在高樓矗立的林口新市鎮重劃區裡，誕生了一座純白、圓潤的胚狀建築體，吸引居民與過路者的目光。由台中「留白計畫」團隊整合策劃、全新開幕的「胚pae venue」，以拉近距離、人人都可造訪的咖啡廳為載體，結合風格選品、藝文展覽、社區活動等元素，期望與在地深入連結，共創一個專屬林口的永續生活提案。

描繪屬於林口的生活想像

說到林口，早期以「霧都」、紅土磚窯、軍事重地等形象深植人心，近日或以Outlet、西濱公路上的「水牛坑」為人所記憶。除了這些以外，林口究竟是什麼樣貌呢？留白計畫依循永續發展主軸，在深入研究林口的歷史、氣候、產業、人口後，建立於樣品屋原址上的「胚pae venue」於焉成形，以平易近人的咖啡廳作為載體，導入議題探討、風格品味、社區凝聚等面向，定義出不一樣的林口生活樣貌。

德國小說家赫曼・赫塞（Hermann Hesse）於《德米安：少年徬徨時》寫道：「鳥奮力衝破蛋殼。這顆蛋是這個世界。若想出生，就得摧毀一個世界。」而「胚」象徵生命的始動，亦是事物的形成與開始，「胚pae venue」所孵化的，就是屬於林口的氣韻與城市律動，希望大家走入這個藝文聚所，能夠帶著各式永續⽣活提案、以及對未來的想像回家。

「胚pae venue」4大亮點特色

➀ 禹樂空間、酉5pm.twcaudex共創胚型通透場域

「胚pae venue」邀請曾參與台中PARK2草悟廣場規劃的「禹樂空間整合」規劃外觀及空間設計，以具視覺穿透感的胚型外籬，包圍純白的建築結構，讓「胚pae venue」呈現自成一格的靜謐氛圍；內院植栽造景則出自塊根植物專門店「酉5pm.twcaudex」之手，引入百歲的巨大橄欖樹塊根盆景，傳遞堅韌、和平與健康的品牌理念。

➁ 結合藝文展覽，宛如美術館的咖啡廳空間

除了空間外部的設計，「胚pae venue」也藉由主題展覽探討⽣活中的永續循環，打造「宛如在美術館中喝咖啡」的體驗，讓藝術走入居民生活。「胚pae venue」首檔展覽邀請自服裝品牌起家的雙人設計師組合「PROJECTbyH.」，展出以素胚布製作而成的「Project [卵] 」系列作品，回到身體與生命的本質，講述生命的循環，從初生到衰亡，而後遺留成為新生命的養分；此外更加入鏡子、手寫字句等巧思元素，增添作品與觀眾的互動性。

➂ 必嚐林口在地風味再現、呼應「胚」概念的細緻手沖

到訪「胚pae venue」必定要品飲的，非「招牌龍壽煙燻泡泡茶」莫屬。林口因氣候涼爽、濕潤易起霧，早年茶園遍布，主要生產發酵半球型特色的烏龍茶種「龍壽茶」。「胚pae venue」團隊與在地經營30年的生津製茶廠合作，將這款茶飲創意再現，運用食用香味油製成煙燻泡泡，戳破的瞬間，淡雅煙燻香與茶味融合，喝起來清、輕、潤、甘，搭配金萱桂花凍及豆沙糕，味蕾被滿足得恰到好處。


此外，「胚pae venue」更在咖啡中延伸「胚」概念，從「極淺焙到深焙」推出6款呼應不同生命階段的單品咖啡：輕盈淺焙象徵嬰兒期的「胚pae」，散發著茉莉花苞與未熟桃子的稚嫩氣息，接著依序是「雛purity」、「羽wing」、「翩flow」、「巢roost」，最終以清香烏龍茶與醇厚苦甜巧克力韻味交錯的「孵rebirth」作為終曲，生動描繪生命滋味。

➃ 推廣電子書閱讀、開設永續手作課程

「胚pae venue」現場也販售精選咖啡器皿、擴香等選物，更與電子書品牌「Readmoo讀墨」合作，跳脫咖啡廳擺設實體書刊的習慣，推出「胚pae venue選書」，在店內擺設閱讀器讓造訪的大家使用。未來，「胚pae venue」也規劃各式手作課程，如咖啡渣手工皂DIY、廢茶葉渣再生香包等，讓永續提案根植日常生活。

【 胚 pae venue 】

營業地址｜新北市林口區井泉街76-1號
營業時間｜週一11:00-18:00，週二至週日10:00-18:00（不定期店休，請以Facebook、Instagram公告為準）
更多資訊｜Facebook、Instagram

深耕雲林在地的地瓜糕點名店「虎珍堂」，於虎尾交流道旁打造第3間門市「虎珍堂森之院」。店鋪改建自一座三合院老厝，保留其原始格局並加以修復，搭配孔雀磁磚、木窗框、陶甕牆等元素，再現三合院古樸氛圍；庭院則滿佈台灣原生種植物，點綴水景，創造「森」之意象，邀人們沈浸在古香與綠意之中，品味糕點滋味和舊日情懷，也為南來北往的駕駛與旅人，添了個行經虎尾時值得停留的理由。

將雲林優質地瓜轉化為美味糕點

創立於雲林虎尾，虎珍堂以「放慢腳步、感受風土」為初衷，將雲林優質地瓜轉化為體現風土滋味的糕點。品牌名3字即是品牌精神的體現：「虎」代表從虎尾出發；「珍」象徵珍饈與品質；「堂」則融入堂號概念，期許品牌能長久傳承。

虎珍堂森之院：交織古香和綠意，老三合院裡的伴手禮店

繼「虎珍堂本舖」及「虎珍堂菓寮店」2處實體據點後，品牌再於虎尾打造「虎珍堂森之院」，店鋪鄰近虎尾交流道，下交流道行駛約2分鐘就能抵達，距離高鐵雲林站僅有5分鐘路程，地理位置絕佳，為行返南北的旅人添了處甜蜜補給站。

「森之院」整體園區設計如其名，是一處交流道旁鬧中取靜的綠意之境。園區前身為一座荒廢的三合院，虎珍堂保留其原始格局展開修復，並四處尋覓絕版孔雀磁磚、檜木榫接窗框，更訂製80個陶甕堆砌甕牆，搭配多位台灣工藝師之作，為老厝注入新生。

庭院中可見苦楝、茄冬、墨水樹、鳳凰木、落羽松等台灣原生種植物，營造「森」之意象，蓊鬱綠意、小池水波與紅磚建築交織，像是一幅復古田園畫。來到這裡，無論是坐在戶外水池畔，或落座紅磚豬圈改造而成的座位區，都能暫離塵囂，沈浸於農村懷舊氛圍。

2款招牌地瓜糕點：「虎尾巴」地瓜蛋塔、地瓜豆腐冰

秉持「一店一特色」理念，虎珍堂旗下每間店皆有特色地瓜糕點，森之院當然也不例外。在此嚐得到2款限定地瓜甜品，其中被視為鎮店之寶「虎尾巴」以長達60公分的「地瓜蛋塔」呈現，從外觀就令人驚艷；食材則選用台農57號黃金地瓜泥，淋上蛋塔液烤出如虎斑般的焦糖花紋，織就外酥內嫩的迷人口感。

另一款「誠興號地瓜豆腐冰」則以虎珍堂獨家研發的地瓜鮮奶酪為基底，其口感如豆腐般細緻；搭配手作地瓜圓、大甲芋頭、養生蓮子，再淋上加入天然香草籽的金黃地瓜醬，口感和風味層次皆豐富。

虎珍堂伴手禮推薦！

來到虎珍堂森之院，除能現場品飲地瓜糕點，也可選購伴手禮，打包雲林風土滋味。店內匯集虎珍堂10年來的人氣商品，從「憨吉濃濃乳酪」、「紫薯流心餅」、「地瓜牛軋糖」到「虎丸御皇吉」皆可在此選購。

迎接2026農曆新年，虎珍堂也推出3款限定新春禮盒，以創意包裝裝盛源自雲林的甜蜜滋味，如「福氣滿袋」以紅色麻布袋裝載手工地瓜牛軋糖，藉福袋意象傳遞祝福；「就愛番薯」則以仿生地瓜造型禮盒呈現，一盒集齊地瓜牛軋糖、米薯球、紫薯巧口酥等虎珍堂招牌美味。

虎珍堂森之院｜雲林地瓜糕點專賣

地址｜雲林縣虎尾鎮埒內里31號（近國道1號虎尾交流道、雲林高鐵站）

營業時間｜週一至週日 10:00－18:00（除夕、大年初一公休）

入園方式｜入園費$150（$100可折抵消費）

電話｜05-622-0633

坐落台南古樸的安平古堡街區，台灣新創巧克力品牌「Kakaw Bon」首間店面，於一幢2層獨棟老宅內悄然開幕。這裡不只是間巧克力專賣店，更是從視覺享受、風味品嚐、產業知識傳遞全含括，內容豐富有趣的全方位巧克力體驗場域。

Kakaw Bon以創辦人家族深耕可可產業60年的經驗為工藝底蘊，主打自製「Bon Bon夾心巧克力」，以可可包覆茶酒、水果、堅果等風味，連台灣人熟悉的森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏也融入其中！從Logo、包裝到空間設計，更邀集日本BEAMS CREATIVE、台灣JSC Design Studio組成的堅強陣容共同呈現。在這間寧謐老宅中，除了瀰漫巧克力香氣，亦有麵包、茶與咖啡飄香，由台南名店蜷尾家パン、陳遠號、St.1 一街咖啡助陣。

二代新創，延續家族60年可可製造經驗

Kakaw Bon由李庭萱與張水零夫妻檔共同創立，兩人家業為台灣知名巧克力原料供應商，家族已深耕可可產業將近60年，在早年巧克力在台灣仍屬稀有之時，便投入可可原物料的製作與研究，從進口原料、加工處理，到研磨、精煉與調溫等製作工序，皆投注長期努力，持續為台灣餐飲與烘焙市場穩定供應高品質可可原料。受此影響，兩位創辦人也累積了可可產地、風味及工藝的紮實知識，能精準掌握豆種特性、可可脂比例、調溫曲線等製作細節，這也成為Kakaw Bon創作巧克力時的堅實基礎。

以「Bon Bon夾心巧克力」包裹台灣風土故事

有別於家族專注於可可原料，Kakaw Bon轉而投入精緻巧克力的風味研發與製作，善用台灣在地食材，並結合自研配方推出「Bon Bon夾心巧克力」，每一顆皆由職人手工製作，小巧造型中藏有多層次的風味驚喜，首波口味聚焦5大主題：季節水果、茶香、酒香、堅果、特調，詮釋台灣風土及2位創辦人的童年記憶，口感則藉外殼與內餡雙層結構的對比，創造品嚐時的趣味。

安平老宅新生！JSC以「巧克力聖代」為靈感設計空間

Kakaw Bon首間專賣店坐落於安平古堡街區，場域改建自一幢2層樓老宅，空間由鄭士傑設計師率領的JSC Design Studio操刀，以「巧克力聖代」為結構靈感，保留原屋結構，結合暖白牆面、木窗、綠意前院，混搭胡桃木、石材、皮革等材質，交織現代感與懷舊氣息，如巧克力醬覆於霜淇淋之上，藉「層疊」手法為空間賦予視覺層次。

步入Kakaw Bon店面，可循4大主題區域體驗空間。1樓為外帶與禮盒選購區，可在此選購巧克力和伴手禮，禮盒區特別以「巧克力知識」為核心策劃主題書牆，邀請台北獨立書店Boven合作，透過精選書籍與刊物，傳遞巧克力文化脈絡與知識。同層另設有小型工坊，將巧克力的製作過程搬到客人眼前。2樓則為內用座席，是訪客能細細感受巧克力風味的寧靜空間。

品牌Logo與包裝設計則由日本BEAMS CREATIVE策劃，將可可豆的自然輪廓、巧克力融化時的流動感，轉化為柔和的視覺符號。

編輯推薦5款「Bon Bon夾心巧克力」口味

「Bon Bon夾心巧克力」多達15種口味，初次品嚐該怎麼選？以下推薦5種口味：「李梅醉」靈感來自果醬蜜餞，以牛奶巧克力包覆梅酒、無子李交織的微醺果香；「陳遠可可」將陳年普洱熟茶融入黑巧克力，創造深邃滋味；「南城高粱」以73%黑巧克力為基底，揉入台南產高粱酒「一穀作契」的細緻酒香；「榛幸運」以榛果、杏仁果搭配牛奶巧克力，風味柔和溫潤。特調系列尤為特別，「昭和甘味」與「積少話痰」分別融入森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏，重新詮釋台灣人熟悉的味覺符號。

陳遠號、一街咖啡、蜷尾家パン讓吃巧克力更有趣

Kakaw Bon亦攜手台南在地名店，延伸打造能與巧克力風味搭配的飲品與麵包。普洱茶品牌「陳遠號」帶來熟普，推出純飲、普洱奶茶2款風味與可可對話；「St.1 一街咖啡」特調可可摩卡系列飲品，飲用時還能將Bon Bon夾心巧克力投入杯中，為咖啡揉入可可風味層次；「蜷尾家パン」則提供甜、鹹兼具的溫烘焙選項，其中吐司酥條可單吃、也能搭巧克力醬沾食，為來客創造不同食趣。

Kakaw Bon巧克力專賣店

地址｜台南市安平區平生路72號

營業時間｜週一至週日 10:30－18:30（每週二公休）