馬爹利向三百週年致敬 干邑藝術之美 舉世磅礡鉅獻

La Vie 馬爹利向三百週年致敬 干邑藝術之美 舉世磅礡鉅獻

時間造就經典 馬爹利引領體驗頂級干邑的輝煌歷史與精湛釀製工藝
最古老的法國頂級干邑白蘭地品牌馬爹利 (Martell),2015年為迎接創立以來重大的里程碑【馬爹利三百週年】,繼磅礡推出馬爹利永恆初衷-大師致敬之座限量藝術版後,首席釀酒師伯努瓦‧菲爾 (Benoit Fil) 從馬爹利歷史檔案中尋覓珍貴的「生命之水」,及品牌創始人尚‧馬爹利先生當年探訪過的優質葡萄莊園,傳承馬爹利家族三百年超凡的釀造工藝;並再度推出四款臻藏版限量干邑:馬爹利干邑白蘭地 三百週年世紀臻藏版、馬爹利XO干邑白蘭地 三百週年璀璨限量版、馬爹利藍帶干邑白蘭地 三百周年復刻限量版、馬爹利藍帶干邑白蘭地 首席臻釀,以此向馬爹利三個世紀以來對頂級釀製工藝及卓越品質的不懈追求致敬。


歷史的見證—馬爹利干邑白蘭地 三百週年世紀臻藏版
馬爹利干邑白蘭地 三百週年世紀臻藏版的三種珍稀「生命之水」分別來自大香檳區、上林區和邊緣區,來自不同產區的生命之水以各自獨特的芳香特質喚起對馬爹利不同歷史階段的印記。大香檳區的「生命之水」芬芳濃烈且層次豐富,充滿力量,是18世紀的象徵。對馬爹利首席釀酒師伯努瓦‧菲爾 (Benoit Fil)來說,這種特質象徵著尚‧馬爹利先生創立馬爹利時立下深厚根基的決心與勇氣;上林區的「生命之水」果香淡雅,入口滑順且柔和精緻,使人聯想到馬爹利在19世紀的卓越不凡。 這時期馬爹利不僅在世界各地獲得品鑑家的認可,更成為推廣法式生活藝術的大使;邊緣區雖然產區面積最小,卻是夏朗德地區最爲珍貴的干邑產區,邊緣區的「生命之水」圓潤優雅,奠定馬爹利干邑的獨特風格,令人回憶起20世紀初法國的美好年代,且馬爹利的經典產品藍帶干邑白蘭地亦誕生於這個時期。


使用擁有300年樹齡的橡木桶醇化而成的馬爹利干邑白蘭地 三百週年世紀臻藏版,是對馬爹利品牌300年悠久歷史的見證。不僅承載著歷史,也充分展現馬爹利時尚優雅的風格,嗅覺感受到馥郁芬芳中富含蜜餞核果、杏桃與黃香李的香甜氣味並融合蜂蜜和陳皮的溫潤韻味,不同的芬香層層沁到鼻間。酒體入口滑順醇厚,細緻的香草伴隨著蜜餞果香,將口感的豐富性提高到新的境界,展現極緻優雅的品味。


馬爹利干邑白蘭地 三百週年世紀臻藏版置於三種色調鑲嵌的木盒中,分別象徵著馬爹利跨越三個世紀及三種生命之水的和諧交融,盛放的酒瓶,更是傳統為首席釀酒師展示樣酒用的Montre瓶身。此款珍釀台灣限量200組,每一支都擁有獨一無二的編號。


經典的傳藝—馬爹利XO干邑白蘭地 三百週年璀璨限量版
馬爹利XO干邑白蘭地 三百週年璀璨限量版精選數種「生命之水」,放置於擁有300年樹齡的橡木桶中陳釀而成的,此款佳釀也是馬爹利干邑向造就干邑品質的兩大不可或缺因素『時間』和『橡木』致敬的最佳表現,亦是行家珍藏的首選。


馬爹利首席釀酒師伯努瓦‧菲爾 (Benoit Fil)表示:「這款獨特的珍釀,是經典馬爹利XO干邑白蘭地『本質』的展現,大小香檳區的口感結構與上林區的清新果香完美交融,酒體呈現完美調和的精湛深邃風味,釋出令人讚嘆的豐富芳香與醇厚口感,體現馬爹利300年以來生命之水的精髓,使干邑蛻變為真正的藝術。」這款臻釀呈深邃的琥珀色並泛著金銅色光澤,散發櫻桃果醬的甜美香氣,於口中散發濃郁果香,夾帶無花果與葡萄乾的芬芳,隨後木質香繚繞,共同演繹出豐富、層次分明的調性,尾韻雋永悠長。


在歡慶300 週年之際所推出的馬爹利XO干邑白蘭地 三百週年璀璨限量版完美演繹經典,其拱形瓶身的表面佈滿銀色線條,象徵著橡木的生命年輪,其優美弧線瓶身引人注目;瓶身上的飛燕是馬爹利飛越橫跨三個世紀的最佳詮釋。軟木塞頂端裝飾的木製弧面採用與陳年酒液橡木桶相同的橡木所製成,並鐫刻 300週年紀念標誌。全台灣限量100組的馬爹利XO干邑白蘭地 三百週年璀璨限量版外盒包裝以尊貴華麗的玫瑰金作為設計,附贈一瓶100ml的馬爹利300週年限量珍稀生命之水,充分展現馬爹利歷久彌堅的傳藝。


世紀的連結—馬爹利藍帶 三百週年復刻限量版
馬爹利藍帶干邑白蘭地誕生於1912年,由馬爹利創始人的第十代傳人愛德華‧馬爹利(Edouard Martell)所推出,馬爹利藍帶干邑白蘭地 三百週年復刻限量版再現是對擁有百年歷史干邑的完美演繹。


馬爹利藍帶干邑白蘭地 三百週年復刻限量版以百餘種「生命之水」進行調製,分別來自最負盛名的四大干邑產區,即大香檳區、小香檳區、邊緣區以及上林區,其中邊緣區特有的細緻優雅,馥郁花香更奠定了馬爹利干邑的獨特風格: 優雅、平衡、多層次。這款佳釀呈金銅色澤,馥郁的李子和蘋果香氛融合瀰漫著烘烤的香味,同時伴隨著蜜餞橙皮、肉桂、蜂蜜和蜜蠟的風味,層層酒香帶給味蕾豐富的洗禮。而邊緣區「生命之水」特有的優雅風味,使其酒體更爲圓潤芳香,餘韻綿長而細緻;珍釀以300 年樹齡的橡木桶醇化,連結了品牌的過去、現在與未來。


全台灣限量1000瓶的馬爹利藍帶干邑白蘭地 三百週年復刻限量版以經典酒瓶造型來展現當代傳奇,更包含對愛德華‧馬爹利推出這款經典傳世之作的敬意。

 


圖文資料提供/Martell

【微醺月報】十月連假聚會酒款6選!飲臺虎紅茶氣泡酒、梅香高粱、威石東木杉白酒等感受台灣風土

2025聚會酒款推薦!臺虎茶嗨紅茶氣泡酒、CHOYA梅香金門高粱、威石東木杉白酒等

中秋過後,十月還將迎來兩個連假,假期總少不了小酌情境,本篇蒐羅啤酒、茶酒、葡萄酒、威士忌、高粱等多元酒款,想帶上有趣風味跟朋友們一起嚐鮮?有高粱和梅酒的趣味組合;想以酒香或氣泡襯托聚會料理風味及口感?台灣在地S.C Lab茶感氣泡酒、威石東葡萄酒都是理想選擇。

飲職人工藝與台灣風土|威石東2025年度新作

▍木杉白葡萄酒 十週年限量紀念款

台灣在地葡萄酒莊「威石東」十週年之作,選用埔鹽莊園採收的「木杉」葡萄,採小量分批釀造,融合整串壓榨、腳踩泡皮(pigeage)及野生酵母低溫發酵等工法,並陳放在舊橡木桶、不鏽鋼桶、陶甕中進行熟成,釀造出口感均衡、質地細緻優雅的葡萄酒。風味帶「木杉」典型的熱帶水果風味和花香,交織些許辛香,尾韻則是迷人的微鹹氣息。

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(圖片提供:威石東)

▍黑中灰 陳年晚除渣傳統釀造氣泡酒

威石東以台灣在地釀酒紅葡萄「黑后」為主角,經香檳傳統法釀製而成。葡萄來自彰化二林50年老藤,瓶中酒渣延長熟成72個月,展現歲月的細膩堆疊。酒體綿密泡沫中帶著細緻的礦物質地,香氣則由李子、梅子、葡萄柚開場,延伸至陳釀後的蜜餞、杏仁與鹹香氣息,尾韻轉為香料鹹感。

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(圖片提供:威石東)

台灣茶Highball|臺虎 X S.C Lab「茶嗨」紅茶氣泡酒

這款臺虎與茶酒專家「S.C Lab 仃杉實驗室」聯乘之作,嚴選海拔1,300公尺的阿里山紅茶,與仃杉自家茶園栽種的紅茶搭配,逐層萃取茶葉香氣,並透過「以茶代水」的原酒稀釋工法,使紅茶蒸餾酒保留茶葉中蘊藏的蜂蜜、焦糖、甜美花果香。臺虎則接力將紅茶蒸餾酒轉化為Tea Highball,揉入氣泡和檸檬香氣,呈現一款輕盈耐飲、清新亦保有酒與茶香層次的氣泡酒。

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(圖片提供:臺虎)

果香與氣泡的不敗組合|臺虎「柚柚柚果香艾爾」

臺虎為2025中秋特別釀製的「柚柚柚果香艾爾」,以日本白柚為主角,融合酸甜交織的萊姆柑橘香氣,搭配輕盈氣泡感,成就一款甜而不膩、清新易飲的啤酒。

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(圖片提供:臺虎)

梅香遇上高粱|金門酒廠 X CHOYA「創世者」高粱

黑松與金門酒廠合作推出的「創世者」桶陳金門高粱酒,揉西方威士忌釀製工藝為傳統高粱賦予新意。近日「創世者」迎來新作,聯手日本梅酒品牌CHOYA推出「梅香高粱」,其採用美國白橡木、歐洲紅橡木混合打造的訂製桶進行酒體熟成,讓高粱酒染上日本南高梅的清酸和鹹鮮果香,同時賦予酒體迷人的琥珀色澤。開瓶後,梅果的鹹鮮香氣撲鼻而來,交織些許紅茶及咖啡渣香調;入口先是明亮的甜鮮感,接著酒液在喉頭轉化為辛香料氣息,尾韻則帶有細膩木質香。

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(圖片提供:黑松)

飲雪莉之王經典甜韻|格蘭多納12年

格蘭多納堅守傳統工藝,專注使用來自西班牙的Pedro XiménezOloroso雪莉橡木桶,熟成每一滴威士忌。在雪莉酒產業中,Pedro Ximénez被譽為「雪莉之王」,需經過天然日曬乾燥才能釋放濃郁甜美的風味,產量極低且非常稀有。格蘭多納雪莉12年平衡了威士忌的力量感與雪莉桶的甜韻,採雙桶熟成工藝賦予酒液豐富層次——Pedro Ximénez帶來深色水果甜香,Oloroso則增添葡萄乾與堅果韻味,適合搭配牛排、香腸等肉脂風味飽滿的料理。

2025聚會酒款推薦!臺虎茶嗨紅茶氣泡酒、CHOYA梅香金門高粱、威石東木杉白酒等
(圖片提供:格蘭多納)

同場加映|鼎泰豐、威士忌怎麼搭?來這體驗

THE BALVENIE百富與鼎泰豐聯手打造「百富豐味交饗體驗店」,於台北遠百信義A13一樓北面廣場,邀人們透過品酩與餐食體驗,感受雙品牌對細節的專注。現場2款百富威士忌各象徵傳統與新世代釀酒工藝,其中12年雙桶單一麥芽威士忌是「過桶工藝」的代表作,酒液富香草和蜂蜜的溫潤氣息,搭佐鼎泰豐小龍包、赤豆松糕一同品嚐更顯雅致;為台灣而釀的13年蜜絲佳雪莉桶單一麥芽威士忌,則以馥郁花果蜜香為特色,交織熟成果乾、木質與堅果香調,與蝦仁蛋炒飯、巧克力小籠包搭配各有意趣。

2025聚會酒款推薦!臺虎茶嗨紅茶氣泡酒、CHOYA梅香金門高粱、威石東木杉白酒等
(圖片提供:THE BALVENIE百富)
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(圖片提供:THE BALVENIE百富)

資料來源|各品牌

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揭秘加州納帕谷BOND Estates龐德酒莊珍稀「美鈔酒」!5款單一園地塊與酒款一次認識

揭秘加州納帕谷 BOND Estates 龐德酒莊珍稀「美鈔酒」!5款單一園地塊與酒款一次認識

BOND 酒莊 1997 年創立於加州納帕谷,莊主 H. William Harlan 嚴選5塊獨特地塊種植單一園卡本內蘇維濃,釀造出各具性格的酒款,也是對納帕谷自然風土極致細膩的傳記。今年推出的2021年份作品,正好揭示這些園地如何在同一年份的氣候挑戰下,展現出不同的回應與風味。

在美國頂級紅酒的「搖籃」納帕谷(Napa Valley),有一家酒莊以「忠實呈現風土,並具備特級園(Grand Cru)風範的酒款」為信念。

BOND 酒莊創立於1997年,由 H. William Harlan 一手打造。他同時是膜拜酒莊 Harlan Estate 的莊主,延續 Harlan Estate 的精神,BOND 使用同樣的釀酒哲學、團隊與酒窖。Bill Harlan 的初衷是以布根地名莊為藍本,打造一個「納帕谷特級園作品集」。

BOND酒莊雲景。(圖片提供:酒堡國際)
BOND酒莊雲景。

Harlan酒莊花了近25年,從納帕谷中多達80塊葡萄田中,逐步嚴謹地找出具有「特級園」(Grand Crus)品質的5塊地塊。這些地塊皆以種植同一品種葡萄「卡本內蘇維濃」為主,也更展現納帕谷自然和風土環境的豐富多樣。自首釀年份以來,BOND 已10度榮獲《Wine Advocate》滿分評價。

此外,BOND的酒標設計也獨具巧思。「BOND」一名除了是來自母親的家族姓氏, 也有英文「債券」之意,酒標以 19 世紀末的美國債券為靈感,並使用真正的舊式美國紙鈔印刷機印製,極具收藏價值與辨識度。

BOND的酒標還原19 世紀末美國債券,5塊單一葡萄田以不同顏色標示。(圖片來源:BOND)
BOND的酒標還原19 世紀末美國債券,5塊單一葡萄田以不同顏色標示。(圖片來源:BOND)

5大地塊風土&今年能喝到的2021年份酒款介紹!

5塊精挑細選的地塊,是BOND的核心。這些山坡上面積微小、種植卡本內蘇維濃的單一田,僅佔地7-11英畝,從低海拔河谷到高海拔高山,各異的地形、地質與土壤特性,孕育個性截然不同的酒款。

總經理兼侍酒師大師Max Kast MS分享,面對不同的土壤和自然環境,人如何順應、改善其中葡萄藤的品質,最後獲得當年最好的品質,一直都是酒莊的目標。而今年度上市的酒款來自2021年份,當年的天候碰上各異的地塊,又賦予酒款怎樣的個性?

自首釀年份以來,BOND 已10度榮獲《Wine Advocate》滿分評價。(圖片提供:酒堡國際)
自首釀年份以來,BOND 已10度榮獲《Wine Advocate》滿分評價。(圖片提供:酒堡國際)

關於水的記憶|BOND 2021 QUELLA 奎拉 

「奎拉QUELLA」是覆以石灰華(火山灰)的遠古隆起河床,位於納帕谷東側方圓9英畝的山丘,可以俯瞰納帕谷的中心。面朝西南,坡勢陡峭險峻,原本是一條古河道的河床,遍布著鵝卵石和山石,在最後一次火山活動中噴薄而出的簇簇石灰華交織其間。

這個單一田的產量尤為稀少,每年採收季節在 9 月7日至 11 日之間,釀造出的酒富含藍色水果和石墨香味,後味鮮亮明快、微妙精緻,幾近輕靈曼妙。2021年份釀造的酒液亦然,如涓涓細流般沿著味蕾緩緩前行,彷彿溪流中的大石頭般的觸感,結構性的間歇猶如點綴的漣漪,引發一股靈動感,最終帶來清新流暢的餘味。

黏土般柔軟|BOND 2021 MELBURY 梅爾伯瑞

「梅爾伯瑞MELBURY」是帶壓實黏土的遠古沉積土,這片遍佈山石的7 英畝山坡葡萄園,位於軒尼詩湖(Lake Hennessey)北坡,葡萄能充分享受早晨的陽光,到了下午,獨特的地勢地貌又對溫度起到了緩和作用。酒款擁有優雅柔順的酒質,帶有醇厚濃郁的紅色水果(葡萄乾、檳櫻桃)加以芬芳的調味品和紫羅蘭香,是自1999年首次亮相以來一如既往的特色。

而2021年的稀少降雨,被種植在黏土的MELBURY葡萄藤深深感知到了。採收季節在9月初,僅持續了7天, 並且是該莊園有史以來最低的產量。然而,這些挑戰似乎磨練了葡萄藤的集體意志, 深色濃郁珍釀的核心卻閃耀著光芒與溫暖。紅色莓果的香氣,在2021年份中顯得更為深沉,被潮濕的泥土和紅茶的痕跡所支撐。入口時,圓潤的單寧短暫地包裹住內裡豐富的辛香料氣息。 

5塊各異的地形、地質與土壤特性,孕育BOND個性截然不同的酒款。(圖片提供:酒堡國際)
5塊各異的地形、地質與土壤特性,孕育BOND個性截然不同的酒款。(圖片提供:酒堡國際)

緊緻而極其精確的表達|BOND 2021 ST. EDEN 聖伊登

「聖伊登ST.EDEN」是富含鐵質的滑坡造成的斷裂火山岩,多石的紅色土壤來自巍然屹立的瓦卡山脈(Vaca Mountains)。氣溫涼爽,採收期比其他單一田更為漫長。 富含鐵質的火山岩在日夜溫差大的天候下,展現出一種緊緻而極其精確的表達。 歷年酒款豐潤甜美,富含黑醋栗、黑巧克力和烤香草的香調。酒體渾然粗獷,略染礦物氣息,且保持了丹寧的細膩圓潤。

2021年份釀造的芳香,則由果香與鹹味的交織定義,甜美的草藥包裹著黑醋栗的核心,帶有絲毫鐵質氣息。香氣在味蕾上引發充滿活力的緊張感,密集的單寧似乎在感官的邊緣擴散開來,而後酒液又內斂地收回其相當的活力,構建出悠長的尾韻,與清新的酸度結合,形成和諧的整體。 

日出時的BOND酒莊景象。(圖片提供:酒堡國際)
日出時的BOND酒莊景象。(圖片提供:酒堡國際)

清冷暖陽照耀的優雅|BOND 2021 VECINA 偉希那 旗艦紅酒 

覆蓋細蝕沖積物的岩床「偉希那VECINA」,是5塊地塊中氣候最為冷涼的,由火山土累積而成,宛如層層梯田,占地11英畝。面朝正東,清晨的朝陽為酒款帶來較為優雅的黑莓果香,醇厚、濃郁,伴以鄉野森林植和礦質氣息。

出人意料的是,偉希那VECINA通常是5塊單一田中最後採收的,當年卻是最早完成採收。採收開始於8月30日,最後一顆葡萄於9月10日抵達釀酒廠。 儘管較早採收,但2021年份依然展現出該地塊沉穩的力量。酒體墨黑,散發著成熟黑莓的芬芳,伴隨一絲碘味。結構雄偉,在口中迅速攀升,達到頂峰後最終如瀑布般傾瀉而下,匯入清涼深邃的池水中。莊重的酒體在悠長尾韻中逐漸消散, 轉而散發出如同心圓擴散般的寧靜。

高山的林木芬芳|BOND 2021 PLURIBUS 普魯瑞布斯 旗艦紅酒 

普魯瑞布斯PLURIBUS是5塊中唯一的高海拔地塊,但仍處於森林的霧線內,通常成熟較晚。座落春山(Spring Mountain)陡坡上海拔1,100多英尺,這裡種的卡本內蘇維濃皮較厚,展現了高山葡萄的特色,葡萄田四周環繞紅杉等針葉森林,賦予酒液粗礦、醇厚和濃郁的風味,蘊含烏梅、烘烤咖啡和雪松的味道。

2021年的首次採收發生於9月9日,在15日結束。如同每個年份,這片葡萄園的森林環境總是透過香氣表現出來——散發出樹脂和灌木叢的濃烈氣息,混合著深色野生水果的香味。交織的質地對比為味蕾提供一個生動的框架,表現出一種緊縮感所調和的強度和濃郁,其口感的邊沿仍然是經過打磨和閃亮的。

龐德酒莊 精釀單一園套組(圖片提供:酒堡國際)
龐德酒莊 精釀單一園套組(圖片提供:酒堡國際)

龐德酒莊 精釀單一園套組|原廠精裝木盒盛裝的5款單一園套組,完整封存酒莊2021年份「納帕谷特級園的作品集」 。該套組原本僅開放酒莊會員購入,國際市場上極為少見,收藏價值極高。如今在台灣也可以一次收集品嚐一年份的風土和時光。

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

資料提供|酒堡國際
文字整理|Yoyo Lee

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