當補習班結合咖啡店是什麼樣的新概念？設計師王艾莉又一突破教育思想全新概念，讓人們在咖啡店裡補學校沒教的課…。今年三月王艾莉與好友一起開了【BUXIBAN補習班】咖啡，座落於仁愛路的巷弄間，簡潔明亮的純白建築以及四面八方通透的大窗戶讓人一目了然店內的一舉一動，沒有紗窗攪局更讓陽光、微風輕易地走進這裡，與每個來此求知的學子一同進入王艾莉對教育的異想世界！

名設計師王艾莉、Kathleen和黃璽，三位從歐美留學歸國的好友，回台灣後看到補習教育的惡化，於是三個人計畫將她們認為在生活中更有趣的課程透過這個為期一年計畫性的概念咖啡店－【BUXIBAN補習班】，將補習班藏在咖啡店裡；她們不教國英數等傳統補教科目，而是邀請許多國內外的專業人士教設計、藝文、旅行、魔術…等生活應用類的課程講座，把我們老舊的腦袋重新補一補。

↑BUXIBAN的上課實況

BUXIBAN咖啡預計花費一年時間舉辦90至100場的生活講座，課程類型當然也包括各年齡層、平均一個月約7-10場不等，其中將包括60位來自世界各國的人才，國外講者可以獨特的LIVE視訊方式進行演講，各課程皆以開放式的思考並與現場即時性互動、教學，同時視課程主題還有親身體驗的實作。當然店內也提供簡單的飲品與點心讓人更輕鬆享受學習，帶給更多想追求或學習生活不同嗜好的人們一個『補習』新去處，讓每個人對生活有新的火花。
 

↑補習班內的福利社，主要販賣設計小物

王艾莉表示，我經營的不是一間咖啡店，而在進行一項有趣的實驗，從舉辦講座活動的實驗中去了解大部份台灣人喜歡什麼類型的課程，再者，透過這些有趣的講座方式改變台灣人對演講的刻板觀念，並期待能改變現況對教育的態度與方法，重寫「補習」對每個人的定義！
而這間概念咖啡店一年後隨著實驗結束將不復在，其下一步計畫則期待擴大補習班咖啡的概念，將走進偏鄉與各學校合作，分享更多不一樣的知識與學習思維，並計劃以交換方式讓更多國內外展覽、表演等活動來台展出，令人期待。
 

↑之前在店內與客人玩國外流行小遊戲：BINGO DAY

目前BUXIBAN已經開過五門課程，請不同國家不同領域的師資，如推廣養蜂和都市種植計畫的養蜂的設計人－HK Honey、迪士尼 (Disney)工作的音樂設計師－Yuri Suzuki、香料生活家Rebecca Lee教如何種出適合長在自家陽台上的香料等，而每個月的課表都只利用FACEBOOK公告，不時還會推出在國外流行的遊戲或活動。
 

↑集滿31個打卡標記即可兌換講座一堂或飲料一杯，可多人一同集點

現在店內正舉辦「實體打卡」小遊戲，靈感來自於FACEBOOK的打卡設計，以手動方式體驗一種有溫度的生活樂趣，不再只是躲在科技的背後，即使只是路過都可以來打卡唷！同時也預計推出『Share Friday』活動，每個月的最後一個星期五邀請大家一起享用餐點，並分享最近生活中所接觸的展覽、設計、生活、音樂…，透過交流彼此吸收更多不同領域的新訊。
 

↑圖右：各式以法國吐司為主的好吃小美食。圖左：店內招牌「紅茶拿鐵」。

在講座之餘，BUXIBAN也希望來此的人們能暫時放下身邊的智慧型電子產品，選擇一個舒適的座位，品嚐一下店內一點也不馬虎的小餐點及飲品，翻開久違的書本吸收自己喜歡的知識，
 

或者翻翻店內為客人精選的國內外藝文書，尤其是國外設計書平均一本要價都不便宜，現場提供免費閱讀的書籍約8-10本，每周也都會更換不同書籍唷~
進修不該是壓力，補習班不該只有國英數，上課更不應該只在教室裡，在這補習班+咖啡店的新概念空間裡，要帶更多人找到自己的進修興趣！

◎BUXIBAN補習班
地址：台北市新生南路一段137巷20號
電話：(02) 2709-9986
營業時間： Mon-Fri 12pm-10pm / Sat-Sun 10am-10pm
BUXIBAN粉絲團：http://www.facebook.com/buxibancafe

部份資料、圖片提供：BUXIBAN
 

坐落台南古樸的安平古堡街區，台灣新創巧克力品牌「Kakaw Bon」首間店面，於一幢2層獨棟老宅內悄然開幕。這裡不只是間巧克力專賣店，更是從視覺享受、風味品嚐、產業知識傳遞全含括，內容豐富有趣的全方位巧克力體驗場域。

Kakaw Bon以創辦人家族深耕可可產業60年的經驗為工藝底蘊，主打自製「Bon Bon夾心巧克力」，以可可包覆茶酒、水果、堅果等風味，連台灣人熟悉的森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏也融入其中！從Logo、包裝到空間設計，更邀集日本BEAMS CREATIVE、台灣JSC Design Studio組成的堅強陣容共同呈現。在這間寧謐老宅中，除了瀰漫巧克力香氣，亦有麵包、茶與咖啡飄香，由台南名店蜷尾家パン、陳遠號、St.1 一街咖啡助陣。

二代新創，延續家族60年可可製造經驗

Kakaw Bon由李庭萱與張水零夫妻檔共同創立，兩人家業為台灣知名巧克力原料供應商，家族已深耕可可產業將近60年，在早年巧克力在台灣仍屬稀有之時，便投入可可原物料的製作與研究，從進口原料、加工處理，到研磨、精煉與調溫等製作工序，皆投注長期努力，持續為台灣餐飲與烘焙市場穩定供應高品質可可原料。受此影響，兩位創辦人也累積了可可產地、風味及工藝的紮實知識，能精準掌握豆種特性、可可脂比例、調溫曲線等製作細節，這也成為Kakaw Bon創作巧克力時的堅實基礎。

以「Bon Bon夾心巧克力」包裹台灣風土故事

有別於家族專注於可可原料，Kakaw Bon轉而投入精緻巧克力的風味研發與製作，善用台灣在地食材，並結合自研配方推出「Bon Bon夾心巧克力」，每一顆皆由職人手工製作，小巧造型中藏有多層次的風味驚喜，首波口味聚焦5大主題：季節水果、茶香、酒香、堅果、特調，詮釋台灣風土及2位創辦人的童年記憶，口感則藉外殼與內餡雙層結構的對比，創造品嚐時的趣味。

安平老宅新生！JSC以「巧克力聖代」為靈感設計空間

Kakaw Bon首間專賣店坐落於安平古堡街區，場域改建自一幢2層樓老宅，空間由鄭士傑設計師率領的JSC Design Studio操刀，以「巧克力聖代」為結構靈感，保留原屋結構，結合暖白牆面、木窗、綠意前院，混搭胡桃木、石材、皮革等材質，交織現代感與懷舊氣息，如巧克力醬覆於霜淇淋之上，藉「層疊」手法為空間賦予視覺層次。

步入Kakaw Bon店面，可循4大主題區域體驗空間。1樓為外帶與禮盒選購區，可在此選購巧克力和伴手禮，禮盒區特別以「巧克力知識」為核心策劃主題書牆，邀請台北獨立書店Boven合作，透過精選書籍與刊物，傳遞巧克力文化脈絡與知識。同層另設有小型工坊，將巧克力的製作過程搬到客人眼前。2樓則為內用座席，是訪客能細細感受巧克力風味的寧靜空間。

品牌Logo與包裝設計則由日本BEAMS CREATIVE策劃，將可可豆的自然輪廓、巧克力融化時的流動感，轉化為柔和的視覺符號。

編輯推薦5款「Bon Bon夾心巧克力」口味

「Bon Bon夾心巧克力」多達15種口味，初次品嚐該怎麼選？以下推薦5種口味：「李梅醉」靈感來自果醬蜜餞，以牛奶巧克力包覆梅酒、無子李交織的微醺果香；「陳遠可可」將陳年普洱熟茶融入黑巧克力，創造深邃滋味；「南城高粱」以73%黑巧克力為基底，揉入台南產高粱酒「一穀作契」的細緻酒香；「榛幸運」以榛果、杏仁果搭配牛奶巧克力，風味柔和溫潤。特調系列尤為特別，「昭和甘味」與「積少話痰」分別融入森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏，重新詮釋台灣人熟悉的味覺符號。

陳遠號、一街咖啡、蜷尾家パン讓吃巧克力更有趣

Kakaw Bon亦攜手台南在地名店，延伸打造能與巧克力風味搭配的飲品與麵包。普洱茶品牌「陳遠號」帶來熟普，推出純飲、普洱奶茶2款風味與可可對話；「St.1 一街咖啡」特調可可摩卡系列飲品，飲用時還能將Bon Bon夾心巧克力投入杯中，為咖啡揉入可可風味層次；「蜷尾家パン」則提供甜、鹹兼具的溫烘焙選項，其中吐司酥條可單吃、也能搭巧克力醬沾食，為來客創造不同食趣。

Kakaw Bon巧克力專賣店

地址｜台南市安平區平生路72號

營業時間｜週一至週日 10:30－18:30（每週二公休） 

主打現點現握的「一汁おにぎり 一粒萬福」東京人氣飯糰專門店，現由小器生活引進、在台北開設台灣總店，並特別推出4款台灣限定口味。「一粒萬福台灣總店」鄰近台北車站、中山商圈，將於1月17日正式開幕。

2023年於東京都品川區西小山站附近開幕的「一汁おにぎり 一粒萬福」本店，以對米飯與手作細節的講究，在短時間內累積高人氣。店名中的的「一汁」，取自日本傳統飲食文化「一汁三菜」的精神，象徵以一碗湯與主食構成的日常餐桌。「一粒萬福」這個名稱則源自於日本曆法中的吉日「一粒万倍日」，意指「一粒稻穀，能成長為萬倍的收穫，長成飽滿的稻穗」，象徵即便是微小的行動，也能在未來帶來成倍回報。

                                           ⭣一粒萬福 西小山本店

「一粒萬福」飯糰主打「現點現握」

帶有「一粒米也能帶來萬般幸福」寓意的一粒萬福，主打「現點現握」，由職人依照米飯溫度、濕度與餡料特性調整手握力道，讓飯糰呈現理想口感。飯糰美味的關鍵更在於，店內選用日本新潟縣產的越光米、風味濃郁的瀬戶内產海苔與長崎縣的「五島灘海鹽」，不過度調味就讓人能嚐到食材的純粹風味。

自由選擇單一口味或雙食材搭配

口味設計上，除了鮭魚、梅子、昆布等定番口味，一粒萬福也推出以各式日式手法烹調的風味，與當季限定的創意款式。店內準備大約15種新鮮食材作為飯糰內餡，消費者可選擇「單一口味」或自由搭配「兩種食材」，依個人喜好組合出不同層次的風味。另外也能選購日式湯品搭配飯糰，呼應品牌中「一汁」的飲食概念。

推出4款台灣限定口味

這次由小器生活引進的一粒萬福，更特別推出4款台灣限定口味：辣味小松菜、石垣島辣油醬漬蛋黃、山椒蒲燒鰻魚與烏魚子蘿蔔泥，若有選擇障礙，不妨先從這4個口味嚐試。在雙口味搭配上，一粒萬福也提供多款經典組合，比如呈現日式親子丼概念的「親子鮭魚」（醬油漬鮭魚卵筋子搭配鮭魚）；爽口且帶有鮮辣層次的「辣味小松菜＋明太子」；濃厚肉香與蛋黃交織的「醬香甘煮肉末加石垣島辣油醬漬蛋黃」；堪稱是日式定番組合的「鮪魚美乃滋加醬燒昆布」。

需留意的是，若想在店內享用，一粒萬福台灣總店內用時段為11:00～14:00，外帶則可至18:00。最新資訊以官方Instagram更新為主。

一粒萬福 台北總店
地址｜台北市大同區承德路一段21號
營業時間｜11:00-18:00（內用時段 11:00-14:00、外帶時段 11:00-18:00）不定休
Instagram@ichiryu_manpuku_taiwan