這個 smith&hsu 的秋冬，我們茶款與餐飲的光芒，遠從眾多文明的發源處——地中海放射開來！地中海不僅孕育出許多古老重要文明，海岸與島嶼綿延迷人，地中海型氣候更是歐洲主要的亞熱帶水果產區。而作為歐亞非三大文化匯聚點的希臘，更是風情萬種，似乎受眷顧般連天空與海水都特別湛藍，文明越古老，料理的特色也越發顯著。不論是《Mamma Mia》電影中藍白房屋的民宿與蜿蜒階梯通往小山丘頂的教堂，或是《愛在午夜希臘時》傑西與席琳漫步的南部半島鄉間，希臘的美與獨特給了所有人想像的空間。

本季全新推出的4款茶，分別是【熱帶果香紅茶 / 希臘高山香橙花草茶 / 洋甘菊幸運花草茶 / 草莓柳橙水果茶】，相呼應的秋冬餐飲靈感主題，亦來自那片愛琴海沿岸的土地——希臘，各有一道新口味沙拉與三明治推出，分別是【希臘黃瓜優格烤雞沙拉】與【鮭魚佐白酒醋香料三明治】，希臘乳酪Feta Cheese與道地風味醬料精心呈現；最後的祕密武器，一款超級適合秋冬的壺飲【甜橙薑母茶歐蕾】，將您的健康與幸福暖暖包裹在異國情調中。

圖一為希臘高山香橙花草茶
這款現在被稱作Greek Mountain Tea的“希臘高山花草茶”，顧名思義僅少量產於希臘小島的山上，最先也叫“Shepherd's Tea”牧羊人之茶，由於它有輕微緩解頭痛、消化不良、預防感冒的功效，尤其在冬天飲用暖身抗寒，是古代牧羊人不可或缺的天然聖品。希臘高山茶本身帶有淡淡清甜的花香與大地的草香，smith&hsu 還加調配了香橙、萊姆花瓣與金盞花等，草本口感飲用起來風味頗佳，感受到放鬆與舒緩。除了原味品嚐，希臘人還會依喜好添加蜂蜜，喝來令人感到滿足。
 

秋冬的餐飲靈感主題來自那片愛琴海沿岸的土地——希臘。知道為什麼Greece會被我們稱作希臘嗎?那是因為中譯是直接來自希臘語的國家名Hellas。沒錯，想到希臘料理，蠻多朋友立刻會想到專屬希臘特有的Feta Cheese羊奶乳酪，去旅行過的人都記得在大街小巷裡的菜單中不停看到"φέτα"這個希臘字。在古希臘神話中，據說cheese這樣的奶製品就是位希臘巨人發明製作的。

希臘黃瓜優格烤雞沙拉
“希臘黃瓜優格醬”，它可是自己有名字的，叫做Tzatziki。去希臘旅遊過的人，絕對認得這熟悉的滋味，新鮮碎切的小黃瓜、香料、檸檬與優格，清爽微酸而挺立，輕易在嚐過的人心中占有一席之地。香烤雞腿肉串搶先在大量的生菜、番茄與紅皺葉萵苣上映入眼簾，些許的Feta Cheese散落點綴其中，沙拉的爽脆鮮度與豐富層次感兼具，這樣的希臘風輕食體驗怎麼可以錯過！

甜橙薑母茶歐蕾

帶著點中西合璧的精神，薑汁、甜橙風味紅茶，加上鮮奶，每一壺都是點餐後伙伴現場熬煮的用心。薑，尤其是薑母，現代的醫學研究證實它對健康很有助益，早在羅馬文明時期，人們的智慧已經知道薑能舒緩許多症狀，因此古羅馬人行軍，甚至會帶一塊薑隨身作為保健之用。不要害怕，我們的配方不會過於辛辣，溫柔的暖暖甜甜，絕對合您的胃。

鮭魚佐白酒醋香料三明治

地中海風情一部份如台灣，四面環海，魚類是不可或缺的重要食材。這款鮭魚三明治，香烤魚片帶著橙香入味，橄欖與希臘乳酪Feta Cheese口感濃郁出眾，smith&hsu 獨家特調的白酒醋香料醬也堪稱一絕。簡簡單單，酸酸鹹鹹，鮭魚三明治的微妙滋味驚喜開胃。

資料圖片來自 smith&hsu

台中新開幕的深夜食堂「CHAR CHAR」，由預約困難餐廳「飛花落院」幕後的麻葉餐飲集團打造，一站滿足你對夜晚聚會的所有渴求！從專人桌邊服務的「燒肉牛排」，到交織亞洲及歐美各國風味、多達26種選擇的「Tapas」，還有曾四度入選亞洲50大酒吧的「BAR MOOD」首度從台北南下，帶來台中限定特調，三種過癮一次到位。

無論當晚行程是吃飯或喝酒先行，「CHAR CHAR」都是理想去處，這裡可以是喝得到厲害調酒的餐廳，也可以是端上美味Bar Bood的酒吧。入座與DJ檯比鄰的吧台座位，或適合聚會情境的卡座和包廂，各是不同享受。

獨食獨酌、約會聚餐都適合的深夜食堂

位在北屯14期重劃區的「CHAR CHAR」，兩層樓空間佔地達100坪，一樓是吧台和卡座區，二樓設可容納6～20人不等的多間獨立包廂，滿足各式用餐情境，無論獨食獨酌、私密約會、親友聚餐都合適。

空間設計方面，餐廳由外到內透過「白→綠→光→黑」色彩變化創造空間層次，及多樣的用餐氛圍：建築外觀披上簡約的白色外衣，推門入內先是吧台區，以金屬、木質和綠植交錯，呈現復古與摩登感並存的室內外過渡地帶；再往內是卡座區，其以黑色為主體並點綴紅光，營造潮流感氛圍。

現烤燒肉牛排 X 8種異國風味特製醬料

「CHAR CHAR」主打的「燒肉牛排」，不同於印象中的西餐廳排餐，轉而以專人桌邊以鐵網現烤的方式上桌，橫隔膜、厚切牛舌、日本A5和牛紐約客等部位都嚐得到。除了嚐原味，也別忘了配上8款特調醬料一同品嚐，醬料風味取自各種飲食文化，包含美式BBQ、台式烤肉、川味麻辣、泰式酸辣、港式蔥薑、日式壽喜燒、韓式鹽味芝麻油、紐奧良乾碟，請盡情依口味自由搭配，創造各種有趣吃法！

江振誠主廚這樣吃！

開幕餐敘當天，江振誠主廚也親臨現場，曾參與「CHAR CHAR」試菜的他不藏私分享自己最愛的吃法！先取一片烤鴨餅皮，放上生菜、海苔和剛烤好的肉，配點港式蔥薑醬，捲起後一口吃下，能嚐到中韓料理交織的風味，以及生菜爽脆、餅皮和牛肉軟嫩的多重口感。

26道Tapas帶你用味蕾環遊世界，主廚最愛組合公開

由1款台式、7種異國風味醬料串起的舌尖風味之旅，也延伸到Tapas的菜色呈現上，全26道小食涵蓋亞洲及歐美各地料理風味。其中主廚Louise最推「鑊氣招牌炒飯」和「剝皮椒烏雞煲湯」的組合，兩道都偏重口味，湯品除了剝皮辣椒略帶甜感的辣度，還加了花椒提香，略帶辛香和麻感。

想來道同樣直球對決味蕾的菜色，又想感受異國情調，可以來份「墨式法士達捲餅」，覆滿肯瓊香料的雞胸現烤至微焦，搭配洋蔥、紅甜椒等一起入口，肉脂香、辛香和煙燻氣息一口滿足。想來點清爽的，則推薦點日式「醃製鰹魚番茄沙拉」，其以稻草煙燻手法帶出海鮮旨味，淋上酸香柚子醋，清爽開胃，搭配烤肉吃也能解膩。

BAR MOOD插旗台中，帶來城市限定特調

調酒也是「CHAR CHAR」一大亮點——曾4度入選亞洲50大酒吧的台北名所「BAR MOOD」首度於其他縣市插旗！創辦人吳盈憲（Nick）秉持「將在地元素最大化」的調酒理念，延續將東、西方食材結合或類比的手法，親自為台中設計2款限定調酒——「金萱紫蘇冰茶」及「東美蜜瓜冰茶」皆以茶入酒，分別融入紫蘇清香、瓜果香，詮釋台中充滿活力卻不張揚的城市性格。

「飛花落院」幕後餐飲團隊打造

說來令人訝異，氛圍富潮流感的「CHAR CHAR」與坐落台中新社、有「中台灣最美餐廳」之稱的「飛花落院」，都由麻葉餐飲集團打造。兩間餐廳風格迥異：「飛花落院」是山中靜謐的日式料亭，庭院坐擁枯山水和藍花楹美景，以和宅料理美學設計菜式；「CHAR CHAR」則以黑、紅為主色調營造時髦氛圍，配上藍調爵士、Hip Hop等靈魂樂音，構築潮流感十足的深夜聚會所。

「CHAR CHAR」一名是有趣的諧音梗，在華文語境裡指的是「恰恰」，意指菜色、調酒、氛圍都恰到好處；想成台語則是讀作tshiah tshiah的「赤赤」，呼應肉品被烹調至外皮酥脆的狀態。諧音梗加上「CHAR」作為英文魅力一詞「Charisma」縮寫的意涵，共同表達品牌的風格特色，以「餐好吃、酒好喝、氣氛佳」的魅力公式，為台中夜晚帶來全新的hangout spot。                                

CHAR CHAR steak + BAR MOOD Taichung

地址｜台中市北屯區崇德十路一段415號

電話｜04-2422-8177

營業時間｜週一、二公休／週三、四 17:30－00:00／週五至日 17:00－01:00

訂位請點此

人氣檸檬塔品牌creammm.t 近日正式進駐台中北屯十四期新興生活圈，開設北屯新門市。這不僅是品牌版圖的擴張，更是對於「生活甜點」哲學的一次深化實踐，為現代都會人打造一處午後的溫柔據點。

自創立以來，creammm.t 以穩定品質與細膩風味，在台中甜點界占有一席之地，成為許多甜食愛好者心中的常備名單。從初始的小店起步，到如今成為在地備受矚目的甜點品牌，這個備受歡迎的檸檬塔品牌始終秉持「以風味紀錄日常」的理念，將甜點融入質感生活，而不只是嘴裡的一瞬幸福。

這次為了慶祝北屯新門市開幕，creammm.t 同步推出全新設計的甜點禮盒，邀請品牌創辦人的家人、旅居英國的藝術家 Shizico Yi 操刀設計。以「檸檬樹結合檸檬塔」為主題意象，這份設計除了在視覺美學的展現，更建構出一幅生活畫面的描繪：酸甜交織，如日常中的一段靜好時光，也呼應品牌長久以來所傳遞的溫潤氣質與風味精神。

禮盒採用雙小盒設計，不僅便於分次享用，更提升整體的實用性與收藏價值。內含三顆檸檬塔與兩顆司康搭配奶油，是兩大明星商品的精緻組合，份量適中，特別適合小家庭與單身族群，成為日常午後的一份療癒。

而全新登場的北屯新門市，以「自然、共享、舒適」為核心理念，空間設計融合大量綠意植栽，打造出一個開放且充滿呼吸感的甜點空間。店內設有可容納 6 至 8 人的大圓桌，不論是接送孩子後的家長短暫歇腳，還是朋友間的自在聚會，都能在這裡找到屬於自己的甜點時光。明亮、放鬆的氛圍，讓每一口甜點都不只是滋味，更是一種生活方式的延伸。

品牌創辦人分享：「我們希望 creammm.t 不只是大家心中的甜點店，而是一份能長久陪伴、被信任的日常存在。」這樣的理念，也在北屯新門市中被具體實現，甜點如今已不只是消費型商品，而是融入生活節奏的一部分。

creammm.t 即是看準北屯多元而穩定的生活動能，因而選擇於此插旗新店，與位於勤美商圈、深受年輕旅客喜愛的美村店形成鮮明對比。如果說美村店是城市旅途中的一場甜點探險，那麼北屯店則像是生活半徑裡的一次溫柔停靠，加上北屯十四期近年成為台中最受矚目的發展熱區，鄰近洲際棒球場與即將開幕的漢神百貨，逐步形成一個集休閒、親子、購物於一體的完整生活圈。

creammm.t 未來也將持續推出季節限定商品，將不同時節的風味轉化為生活的片段，記錄每一季的甜蜜與餘韻。同時，也期待將品牌足跡延伸到更多城市，讓這份來自台中的酸甜風景，走進更多人的生活裡，成為甜點愛好者記憶中那一口最難忘的溫柔滋味。

creammm.t 北屯店
地址：台中市北屯區榮德路 491 號
電話：04-2251-2636
營業時間：10:00-19:00