「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看

來自美國的精品糖果品牌「sugarfina」正式插旗台灣,旗艦店選於台北101開幕,主打「專為大人而生的糖果店」,以奢華、時尚的風格,打造超過50種大人系口味糖果,搭配典雅夢幻的店面空間,顛覆糖果店既定印象,提供獨樹一幟的甜蜜體驗。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
「專為大人而生的糖果店」sugarfina正式插旗台灣,旗艦店選於台北101開幕。(圖片提供:sugarfina)

sugarfina席捲全球的4大魅力

01/以大人口味重拾童年驚喜

sugarfina的誕生受到電影《巧克力冒險工廠》的啟發,創辦人Rosie O’Neilly與Josh Resnicky以重拾成人世界的童趣冒險為目標,追求道地、純粹的味道,與世界各地的傳統糖果工坊合作,尋找能再次帶來童年驚喜的大人口味。

sugarfina首家門市於2013年在美國洛杉磯開業,以品牌代表藍色和純淨白色為主調,凸顯出糖果的繽紛色彩,並提供60至70種常態口味。在接下來的幾年中,sugarfina持續受到市場喜愛,並迅速拓展至加拿大、墨西哥、香港等地,如今更進駐台灣,帶來嶄新的糖果體驗。

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sugarfina以品牌代表藍色和純淨白色為空間主調,凸顯出糖果的繽紛色彩。(圖片提供:sugarfina)
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sugarfina與世界各地的傳統糖果工坊合作,尋找能再次帶來童年驚喜的大人口味。(圖片提供:sugarfina)

02/集結世界各國傳統製糖工藝

堅持保留傳統職人精緻的製糖工藝,sugarfina的每批糖果皆以少量製作,產自世界各地,從德國、法國、義大利、希臘、土耳其、西班牙、日本、泰國到美國等。也因為如此,不管你的喜好為何,都能輕易在sugarfina找到屬於自己的口味,從軟糖、酒類糖果到餅乾可可球一應俱全。

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sugarfina的每批糖果皆以少量製作,產自世界各地。(圖片提供:sugarfina)

其中,各種口味的可可球主要來自美國與德國,與一般傳統巧克力不同,sugarfina以各種經典甜點食譜為靈感,解構並重組蛋糕、餅乾,精心製作成有如「一口甜點」的可可球。透過新穎、時尚的角度,sugarfina重新詮釋糖果的定義,以糖果帶領大家品嚐不同文化。

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sugarfina焦糖知更鳥蛋造型可可球、生日蛋糕白可可球。(圖片提供:sugarfina)

03/精品般的夢幻空間

精品般的糖果,當然也要以精品般的空間襯托。sugarfina於台北101打造的台灣首間旗艦店,秉持著「為大人而開的精品糖果店」精神,採用柔和淡雅藍色與貝殼白色調,傳遞典雅精緻氛圍;最具代表性的品牌簽名花牆,則融入職人匠心手工紙雕花藝。

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sugarfina於台北101打造的台灣首間旗艦店,秉持著「為大人而開的精品糖果店」精神,傳遞典雅精緻氛圍。(圖片提供:sugarfina)
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最具代表性的品牌簽名花牆,融入了職人匠心手工紙雕花藝。(圖片提供:sugarfina)

04/Design Your Own設計專屬禮盒

此外,店內還設有吸睛的「Design Your Own(DYO)」牆,提供超過50種不同造型、口味的軟糖和巧克力,以透明壓克力小方盒包裝,邀請大家自由挑選組合,還可以選擇如品牌經典的藍色禮盒、帶有生日祝福等訊息的禮盒等,無論是送給自己或送給他人,都能打造獨一無二的客製化禮物。

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「Design Your Own(DYO)」牆提供超過50種不同造型、口味的軟糖和巧克力,以透明壓克力小方盒包裝。(圖片提供:sugarfina)
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顧客可以各種特色禮盒,打造獨一無二的客製化禮物。(圖片提供:sugarfina)
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顧客可以各種特色禮盒,打造獨一無二的客製化禮物。(圖片提供:sugarfina)

sugarfina人氣口味介紹

無論是招牌的香檳小熊軟糖、粉紅酒玫瑰造型軟糖、酸甜星夜軟糖,還是充滿創意的生日蛋糕白可可球、深邃濃縮的咖啡黑可可球等,sugarfina每一款糖果兼顧味蕾饗宴與視覺享受。

❑ 香檳小熊造型軟糖 

採用有「香檳王」之稱的Dom Pérignon Vintage Champagne,淡淡酒香加上德國小熊軟糖造型,不僅是sugarfina全球銷售第一名,更是全球獨家的口味。

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sugarfina香檳小熊造型軟糖。(圖片提供:sugarfina)

❑ 粉紅酒玫瑰造型軟糖

使用南法普羅旺斯的粉紅酒,加上玫瑰花朵的精緻造型,是sugarfina的明星商品之一。

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sugarfina粉紅酒玫瑰造型軟糖。(圖片提供:sugarfina)

sugarfina台北101旗艦店開幕限定商品

除了經典不敗的招牌口味外,本次sugarfina插旗台灣也推出多款限定商品,適逢母親節帶來嶄新獻禮。

❑ 花園派對迷你糖果禮箱(9入組)

9種不同的口味組合,打開迷你糖果禮箱,猶如進入專屬於你的神祕花園。

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sugarfina花園派對迷你糖果禮箱9入組。(圖片提供:sugarfina)

❑ 花園派對禮盒(3入組)

包含三款經典口味,氣泡香檳小熊、蝴蝶寶寶與檸檬餅乾,滿滿初夏花園氣息。

❑ 貝里尼水蜜桃軟糖瓶

以Peach Bellini調酒為靈感,滿滿水蜜桃果汁的軟糖包裝在香檳瓶中。

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sugarfina花園派對禮盒3入組、貝里尼水蜜桃軟糖瓶。(圖片提供:sugarfina)

❑ TAIPEI 101限定禮盒(2入組)

以台北101的跨年場景為意象,精選別具台灣特色的香蕉口味以及草莓香檳小熊軟糖,展現寶島豐饒的物產樣貌。

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TAIPEI101限定禮盒2入組。(圖片提供:sugarfina)

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【編輯探店】民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,招牌抹茶麻糬可頌必嚐

林蔭大道、美式社區、散落各角落的風格店家⋯⋯民生社區無疑是台北最愜意迷人的街區之一。

以烘焙為核心的早午餐品牌「French Twist Bakery」在此落地,與根岀同源的澳式早午餐名店「The Antipodean」對街相望,將澳洲隨性舒適的日常節奏,與優雅講究的法式烘焙工藝結合。在此能選購各色各味麵包,也能好好坐下來,慢享一杯由世界百大咖啡館Rufous Coffee Roasters出品的美味咖啡,與一系列融入店內自製麵包的風格早午餐,感受民生社區從容迷人的生活氛圍。

民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)
民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)

「藍色袋鼠」The Antipodean創辦人新作

若你生活在台北,將探早午餐店視為晨間樂趣,那肯定嚐過The Antipodean招牌「皇后大午餐」。創辦人Andy11歲便前往澳洲求學工作,因心儀澳洲深入日常的咖啡早午餐文化,回台後創立以高品質原型食材早午餐聞名的The Antipodean,品牌營運至今10年,早已是台北「澳式餐飲」代表之一。如今,Andy再擴展事業版圖,選址民生社區開設French Twist Bakery,其店面就位於The Antipodean富錦店正對面,在社區一隅形成一處洋溢澳式生活感的美食角落。

民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)

French Twist Bakery:澳式生活風格 X 法式烘焙工藝

承襲The Antipodean的澳式風格,French Twist Bakery同樣講求日常感與自在,並在其中揉入「法式變奏」,全店以「自製麵包」為主軸,每份麵包皆體現法式工藝對於親手製作、材料比例的講究。這份講究也被設計團隊「a better office™」化為視覺意象,融入了品牌Logo:兩隻手指扭轉而成的麵糰,象徵團隊每天親做麵包的烘焙日常;「交叉手指(Fingers Crossed)」的視覺符號,也蘊含「祝你好運」的心意。

民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)

可頌製作過程化為空間設計細節

Twist」不僅融入Logo,也被轉化為店內的設計語彙。空間設計團隊「初向設計」以不同深淺的大地色系創造視覺層次,並在創辦人Andy對細節的堅持下,店內捨棄了現成裝飾,客製化打造了「一顆可頌誕生的四個面向」壁面藝術,讓空間呼應品牌職人手作的精神:

民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)

可頌誕生初期的「匯聚與揉捏」體現在入口的暖橘色窗景,由染色FRP格柵板抽象呈現麵粉、酵母、鹽等微小分子的匯聚排列;前景疊加水紋玻璃,表現注入水分、揉捏麵團時的流動瞬間。

民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)

座位區的裝飾以「擀麵皮」為靈感,用木頭打造翻折基底,並手工刮出立體紋理,呼應千層麵皮歷經翻折堆疊的工序。

民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)

延伸牆面重現了可頌成形前、精準裁切的「三角裁片」,運用不同深淺的木皮染色工藝,詮釋麵包在烤箱中表皮逐漸上色、成為金黃酥脆的美味漸層。

民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)

包廂則展現了可頌的「完美扭轉」,材質上以溫潤的奶油色背板襯托深色木紋,並由一幅大型的「Twist」麵包捲畫作妝點。

民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)

招牌可頌這口味必嚐!

French Twist Bakery的招牌可頌遵循正統法式工藝,從麵團攪拌、低溫熟成、包覆奶油、開酥整形到最終發酵與烘烤,每一道程序都耗時費工。第一天以低溫長時間熟成麵團,使風味充分發展;第二天包入法國發酵奶油,透過反覆延壓與摺疊工序,堆疊出細緻的奶油層次;第三天再經精準發酵與高溫烘烤,才能呈現理想的體積、色澤與口感。

民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)

此外,團隊特別選用法國發酵奶油,因其天然乳酸發酵所帶來的豐富香氣與深邃風味,能讓奶油層次更加迷人;且即使放置較長時間,依然能維持令人滿意的酥脆度,完整展現法式可頌的魅力。French Twist Bakery可頌有多樣鹹甜口味,其中又以「抹茶蝴蝶結可頌」為招牌,其酥脆表皮與內裏抹茶麻糬的口感反差,讓人一吃上癮。

民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)

集結自製麵包、水果和蔬菜的「早午餐塔」

除了招牌可頌,French Twist Bakery還有酸種麵包、肉桂蘋果捲、蛋塔、法棍等品項不定期推出。到店不僅能外帶麵包,還能享受來自世界百大咖啡館Rufous Coffee Roasters的咖啡,以及豐盛的澳式風格早午餐。

民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)
民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)
民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)

初訪推薦來份「French Twist Tower」,其顛覆既有早午餐拼盤形式, 重現澳洲因受英國影響而廣受歡迎的High Tea下午茶文化,採華麗的3層形式呈現,豐富食材包含酪梨、蛋、煙燻鮭魚、南瓜、時令野菜等,同步搭配每日現烤麵包籃,讓你依喜好自由組合完美三明治!

民生社區「French Twist Bakery」早午餐麵包坊:澳式生活風格遇上法式烘焙工藝,抹茶麻糬可頌要來一顆
(圖片提供:French Twist Bakery)

French Twist Bakery

地址|臺北市松山區民生東路五段37-1

營業時間|10:0017:00(週三公休)

麵包出爐時間|10:0013:00,售完為止

備註|「自製麵包與飲品內用服務」將於7月開放inline訂位,「早午餐菜單」將於7/20正式上線。訂位連結資訊請以官方社群公告為準。

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風靡倫敦的BAO回台快閃!這次不賣刈包,開了間「BFF便利商店」供應台式炸雞、沙威瑪牛肉麵和台灣味茶酒
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以「台式刈包」風靡倫敦的餐飲品牌BAO,回台灣開快閃店了!這次BAO不賣刈包,轉而開了間「BFF Bao Fast Foods 便利商店」。這裡不只是間專賣炸雞、牛肉麵、台灣味茶酒的美食店,日間更是舉辦公開對談的交流場。為期3週的快閃實驗計畫,融入「開源思維」對外分享品牌建構幕後,試圖與大眾共同推敲台灣日常飲食和速食的未來面貌。

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(圖片提供:BAO)

從市場小攤到倫敦指標餐飲品牌

2013年,台灣女孩Erchen(張爾宬)與英籍港僑兄妹Shing(鍾承達)、Wei  Ting(鍾慧婷)共同創立BAO,將台式小吃「刈包」帶到倫敦。他們從東倫敦停車場的一個小小攤位起家,陸續經營餐車、前往市集擺攤,從菜色研發、制服到Logo設計,3人都親力親為。十幾年過去,BAO已成長為在倫敦設有7家分店的人氣品牌,旗下每間餐廳都以大膽詮釋台灣文化著稱,每年迎超過50萬人次登門造訪。

風靡倫敦的BAO回台快閃!到「BFF便利商店」吃炸雞牛肉麵、喝台灣味茶酒
(圖片提供:BAO)
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(圖片提供:BAO)

Erchen過去接受我們專訪時曾分享:「Soho創始店是獨棟公寓型老宅,最一開始就設定要做台灣小吃店;Borough店的靈感來自亞洲一些晚上才營業的燒烤屋;King’s Cross的空間很寬但不深,作為All day café,像是台灣早期的泡沫紅茶店,我也會稱它為third space,是除了住家和辦公室之外,讓人想久待的地方;Marylebone是餃子店,Shoreditch Battersea則都是麵店。」BAO每間店皆圍繞著主軸——刈包,其他支線任務定位明確而不喧賓奪主。

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(圖片提供:BAO)
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(圖片提供:BAO)
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(圖片提供:BAO)

BAO新嘗試!新品牌BFF重新定義「速食」

在餐飲市場累積十多年豐厚實戰經驗,現在BAO正準備重新定義「速食」。新品牌BFF之名有3層意涵:BAO Fast Foods的縮寫、Best Friends Forever永遠的摯友、Better Fast Food更好的速食。

風靡倫敦的BAO回台快閃!到「BFF便利商店」吃炸雞牛肉麵、喝台灣味茶酒
(圖片提供:BAO)

點開BFF官方網站,斗大的「開發中,台北」字樣浮現,背景是一間在深夜亮著燈的店面。這間「開發中」的餐飲店,實際上已開始營運,前導快閃店選址台北光復南路巷弄。等等,「開發中」難道不是還沒準備好?事情沒那麼單純。

這是BFF台灣的首場餐飲實驗,BFF本質上是一間「速食店」,但靈感借鏡了亞洲便利商店的運作邏輯,將其作為探討「便利性」、「宵夜文化」與「即時飲食」的框架。這裡不僅提供美味速食,也希望帶來啟發,於是3位創辦人決定以「開源」的思維來建構這套速食系統,並邀請大眾共同參與開發,一起思考並實踐BFF創立的初衷——台灣的日常飲食文化,值得在世界速食的版圖中佔有一席之地。

風靡倫敦的BAO回台快閃!到「BFF便利商店」吃炸雞牛肉麵、喝台灣味茶酒
(圖片提供:BAO)
風靡倫敦的BAO回台快閃!到「BFF便利商店」吃炸雞牛肉麵、喝台灣味茶酒
(圖片提供:BAO)

BFF便利商店台北快閃中!

在正式開設首家實體店之前,BFF在台北於6/106/27進行為期3週的快閃實驗計畫。對3位創辦人而言,台灣意味著塑造BAO的文化原點,這次快閃將透過在真實環境中的測試,與大眾共同推敲,並逐步建構出BFF的未來原型。

BFF便利商店每週四至週六對外開放,日間舉辦開放式對談,夜間則轉型為餐飲空間,提供炸雞、牛肉麵與台灣茶酒等特色美食;平時則作為BAO的工作室和研發廚房使用。

風靡倫敦的BAO回台快閃!到「BFF便利商店」吃炸雞牛肉麵、喝台灣味茶酒
(圖片提供:BAO)

來BFF吃什麼?改良式台式炸雞、沙威瑪牛肉麵、滷肉蒸餾酒

BFF的菜單維持BAO一貫的精簡風格,並堅持使用優質食材。店內主打為「方便食用」重新設計的台式炸雞:像是將雞翅剖半、讓吃相更優雅的「半翅 Split Wing」,以及保留骨柄、以雞腿肉製作的「棒棒雞腿排 Chopper」。此外,亦供應以沙威瑪式Pastor現切牛肉製作的「削削牛肉麵」。現場更有BAO自家研發商品及跨界聯名作品,包含與SC Lab合作開發的「茶酒」,這款飲品探索了台灣風味如何被蒸餾成酒飲,其中更包含一款饒富趣味的「滷肉蒸餾酒」!

風靡倫敦的BAO回台快閃!到「BFF便利商店」吃炸雞牛肉麵、喝台灣味茶酒
(圖片提供:BAO)
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(圖片提供:BAO)

「品牌原始碼」不藏私公開分享!

此次快閃店將便利商店視為一種媒介,藉此探索「便利性」如何形塑當代飲食文化與速食體驗。隨著概念發展,BAO將主動公開設計脈絡並釋出其「source code(品牌原始碼)」。有別於傳統品牌對智慧財產權的高度保護,BAO計劃釋出所有內容,分享品牌手冊與設計方案,讓所有人能隨時透過baofastfoods.com查閱與參與,為設計與餐飲領域的專業人士提供了一個難得的機會,得以親眼見證一套品牌、餐飲店是如何在公開且透明的過程中,逐步成形。

風靡倫敦的BAO回台快閃!到「BFF便利商店」吃炸雞牛肉麵、喝台灣味茶酒
(圖片提供:BAO)

BFF首座正式據點籌備中

談及BFF,品牌創辦人之一Erchen認為:「我們正在為未來打造一個品牌。當我們說『更好』時,我們是在探索其深層意義,這並不是健康與否的問題,而是對在地社區而言,什麼才是真正的『更好』?速食往往容易簡化在地文化,我們思考的是,如何能為其增添價值?這就是『開源』精神的關鍵所在,讓社群參與成為品牌的核心。」在測試台北快閃便利商店的同時,BFF也正規劃首家實體店,海外首間據點預計於2027年初開幕。

風靡倫敦的BAO回台快閃!到「BFF便利商店」吃炸雞牛肉麵、喝台灣味茶酒
(圖片提供:BAO)

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