王艾莉的異想世界【BUXIBAN補習班】概念咖啡店

當補習班結合咖啡店是什麼樣的新概念？設計師王艾莉又一突破教育思想全新概念，讓人們在咖啡店裡補學校沒教的課…。今年三月王艾莉與好友一起開了【BUXIBAN補習班】咖啡，座落於仁愛路的巷弄間，簡潔明亮的純白建築以及四面八方通透的大窗戶讓人一目了然店內的一舉一動，沒有紗窗攪局更讓陽光、微風輕易地走進這裡，與每個來此求知的學子一同進入王艾莉對教育的異想世界！

名設計師王艾莉、Kathleen和黃璽，三位從歐美留學歸國的好友，回台灣後看到補習教育的惡化，於是三個人計畫將她們認為在生活中更有趣的課程透過這個為期一年計畫性的概念咖啡店－【BUXIBAN補習班】，將補習班藏在咖啡店裡；她們不教國英數等傳統補教科目，而是邀請許多國內外的專業人士教設計、藝文、旅行、魔術…等生活應用類的課程講座，把我們老舊的腦袋重新補一補。

↑BUXIBAN的上課實況

BUXIBAN咖啡預計花費一年時間舉辦90至100場的生活講座，課程類型當然也包括各年齡層、平均一個月約7-10場不等，其中將包括60位來自世界各國的人才，國外講者可以獨特的LIVE視訊方式進行演講，各課程皆以開放式的思考並與現場即時性互動、教學，同時視課程主題還有親身體驗的實作。當然店內也提供簡單的飲品與點心讓人更輕鬆享受學習，帶給更多想追求或學習生活不同嗜好的人們一個『補習』新去處，讓每個人對生活有新的火花。
 

↑補習班內的福利社，主要販賣設計小物

王艾莉表示，我經營的不是一間咖啡店，而在進行一項有趣的實驗，從舉辦講座活動的實驗中去了解大部份台灣人喜歡什麼類型的課程，再者，透過這些有趣的講座方式改變台灣人對演講的刻板觀念，並期待能改變現況對教育的態度與方法，重寫「補習」對每個人的定義！
而這間概念咖啡店一年後隨著實驗結束將不復在，其下一步計畫則期待擴大補習班咖啡的概念，將走進偏鄉與各學校合作，分享更多不一樣的知識與學習思維，並計劃以交換方式讓更多國內外展覽、表演等活動來台展出，令人期待。
 

↑之前在店內與客人玩國外流行小遊戲：BINGO DAY

目前BUXIBAN已經開過五門課程，請不同國家不同領域的師資，如推廣養蜂和都市種植計畫的養蜂的設計人－HK Honey、迪士尼 (Disney)工作的音樂設計師－Yuri Suzuki、香料生活家Rebecca Lee教如何種出適合長在自家陽台上的香料等，而每個月的課表都只利用FACEBOOK公告，不時還會推出在國外流行的遊戲或活動。
 

↑集滿31個打卡標記即可兌換講座一堂或飲料一杯，可多人一同集點

現在店內正舉辦「實體打卡」小遊戲，靈感來自於FACEBOOK的打卡設計，以手動方式體驗一種有溫度的生活樂趣，不再只是躲在科技的背後，即使只是路過都可以來打卡唷！同時也預計推出『Share Friday』活動，每個月的最後一個星期五邀請大家一起享用餐點，並分享最近生活中所接觸的展覽、設計、生活、音樂…，透過交流彼此吸收更多不同領域的新訊。
 

↑圖右：各式以法國吐司為主的好吃小美食。圖左：店內招牌「紅茶拿鐵」。

在講座之餘，BUXIBAN也希望來此的人們能暫時放下身邊的智慧型電子產品，選擇一個舒適的座位，品嚐一下店內一點也不馬虎的小餐點及飲品，翻開久違的書本吸收自己喜歡的知識，
 

或者翻翻店內為客人精選的國內外藝文書，尤其是國外設計書平均一本要價都不便宜，現場提供免費閱讀的書籍約8-10本，每周也都會更換不同書籍唷~
進修不該是壓力，補習班不該只有國英數，上課更不應該只在教室裡，在這補習班+咖啡店的新概念空間裡，要帶更多人找到自己的進修興趣！

◎BUXIBAN補習班
地址：台北市新生南路一段137巷20號
電話：(02) 2709-9986
營業時間： Mon-Fri 12pm-10pm / Sat-Sun 10am-10pm
BUXIBAN粉絲團：http://www.facebook.com/buxibancafe

部份資料、圖片提供：BUXIBAN
 

從椅子設計大賽、西洋棋對弈、手碟之夜到睡衣主題派對，台北市民大道上新揭幕的「FRAME」突破餐酒館既定框架，結合美好的餐酒體驗，及拼貼感十足的空間設計、形式多元的好玩活動，構築一處屬於大人的深夜遊樂場——招牌米血糕搭當季海味，特製Highball尾韻藏芝麻香，座椅由拍戲用木箱改造而成，派對和各種趣味交流活動有機發生——在這裡，一切有趣至上！

台北市中心的「城市客廳」

由一群影像及創意工作者創辦，FRAME以影像中的最小單位「幀」為名，透過空間、活動和飲食，拼組出一座台北市中心的「城市客廳」，邀人們來此透過一杯酒、一段對話、一回相遇和交流，共織發生在城市一隅的故事。

坐落於市民大道三段，FRAME店面前身為新加坡知名酒吧「Wine VLT」團隊來台打造的「台VLT」，其歇業消息一出，當時正在尋覓店面的FRAME團隊看中此空間挑高、坪數大、約可容納80至100人，二話不說馬上訂下。後續的空間改造，FRAME攜手「屋喔工作室WooO」與「回域設計」，透過大面落地窗模糊室內外界線，並以異材質拼接、靈活的座位動線、值得玩味的創意家具，構築一座可以被慢慢探索的「室內公園」。

編輯推薦必點餐酒：海鮮米血糕、芝麻Highball

餐酒館的靈魂當然是菜單！FRAME主廚Ryan歷經愛爾蘭Chapter One、澳洲Omania Bistro等海外餐飲現場，回國後曾至台東Sinasera 24歷練，並於主打台灣原生食材入饌的VG Encore擔任主廚。他將多年來的跨文化餐飲經驗，化為一道道東西方風格混融的餐點。

編輯推薦必點「招牌米血糕」，其改編自台灣經典小食，每季搭配時令海鮮上桌，本季選用螢烏賊，淋上皮蛋、花生、香菜和Tabasco辣醬製成的醬汁，口感和風味都層次豐富，十分銷魂。另外，「煎烤慢燉牛舌」則體現主廚的烹調功夫，外酥脆、內軟嫩的口感非常迷人。

調酒酒單精練有個性，編輯最推「芝麻威」，也就是芝麻風味的Highball，酒液中的芝麻香藏在尾韻，香氣來自炒香的芝麻粉、芝麻醬混合後浸入威士忌一天的積累，堅果香濃淡適宜，順口易飲。

不受陳規束縛、裝載各式趣味的遊樂場

自試營運階段開始，FRAME已陸續舉辦多種形式的活動：椅子設計大賽催生出許多腦洞大開的設計——炒鍋、馬桶、香爐、劇組常用的木箱……都被化作素材，搖身一變為樣式多變的創意座椅；西洋棋對弈則讓人慢下腳步、潛心思考；手碟之夜透過聲音和手感打開感知。或靜或動的活動在此不斷發生，體現FRAME能容納正式與非正式、靜與動態、品牌與社群、日常與社群等多種狀態。

感官體驗也是FRAME重視的一環，店內特別選用來自英國、由聲音工程職人打造的RC Audio DWARF音響系統，搭配300吋超大劇院級投影布幕，為每次活動呈現高品質的聲音和視覺感受。

FRAME

地址｜台北市中山區市民大道三段143號

營業時間｜週二至週六 19:00－03:00

夏日消暑的飲品選擇，只想得到冰涼手搖？也許你該試著來杯「凍頂烏龍」！植根南投凍頂山的茶品牌「遊山茶訪」，今夏挾超過140年的製茶經驗北上拓點，於台北麗水街開設全新形象門市。

開幕期間逢炎夏，遊山茶訪以「記憶裡的夏日沁涼」為題，邀品茶愛好者感受凍頂烏龍茶的經典本味。高品質的凍頂烏龍，可不是阿公阿嬤茶杯裡總斟的那抹濃重，而是經充足發酵、適度烘焙後的美妙茶韻，入喉沁涼、回甘綿長，無論冷、熱泡都滿足夏日渴求的「涼感」。

與「凍頂」一同走過百年歷史的製茶家族

濃縮「遊遍名山，訪名茶」詩意字詞為名，「遊山茶訪」陳氏家族自19世紀起便在南投鹿谷凍頂山落地生根，至今已超過140年。家族經營茶事業的歷史悠久，其成長歷程甚至與當地招牌「凍頂烏龍」的誕生史幾近同步，家族傳人也堪稱是「行動的凍頂茶百科全書」。

1981年，陳家第五代製茶人陳重嘉先生年僅18歲便走訪各大茶山；2002年正式創立遊山茶訪；此後率先引入農藥逐批檢驗制度、ISO-22000食品安全認證及FSSC22000國際食品安全驗證，在台灣茶業尚未普及科學化管理的年代，為這個仰賴經驗與感覺運作的傳統產業，建立起一套嚴謹的品質保障體系。

另值得一提的是，在台灣為數眾多的製茶家族中，遊山茶訪事業版圖橫跨製茶、批發、代工、零售、茶文化推廣，是少數完整掌握從茶園、製程到品牌的垂直整合茶業公司。換句話說，茶樹從茶園一路到你手中那盒包裝精美的茶葉，每一個環節都由遊山茶訪掌握——這在台灣茶葉中，遠比外界想像的少見。

將茶葉提升至「食品級標準」

這回從南投北上至台北指標商圈「永康街」開設形象店，對遊山茶訪來說是品牌化的重要里程碑。家族第六代傳人Andy自信表示，遊山茶訪已做好完全準備，才會邁步走出茶園和工廠面向大眾。

開幕茶席上，他笑稱自己是「檢驗狂人」，定期做最基本的農藥和異物殘留檢測（以及更多），不只是為讓消費者安心，也好根據書面報告與旗下茶農、加工廠明確溝通，在需要時調整作法。面對國際茶品牌大廠到工廠稽核，問及微生物檢測、材質細節等，也更加磨練出他對茶葉從產製到零售各環解的嚴謹標準。

為什麼要做到極致？Andy表示遊山茶訪做的是精緻加工，目標是將茶葉從「農產品」提升到「食品」標準，並讓品質維持高度穩定。這不僅是他對家業的目標和期待，也是他認為若未來台灣茶面對中國、越南茶葉大舉「入侵」，相比之下所能脫穎而出的最佳價值。

凍頂，台灣烏龍茶的起點

說到遊山茶訪發跡的凍頂山，不得不提「凍頂烏龍茶」，其為台灣最早被系統化種植，也是最早打開外銷知名度的烏龍茶。凍頂烏龍之於台灣茶，或許有些類似波爾之於法國葡萄酒的意義——不只是一個產區，而是整個品類的根和起點。阿里山、杉林溪、梨山等高山茶名字，是後來的故事；凍頂，才是台灣烏龍茶最早落地生根的地方。

不是你印象中的「阿公阿嬤茶」

凍頂烏龍的傳統製法，強調採較成熟茶菁、充足發酵、適度烘焙，成就一種有深度、有層次、常飲不傷胃的風味——入喉沁涼、回甘如蜜，飲後喉間有一股縈繞不散的甘潤感。而這正是老一輩台灣人集體記憶中的凍頂烏龍茶韻，也是年輕人口中「阿公阿嬤茶」的原型。

近年來，市售高山茶普遍以輕發酵、輕烘焙製法呈現清雅花香與輕盈甜感。遊山茶訪在市場風向持續往輕發酵傾斜的這些年，選擇繼續守護那杯快要消失的茶。不是因為固執，而是因為相信那才是凍頂烏龍真正的模樣。

到遊山茶訪來杯凍頂烏龍！這杯必點

提到夏日消暑，手搖飲往往是第一個聯想。然而凍頂烏龍入喉後，那種從喉間漫開的甘涼感，是冰塊與糖水給不了的滋味——它是茶的涼，是充足發酵與適度烘焙之後自然形成的身體感受，飲後回甘綿長，令人不自覺一口接著一口。

若想體驗這抹沁涼，不妨到遊山茶訪永康形象店走一遭，由茶師為你斟杯好茶品飲。眾多茶品中，最受海外旅客青睞的明星商品「003 甜香凍頂烏龍茶」，發酵充足、適度烘焙，茶香帶熟果甜韻，回甘強勁，榮獲2021年日本世界綠茶評比會金賞肯定。無論以茶壺小口濃飲，或以大壺冷泡慢享，入喉的沁涼感皆是夏日最美妙的享受。

遊山茶訪 台北永康店

地址｜台北市大安區永康里麗水街7巷5號1樓

營業時間｜10:00－20:30