穿越時空的800年義大利修道院香氛！佛羅倫斯巷弄「Santa Maria Novella」古法製香藥房

在文藝復興的搖籃——義大利佛羅倫斯巷弄中，一扇雕著優雅裝飾的門，不仔細看還以為是哪間藝廊的入口，裡頭竟深藏了一間具有八百年歷史的製香工坊「Santa Maria Novella」，它不僅見證了歐洲歷史的演變，也成為創造歷史的一份子。

一切從修道院的後花園開始

Santa Maria Novella的起源可以追溯到1221年。當時，多明尼加修士於佛羅倫斯建造了新聖母瑪利亞修道院，並開始在花園中耕種藥材，為修道院附屬醫務室製作香膏、藥膏等，開啟了數百年的演進與傳承。17世紀起，這座藥房正式對大眾公開，以販售香氛產品為主，至今仍採用僧侶的原始配方與古法製作，是世界上現存最古老的藥房，在義大利與世界各地拓展許多分店。

深入百年歌德建築

有點隱密、低調不張揚的門面，是Santa Maria Novella總店給人的第一印象。這座哥德式建築位於新聖母瑪利亞教堂的側邊街區，在進到主要的展售區前，會先穿過以綠植和繁花裝飾的長長迴廊，然後抵達挑高拱頂的內部。

拱形的天花板有著華麗的鍍金細節，四面Paolino Sarti的壁畫和一些家具保存至今，包含十四世紀的胡桃木製雕花櫃檯、女性造型的青銅燈座，以及兩尊古老的木雕等。

是藥房也是一座迷你博物館

一旁的教堂聖器室，早在17世紀就被改造為一般儲藏室使用，裝飾著文藝復興早期藝術家Mariotto di Nardo的壁畫。各種香草、花材的蒸餾純露，以玻璃瓶和銅器分類存放，周圍覆蓋大量稻草，是前人為了減低碰撞衝擊所使用的妙招。

繞過陳列著香氛的桌櫃、繼續深入建築內部，是一間小小的文物室，展示著今日已不再使用的古董陶製藥罐。Santa Maria Novella總店的每個細節都令人陶醉其中，伴隨著空氣中的各種香調細細品味。

以嗅覺細數歐洲歷史

Santa Maria Novella全系列產品以復古、華麗而不俗的包裝，呼應品牌深遠的歷史背景，每一款香氣都推出香水、擴香瓶、香氛蠟燭、沐浴乳、身體乳液、香氛蠟片等不同用途的產品。從14世紀一路到21世紀，以下將帶你認識Santa Maria Novella跨越數百年的雋永香氣，以及它們和歐洲歷史的交織。

⬭ Acqua di Rose｜玫瑰之水

Santa Maria Novella的香水製作從1381年開始，當時正值黑死病肆虐歐洲，修道士所蒸餾的「玫瑰之水」被認為能夠對抗病毒，大量用於房間消毒、個人護理等，因而廣受歡迎。當然，「玫瑰之水」並不具有任何殺死病菌的功用，但這款香氣仍暢銷至今，作為化妝水、保養基底使用。

⬭ Acqua della Regina｜女王之水

時間推進到16世紀，對文藝復興有著極大貢獻的義大利名門——麥地奇家族，時任掌門人羅倫佐．麥第奇（Lorenzo di Piero de' Medici）的女兒凱瑟琳（Caterina de' Medici）遠嫁法國國王，委託Santa Maria Novella修道院的調香師為其製香，這款後被命名為「女王之水」的香氣，便隨之傳播至歐洲各地。

「女王之水」前調為柑橘與苦橙葉，中間混著橙花、迷迭香、丁香與薰衣草，最後以淡淡的麝香收尾，令人聯想起夏日風光明媚的佛羅倫斯。

⬭ Angeli di Firenze｜佛羅倫斯的天使

這支香氣於2006年推出，為紀念1966年佛羅倫斯大洪水的40週年而生，獻給災後湧入佛羅倫斯，從世界各地前來拯救、修復這座城市的志願者。

「佛羅倫斯的天使」散發著甜美果香，結合多汁的桃子與海洋氣息。前調是桃子與柑橘果類，中調的海洋元素以黑醋栗和茉莉花點亮，尾調則是優雅的麝香與檀香。

⬭ Iris｜鳶尾花

Santa Maria Novella目前最新的香氣，是2022年春季首次亮相的「鳶尾花」。它重新詮釋了佛羅倫斯的歷史，讚頌這座城市最著名的花材，取用佛羅倫斯近郊山上所種植的鳶尾花，從植物的根莖中提取珍貴精油，整個製程耗時6年，是非常稀有的原料。

除了鳶尾花外，這款香氣也融入波斯樹脂、胡椒、橙花、天竺葵、黃玉蘭、沙巴茉莉與龍涎香等，讓整體嗅覺更為豐富立體。

⬭ Melograno｜石榴

這是Santa Maria Novella最具代表性的香氣之一。石榴樹壽命可達百年以上，每個季節都能結果，令人聯想到多產與重生；甜美的東方花香，則讓人感到溫暖與溫馨。此外，石榴也在許多古老的場景出現過，像是古埃及墳墓、《歌中之歌》、《奧德賽》等作品。

一開始接觸「石榴」，是柑橘香調伴隨著一點辛辣氣息；到了中調，玫瑰、依蘭與石榴交織在一起，把香氣視覺化成為一抹紅色，穿插著廣藿香、勞丹脂和麝香，與橡木苔的濃郁香氣融為一體。

⬭ Tabacco Toscano｜托斯卡尼煙草

靈感來自義大利著名的Toscano Classico雪茄，是木質香調和煙燻香草的融合。它以佛手柑和金色菸葉的香氣開頭，中調加入樺木、皮革和琥珀的深沉氣息，成為一款神秘而柔軟的香氣。據傳，法國王后凱瑟琳．麥第奇使用這種菸草來治療偏頭痛。

Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella（SMN百年修道院）

地址｜Via della Scala, 16, 50123 Firenze FI, Italia
營業時間｜每日09:30–20:00
品牌官網｜https://eu.smnovella.com/it

【聞香筆記】每月1號連載，用一句註解開頭、一段筆記細述，帶看編輯當月關注的香氛新品，或從前未曾留意、如今終有幸尋得的寶藏。尋香指標不限於香氣，也延伸至耐人尋味的品牌故事，和有意思的設計、有趣的藝術跨界之作。

夏日炎炎，本輯蒐羅10款適合夏季穿戴的香氛！這就隨Acqua di Parma潛入地中海，跟Jo Malone踏上英倫田園，循Maison Margiela Fragrances引領重回1960年代的巴西盛夏，也在Diptyque的藝術聯名中被湖綠色水紋療癒，讓沁涼從視覺、嗅覺開始擴散至肌膚體感。另加映BULY 1803新品「口袋香皂膏」，及Le Labo帶著「鳶尾花39」淡香精重返台灣的好消息。

Acqua di Parma｜藍色地中海系列

✍️ 給現在就想奔向海灘做日光浴的你

若夏天只能噴一款香水，編輯的選擇是義大利百年香氛Acqua di Parma的「藍色地中海」系列——柑橘調、蔚藍瓶身、地中海氛圍……還有誰比它更適合夏天？今年，此系列在韓國演員金宇彬的加持下，討論度熱得發燙。

在「藍色地中海」系列中，金宇彬最愛「海帕納里加州桂淡香水」，其揉合柑橘、羅勒和玫瑰氣味，花香與綠意氣息交織。同系列的「阿瑪爾菲無花果珍釀淡香精」則是他指定的婚禮伴手禮，是款融合清爽柑橘、奶香無花果、沈穩木質香，溫暖又充滿活力的中性氣味。

今年夏季，Acqua di Parma更推出限量版「香檸檬手萃淡香精」，光看名字裡的「手萃」二字就能推敲製程不易，此做法源自於古老的「La Spugnatura 海綿手工萃取工藝」，由義大利卡拉布里亞在地工匠利用名為「cavatore」的勺狀器具分離果皮和果肉，再用天然海綿輕輕擦拭果皮以擠壓、吸收精油，最後再將海綿中的珍貴精華萃取出來製成香水，完整保留了香檸檬的鮮活能量和天然香氣。

Maison Margiela Fragrances｜日不落幕淡香水

✍️ 給想暫離現實、回到過去的你

Maison Margiela香氛支線的招牌系列以「REPLICA」為題，藉香氣「復刻」生命中令人眷戀的記憶，並標上時間、地點悉心封存——從布魯克林爵士酒吧的墮落夜晚、佛羅倫斯的慵懶早晨、巴黎花市的午後漫步，到地中海陽光下的海上巡航。這次Maison Margiela Fragrances新作「日不落幕淡香水Chasing Sunsets」，領我們重回1965年巴西伊帕內瑪海灘（Ipanema Beach）的日落時分，在魔幻時刻感受人們奔向海岸、追逐落日的悸動。

若「日不落幕淡香水」的氣味是幅畫，那會是一片金色暮光與湛藍海色交織的熱帶風景。香氣以香甜芒果為開端，融入小豆蔻精油的辛香氣息，勾勒熱帶果實在陽光下熟成的迷人氣息；而最後一縷陽光灑落肌膚的光輝，則以明亮的陽光花香調（Solar Flowers Accord）呈現，藉溫暖沈穩的檀香承托。

Jo Malone｜英倫田園系列

✍️ 給不怕踏上田園雙手雙腳沾滿泥土的你

今年夏天，Jo Malone走進田園汲取當季蔬菜的自然氣息，推出限量「英倫田園系列」，以胡蘿蔔、奶油南瓜、甜菜根為主角，藉香氣凝結蔬菜正值完美熟成、等待採摘的美好瞬間。

此系列主打的「蕾絲胡蘿蔔花香水」，以盛放的胡蘿蔔花為靈感，捕捉胡蘿蔔從根莖到花朵所蘊藏的自然生命力。這款粉嫩、可愛又不失優雅的香氣，交織了茴香的草本清甜、胡蘿蔔花與橙花的柔美花香，尾韻以廣藿香的溫潤木質氣息點綴。

「絲絨奶油南瓜香水​」結合了萬年不敗的木質調和當今超人氣的美食香調，香氣以奶油南瓜的溫潤奶香、微甜堅果氣息為核心，揉以薑的明亮辛香、廣藿香的沈穩木質氣味，交織出如絲絨般柔滑又具包覆感的氣味。

「緋紅甜菜根香水」以清新果韻呼應甜菜根的鮮豔色彩，香氣由酸甜交織的黑醋栗揭開序幕，中調捕捉甜菜根剛被切開時的新鮮香韻，帶點自然的泥土氣息，與甜美果香恰成平衡，最後以廣藿香木質氣味收尾，為香調增添深度和悠長餘韻。

Diptyque｜夏季限定「水映花園」藝術家聯名系列

✍️ 給想要視覺、嗅覺雙重享受的你

每年6月，Diptyque夏季限定系列如約而至。今年，Diptyque攜手藝術家Mathilde Jonquière，以「水映花園」為題設計限定包裝。試著閉眼想像：烈日炎炎，你迫不及待踏入古典鐵藝門後的花園，走過成排松樹來到噴泉，眼觀剔透水流、任水珠滴落在肌膚之上，陣陣花香撲鼻而來，暑氣瞬時被清涼和香氣擊退。Jonquière將這幅畫面轉化為藝術創作，用葉片般的大地棕、草綠和水藍碎片，呈現如馬賽克拼貼的視覺效果。

今夏，Diptyque聚焦於「感官之水」淡香水，這款人氣作品交織杜松子的清新、當歸根的芬芳、廣藿香優雅的木質香，明媚動人的香氣與Jonquière創作的葉片拼貼畫相映成趣。

BULY 1803｜Carry Me 口袋香皂膏

✍️ 給滿身大汗也不願對生活品質將就的你

香水裝在蓋上古銅的陶瓷瓶身裡、包裝融入古典藝術圖樣、店裝復刻19世紀古老藥妝店氛圍、產品與法國皇后約瑟芬曾有淵源……，來自法國「BULY 1803」無疑是香氛市場中風格鮮明的存在。看準疫後人們對日常肌膚清潔更加重視，BULY 1803結合潔淨與香氛雙概念，推出全新「Carry Me 口袋香皂膏」。

「Carry Me 口袋香皂膏」採軟管設計，尺寸如其名，輕巧到可裝進口袋隨身帶著走。外觀承襲BULY 1803標誌性風格，以歐式古典藝術圖樣搭手寫字呈現，配上古銅色的水龍頭造型瓶蓋（Robinet Cap），宛如袖珍藝術品。

聚焦於產品本身，這款「香皂膏」不是一般的乾洗手、體香膏，更像是一款「有淨膚功能的香膏」——由超過80%天然成分調配而成的膏狀質地，溫和細緻，可以洗手、也能洗淨全身，持香可長達5小時以上，並提升肌膚36%的保水力；香氣選擇包含4款BULY 1803經典：墨西哥晚香玉、馬爾他鳶尾、厄利垂亞沒藥、馬達加斯加琥珀，為日常清潔注入講究調香帶來的儀式感。

Le Labo｜2款人氣淡香精重返台灣

✍️ 給總能從時間流逝中讀出浪漫的你

今年5月起，Le Labo標誌性的「現場調香工藝」在台灣終於也能體驗了！另外，品牌香水用盡後也可到店以折扣價享「香水補充」服務。令資深粉絲興奮的不只這，Le Labo還帶著2款經典淡香精——「烏木 27／OUD 27」與「鳶尾花 39／IRIS 39」，重返台灣上架販售。不過要特別留意，目前以上服務和產品皆為台南五福商店形象店限定。

接著讓我們分別望向2款絕版後回歸的Le Labo淡香精，其中「鳶尾花 39」以世上最珍稀的氣息之一為主角，鳶尾甜而不膩、略帶皂香的花朵氣味，為此作賦予高貴、柔潤的底蘊；隨之浮現的廣藿香，其木質氣息與麝香交織，讓香氣更為深邃，也添了份優雅。

另一款「烏木 27」則是極其純粹的琥珀與木質氣味，交織沉香、大西洋雪松、焚香、廣藿香、癒創木氣味，點綴黑胡椒辛香，及藏紅花的大地與金屬感，整體香氣濃烈又深邃、極具份量感，令人難以忽視。

說到聯名，CAFE!N台灣品牌中的翹楚！從WASABI BEAR、日本插畫家原田治，到賓士旗下Mercedes-AMG，從可愛療癒的角色IP到酷勁十足的豪車，都被CAFE!N融入咖啡、甜品與鹹點，及一系列讓人難以把持購物慾的周邊當中。

今年夏天，CAFE!N再與來自紐約的(MALIN+GOETZ)合作，並邀視覺藝術家鄒駿昇創作主視覺，將品牌經典「大麻草Cannabis香氛」及紐約都會風格帶入你我的咖啡日常！

征服無數香迷的(MALIN+GOETZ)經典大麻草香氛

來自紐約的(MALIN+GOETZ)，以「極簡與平衡」的⽣活哲學，為時髦⼈⼠打造保養與香氛系列，其護膚理念注重簡單、高效，主打先溫和清潔、後修護保濕的1+1組合；香氛作品則體現了品牌的玩心，大麻草、蘭姆酒、草莓等香氣皆是代表作。

這次CAFE!N與(MALIN+GOETZ)聯名，聚焦於品牌在2007年首度發表的「大麻草」系列，其靈感源自創辦⼈Andrew  Goetz於1970年代旅居荷蘭阿姆斯特丹的記憶，他將過往⾃由與⾃我覺察的時代氛圍轉化為香氣——佛手柑和黑胡椒作為前調，清新而充滿活力，接著以鈴蘭、深⾊葉香與木質氣息承接，最後沉澱於雪松⽊、廣藿香與琥珀交織而成的溫潤尾韻。

當大麻草香氛遇上CAFE!N，聯名3款飲品風味亮點

大麻草香氛的氣味，綠意盎然卻不厚重，⽊質深邃卻不失輕盈，極具魅力，⾄今仍是(MALIN+GOETZ)最具代表性的作品。它所乘載的慵懶氣韻與懷舊氣息，滲透至(MALIN+GOETZ)香⽔、空間香氛與⾝體洗沐產品，延伸⾄⽣活每個細節；如今更由CAFE!N以「SIP THE  CHILL（啜飲一口慵懶）」為題轉譯，將⼤⿇草的香氛層次，化為能夠被品嚐、攜帶與融入⽇常的⽣活提案。

CAFE!N汲取⼤⿇草香氛中的柑橘、草本與⽊質調性，並特別選用蜜蜂⼯坊「鹽之花蜂蜜」增加柔潤甜感，推出多款(MALIN+GOETZ)聯名飲品：「檸檬草美式咖啡」風味如大麻草香氛前調般明亮俏皮；「迷迭香拿鐵」融入草本氣味，呼應香氛柔和、令人放鬆的尾韻；「紅⽟鮮奶茶」多了抹優雅茶香，詮釋品牌沉靜內斂的香氣個性。

鄒駿昇操刀主視覺！「紐約日常」躍上周邊

除了味覺體驗，CAFE!N亦同步帶來一系列聯名⽣活選物，並邀請活躍於國際舞台的台灣視覺藝術家鄒駿昇設計主視覺，他以細膩且帶有幽默感的視覺語言著稱，擅長將城市日常轉化為充滿故事張力的畫面。

此次演繹紐約，鄒駿昇並未選擇從知名地標著手，而是將城市日常的排屋、窗框、招牌、屋頂⽔塔……作為畫面元素，並創造出身穿西裝褲、戴上禮帽、叼著大麻葉的「鴿子先生」，由他作為城市引路者領人們探索紐約。而這幅鄒駿昇演繹的紐約日常，躍上聯名托特包、即可拍，邀人們將袋子背上肩，一手相機、一手咖啡漫步城市、紀錄日常。

此外，CAFE!N亦推出不同款式的杯具，像是外型靈感源自大麻草蠟燭杯的「⼿⼯玻璃杯」，以及由台灣在地品牌WOKY製作的「極輕遛遛杯」，其選用⾼規格鈦材質打造，兼具輕量、耐⽤與保溫性能，搭配提繩設計，無論是通勤或旅⾏，都能輕鬆隨⾏。