為了慶祝台南建城400週年，遠東香格里拉集結台南4間「預約困難酒吧」：Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦，以最具在地特色的「鹽、糖、米、果乾」4大元素為核心，設計出16款「懷舊府城」主題特調，並透過調酒師客座形式巡迴台南、台北、新北3座城市！

哪裡喝得到？

本次《微醺時光：再現府城風華》企劃由台南遠東香格里拉大廳茶軒策劃，攜手台北遠東香格里拉馬可波羅酒廊、新北Mega50 Asia49亞洲料理及酒廊呈現，這3處飲酒空間也將作為巡迴場地。Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦將以台南為起點，分別於6月、7月、9月、11月展開巡迴。

各家酒吧如何演繹「果乾、糖、鹽、米」元素？

▌Bar Home：4種酒感

由Bar Home主理人兼Bar TCRC創辦人黃奕翔領軍，帶著得意門生Chris柏豪，師徒聯手以清爽、適口、濃郁、強烈4種酒感，描繪「最古老的台南古城風光」。

▽ Bar Home 4款特調 ▽

▌鯤島：4道餐序

七月，由鯤島新銳調酒師錦祥接力展開客座二部曲，將鹽、糖、米、果乾4大元素，結合開胃飲料、前菜、主食、甜點的餐序設計，漸進式地帶品酒人走進舊時府城的巷弄，尋找記憶中的台南味。

▽ 鯤島 4款特調 ▽

▌在島之後：4款台南在地氣味

九月份的客座巡迴三部曲，由「台南市最浮誇酒吧」在島之後主理人大喬上陣，透過早晨、午餐、茶點及晚餐的次序，融合台南在地美食及香氣如清粥小菜、甘蔗、龍眼等，引領品酒人潛入漫步府城的微醺意境中。

▽ 在島之後 4款特調 ▽

▌Phowa頗瓦：4種台南小吃

十一月最終場，由Phowa頗瓦擅長將甜點入酒的店長妙妙親自坐鎮，將米糕、椪糖、西瓜綿、芒果冰4種台南小吃，對應鹽、糖、米、果乾4大元素，端出一系列精緻的實驗性調酒，展現微醺版的古城滋味。

▽ Phowa頗瓦 4款特調 ▽

搭餐更過癮！「醉月樓」為特調訂製料理

喝了好酒，配點好料更過癮！台南遠東香格里拉「醉月樓」餐廳延續酒款的鹽、糖、米、果乾元素，推出7道搭酒料理，包含呼應鹽的「香酥軟殼蟹」、「桂花炒蟹肉」、「府城芝麻烏魚子捲」；帶甜香的糖料理「筍尖紅燒肉」、「香酥胭脂鴨方」；代表米的「上海粢飯條」；還有呼應果乾，選用台南百年老店「正合興」烏梅製成醬汁的「烏梅西紅柿」。

不妨趁著《微醺時光：再現府城風華》活動期間，一口氣將4間台南人氣酒吧的獨家特調，收藏進你的微醺地圖中，並從中感受古城美好。

《微醺時光：再現府城風華》

每杯特調雞尾酒價格450元+10%，更多調飲介紹請點此

 

▌台南遠東香格里拉｜大廳茶軒、醉月樓

台南市東區大學路西段89號／訂位電話：(06)702-8856

台南場活動資訊請點此

 

▌台北遠東香格里拉｜馬可波羅酒廊

台北市大安區敦化南路二段201號6樓／訂位電話：(02)7711-2080

台北場活動資訊請點此

 

▌新北Mega50餐飲及宴會｜Asia49亞洲料理及酒廊

新北市板橋區新站路16號百揚大樓49樓／訂位電話：(02)7705-9717

新北場活動資訊請點此

日式酒吧「金玉酒龍」插旗林森北條通街區，空間以日本影劇常見的深紅色系貫穿，識別則致敬上世紀動漫「東京映畫」開場片頭的浮誇字體，共織復古氛圍。店內主打日式基調、台灣茶風味交織的特調，並提供鋼管舞表演、叫外送食物來店等條通特色服務，呈獻一處「條通新手村」邀人們前來體驗條通飲酒文化。

日本電玩、影劇及動漫元素散落空間

從外看金玉酒龍，正紅色的「金玉」日文字體招牌配上磁磚、金屬拼接的紅咖色大門，自帶令人想一探究竟的神秘氣息。推門入內，深紅牆面映入眼簾，對此老闆說明：「深紅面漆經常在日本電影、日劇甚至動漫遊戲中出現，也在日本許多酒店中佔了很大的色塊面積。」加上深紅色予人沈穩、霸氣、又帶點曖昧的複雜印象，正符合團隊對金玉酒龍的想像。空間內與深紅色系相映的，還有日式酒吧常見的金屬配件、壁燈等元素，另與取材自台灣在地的磨石子、小白瓷磚、玻璃磚等材質共織。

此外，店中最吸睛的亮點，莫過於吧檯上方以浮誇字體呈現的「金玉」兩字金屬招牌，其發想自七、八零年代台灣人最早接觸日本的元素——日本電影、動漫開場的「東京映畫」片頭——醒目的公司標誌緊接著華麗開場，是一代台灣人對日本影視文化的共同回憶。

藏於店名「金玉」二字的幽默

除了裝潢有台、日文化結合之感，命名方面金玉酒龍也將日本文化與台灣本土元素巧妙融合，老闆表示，這間店的主要靈感來自電玩《人中之龍》，取名時想傳遞酒店感的豪氣，又不失日本、台灣人能懂的幽默，因此取「金玉」當頭，其在中文象徵貴氣奢華，在日文中卻是「蛋蛋」的意思，讓人看到招牌時會心一笑。

向年輕族群介紹條通文化

金玉酒龍選擇開在條通，正是因為條通濃厚的文化背景與象徵性意義。條通是日本文化在台北出現最密集的地方，無論拉麵店的數量、老建築內日式的裝潢、店家門口的日文招牌海報、媽媽桑們流利的日文，都讓人們不斷感受到過往日本人在此生活的痕跡，而條通文化也代表了台灣許多人對於應酬場合的想像。

金玉酒龍捨棄了一般日式酒店需要客人花大錢、開酒幫忙拼業績的經營方式，轉而期待能讓年輕人透過輕鬆、無負擔的方式認識條通文化，從而進一步留意條通文化的底蘊與細節。

此外，老闆也特別提到，條通的一大特色是「既競爭又合作」的互助關係，有別於多數商圈酒吧之間的競爭關係，條通的店家會互相帶客人去別的店家消費，形成滿滿人情味的商家互助圈，「金玉酒龍剛開幕的時候，我們在條通認識的人還不多，卻有好多店家的媽媽桑或老闆都會帶著自己的客人或是公關來我們店裡嚐鮮，主動分享條通的資源、經驗、文化。」

這樣的互助生態，也反映在所謂「叫外送」的服務，許多條通飲酒場所並無供餐，金玉酒龍也不例外，因此多數條通餐廳、小吃店都有直接外送到店家的服務，不僅為客人提供更方便、自在的氛圍，也形成條通店家之間相互依存的生意型態。

酒單揉合日式調酒基調及台灣茶

店內酒單也延續空間台、日混血的特色，部分採用日本客人喜好的櫻花、烏龍元素，另有條通台灣酒客偏愛的台灣茶基地特調、柚子酒等。到店第一杯想來點輕鬆、好入口的酒款，推薦甘蔗製成的金宮燒酎、台灣烏龍茶交織的「OOlong high」，清爽順口；想嚐金玉酒龍招牌就選「金玉 JO JO 長島冰茶」，從紅漸變到綠色的漂亮漸層蘊藏店長特調的黃金比例。

金玉酒龍

地址｜台北市中山區中山北路一段135巷42-2號

營業時間｜21:00-03:30（週日公休）

時髦餐酒館「嵩sung」攜手台南名酒吧「赤崁中藥行」，於勤美草悟道PARK2開設快閃酒吧，除延續「赤崁中藥行」以中藥入酒的特色推出限定特調，「嵩sung」也為快閃店設計墨西哥風味餐點，歡迎愛酒之人來此「開帖抓藥」忘卻煩憂。

城市中的神秘「中藥行」

發跡於台中的嵩sung主打創意異國料理，短時間內收穫大量人氣和好口碑，近年更從台中展店至台北，大安店如珊瑚色城市穴居的時髦用餐空間在社群上迅速竄紅。延續這股氣勢，嵩sung X 赤崁中藥行快閃店搭上台中爵士音樂節熱潮開張，店鋪外觀披上嵩sung標誌性的橘紅色系，綴以赤崁中藥行招牌春聯藥包裝飾，融合雙品牌視覺特色。

中藥材風味特調 X 墨西哥風格料理

在快閃店中，赤崁中藥行將原只有在台南喝得到的特調帶到台中，推出「五子登科」及「五味雜陳」兩款限定shot組合，酒譜延續中藥材入酒的概念，以甘草、百里香、決明子、桂花等調配出「五子登科」，傳遞喝完就有房、有車、有錢的好兆頭；另以茉莉琴酒、楓糖、香茅琴酒、杏桃、洛神梅酒等交織出「五味雜陳」，透過杯中物傳達人生因複雜而豐滿的寓意。

此外，赤崁中藥行單杯調酒也在與嵩sung的創意激盪下呈現新貌，有芒果風味的「須盡歡」、柚子為主角的「空對月」及青草茶入酒的「草根宴」等可選擇。

餐食方面則交由嵩sung發揮，團隊將美村、大安店的人氣商品「手撕墨西哥油封豬塔脆餅」重塑，於快閃店改為搭配麵包上桌，一口咬下吃得到嵩sung經典的墨西哥油封豬風味，及主廚特調莎莎醬的酸甜滋味。

嵩sung X 赤崁中藥行 PARK2限定店

日期｜2024.10.04（五）－2025.01.05（日）

地點｜PARK2 草悟廣場（台中市西區英才路534號）