時間造就經典 馬爹利引領體驗頂級干邑的輝煌歷史與精湛釀製工藝
最古老的法國頂級干邑白蘭地品牌馬爹利 (Martell)，2015年為迎接創立以來重大的里程碑【馬爹利三百週年】，繼磅礡推出馬爹利永恆初衷－大師致敬之座限量藝術版後，首席釀酒師伯努瓦‧菲爾 (Benoit Fil) 從馬爹利歷史檔案中尋覓珍貴的「生命之水」，及品牌創始人尚‧馬爹利先生當年探訪過的優質葡萄莊園，傳承馬爹利家族三百年超凡的釀造工藝；並再度推出四款臻藏版限量干邑：馬爹利干邑白蘭地 三百週年世紀臻藏版、馬爹利XO干邑白蘭地 三百週年璀璨限量版、馬爹利藍帶干邑白蘭地 三百周年復刻限量版、馬爹利藍帶干邑白蘭地 首席臻釀，以此向馬爹利三個世紀以來對頂級釀製工藝及卓越品質的不懈追求致敬。

歷史的見證—馬爹利干邑白蘭地 三百週年世紀臻藏版
馬爹利干邑白蘭地 三百週年世紀臻藏版的三種珍稀「生命之水」分別來自大香檳區、上林區和邊緣區，來自不同產區的生命之水以各自獨特的芳香特質喚起對馬爹利不同歷史階段的印記。大香檳區的「生命之水」芬芳濃烈且層次豐富，充滿力量，是18世紀的象徵。對馬爹利首席釀酒師伯努瓦‧菲爾 (Benoit Fil)來說，這種特質象徵著尚‧馬爹利先生創立馬爹利時立下深厚根基的決心與勇氣；上林區的「生命之水」果香淡雅，入口滑順且柔和精緻，使人聯想到馬爹利在19世紀的卓越不凡。 這時期馬爹利不僅在世界各地獲得品鑑家的認可，更成為推廣法式生活藝術的大使；邊緣區雖然產區面積最小，卻是夏朗德地區最爲珍貴的干邑產區，邊緣區的「生命之水」圓潤優雅，奠定馬爹利干邑的獨特風格，令人回憶起20世紀初法國的美好年代，且馬爹利的經典產品藍帶干邑白蘭地亦誕生於這個時期。

使用擁有300年樹齡的橡木桶醇化而成的馬爹利干邑白蘭地 三百週年世紀臻藏版，是對馬爹利品牌300年悠久歷史的見證。不僅承載著歷史，也充分展現馬爹利時尚優雅的風格，嗅覺感受到馥郁芬芳中富含蜜餞核果、杏桃與黃香李的香甜氣味並融合蜂蜜和陳皮的溫潤韻味，不同的芬香層層沁到鼻間。酒體入口滑順醇厚，細緻的香草伴隨著蜜餞果香，將口感的豐富性提高到新的境界，展現極緻優雅的品味。

馬爹利干邑白蘭地 三百週年世紀臻藏版置於三種色調鑲嵌的木盒中，分別象徵著馬爹利跨越三個世紀及三種生命之水的和諧交融，盛放的酒瓶，更是傳統為首席釀酒師展示樣酒用的Montre瓶身。此款珍釀台灣限量200組，每一支都擁有獨一無二的編號。

經典的傳藝—馬爹利XO干邑白蘭地 三百週年璀璨限量版
馬爹利XO干邑白蘭地 三百週年璀璨限量版精選數種「生命之水」，放置於擁有300年樹齡的橡木桶中陳釀而成的，此款佳釀也是馬爹利干邑向造就干邑品質的兩大不可或缺因素『時間』和『橡木』致敬的最佳表現，亦是行家珍藏的首選。

馬爹利首席釀酒師伯努瓦‧菲爾 (Benoit Fil)表示：「這款獨特的珍釀，是經典馬爹利XO干邑白蘭地『本質』的展現，大小香檳區的口感結構與上林區的清新果香完美交融，酒體呈現完美調和的精湛深邃風味，釋出令人讚嘆的豐富芳香與醇厚口感，體現馬爹利300年以來生命之水的精髓，使干邑蛻變為真正的藝術。」這款臻釀呈深邃的琥珀色並泛著金銅色光澤，散發櫻桃果醬的甜美香氣，於口中散發濃郁果香，夾帶無花果與葡萄乾的芬芳，隨後木質香繚繞，共同演繹出豐富、層次分明的調性，尾韻雋永悠長。

在歡慶300 週年之際所推出的馬爹利XO干邑白蘭地 三百週年璀璨限量版完美演繹經典，其拱形瓶身的表面佈滿銀色線條，象徵著橡木的生命年輪，其優美弧線瓶身引人注目；瓶身上的飛燕是馬爹利飛越橫跨三個世紀的最佳詮釋。軟木塞頂端裝飾的木製弧面採用與陳年酒液橡木桶相同的橡木所製成，並鐫刻 300週年紀念標誌。全台灣限量100組的馬爹利XO干邑白蘭地 三百週年璀璨限量版外盒包裝以尊貴華麗的玫瑰金作為設計，附贈一瓶100ml的馬爹利300週年限量珍稀生命之水，充分展現馬爹利歷久彌堅的傳藝。

世紀的連結—馬爹利藍帶 三百週年復刻限量版
馬爹利藍帶干邑白蘭地誕生於1912年，由馬爹利創始人的第十代傳人愛德華‧馬爹利(Edouard Martell)所推出，馬爹利藍帶干邑白蘭地 三百週年復刻限量版再現是對擁有百年歷史干邑的完美演繹。

馬爹利藍帶干邑白蘭地 三百週年復刻限量版以百餘種「生命之水」進行調製，分別來自最負盛名的四大干邑產區，即大香檳區、小香檳區、邊緣區以及上林區，其中邊緣區特有的細緻優雅，馥郁花香更奠定了馬爹利干邑的獨特風格: 優雅、平衡、多層次。這款佳釀呈金銅色澤，馥郁的李子和蘋果香氛融合瀰漫著烘烤的香味，同時伴隨著蜜餞橙皮、肉桂、蜂蜜和蜜蠟的風味，層層酒香帶給味蕾豐富的洗禮。而邊緣區「生命之水」特有的優雅風味，使其酒體更爲圓潤芳香，餘韻綿長而細緻；珍釀以300 年樹齡的橡木桶醇化，連結了品牌的過去、現在與未來。

全台灣限量1000瓶的馬爹利藍帶干邑白蘭地 三百週年復刻限量版以經典酒瓶造型來展現當代傳奇，更包含對愛德華‧馬爹利推出這款經典傳世之作的敬意。

圖文資料提供/Martell

軒尼詩詹姆士（James Hennessy）干邑白蘭地，自2024年起於Costco通路獨家首發以來便是人氣品項，即日起已進一步在全台菸酒及葡萄酒專門店正式登場！從其中蘊含的冒險精神，到Marc Newson操刀的瓶身設計，為你梳理4大亮點，一起認識這隻酒的故事。

1.這支酒是以誰為名？致敬軒尼詩二代傳人的開拓精神

自1765年創立以來，創始人之子、第二代接班人詹姆士・軒尼詩是軒尼詩的靈魂人物。他從橡木桶選用、釀造工藝到運輸方式，形塑出延續至今的體系；積極將品牌帶至美國、中國與俄羅斯，打下國際化的基礎；此外，當1817年軒尼詩首次收到來自英國王室的訂單，亦是他為英國王儲喬治四世特別調製一款佳釀，成就了日後被稱為V.S.O.P的經典之作。如今，他的名字和簽名成為品質與信譽的象徵，刻在每一瓶軒尼詩干邑瓶身上。

呼應詹姆士・軒尼詩的開拓精神，2015年，適逢軒尼詩250週年，第七代調和總藝師顏・費爾沃重新思考干邑的風味表現，突破了既有的分級與年份框架，淬鍊出這款柔順圓潤、層次細膩的酒作。

有別於傳統干邑以年份定義品質，軒尼詩詹姆士干邑白蘭地以一系列精緻且具結構感的優質生命之水（eaux-de-vie）調配而成，這些生命之水各自展現極致表現，經過熟成工藝，部分於使用過的橡木桶進行陳釀，造就細膩的香草和煙燻風味，並呈現順滑而結構平衡的獨特個性。

2. 40度卻毫不嗆辣 絲綢般的滑順風味

酒液呈現迷人的琥珀色澤，點綴柔和的銅金色光澤，在光線下流轉出溫潤質感。香氣方面，初聞便可感受到成熟桃子與杏桃的清甜芬芳，隨後與烘烤杏仁的溫暖烘焙氣息層層交織，馬達加斯加香草的柔和芳香適時點綴其中，共同構築出細膩而多層次的香氣輪廓。入口後，絲緞般的滑順質地率先征服味蕾，優雅而內斂的風格在口中徐徐展開。清新的果香層次緩緩遞進，由杏桃的清甜起始，餘韻中浮現烤杏仁的細膩焦香，悠長而令人回味。

品飲方式上，可純飲以感受其完整風味輪廓，加冰帶出更清新的果香層次，或以冰鎮方式解鎖酒液的另一種風味。搭餐方面，細膩優雅的風味輪廓與海鮮及蒸煮料理尤為相襯，清爽的果香層次能完美烘托食材的原始鮮味。

軒尼詩詹姆士干邑白蘭地清晰鮮明的風味個性，更激發了調酒師的創意。2025 Hennessy MyWay 全球調酒挑戰賽台灣冠軍甘芸婷，以此款干邑為靈感，創作出全新調酒作品「春韻」。她表示，初次品飲時，明顯的杏桃調性與順滑質地，讓她直覺聯想到梅酒與四季春茶的組合，梅酒的圓潤後韻與干邑的果香相輔相成，四季春茶的輕盈花香則更添清新層次，讓酒體的優雅個性在調酒中以另一種維度被完整呈現。

在眾多居家品飲方式中，芸婷特別推薦嘗試以薑汁汽水搭配軒尼詩詹姆士干邑白蘭地，薑汁的微微辛辣與其果香天作之合，清爽易飲，比例可完全隨心所欲。不論喜歡酒感濃郁還是清淡爽口，都能輕鬆調出最適合自己的調飲。

3.符合人體工學的瓶身曲線 工業設計大師Marc Newson 操刀

軒尼詩詹姆士干邑白蘭地的瓶身，由澳洲工業設計師Marc Newson操刀。這位被譽為「為世界創造曲線的人」，將其標誌性的流線型風格，以及一貫對人體工學與美學的深刻理解融入瓶身設計。針對此次設計，Marc Newson表示：「此次為軒尼詩詹姆士干邑白蘭地的設計非常符合人體工學。我在瓶身正面和背面下方引入了一個凹槽，取用時手感相當舒適且方便。這個橢圓形凹槽，展現於軒尼詩所有瓶身上，象徵軒尼詩的溫潤酒質及品牌 DNA。」於是，不僅酒液，這瓶酒在視覺與觸覺上同樣令人難忘，成為一件可以擺放於生活空間中的當代設計。

4. 打破現有干邑階級的全新定價&定位

軒尼詩詹姆士干邑白蘭地建議售價為新台幣3,100元，在經典品項「軒尼詩V.S.O.P干邑白蘭地」（建議售價新台幣1,595元），以及「軒尼詩X.O干邑白蘭地」（建議售價新台幣6,470元） 之間，填補上全新的價格帶。

至於針對3款軒尼詩的干邑，該如何選擇？平衡、滑順、果香味重的「軒尼詩V.S.O.P干邑白蘭地」，適合純飲、調酒，社交及聚餐場合；口感絲綢般順滑的新作「軒尼詩詹姆士干邑白蘭地」優雅細緻，純飲、調酒之外，加入冰塊品飲則會帶出更突出的果香風味；而「軒尼詩X.O干邑白蘭地」風格強勁、濃厚、有結構感，首推純飲，更是商務及節慶送禮等重要場合的重量級選擇。

軒尼詩詹姆士干邑白蘭地

• 容量：700ml

• 販售地點：全國精選菸酒及葡萄酒專門店

• 建議售價：新臺幣 $3,100

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

資料提供｜軒尼詩
文字整理｜Yoyo Lee

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）