「蘇格登全感空間」品酩體驗 開啓專屬蘇格登感官旅程

單一麥芽威士忌領導品牌蘇格登，於2014年10月12日嶄新開啓「蘇格登全感空間」，以感官之旅為靈感，於充滿藝文氣息且深具歷史記憶的華山1914文化創意產業園區，將威士忌品酩體驗昇華至全新境界。蘇格登更邀請世界級感官料理大師江振誠開啓一段感官合作，搭配由蘇格登首席調酒師Maureen Robinson打造層次豐富且極緻滑順口感的「蘇格登大師精選」，展現「威士忌大師x美饌大師」的完美概念。

蘇格登全感空間 啟動全面性感官知覺
蘇格登不斷強調琥珀金黃威士忌酒液為每一位消費者帶來極致的感官體驗。此次蘇格登全感空間為落實品牌精神-感官之旅，邀請英國倫敦頂尖創意團隊—Condiment Junkie，透過空間設計以聲音強弱、色彩變化與細節紋理刺激消費者的全感知覺，本次特以獨具匠心的環境氛圍輔以蘇格登品牌精神詮釋的蘇格登全感空間，闡述完整蘇格登品牌精神的品牌館、全台首獻環景空間的品酩館及蘇格登貴賓獨享的品鑑館等三個不同空間，期待能透過完整的品牌導覽及精心設計的威士忌品酩過程，邀請威士忌愛好者探索極致感官之旅的全新體驗。

甫進入蘇格登全感空間品牌館，一牆水霧映入眼簾，象徵蘇格登於蘇格蘭黑島Glen Ord酒廠從蘇格蘭北部的高山湖泊引進純淨無瑕的天地之水，承繼天與地恩賜的純淨水源，讓蘇格登威士忌完美呈現豐裕而柔順的溫醇口感。穿越天地之水洗滌塵囂後，宛如親臨蘇格登首席調酒師Maureen Robinson的工作室，近身體會蘇格登威士忌調酒大師從數千種酒液中搜尋細膩香氣的調酒過程；Maureen Robinson不但是蘇格蘭當代第一位女性調酒師，也是現今少數女性威士忌調酒師之一，憑藉她女性的細膩特質，以及超凡的嗅覺天賦，為蘇格登調配出豐韻且富含層次香氣的「蘇格登大師精選」，於台灣受到廣大消費者喜愛。緊鄰一旁為獨具特色的威士忌風味分佈圖，標註不同酒廠所產出的威士忌風味，顯現蘇格登威士忌精選來自黑島的大麥，融合蘇格蘭高地潔淨的天地之水，在橡木酒桶陳年的淬煉之下，釀造如絲綢般滑順濃郁與完美平衡的口感。

為能實地感受「蘇格登大師精選」的奇香異境，蘇格登於品牌館內安排專業且獨具巧思的品酩體驗，進入象徵祕密花園的隧道內，感受不同色澤的光影變化，伴隨「蘇格登大師精選」甜蜜而柔滑細緻的絕佳口感，全面感受威士忌將感官釋放的極致魅力。同時，品牌館內的蘇格登風味牆，完整呈現柑橘、蘋果、杏仁及肉桂等各種香氣元素，更加清楚展示「蘇格登大師精選」為一款集香之作並富涵層次的威士忌。蘇格登全感空間品牌館將引領所有威士忌的愛好者，領略蘇格登品牌的精彩歷史及迷人風味。

聲光魅影 觥籌交錯 極致美食與威士忌感官體驗
蘇格登全感空間品酩館，以全台首獻環景感官影像呈現打造蘇格登獨具特色的品酩空間，一席橢圓形白色鏡面長桌敬邀蘇格登愛好者一同入座鑑賞蘇格登迷人酒液，以環景投影搭配鏡面反射，讓品酩館內呈現360度蘇格蘭高地純淨無瑕的壯麗風光，使賓客宛如置身於蘇格登Glen Ord酒廠。

品酩過程也堪稱威士忌品牌創舉，透過三道由江振誠及君悅飯店五星級團隊設計的感官美饌與蘇格蘭景色及Condiment Junkie指導的聲光魅影的巧妙搭配，消費者的感官細胞將被完整釋放；第一道水果風味交織著迷人花香的小點，搭配春意盎然、百花盛開的聲光畫面，在暖暖的春光中品飲金黃琥珀的威士忌酒液；第二道靈感來自高山樹林的迷人佳餚，透過高山峻嶺的映像，深刻感受威士忌迷人的木質風味；最後隨著絲滑浪漫的影像輔以野莓冰品，完美成就「蘇格登大師精選」豐醇的絕妙口感。栩栩如生的影像互動與聲光效果引領消費者進入「蘇格登大師精選」的奇香異境，在蘇格登打造的全感空間內讓五感體驗全然綻放! 蘇格登全感空間品酩館，席次限定，目前僅供受邀貴賓體驗，尚未對外開放。

尊爵奢華品鑑館 專寵蘇格登頂級貴賓
蘇格登全感空間品鑑館，專為蘇格登頂級貴賓量身打造，保有華山紅磚六合院古色古香的紅磚牆面，突顯復古文藝的優雅特質，其中綴以大量當代藝術紙花工藝所構成的花卉牆，與彩繪線條所勾勒出的蘇格登酒瓶曲線，強烈的現代感與懷舊的古蹟建築碰撞出蘇格登獨特的空間品味，此外品鑑館內的三座橡木原桶，顯現蘇格登致力於倍時選桶的完美堅持與精湛的釀酒工藝。如此獨具風格的奢華空間，敬獻蘇格登頂級貴賓尊榮獨享，讓每一位蘇格登重視的貴客皆能於品鑑館內細細品嚐蘇格登威士忌所呈現的迷人風采。

「威士忌大師x美饌大師」，共同合作激盪璀璨火花
蘇格登延續「大師x大師」的品牌精神，邀請享譽全球且深獲國際美食家肯定的世界名廚江振誠展開一段以感官之旅為靈感的完美合作，江振誠憑藉多年於法國米其林餐廳的專業經驗，2010年於新加坡開立個人餐廳Restaurant ANDRE榮獲紐約時報報導為「全世界十大值得專程搭飛機造訪的餐廳」，且於2014年獲得有料理界奧斯卡之稱的S. Pellegrino ‘World’s 50 Best Restaurants評比世界排名第三十七名的高度殊榮，同時獲選為新加坡最佳餐廳。

記者會當日江振誠也分享了自己獨特的八角料理哲學「純、鹽、藝、質、南、獨、憶、地」，展現料理的用心和堅持的原則，與蘇格登全感空間的感官之旅相互輝映。

此次「威士忌大師x美饌大師」的合作，江振誠特地為蘇格登全感空間設計一道菜餚與「蘇格登大師精選」的迷人香氣完美搭配；此外，江振誠與蘇格登親手操刀一場頂級貴賓晚宴，於9月30日晚間邀請仕紳名流與知名美食家共襄盛舉，體驗一場「蘇格登大師精選」美酒佳餚的感官饗宴。

帝亞吉歐行銷總監張維揚表示：「蘇格登全感空間是一個開放給所有喜愛威士忌朋友的空間，這次蘇格登全感空間的開幕，期待透過各種感官刺激，讓更多人有機會能品酩蘇格登威士忌，品嘗完美融合的蘇格登單一麥芽威士忌；同時，此次開幕有幸能邀請世界名廚江振誠一同合作，透過江振誠獨具的料理詮釋哲學，讓食物將威士忌豐富的口感層層帶出，更能提升食物本身的原始風味，顛覆對傳統威士忌的認知，感受與蘇格登完美平衡、緩釀豐醇的酒食新體驗!」

圖文資料提供 蘇格登

透過一瓶酒，能預見怎樣的未來？這是人頭馬君度集團尊榮事業部總監 Ludovic du Plessis 始終在思考的問題。趁首度來台之際，他和La Vie分享路易十三的經典傳承、台灣限定版的設計理念，以及頂級酒品牌面對下一個世紀的課題。

路易十三干邑（LOUIS XIII）創立於1874年，由人頭馬酒莊創辦人雷米・馬丁的曾孫保爾・埃米爾・雷米・馬丁（Paul-Émile Rémy Martin）創立，品牌名稱取自17世紀法國國王路易十三，致敬這位最早認可干邑為獨立烈酒品類的君王。

路易十三干邑以大香檳區（Grande Champagne）的生命之水調配而成，呈現深琥珀色澤，香氣層次豐富，交織沒藥、蜂蜜、乾玫瑰、李子、金銀花、雪茄盒、皮革、無花果和百香果等氣息，風味細緻而綿長。

這份標誌性風味的延續，有賴歷代首席酒窖大師的接力。現任首席酒窖大師巴蒂斯特・盧瓦索（Baptiste Loiseau）負責甄選並調配不同年份的生命之水，同時預留優質原酒，交由未來世代的酒窖大師延續風味。

酒液之外，標誌性的水晶酒樽同樣承載著深厚底蘊。酒樽造型源自一只保爾・埃米爾・雷米・馬丁當年在雅納克之戰（Battle of Jarnac）舊戰場附近發現，飾有法國王室百合花紋章的16世紀古老酒壺。如今每只酒樽由11位水晶工匠、經十幾道工序手工打造，瓶身飾有光芒紋飾，瓶頸環繞18K金飾，瓶底與瓶塞皆刻有專屬序號；手工製作留下的細微差異，使每只酒樽皆具獨特性。

誰是Ludovic du Plessis？

Ludovic du Plessis 領導人頭馬君度集團（Rémy Cointreau Group）的尊榮事業部，負責LOUIS XIII 路易十三干邑與Champagne Telmont 天夢香檳的全球發展與國際影響力，同時也是集團執行委員會成員。

Ludovic 在法國與美國累積逾 25 年的葡萄酒與烈酒產業經驗，於 2014 年加入人頭馬君度， 執掌LOUIS XIII 路易十三全球市場，爾後大幅強化品牌的全球佈局，並拓展其國際私人客戶網路，以前瞻且獨具眼光的作風著稱。

趁首度來台之際，聽他分享對頂級酒液百年傳承工藝、永續議題，到市場策略的心法與思考！

Q：你同時管理「天夢香檳（Telmont）」與「路易十三（LOUIS XIII）」，兩個品牌在理念與定位上有何交集與獨特性？

Ludovic 我在路易十三深耕了 7 年，之後踏入香檳界，發掘了天夢香檳（Telmont）這個誕生於 1912 年的「睡美人」。我們將天夢定義為「百年新創（Century Startup）」——「百年」象徵其深厚歷史底蘊，「新創」則是因為我們全力挑戰產業既有慣例。

在天夢，我們的座右銘是「以大自然之名（In the name of Mother Nature）」，並採取積極的永續行動：拒絕使用除草劑與化學肥料、不再提供華麗禮盒包裝、避免空運，並減輕酒瓶重量。我也邀請了對環境議題十分投入、曾在聯合國為氣候變遷發聲的李奧納多．狄卡皮歐（Leonardo DiCaprio）加入，成為第三位股東。我經常向各地學生分享天夢的案例，思考品牌如何在積極實踐環境理念的同時，維持雙位數的業績成長。

後來，人頭馬君度集團成立「尊榮事業部（Prestige Division）」，將天夢與路易十三一併納入。這兩個品牌看似風格不同，但本質上都在實踐對時間、大自然與未來的承諾。

Q：「路易十三大香檳干邑 2026 台灣限定版」包裝設計，融入了台北 101、圓山大飯店、自由廣場、中正紀念堂、東海教堂、高雄流行音樂中心這全台6大地標。這次初來台灣，實際看到這些建築有什麼感受？

Ludovic 我雖然常跑亞洲各國，但這是第一次踏上台灣。我最深刻的感受是台灣人的友善、樂於助人和親切。無論是機場海關、街頭的路人還是計程車司機，臉上總是帶著真誠的微笑。台灣人懂得享受生活，這樣的生活態度也很有感染力。

此外，台灣飲食文化的開放與多元令人驚豔，我可以在幾天內品嚐到極具水準的越南菜、日本料理與在地台菜。更巧的是，我的其中一個兒子目前正好在台北的大學進行為期 4 個月的交換學生計畫，看著他帶著我們四處探索，讓我和這座島嶼有了更深的情感連結。

這次我也親自走訪台北 101，還爬上象山，從不同角度欣賞這座建築。它打破了我對傳統高樓的印象，層層堆疊、向上延伸，造型相當特別。我相信，就像艾菲爾鐵塔歷經百年依然屹立，101 在百年後也會繼續成為代表這座城市的地標。

路易十三標誌性的水晶酒瓶，自 1874 年問世以來，瓶身設計始終維持不變，未來一百年也將繼續傳承。這讓我想到建築的概念，像巴黎聖母院就花了一百年才建造完成，而一滴路易十三的酒液，同樣需要跨越百年的時間才能完成。從這個角度來看，路易十三的瓶身本身也是一件「建築」。

Q：在打造特定市場版本時，最大的挑戰與在地化策略是什麼？

Ludovic 坦白說，我的答案可能會出乎意料——我其實不太會從「在地化」的角度思考，因為路易十三的核心價值不因市場而有所不同。

對我而言，最重要的一直都是瓶子裡裝的酒液，而非外包裝。無論銷往巴黎、紐約還是台北，每一瓶路易十三的酒液都完全相同。我們現在所做的，就是確保一百年後的路易十三，依然維持同樣的風味。

外包裝可以隨著不同城市變化，也能加入燙金等設計，但說到底，大家買路易十三，是為了包裝，還是為了那一滴珍貴的酒液？我的夢想是，有一天路易十三也能像天夢香檳一樣，不再使用禮盒包裝。因為我們必須保護地球，才能擁有未來。

Q：在你的觀察中，台灣市場與藏家如何看待路易十三？

Ludovic 台灣有一群非常喜愛路易十三的客戶，甚至可以說是相當狂熱的愛好者。我認為他們也真正理解品牌背後「放眼百年（Think a century ahead）」的理念。這次來台，我也很期待與幾位藏家見面，想問問他們：「你們自己是否也在為百年後的世界思考？今天又正在為明天做些什麼？」

這是我常跟世界各地學生分享的核心觀念：路易十三談的是「延遲滿足」，而非現代人在社群上追求按讚的「即時滿足」。追求短期利益是不會有長遠回報的，唯有學會長遠思考，思考自己今天的一舉一動能為下一個世紀留下什麼，才是品牌與生活最值得追求的精神。

我第一次品嚐路易十三是 2014 年在法國酒窖裡，當時首席酒窖大師對我說了一句很震撼的話：「我今天早晨的工作，是為了調配一百年後才上市的酒。我是在為那些根本還沒出生的人工作。」

2015 年，我邀請好萊塢演員約翰．馬克維奇（John Malkovich）創作並主演一部名為《100 YEARS》的電影。完成後，我們將電影膠卷放入保險庫，封存整整一百年，直到 2115 年 11 月 15 日才會自動開啟。我沒有鑰匙，世上也沒有人能打開它，只有時間能揭曉答案。我們甚至印製了實體電影票，邀請當代的收藏者將票券留給後代，讓他們在 2115 年前來觀賞。

這項計畫的目的，就是將抽象的「時間維度」與「延遲滿足」具象化，讓世人深刻體會何謂跨越世紀的傳承。

Q：路易十三的酒液與酒瓶歷經百年未曾改變，這如何影響你的決策方向？

Ludovic 1874 年創立路易十三的人，從一開始就希望這個品牌能夠長久傳承。既然當初已經做出了自己認為正確的選擇，後來接手的人最重要的任務，就是「什麼都不要改變」。如果自作聰明去修改經典細節，那是極其愚蠢的。我常開玩笑，公司每個月付我薪水，責任就是堅守原則、不去擅自改變經典。

我很欣賞愛馬仕（Hermès）的一句名言：「Everything changes, nothing changes。（以不變應萬變）」 對我而言，這就是奢華。

Q：請分享品味路易十三的推薦品飲步驟！

Ludovic 品嚐路易十三需要放慢速度。第一步，先不要喝，像塗口紅一樣，讓少量酒液輕輕沾在雙唇上。即使還沒真正入口，也能感受到香氣在口中散開。接著，再啜飲一小口，甚至只需要半滴，讓酒液的風味慢慢綻放。

路易十三有多達 250 種風味，從異國水果、李子、白花到珍貴木質香氣都有。我原本以為 40 度的干邑會相當厚重，沒想到酒液卻十分輕盈，香氣有種飄逸的感覺。

我曾經以為路易十三的消費者幾乎都是男性，沒想到實際上女性約占 35%。這或許與酒液經過長時間陳釀後，呈現出的柔順口感有關，也正是路易十三迷人的地方。女性和新一代的消費者，也都很喜歡 50毫升的迷你瓶裝。

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

採訪整理｜Yoyo Lee、資料 & 圖片提供｜台灣人頭馬君度 RÉMY COINTREAU

微風已帶有一絲涼意，出門時該備上一件薄外套——秋天來了！在這四季中最舒爽的季節，有哪些新酒值得一試？編輯私心推薦2款「柚香」酒款。同篇加映當期必訪的日本酒展，也帶你認識今年度「世界50大酒吧」冠軍得主，好店就近在香港。

臺虎精釀｜柚香漫舞調酒

臺虎精釀調酒系列秋季新作！「柚香漫舞調酒」從清爽的柑橘調酒出發，以秋日當季的柚子為主角，佐葡萄柚、柳橙果香，搭配琴酒與苦甜藥草酒Campari，呈現柑橘果香與草本交織的風味層次，酸甜中帶點微苦，是大人才懂的成熟滋味，飲一瓶即開啟療癒之秋。

本事選酒｜蓬萊泉 乘興院包種茶柚子酒

「本事選酒」不只作為台灣酒商，也以連結台、日兩地飲食文化為使命，媒合日本酒造和台灣茶品牌推出特色酒款，近年陸續推出「徐耀良東方美人茶梅酒」、「烹雪韻生普洱茶梅酒」等作。2026年秋，品牌將目光從梅酒轉至柚子酒，帶來台日共創新作——「蓬萊泉 乘興院包種茶柚子酒」。

蓬萊泉柚子酒來自日本酒造「關谷釀造」，以米燒酎釀製帶出雅緻酒香，入口可嚐到鮮明的果實感，酒體柔順不膩口。包種茶則由位於台北的茶空間「乘興院」精選，透過包種茶湯的花香特色，帶出柚子酒別緻的明亮清新。雙方實驗後得出將包種茶葉浸漬於柚子酒內3日的黃金天數，讓茶香、果香與甜感達到最佳平衡。

酒液交織柚子、柑橘和蘭花、茉莉花香，甘甜中帶酸，尾韻交織花香與茶韻，口感圓潤。純飲美味，搭啤酒也十分契合！

吉力酒藏｜不甘吉寞・歲末微酒展

從走訪日本酒造、分享釀酒人的故事，到舉辦餐酒會與台灣史上最大戶外清酒展SAKE UNION，「吉力酒藏」致力推廣清酒。這次則於台北旗艦門市舉辦微酒展，讓消費者有更充裕的時間試飲、提問與挑選。無論你是清酒愛好者或初入門都值得一訪。

現場不僅能試飲多款日本酒，還有專業唎酒師協助推薦酒款，領你輕鬆探索並尋得心儀風味。吉力酒藏也將搶先介紹即將引進的全新品牌——來自日本兵庫縣三宅酒造的「QA」，以一杯酒為始，深入釀酒人的土地、生活與夢想。

入場門檻親民，每人單次只要199元，可無限次試飲指定活動酒款；若當日購買任2瓶酒款，門票費用可全額折抵。現場另提供珍稀酒款單杯品飲，包含備受日本酒愛好者關注的十四代。

吉力酒藏「不甘吉寞・歲末微酒展」

活動日期｜即日起至2026.11.08（日）

活動時間｜12:00–19:00

活動地址｜台北市大安區安和路二段2號

交通方式｜捷運信義安和站2號出口，走路1分鐘可達

門票資訊｜每人$199／日（入場消費即可全額折抵門票）

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麥拉倫｜雪莉×波本桶「Carta Nautica」威士忌

源自雪莉桶的熟成風味，是麥卡倫（Macallan）威士忌的標誌。在新推出的「Carta Nautica」系列中，麥卡倫做了個令人驚喜的新嘗試：酒液首先於雪莉橡木桶中長時間熟成，建立深度、結構與鮮明個性；再轉入曾盛裝波本威士忌的橡木桶進一步熟成。由雪莉桶轉入波本桶的順序，在威士忌製作中極為少見。麥卡倫釀酒大師Kirsteen Campbell表示這個決定並非為了刻意創新，而是釀酒團隊在長期觀察酒液發展後，看見波本桶進一步形塑酒液風味的潛力而做。

在首波推出的2款威士忌中，「Carta Nautica 20年」交織香草與熱帶水果氣息，炙烤鳳梨、成熟芒果、杏桃果醬、紅蘋果等熟果氣味豐富，尾韻則帶蜜桃茶香，及淡淡的烘烤橡木香料氣味，整體風味豐潤深邃；「Carta Nautica 1987」年份為38年，香氣更顯優雅細緻，揉合玫瑰花、焦糖蜜桃和成熟果香，恬淡油桃和皮革風味展現雪莉桶和波本桶共創的豐富層次。

Carta Nautica以「航海圖」為名，靈感源自橡木與釀酒文化跨越大西洋的歷史軌跡：美國橡木自北美洲啟程，抵達西班牙赫雷斯，經製桶後，再前往蘇格蘭斯佩河畔的麥卡倫莊園。這段橫跨地域與文化的旅程，不僅形塑威士忌的風味，也象徵麥卡倫對橡木、時間與熟成可能性的持續探索。包裝亦可見與橫越大洋呼應的巧思：美國藝術家Amy Genser將海洋水流、自然界的有機型態，轉化於酒盒之上，藉層疊色彩、質地和圖紋，呼應Carta Nautica的旅行軌跡。

世界50大酒吧榜單出爐！冠軍Bar在香港

2026「世界50大酒吧（WORLD’S BEST 50 BAR）」年度榜單公布，今年再度由香港「Bar Leone」奪下冠軍寶座。這間由義大利調酒師Lorenzo Antinori參與創立的酒吧，店齡年輕卻勢不可擋：2023年創立；2024年初入選「亞洲50大酒吧」即榮登冠軍，同年拿下世界第2的亮眼成績；2025年晉升世界第1；今年再度衛冕。

Bar Leone靈感源自羅馬時髦街區Trastevere的傳統酒吧，空間設計揉合復古義式元素與親切的鄰里氛圍，透過木質裝潢、足球紀念品及懷舊家具，營造出愜意、充滿真實感和生活氣息的環境，讓人不禁一再回訪。

調酒表現不追趕潮流、不炫花俏的視覺效果，而是秉持「大眾雞尾酒（Cocktail Popolari）」理念，專注於純粹的待客之道和無懈可擊的調酒風味。多款作品融入義大利風味和優質食材，招牌煙燻橄欖配經典馬丁尼必嚐，橄欖更是受歡迎到裝罐對外販售！下回到香港，不妨留下一晚到店好好享受。