台南「新園春室」進駐成功大學!校園中的通透玻璃屋,早八開張的質感食堂、共學空間

台南「新園春室」進駐成功大學!融入「蛋」意象的通透玻璃屋,成校園質感食堂、共學空間

春池從「玻璃回收」本業延伸出散落於台灣各地的「春室」空間,每座「春室」都像沒有邊界的透明容器,將餐飲、玻璃工坊、設計選物、循環經濟等概念揉於一室,讓循環思維以充滿設計感的面貌走進人們的日常。

台南「新園春室」進駐成大校園

繼「新竹春室」、「南美春室」後,坐落於台南成功大學校園內的「新園春室 The POOL」接力開幕,其以「等待孵化的雞蛋」為概念,呼應校園時期的生活情景與心境。

台南「新園春室」進駐成功大學!融入「蛋」意象的通透玻璃屋,成校園質感食堂、共學空間
(圖片提供:新園春室 The POOL/攝影:林祐任)

策劃團隊由W春池計畫、春室 The POOL領軍,邀來老戰友究方社操刀識別、彡苗空間實驗策劃空間、木更統籌餐飲、無氏製作設計循環御守,還有早安美芝城、蜷尾家パン加入餐飲陣容,一同打造成大限定的春室體驗。

台南「新園春室」進駐成功大學!融入「蛋」意象的通透玻璃屋,成校園質感食堂、共學空間
(圖片提供:新園春室 The POOL/攝影:林祐任)

以「孵化中的雞蛋」呼應校園情景

目前春室在台南有兩個據點:位於南美館二館5樓的南美春室,是一座純白滿佈的通透玻璃屋;新開幕的新園春室則相對溫潤,回應空間落址於大學校園內的特質,以「等待孵化的雞蛋」為概念,呼應學生們在校園時期由課業、友情、愛情交織的生活經歷中,逐步練習獨立生活的階段,就像一顆孵化中的雞蛋,將長成乘載不同想像的新生命。

台南「新園春室」進駐成功大學!融入「蛋」意象的通透玻璃屋,成校園質感食堂、共學空間
(圖片提供:新園春室 The POOL/攝影:林祐任)

彡苗以「蛋型圖學」打造溫潤空間

新園春室是座揉入大量木材質的玻璃屋,通透而溫潤;由彡苗策劃的內部空間,則以雞蛋為發想,取用一顆蛋中蛋黃佔30%、蛋白佔60%、蛋殼佔10%的比例,為場域功能進行分割。

台南「新園春室」進駐成功大學!融入「蛋」意象的通透玻璃屋,成校園質感食堂、共學空間
(圖片提供:新園春室 The POOL/攝影:林祐任)
台南「新園春室」進駐成功大學!融入「蛋」意象的通透玻璃屋,成校園質感食堂、共學空間
(圖片提供:新園春室 The POOL/攝影:林祐任)

家具設計方面,彡苗選用木製48板材,以耗損最小化為前提進行裁切,並模擬課桌椅帶有開放式抽屜的設計,創造出可聚合、也可拆解,柔軟又彈性的桌面使用情境。

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(圖片提供:新園春室 The POOL/攝影:林祐任)

集量子、蛋形意象為Logo,濃縮學生的成長之路

由究方社設計的Logo,延續春池「量子」的概念,結合新園春室的「蛋形」主題,讓主視覺與空間相互連結,形成象徵創意孵化的無限循環,猶如學生從青澀、養成至成熟的成長過程。

台南「新園春室」進駐成功大學!融入「蛋」意象的通透玻璃屋,成校園質感食堂、共學空間
(圖片提供:新園春室 The POOL/攝影:林祐任)

跟同學一起上早八!限定朝食、甜品開賣

每天早上,新園春室跟成大的同學們一起「上早八」,歡迎大家來店吃早餐,也有提供外帶。來到這可以吃到早安美之城的朝食系列早餐、蜷尾家パン青醬手撕包、成大限定甜點霜淇淋可朗芙等等。

台南「新園春室」進駐成功大學!融入「蛋」意象的通透玻璃屋,成校園質感食堂、共學空間
三杯豬柳鐵板麵/瑪格麗特蛋餅+早美紅茶。(圖片提供:新園春室 The POOL/攝影:林祐任)
台南「新園春室」進駐成功大學!融入「蛋」意象的通透玻璃屋,成校園質感食堂、共學空間
日式洋蔥豬柳炒麵麵包/青醬手撕包。(圖片提供:新園春室 The POOL/攝影:林祐任)
台南「新園春室」進駐成功大學!融入「蛋」意象的通透玻璃屋,成校園質感食堂、共學空間
蜂蜜有鹽奶油可朗芙/海鹽牛奶霜淇淋(外帶)。(圖片提供:新園春室 The POOL/攝影:林祐任)

新園春室集結了各種對「早安生活」的想像,期待以朝食、甜品為媒介,讓此處成為師生的共學空間、學生課堂外的交流場域,甚至是新生剛踏入大學生活的陪伴。

台南「新園春室」進駐成功大學!融入「蛋」意象的通透玻璃屋,成校園質感食堂、共學空間
(圖片提供:新園春室 The POOL/攝影:林祐任)

自備環保容器,加入春池循環行列

呼應春池核心「循環」理念,新園春室非常鼓勵大家自帶環保容器,更推出「消費循環集點」活動,只要單筆消費中出示一環保容器、或春室推出的「循環御守」和「循環瓶」等,滿百元就能累積點數,詳細資訊整理在下方,有興趣請看:

優惠一|加入官方Line:第一筆消費不限金額立即贈送循環點數3點。

優惠二|好盒器:使用好盒器或任何自備容器,滿百即贈循環點數2點。

優惠三|循環御守:攜帶春室循環御守與自備環保容器,滿百即贈循環點數4點。

優惠四|循環御守+春室循環瓶:同時攜帶御守和循環瓶,滿百即贈循環點數5點。

優惠五|購買循環瓶:即免費贈美式咖啡一杯。讓每一次的集點當中使用,就累積了更多對環境保護的里程信念。
台南「新園春室」進駐成功大學!融入「蛋」意象的通透玻璃屋,成校園質感食堂、共學空間
(圖片提供:新園春室 The POOL/攝影:林祐任)

新園春室 The POOL

地址|台南市東區大學路1-1號(國立成功大學成功校區 勝利路側)

試營運時間|週三至週日 8:00-17:00(週一、二店休)

【編輯探店】台北「AUFGLET」咖啡廳 × 餐酒館!菜色揉韓食精髓入西式料理,人氣甜點可朗芙必嚐
首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理

以黑色建構品牌美學宇宙,藉特色甜品「可朗芙」打響名號的首爾人氣餐飲品牌AUFGLET,今年初於台北開設首間海外分店,除帶來店內招牌鬆餅、可頌球,更推出台灣限定的早午餐菜色;如今AUFGLET Taipei更先於首爾啟動「夜間餐期」,揉韓式料理大膽、鮮明的味覺特色入西式經典菜餚,呈獻充滿創意又不失韓食靈魂的夜間餐桌。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
(圖片提供:AUFGLET)
首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
(圖片提供:AUFGLET)

既是咖啡廳,也代表一種生活方式

在首爾漢南洞、聖水洞等潮流熱點皆插旗,於全城設有5間分店的AUFGLET,不只是一間販售飲品與甜點的咖啡店,而是以咖啡店為載體,串聯飲食、時尚、運動、美妝與次文化的生活風格平台。品牌創辦成員來自服裝、設計、攝影和建築背景,對藝文和時尚具備高敏銳度,他們為AUFGLET建立以黑色為主視覺、時髦而冷冽的獨特品牌形象,讓各種顏色混合一塊會得到的「黑」,成為乘載各種創意的無限大色域。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
(圖片提供:AUFGLET)
首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
(圖片提供:AUFGLET)

晚間菜單初登場!融合西式風格與韓式風情

AUFGLET Taipei開啟夜間餐期,為品牌想傳達的生活方式,繼透過甜點和早午餐傳遞的料理品味,及藉由潮流、美妝等跨界聯名展現的時尚美感後,再集齊一塊拼圖。全新晚間菜單延續AUFGLET「西式風格與韓式風情混融(Western infused with a Korean touch)」的品牌理念,由韓籍主廚Minjae領軍策劃,將韓食精髓融入西式料理,打造更適合分享、更貼近都會生活的用餐體驗。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
(圖片提供:AUFGLET)

西式與韓式的結合,正是Chef Minjae的專長,她曾於紐約多間知名餐廳歷練,包含米其林星級餐廳Jungsik New YorkThe Musket Room;後返回首爾,陸續擔任人氣餐廳Wild Flower Livna的主廚。跨文化的料理經歷,讓她得以嫻熟駕馭fusion料理,這次她為AUFGLET Taipei設計的菜色,即融合了法式料理技法、韓食風味靈魂,及紐約餐飲文化的自在節奏,三者織就兼具層次和親和力、不失品牌根源特色的現代餐桌。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
(圖片提供:AUFGLET)

編輯推薦7道菜色!

▌韓式生牛肉塔塔

Chef Minjae將韓式烤牛小排醬與美乃滋融入生牛肉中,拌入溫潤蛋黃,再抹上炙烤後的法棍麵包,融合法式料理的精緻與韓式燒肉的煙燻氣息。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
韓式生牛肉塔塔。(圖片提供:AUFGLET)

▌季節水果甜菜根佐白乳酪

以當季水蜜桃搭配醃漬甜菜根、奶香濃郁的白乳酪與糖漬榛果,堆疊出爽口層次。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
季節水果甜菜根佐白乳酪。(圖片提供:AUFGLET)

▌韓式燉飯

主餐結合義式燉飯與韓式調味呈現,編輯首推「韓式海鮮燉飯」,一盤集結蛤蜊、章魚、干貝與鮮蝦鮮美,與韓式辣醬的辛香平衡得恰到好處。另一款「韓式味噌紫蘇菌菇燉飯」則將韓式大醬、紫蘇青醬入菜,搭配杏鮑菇、秀珍菇、舞菇與櫛瓜,交織出飽滿溫潤的草本與豆香層次。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
韓式海鮮燉飯。(圖片提供:AUFGLET)
首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
韓式味噌紫蘇菌菇燉飯。(圖片提供:AUFGLET)

▌海陸肉品3

以下精選3道肉品,皆展現西餐與韓食融合的風味魅力:「香煎魚排」以法式白奶油醬為基底,滴入海苔油增添深邃鹹香;「嫩煎黑豬里肌排」嚴選台灣噶瑪蘭豬,巧妙混搭蘋果的酸甜、芝麻葉的微苦,以及酸豆與油漬鯷魚的鹹香風味;「香煎牛排」則選用口感豐富的沙朗,搭配指型馬鈴薯,淋上韓式辣醬奶油泡沫,注入輕盈又帶點微辣的風味驚喜。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
香煎魚排佐法式白奶油醬。(圖片提供:AUFGLET)
首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
嫩煎黑豬里肌排。(圖片提供:AUFGLET)
首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
香煎牛排佐蒜泥與蒜香奶油。(圖片提供:AUFGLET)

▌抹茶可朗芙

來到AUFGLET必點可朗芙!這款讓品牌聲名大噪的甜點,將可頌層疊的麵糰壓製成烈日鬆餅的樣貌,金黃焦香中保有鬆軟彈性。夜間時段,AUFGLET為可朗芙疊上濃香抹茶冰淇淋,呈現甜而不膩的大人味。

首爾AUFGLET咖啡廳台北店!晚間菜單新登場,菜色揉韓食靈魂入西式料理
抹茶可朗芙。(圖片提供:AUFGLET)

AUFGLET Taipei

地址|台北市大安區安和路一段53

營業時間|

週一至週四&週四 早午餐9:0018:00

週五、六 早午餐 09:0018:00/晚餐18:0022:00

餃子愛好者必收《餃子寶島》!從水餃、蒸餃到煎餃,蒐羅台灣各地130間特色餃子店
Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店

繼咖啡、滷肉飯、早餐主題後,飲食作家Chez Kuo的「寶島」系列迎來第4部曲——《餃子寶島》!這次Chez將目光轉向台灣餐桌上的日常麵食——餃子,走遍台灣各店蒐羅在地美味,將130間各具魅力的餃子店收錄書中,以獨立出版的視角、最真實的口吻紀錄他所嚐到的台灣味。

Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店
(圖片提供:Chez Kuo)
Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店
(圖片提供:Chez Kuo)

匯集台灣各地130間餃子名所

上世紀,餃子隨中國北方的移民遷徙來到台灣,數十年間在街頭巷弄裡各家各店悄然演化,簡單的「麵皮包餡」延伸出多種不同樣貌和食趣。如今,從清晨市場熱氣蒸騰的蒸籠,到午夜微醺後酒吧裡嚐的那盤熱騰美味,餃子早已融入台灣人的日常。

Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店
(圖片提供:Chez Kuo)
Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店
(圖片提供:Chez Kuo)

《餃子寶島》蒐羅水餃、蒸餃、煎餃(鍋貼)、火鍋餃、水晶餃等多元餃類,展現煎、煮、蒸、炸各種烹調方式為餃子賦予的多樣風味。店家樣貌同樣多元,從傳承3代屹立不搖的70年老字號、藏身市場與巷弄的無名小攤、以天然食材賦色的繽紛餃子,到深夜酒吧與咖啡館,130收錄店家各有故事和趣味。

Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店
(圖片提供:Chez Kuo)
Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店
(圖片提供:Chez Kuo)

台灣第一本多語系的餃子專書

延續過往「寶島」系列書籍的編排,《餃子寶島》同樣以中、日、英3語並敘,搭配豐富的照片與店家資訊,讓在地讀者按圖索驥,也讓外國友人得以一窺台灣的街頭飲食文化。更貼心的是,每間資訊皆附有QR Code直連 Google Maps,讓跑店覓食更加輕鬆。此外,Chez在書中加入各地區咖啡名所推薦,並特別設計歌單,讓每一趟尋餃之旅,都能延伸成一場有滋有味的城市漫遊。

Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店
(圖片提供:Chez Kuo)
Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店
(圖片提供:Chez Kuo)

封面以日本相撲「番付表」為靈感設計

書籍封面以亮橘底色與台灣傳統筷子的綠撞色,搭配日本文化中的「番付表(ばんづけ)」呈現。番付表最初是日本相撲的力士排名表,在江戶時代開始被歌舞伎、落語、溫泉等其他領域應用。這次《餃子寶島》所呈現的番付表,僅取其樣式,並沒有對店家進行排名,而是以地區排序呈現,表中內容包含水餃餡料、店鋪名稱等近百筆資訊,像是印在書封上的「目錄」般,領讀者翻開書頁尋餃。

Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店
(圖片提供:Chez Kuo)

主題海報保留印刷手感

另有2款主題海報隨書推出,分別以網版手刷呈現「餃子番付表」設計,及雙色孔版印刷(risograph)呈現書籍封面,兩者都洋溢復古氣息,印刷過程中的錯位、油墨擦痕等都被保留,如同現代版畫一般保留了豐富的手感。如同每一顆手工餃子,每一張海報都是獨一無二的存在。

Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店
(圖片提供:Chez Kuo)
Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店
(圖片提供:Chez Kuo)

餃子周邊同步登場:咖啡豆、「餃民」T-shirt

呼應人們在深夜咖啡館吃餃子的情景,Chez這回也與台北咖啡名店D23 Coffee Roasters合作,推出一款適合搭配水餃的美味配方,採用來自衣索比亞與瓜地馬拉、經水洗和蜜處理的3款咖啡豆,透過中深烘焙,勾勒出富有層次的莓果調性與濃郁的巧克力風味,無論搭配多汁水餃,或帶鍋氣的煎餃,都能達到絕妙平衡。

Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店
(圖片提供:Chez Kuo)

除此之外,書籍周邊還有2款「餃民」T-shirt,分別以「餃民 Dumpplings Lover」配上餃子番付表為樣式,以及「包餃手 Make a Dumpling」搭配手繪包餃子圖呈現,各有趣味。若想入手《餃子寶島》及其周邊,8/31前不妨到嘖嘖參與募資專案,隨即展開你的寶島尋餃之旅。

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(圖片提供:Chez Kuo)
Chez新書《餃子寶島》!蒐羅台灣各地130間特色餃子店

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