲

頻率：每小時 28,800 次（4 赫茲）

總直徑

30.4 毫米

厚度

7.23 毫米

寶石數量

41 顆

動力儲備

約 70 小時

Via / TUDOR

鹽酥雞不只是一道台灣小吃，也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享，也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題，帶著這份來自台灣街頭的日常，跨越城市與文化的界線，走進首爾的夜生活。兩天三站，攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe，讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇，也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發，重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞，以威士忌入醃，透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣，在保留街頭小吃親近感的同時，也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言，鹽酥雞最迷人的地方，在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋，每個人挑選自己喜歡的食材，再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近，正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

從首爾開始，讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開，鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合，搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲，讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus，DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容，從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop，音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天，活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區，DJ 坐在店門口與人群互動，讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

不只輸出一種味道，而是分享一種生活

Blake 說：「我希望『貪心』一點，讓台灣的傳統文化加上街頭美學，在世界變成一件很潮、很酷，甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始，把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點，而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣，也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化，但不要讓它離人更遠；從台灣街頭出發，讓世界看見當代台灣。

_{圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN}

秋意漸濃，山海旬味與成熟果實也迎來一年之中最豐饒的時節。臺中勤美洲際酒店以秋日風物為靈感，集結明娟樓、采月鍋品與葉與藤，自9月起推出全新一季餐飲作品。連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓、采月鍋品與葉與藤聯袂呈獻秋蟹盛宴及「秋實・豐穰」甜點系列

連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓「金秋蟹韻・四味粵賞」一蟹四味，展現當代粵藝

明娟樓嚴選嘉義沿海每隻約16兩、約600克的青蟹沙母，依蟹鉗、蟹身、蟹黃與蟹膏的不同質地及鮮味濃度，分別運用蒸、燴、焗、拌等技法，鋪陳由清雅至濃醇的「一蟹四味」。

「瑤柱百花沙母鉗」以細火蒸製的柔滑蛋白，承托完整蟹鉗、手打蝦滑與瑤柱，凸顯蟹肉彈嫩清甜；「紅燒沙母蟹肉燴燕窩」以粵式上湯慢火燴入手拆蟹肉與燕窩，呈現溫潤醇厚的鮮香；「芝士菌皇焗沙母蟹蓋」將蟹身肉與野菌、洋蔥拌合後回填蟹蓋，覆上芝士焗烤，為傳統蟹饌注入更具當代感的風味；壓軸「秋粵沙母蟹粉讚岐麵」，則以炒香蟹黃、蟹爪肉與彈韌麵體交織，收束豐腴而不顯滯重的尾韻。

套餐另搭配「百香秋果迎賓盤」、濃湯浸泡鮮時蔬、蝶豆花鮭魚蝦餃及薑汁燉鮮奶，讓整體風味由清鮮漸入濃醇，最後回歸溫潤，完整展現粵菜宴席講究的節奏與層次。

「金秋蟹韻・四味粵賞」每位NT$4,888起＋10%，兩位起訂；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

采月鍋品「海韻茶香・秋蟹鍋宴」專人桌邊掌火，品味茶韻與山海交融

采月鍋品選擇以茶湯回應沙母豐厚的蟹肉與蟹黃香氣，運用帶有熟果蜜香的東方美人茶，交織洋甘菊細緻柔和的花香，打造「東方美人洋甘菊湯」。當沙母入鍋，清雅茶湯先襯托蟹肉的細緻鮮甜；隨著蟹黃與蟹膏逐漸融入，湯韻由清香轉為醇厚，形成循序遞進的風味層次。

整席鍋宴由服務人員依食材特性，於桌邊掌握下鍋順序、涮煮時間與最佳熟度。套餐以「萬壽果蟹肉塔」開啟味蕾，海鮮盤匯聚台東草蝦、澎湖鮮魚、台灣河鰻與澎湖鮮小卷，搭配季節時蔬、御品蟹肉漿及黑白凍豆腐，讓不同食材依序為湯底增添鮮甜與深度。

最後可選台中191米飯或日本讚岐烏龍麵，承接凝聚山海精華的湯底，再以季節水果與薑汁燉奶溫潤收尾。從最初的清雅茶香，到秋蟹與海味交融後的豐厚湯韻，采月鍋品將鍋物轉化為一場依循風味次序展開的山海料理體驗。

「海韻茶香・秋蟹鍋宴」雙人套餐NT$5,200起＋10%；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

葉與藤「秋實・豐穰」新任行政甜點主廚林建勳首季作品，演繹法式秋日美學

新任行政甜點主廚林建勳以法式工藝為底蘊，從秋日森林、盛放花朵與成熟果實汲取靈感，將季節的色彩、香氣與質地濃縮於「秋實・豐穰 Autumn Harvest」系列。他以純粹線條、和諧色彩與精準比例取代繁複裝飾，讓食材風味與造型意象相互呼應，呈現從容而不張揚的法式優雅。

洲際雙人下午茶以「秋季蒙布朗千層」為主角，栗子香緹、焦糖反折千層、黑醋栗果醬與香草英式奶醬，交疊出酥脆、綿密與明亮果酸。品嘗之前，賓客可從蘭姆酒、香草及開心果三款松露巧克力中挑選喜愛的風味，再由服務人員於桌邊為蛋糕完成最後點綴。甜點推車隨後巡桌而至，賓客可從精選義式冰淇淋、檸檬旅行蛋糕及覆盆子磅蛋糕中任選兩款，為午後茶席增添專屬而富有溫度的儀式感。

葉與藤蛋糕櫃則宛如秋日精品櫥窗。「藍莓紫蘇乳酪蛋糕」化作盛放花朵；「季節水果鮮奶油蛋糕」以純白珠寶盒收藏豐盛果實；「檸檬開心果」、「香草蘋果塔」、「柑橘達克瓦茲」、「草莓荔枝慕斯」及「楓糖胡桃蛋糕」，各自以鮮明輪廓呼應核心風味，讓造型不只是視覺裝飾，更成為品嘗作品之前的第一段風味敘事。

系列亦延伸至檸檬蜂蜜酸種麵包、墨西哥辣椒起司鄉村麵包、松露鹽可頌、花椒大蒜蝴蝶酥、旅行蛋糕與果實軟糖禮盒，讓林主廚的法式甜藝從精緻午後茶席延伸至日常，以更多元的形式傳遞秋日豐饒。

「秋實・豐穰」自2026年9月1日至11月30日於酒店一樓葉與藤供應。洲際雙人下午茶每日14:00至17:00供應，每套NT$1,888＋10%；6吋蛋糕每款NT$1,288起，單片蛋糕每款NT$258起，其餘品項售價自NT$158至NT$988，實際供應品項依每日現場展示為準。

秋日三席，以旬味、工藝與款待共寫豐饒篇章

從明娟樓講究刀工、湯功與火候的粵菜匠藝，到采月鍋品以台灣茶湯引領山海鮮味，再到葉與藤將秋日風物轉化為法式甜點語言，臺中勤美洲際酒店以三種截然不同的餐飲體驗，呈現一季兼具在地風土、國際視野與精緻款待的秋日餐桌。
訂位專線｜04- 2324 6313

線上訂位及更多臺中勤美洲際酒店內容請洽: https://taichungic.com/