「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看

來自美國的精品糖果品牌「sugarfina」正式插旗台灣,旗艦店選於台北101開幕,主打「專為大人而生的糖果店」,以奢華、時尚的風格,打造超過50種大人系口味糖果,搭配典雅夢幻的店面空間,顛覆糖果店既定印象,提供獨樹一幟的甜蜜體驗。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
「專為大人而生的糖果店」sugarfina正式插旗台灣,旗艦店選於台北101開幕。(圖片提供:sugarfina)

sugarfina席捲全球的4大魅力

01/以大人口味重拾童年驚喜

sugarfina的誕生受到電影《巧克力冒險工廠》的啟發,創辦人Rosie O’Neilly與Josh Resnicky以重拾成人世界的童趣冒險為目標,追求道地、純粹的味道,與世界各地的傳統糖果工坊合作,尋找能再次帶來童年驚喜的大人口味。

sugarfina首家門市於2013年在美國洛杉磯開業,以品牌代表藍色和純淨白色為主調,凸顯出糖果的繽紛色彩,並提供60至70種常態口味。在接下來的幾年中,sugarfina持續受到市場喜愛,並迅速拓展至加拿大、墨西哥、香港等地,如今更進駐台灣,帶來嶄新的糖果體驗。

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sugarfina以品牌代表藍色和純淨白色為空間主調,凸顯出糖果的繽紛色彩。(圖片提供:sugarfina)
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sugarfina與世界各地的傳統糖果工坊合作,尋找能再次帶來童年驚喜的大人口味。(圖片提供:sugarfina)

02/集結世界各國傳統製糖工藝

堅持保留傳統職人精緻的製糖工藝,sugarfina的每批糖果皆以少量製作,產自世界各地,從德國、法國、義大利、希臘、土耳其、西班牙、日本、泰國到美國等。也因為如此,不管你的喜好為何,都能輕易在sugarfina找到屬於自己的口味,從軟糖、酒類糖果到餅乾可可球一應俱全。

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sugarfina的每批糖果皆以少量製作,產自世界各地。(圖片提供:sugarfina)

其中,各種口味的可可球主要來自美國與德國,與一般傳統巧克力不同,sugarfina以各種經典甜點食譜為靈感,解構並重組蛋糕、餅乾,精心製作成有如「一口甜點」的可可球。透過新穎、時尚的角度,sugarfina重新詮釋糖果的定義,以糖果帶領大家品嚐不同文化。

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sugarfina焦糖知更鳥蛋造型可可球、生日蛋糕白可可球。(圖片提供:sugarfina)

03/精品般的夢幻空間

精品般的糖果,當然也要以精品般的空間襯托。sugarfina於台北101打造的台灣首間旗艦店,秉持著「為大人而開的精品糖果店」精神,採用柔和淡雅藍色與貝殼白色調,傳遞典雅精緻氛圍;最具代表性的品牌簽名花牆,則融入職人匠心手工紙雕花藝。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
sugarfina於台北101打造的台灣首間旗艦店,秉持著「為大人而開的精品糖果店」精神,傳遞典雅精緻氛圍。(圖片提供:sugarfina)
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最具代表性的品牌簽名花牆,融入了職人匠心手工紙雕花藝。(圖片提供:sugarfina)

04/Design Your Own設計專屬禮盒

此外,店內還設有吸睛的「Design Your Own(DYO)」牆,提供超過50種不同造型、口味的軟糖和巧克力,以透明壓克力小方盒包裝,邀請大家自由挑選組合,還可以選擇如品牌經典的藍色禮盒、帶有生日祝福等訊息的禮盒等,無論是送給自己或送給他人,都能打造獨一無二的客製化禮物。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
「Design Your Own(DYO)」牆提供超過50種不同造型、口味的軟糖和巧克力,以透明壓克力小方盒包裝。(圖片提供:sugarfina)
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顧客可以各種特色禮盒,打造獨一無二的客製化禮物。(圖片提供:sugarfina)
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顧客可以各種特色禮盒,打造獨一無二的客製化禮物。(圖片提供:sugarfina)

sugarfina人氣口味介紹

無論是招牌的香檳小熊軟糖、粉紅酒玫瑰造型軟糖、酸甜星夜軟糖,還是充滿創意的生日蛋糕白可可球、深邃濃縮的咖啡黑可可球等,sugarfina每一款糖果兼顧味蕾饗宴與視覺享受。

❑ 香檳小熊造型軟糖 

採用有「香檳王」之稱的Dom Pérignon Vintage Champagne,淡淡酒香加上德國小熊軟糖造型,不僅是sugarfina全球銷售第一名,更是全球獨家的口味。

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sugarfina香檳小熊造型軟糖。(圖片提供:sugarfina)

❑ 粉紅酒玫瑰造型軟糖

使用南法普羅旺斯的粉紅酒,加上玫瑰花朵的精緻造型,是sugarfina的明星商品之一。

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sugarfina粉紅酒玫瑰造型軟糖。(圖片提供:sugarfina)

sugarfina台北101旗艦店開幕限定商品

除了經典不敗的招牌口味外,本次sugarfina插旗台灣也推出多款限定商品,適逢母親節帶來嶄新獻禮。

❑ 花園派對迷你糖果禮箱(9入組)

9種不同的口味組合,打開迷你糖果禮箱,猶如進入專屬於你的神祕花園。

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sugarfina花園派對迷你糖果禮箱9入組。(圖片提供:sugarfina)

❑ 花園派對禮盒(3入組)

包含三款經典口味,氣泡香檳小熊、蝴蝶寶寶與檸檬餅乾,滿滿初夏花園氣息。

❑ 貝里尼水蜜桃軟糖瓶

以Peach Bellini調酒為靈感,滿滿水蜜桃果汁的軟糖包裝在香檳瓶中。

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sugarfina花園派對禮盒3入組、貝里尼水蜜桃軟糖瓶。(圖片提供:sugarfina)

❑ TAIPEI 101限定禮盒(2入組)

以台北101的跨年場景為意象,精選別具台灣特色的香蕉口味以及草莓香檳小熊軟糖,展現寶島豐饒的物產樣貌。

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TAIPEI101限定禮盒2入組。(圖片提供:sugarfina)

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日本摩斯漢堡開餐酒館了!「MOSH Burger&Bar」東京銀座開張,白天享用漢堡、夜晚化身聚餐與小酌新據點
日本摩斯漢堡開餐酒館了!「MOSH Burger&Bar」東京銀座開張,白天享用漢堡、夜晚化身可聚餐小酌的新據點

日本摩斯漢堡開餐酒館了!經營摩斯漢堡的MOS FOOD SERVICES宣布,在東京銀座開設的全新型態「MOSH Burger&Bar(モッシュ バーガー&バル)」,已於2026年7月1日正式開張。其白天提供講究食材的漢堡,夜晚則搖身一變為可享用美酒與下酒菜的餐酒館。

近年來,為了因應餐飲市場環境的變化,日本摩斯漢堡推出過各式的新型態店鋪,包含進駐都會精華地段的小型店鋪及行動餐車等。其在2022年時,曾於東京廣尾開設可因應小坪數空間的「mosh Grab'nGo」,雖已於2024年10月結束營業,摩斯漢堡仍持續探索適合在都會區展店的不同可能。

落腳高級商業區銀座

而這次的「MOSH Burger&Bar」,選擇落腳日本代表性的高級商業區「銀座」,也是考量到銀座聚集了上班族、購物人潮及國內外旅客等多元客群,因此店鋪將依照早晚時段提供不同菜單:白天供應漢堡,晚上則提供酒精飲品與各式餐點,打造兼具用餐與小酌需求的都會型複合式餐飲空間。

落腳東京銀座的「MOSH Burger&Bar」,主打能完美融入白天與夜晚不同的用餐情境。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
落腳東京銀座的「MOSH Burger&Bar」,主打能完美融入白天與夜晚不同的用餐情境。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)

想要小酌、續攤都適合

值得一提的是,除了適合晚餐聚會,MOSH Burger&Bar也鎖定日本所謂的「0次會(正式聚餐前先小酌)」,及「2次會(聚餐後續攤)」等聚會情境,推出方便輕鬆享用的餐點,讓人們能自在地隨時前往。

MOSH Burger&Bar白天供應漢堡,晚上則化身為提供酒品與下酒菜的餐酒館。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH Burger&Bar白天供應漢堡,晚上則化身為提供酒品與下酒菜的餐酒館。本圖為夜間限定的「邪惡起司漢堡」。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)

白天與夜晚提供不同菜單

MOSH Burger&Bar的午餐時段(10:00~17:00)推出8款漢堡,包含使用兩種起司製作的「MOSH起司漢堡」,以及向摩斯經典肉醬漢堡致敬、升級打造的「MOSH經典漢堡」等品項。

MOSH起司漢堡(MOSHチーズバーガー)。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH起司漢堡(MOSHチーズバーガー)。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH經典漢堡(MOSHクラシックバーガー)。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH經典漢堡(MOSHクラシックバーガー)。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH Burger&Bar日間菜單(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH Burger&Bar日間菜單(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)

晚餐時段(17:00以後),除了供應適合搭配酒精飲品的單點料理外,也推出直徑約5公分、一手即可享用的迷你漢堡「Slider」,以及鋪滿濃郁起司醬、夜間限定的「邪惡起司漢堡」等特色餐點。

直徑約5公分、一手即可享用的迷你漢堡「Slider(スライダー)」。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
直徑約5公分、一手即可享用的迷你漢堡「Slider(スライダー)」。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH Burger&Bar夜間菜單(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH Burger&Bar夜間菜單(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)

飲品選擇上,MOSH Burger&Bar提供MOSH 檸檬氣泡飲、MOSH高蛋白冰沙(咖啡歐蕾風味)、冰咖啡、咖啡歐蕾等飲品;夜間則能點選生啤酒、檸檬沙瓦、Highball、Mojito,以及紅、白葡萄酒等酒款,滿足從午餐、聚餐到餐前或餐後小酌等不同需求,也為銀座增添一處兼具餐飲與社交功能的新據點。

MOSH 檸檬氣泡飲(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH 檸檬氣泡飲(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH 高蛋白冰沙(咖啡歐蕾風味)(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH 高蛋白冰沙(咖啡歐蕾風味)(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)

MOSH Burger & Bar

地址:東京都中央区銀座8-7 GINZA NINE2号館 1F
營業時間:10:00-22:00(週五營業至23:00/週日至21:00)

交通方式:JR線(山手線・京浜東北線など) 新橋駅 步行2分
地下鐵(銀座線)新橋駅 步行2分
地下鐵(浅草線)新橋駅 步行3分

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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怦然心跳的初次約會、每月每人輪流作東的摯友聚會,想讓同桌人說出那句「你怎麼知道這?」印證你的好品味,那就帶他們到「Nove」吃頓晚餐吧。

座標台北東區,Nove隱身於一棟商辦大樓9樓內,用一扇門隔出現實喧囂,及一間義大利料理飄香的溫馨餐廳。掌勺的Chef Yen(劉宴瑜主廚)旅居歐洲十餘年,累積紮實廚房第一線實戰訓練,亦深入義大利鄉間,隨當地婦女學習傳承數代的家常手藝——如今那些習自Fine Dining餐廳的精緻技法、採集自異國餐桌的風土滋味,在Nove交織成宴席。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供:Nove)
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(圖片提供:Nove)

做菜、旅遊、寫字:Chef Yen的十數年歐洲遊歷

從佛羅倫斯出發,Chef Yen先於當地做當代托斯卡尼料理的米其林入選餐廳「Ora d’Aria」歷練,後輾轉去到倫敦踏入「惡魔主廚」Gordon Ramsay旗下餐廳,接著到巴黎「Solstice」隨名廚Éric Trochon習將歐陸和亞洲風味融於盤中的精髓。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供:Nove)

旅歐期間,Chef Yen不只在廚房戰鬥,也懷抱著對飲食考究的熱忱,走訪義大利從南到北的鄉間,向當地人討教在地食譜,與當地的媽媽、婆婆們圍著爐灶,研習流傳數代的傳統家常菜。

回台後,她曾在竹北經營義式無菜單Fine Dining餐廳「Restaurant Re- 」,雖採私廚形式營運,仍靠口耳相傳建立起好口碑,成內行饕客特乘高鐵到新竹拜訪的寶藏餐廳。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供:Nove)

料理之外,Chef Yen也寫字,著有《獻給地獄廚房的情書》與《醋與日子的配方:一路向南,義大利家庭廚房踏查記》,目前正醞釀第三本著作,預計於今年出版。

用現代時髦的手法詮釋義大利家常菜

義大利給了Chef Yen無數靈感,但她並未受限於這片土地,轉而將旅遊各地的味覺記憶,悉數融入菜色創作——義大利農場的乳酪奶香、清邁街頭的辛香……在Nove餐桌上相遇碰撞。「義大利菜的精髓是關懷土地與時令,回到台灣這幾年,我拜訪了許多農場,特別是花東地區,希望能用台灣的食材來表現義大利料理的風味。在Nove,我希望可以將義大利家常料理,以更現代時髦的手法詮釋,做出自己的風格。」Chef Yen說道。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供:Nove)

從首季菜單4個亮點看Nove料理風格!

▌義大利飲食的N種轉譯

2026年春,Nove呈現開幕首季菜單。開胃菜4道小點裡,處處可見Chef Yen遊歷義大利的味覺記憶:Ricotta cheese與普利亞橄欖油的極簡組合,香氣飽滿;借鑑義式玉米糕Polenta工法製作的「小米糕」,以原民愛用、飄散清香的假酸漿葉包裹,搭配自製青醬與油芒;外型如黑石般冷冽的「塔可」外皮由南義普利亞特有的焦麵粉製成,碳焙香迷人;Chef Yen特製「風乾鴨肉火腿」則以精湛的風乾熟成技術,將鴨胸轉化為具備火腿質地的珍饈。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供:Nove)
台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▌取法自古老食譜的義式家常菜

主餐靈感源自一次Chef Yen深入義大利薩丁尼亞島(Sardinia)鄉間的經歷,在那裡,她隨友人母親習得傳統家常菜「Panada」。這道在義大利當地亦不多見的古老食譜,曾被收錄於主廚的著作中,甚至引發台北的義大利籍師傅們討論關注,如今在Nove以當代技法重現。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

傳統的Panada是一道極具飽足感的家庭大菜,將肉類、馬鈴薯、蔬菜包裹在厚實麵皮中慢烤而成。Chef Yen巧妙地將其精緻化,保留了麵團包裹羊肉所形成的天然「風味屏障」,使內裏的羊肉在熟成過程中保持軟嫩,同時吸收蔬菜鮮甜。此外,盤中還有嫩煎厚羊排,讓饕客可一次品嚐2種不同的羊料理,是主廚向義大利「媽媽們」手藝致敬的人情味之作。

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(圖片提供:Nove)

▌濃與淡的優雅平衡

上義式餐館,絕不能少了盤燉飯!本季,Chef Yen選用60個月熟成帕瑪森起司Parmigiano Reggiano乳化燉飯,收攏出濃郁而深層的堅果香與鮮味,質地綿密卻不厚重。盤中以新鮮無花果帶出柔軟甜潤、無花果葉粉添入一抹草本氣息,最後淋上傳統巴薩米克醋。

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(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

值得一提的是,Parmigiano Reggiano與傳統巴薩米克醋皆誕生於義大利Emilia-Romagna,在相同風土中經歷漫長熟成而成。起士的鹹香厚度,對照醋的酸甜凝縮,形成克制而細緻的張力,恰好襯托無花果清新帶蜜的果香,使整道燉飯在「濃」與「輕」之間取得優雅平衡。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

Chef Yen對蔬食料理的選材和演繹,也令人印象深刻。一道「鹽烤蘿蔔」,選用外皮呈青綠、內裏為桃紅色的「西瓜蘿蔔」為主角,其口感清脆,辛度較一般蘿蔔低,帶溫潤甜感。主廚將其低溫鹽烤並醃漬過,讓水分微微收斂、甜味更加集中,亦保留清脆口感。盤中搭配羽衣甘藍的微苦、炭油的淡淡煙燻味、芹菜泥的大地氣息,襯得西瓜蘿蔔更加鮮甜。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▌異國風味注入食趣

不囿於框架,Chef  Yen也靈活將異國風味融入她所熟悉的義大利料理當中。本季她帶來義式手工蛋黃餃(Tortelli) 的變奏:蟹肉搭Ricotta起司製成的內餡,一方面承襲義大利正統,另一方面則大膽創新——主廚將其浸潤在辛香四溢的南洋咖哩醬汁中,靈感源自去年一趟清邁之旅,她在當地嚐到的經典麵食「金麵(Khao Soi)」。

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(圖片提供:Nove)

此外,在清邁旅途中,Chef  Yen也觀察到泰北料理受華人移民影響的「酸菜文化」,因此特別選用台灣客家酸菜入Tortelli餡料,帶入其特有的發酵微酸與爽脆口感。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

小而精的團隊協作

Nove的廚房並非主廚的一人獨白,而是一個小而精準的團隊協作:副廚王彥淇曾在Restaurant Re-Chef Yen共事,兩人已累積一定默契;甜點師陳又綾曾赴日進修,擅長運用味醂、味噌等日式元素,並熱衷探索台灣當季食材,這樣的視角與主廚近年對自然風土的關注形成呼應;侍酒師吳擁育則是義大利酒的愛好者,熟悉義大利文化與語言,能與酒商直接溝通,並在義式風味與亞洲調味之間,為餐桌找到平衡的搭配;外場夥伴曾俊瑋(馬克)熱愛走訪台灣各地,時常帶回食材靈感與田野觀察。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供:Nove)

主題式餐會、酒莊特製菜單不定期登場

除了日常的套餐形式,Nove亦將餐桌延伸為一種文化實踐。Chef Yen長年關注義大利飲食與地域之間的關係,未來規劃的包場與主題式餐會,將以風土為軸心展開。她特別鍾愛義大利的「Aaperitivo」傳統——介於工作與晚餐之間的社交時光,人們以一杯酒開啟夜晚,餐檯上陳列著小食與手工料理,自然交流。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

另一方面,餐廳亦將與酒莊合作,依據產區設計完整菜單,例如:以托斯卡尼酒款為主軸,搭配對應的地方菜色,實踐「地酒配地餐」的飲食邏輯。透過這些主題式餐桌安排,Nove希望讓賓客在一餐之中,感受義大利料理所承載的土地、歷史與生活方式。

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(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

NOVE 當代義式餐桌

地址| 台北市大安區忠孝東路四段124-89B

電話|02-8772-0388

營業時間|週二至週六 18:0022:00

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