「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看

來自美國的精品糖果品牌「sugarfina」正式插旗台灣,旗艦店選於台北101開幕,主打「專為大人而生的糖果店」,以奢華、時尚的風格,打造超過50種大人系口味糖果,搭配典雅夢幻的店面空間,顛覆糖果店既定印象,提供獨樹一幟的甜蜜體驗。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
「專為大人而生的糖果店」sugarfina正式插旗台灣,旗艦店選於台北101開幕。(圖片提供:sugarfina)

sugarfina席捲全球的4大魅力

01/以大人口味重拾童年驚喜

sugarfina的誕生受到電影《巧克力冒險工廠》的啟發,創辦人Rosie O’Neilly與Josh Resnicky以重拾成人世界的童趣冒險為目標,追求道地、純粹的味道,與世界各地的傳統糖果工坊合作,尋找能再次帶來童年驚喜的大人口味。

sugarfina首家門市於2013年在美國洛杉磯開業,以品牌代表藍色和純淨白色為主調,凸顯出糖果的繽紛色彩,並提供60至70種常態口味。在接下來的幾年中,sugarfina持續受到市場喜愛,並迅速拓展至加拿大、墨西哥、香港等地,如今更進駐台灣,帶來嶄新的糖果體驗。

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sugarfina以品牌代表藍色和純淨白色為空間主調,凸顯出糖果的繽紛色彩。(圖片提供:sugarfina)
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sugarfina與世界各地的傳統糖果工坊合作,尋找能再次帶來童年驚喜的大人口味。(圖片提供:sugarfina)

02/集結世界各國傳統製糖工藝

堅持保留傳統職人精緻的製糖工藝,sugarfina的每批糖果皆以少量製作,產自世界各地,從德國、法國、義大利、希臘、土耳其、西班牙、日本、泰國到美國等。也因為如此,不管你的喜好為何,都能輕易在sugarfina找到屬於自己的口味,從軟糖、酒類糖果到餅乾可可球一應俱全。

「sugarfina」獻給大人的精品糖果店!集結世界傳統製糖工藝,全台首店限定商品一次看
sugarfina的每批糖果皆以少量製作,產自世界各地。(圖片提供:sugarfina)

其中,各種口味的可可球主要來自美國與德國,與一般傳統巧克力不同,sugarfina以各種經典甜點食譜為靈感,解構並重組蛋糕、餅乾,精心製作成有如「一口甜點」的可可球。透過新穎、時尚的角度,sugarfina重新詮釋糖果的定義,以糖果帶領大家品嚐不同文化。

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sugarfina焦糖知更鳥蛋造型可可球、生日蛋糕白可可球。(圖片提供:sugarfina)

03/精品般的夢幻空間

精品般的糖果,當然也要以精品般的空間襯托。sugarfina於台北101打造的台灣首間旗艦店,秉持著「為大人而開的精品糖果店」精神,採用柔和淡雅藍色與貝殼白色調,傳遞典雅精緻氛圍;最具代表性的品牌簽名花牆,則融入職人匠心手工紙雕花藝。

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sugarfina於台北101打造的台灣首間旗艦店,秉持著「為大人而開的精品糖果店」精神,傳遞典雅精緻氛圍。(圖片提供:sugarfina)
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最具代表性的品牌簽名花牆,融入了職人匠心手工紙雕花藝。(圖片提供:sugarfina)

04/Design Your Own設計專屬禮盒

此外,店內還設有吸睛的「Design Your Own(DYO)」牆,提供超過50種不同造型、口味的軟糖和巧克力,以透明壓克力小方盒包裝,邀請大家自由挑選組合,還可以選擇如品牌經典的藍色禮盒、帶有生日祝福等訊息的禮盒等,無論是送給自己或送給他人,都能打造獨一無二的客製化禮物。

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「Design Your Own(DYO)」牆提供超過50種不同造型、口味的軟糖和巧克力,以透明壓克力小方盒包裝。(圖片提供:sugarfina)
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顧客可以各種特色禮盒,打造獨一無二的客製化禮物。(圖片提供:sugarfina)
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顧客可以各種特色禮盒,打造獨一無二的客製化禮物。(圖片提供:sugarfina)

sugarfina人氣口味介紹

無論是招牌的香檳小熊軟糖、粉紅酒玫瑰造型軟糖、酸甜星夜軟糖,還是充滿創意的生日蛋糕白可可球、深邃濃縮的咖啡黑可可球等,sugarfina每一款糖果兼顧味蕾饗宴與視覺享受。

❑ 香檳小熊造型軟糖 

採用有「香檳王」之稱的Dom Pérignon Vintage Champagne,淡淡酒香加上德國小熊軟糖造型,不僅是sugarfina全球銷售第一名,更是全球獨家的口味。

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sugarfina香檳小熊造型軟糖。(圖片提供:sugarfina)

❑ 粉紅酒玫瑰造型軟糖

使用南法普羅旺斯的粉紅酒,加上玫瑰花朵的精緻造型,是sugarfina的明星商品之一。

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sugarfina粉紅酒玫瑰造型軟糖。(圖片提供:sugarfina)

sugarfina台北101旗艦店開幕限定商品

除了經典不敗的招牌口味外,本次sugarfina插旗台灣也推出多款限定商品,適逢母親節帶來嶄新獻禮。

❑ 花園派對迷你糖果禮箱(9入組)

9種不同的口味組合,打開迷你糖果禮箱,猶如進入專屬於你的神祕花園。

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sugarfina花園派對迷你糖果禮箱9入組。(圖片提供:sugarfina)

❑ 花園派對禮盒(3入組)

包含三款經典口味,氣泡香檳小熊、蝴蝶寶寶與檸檬餅乾,滿滿初夏花園氣息。

❑ 貝里尼水蜜桃軟糖瓶

以Peach Bellini調酒為靈感,滿滿水蜜桃果汁的軟糖包裝在香檳瓶中。

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sugarfina花園派對禮盒3入組、貝里尼水蜜桃軟糖瓶。(圖片提供:sugarfina)

❑ TAIPEI 101限定禮盒(2入組)

以台北101的跨年場景為意象,精選別具台灣特色的香蕉口味以及草莓香檳小熊軟糖,展現寶島豐饒的物產樣貌。

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TAIPEI101限定禮盒2入組。(圖片提供:sugarfina)

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波爾多人氣甜點店「Pâtisserie S.」快閃台北SEASON!完美交織法式技法與亞洲風味,紅森林蛋糕、柚子塔等6款美味推薦
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在法國波爾多,由亞洲甜點職人StanleySatomi創辦的甜點店「Pâtisserie S.」,已深耕當地10年,巧妙將日式風味揉入法式經典甜品,成功收服在地人的味蕾。今年盛夏,這份甜蜜越洋登台!受台北甜點沙龍「SEASON Artisan Pâtissier」之邀,Pâtisserie S.來台快閃,帶來店中台、日、法靈魂交織的6款人氣甜點,以及特別為此次活動研發、鹹甜交織的「檸檬綠橄欖瑪德蓮」。

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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

Pâtisserie S.:法式技法與亞洲風味的絕妙平衡

Pâtisserie S.由台灣甜點師Stanley(詹凱盛)與日籍妻子Satomi Kanai(金井聰美)共同創立。在法式甜點發源地——法國,2位亞洲甜點職人憑藉在台灣、日本、摩納哥、法國等地累積的十多年紮實經驗,在波爾多成功開創出屬於自己的道路,將高級餐廳養成的細膩技術,帶進波爾多的日常生活。

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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

論及甜點風味,Pâtisserie S.不追求華麗装飾、複雜味道堆疊,而是直球展現食材本身的魅力,貫徹一直以來堅持的創作理念——「單純、美味」。經過10年耕耘,Pâtisserie S.已成為波爾多當地居民喜愛、熟悉且依賴的日常甜點選擇,至今仍有許多從開幕就開始支持他們的客人持續回訪。

SEASON Artisan Pâtissier:以法國美好年代為題的甜點沙龍

坐落於敦化南路巷弄的SEASON Artisan Pâtissier,由甜點主廚Season(洪守誠)濃縮十數年西餐及甜點歷練傾力打造。這裡不只是間甜點店,而是「冷藏甜點 X 常溫禮盒 X 預約制套餐體驗」三位一體的「甜點沙龍」。店裝以法國美好年代(La Belle Époque)為靈感,將新藝術的華美和浪漫元素縫入空間,既呼應「沙龍」主題,也扣合Chef Season最為擅長的法式甜點。

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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

2位甜點職人,跨越20年的美好情誼

今年盛夏,Chef SeasonPâtisserie S.來台快閃。本次合作契機源於Chef SeasonStanley超過20年的深厚情誼——兩人在高雄餐旅大學相識,剛入餐飲業界時又恰巧共事,如今相隔上萬公里仍未斷了聯繫,維繫著互相鼓舞、交流的珍貴友誼。因此,Chef Season在自家品牌歡慶15週年的時刻,特邀老友回台共慶,而今年也恰逢Pâtisserie S.十週年,為此次合作更添紀念意義。

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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

Pâtisserie S.來台快閃,這6款甜點必嚐!

▌紅森林 Forêt Rouge

這款Chef Satomi私心最愛的作品,以馬斯卡彭慕斯、海綿蛋糕、布列塔尼酥餅為媒介,直球展現覆盆子、黑莓、紅醋栗、櫻桃等各種紅色系莓果的魅力,淋漓盡致展現Pâtisserie S.對「單純、美味」的堅持。

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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

熱帶水果 Exotique

芒果、鳳梨等進口水果,在法國當地很受歡迎。透過這款作品,Pâtisserie S.以法式手法演繹亞洲熱帶風味,盼能帶給當地人不一樣的體驗。主廚以鳳梨、芒果、百香果製成內餡,並特意提高百香果的比例,以明亮酸度平衡甜味;配上椰子蛋白餅及達克瓦斯,熱帶風情更加凸顯。

巴黎布雷斯特 Paris-Brest

巴黎布雷斯特是法國經典,一般是做成輪胎狀的中空圓形,但2位主廚發現很多人喜歡方便享用的長條狀泡芙,於是想:「何不把Paris-Brest也做成長條狀?」他們不只調整甜點外型,也對風味改良——傳統上,這款甜點屬於濃厚系,因內餡為穆斯林奶油霜,口感較厚重,因此主廚改以鮮奶油取代,吃起來更輕盈;並精準控制焦糖榛果的用量和風味平衡,使整體濃郁而不過頭。此外,Chef Satomi特別重視「泡芙」本體的風味,特別選用優質原料,凸顯麵粉與雞蛋香氣。

波爾多人氣甜點店「Pâtisserie S.」快閃台北SEASON!紅森林蛋糕、柚子塔等6款美味推薦
(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

柚子塔 Tarte au yuzu

檸檬塔是法式甜點中的經典,Pâtisserie S.一開始也有販售,後來Chef Satomi為想傳達亞洲特色,便從自身背景發想,研發出這款帶有日式氣息的「柚子塔」,為波爾多當地客人帶來更多新鮮感。製作上,因柚子的風味與酸度,都比檸檬更加強烈,主廚巧妙地混入適當比例的黃檸檬,使整體風味更加溫柔;並於微炙燒的蛋白霜中刨入新鮮檸檬皮,提升香氣層次。

巧克力閃電泡芙 Éclair au chocolat

巧克力閃電泡芙可以說是法國人的共同回憶,過去在甜點店十分常見,是小朋友下課後最喜歡的點心之一。Stanley也分享,之前在波爾多侯布雄工作時,每到下午,主廚時常進點心廚房拿修女泡芙吃。然而,現在到超市就能買到巧克力閃電泡芙,也就越來越少甜點店費力製作;不過Pâtisserie S.反其道而行,以「專業甜點師做的巧克力閃點泡芙」為定位,在簡單的甜點中,把細節做到極致。

波爾多人氣甜點店「Pâtisserie S.」快閃台北SEASON!紅森林蛋糕、柚子塔等6款美味推薦
(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

傳統上,泡芙上的巧克力翻糖較為甜膩,為了讓客人即使每天吃都不會膩,Pâtisserie S.將其改以70%巧克力製作,上方再撒上巧克力沙布蕾,增加酥脆口感,整體甜度不高,但飽含巧克力香氣,達到Tasty and light的狀態。主廚分享,如今在波爾多店裡,8成以上的小朋友都會選擇這款甜點,此外也常有中年客人指定購買作為下午茶點。

檸檬綠橄欖瑪德蓮

這道常溫甜點由Chef SeasonStankeySatomi共同創作。檸檬風味百搭,為何他們選擇以綠橄欖做搭配?Chef Season分享,每次去到法國中南部,餐廳都會先一碟醃漬橄欖作為開胃小品。由此發想,他將醃漬綠橄欖放入瑪德蓮麵糊中,並取綠橄欖汁液混入檸檬糖霜,在法式經典中注入一絲鹹香,展現打破鹹甜界線的創作特色。

波爾多人氣甜點店「Pâtisserie S.」快閃台北SEASON!紅森林蛋糕、柚子塔等6款美味推薦
(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

SEASON X Pâtisserie S.Bordeaux in Taiwan經典法式甜點快閃店」

營業時間|即日起至07.19 11:3019:00(每日售完為止)

地點|SEASON Artisan Pâtissier(台北市敦化南路一段295161樓)

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FRAME

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營業時間|週二至週六 19:0003:00

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