MORTLACH慕赫2.81將攜手台北101推出「慕赫2.81 25年單一麥芽威士忌 台北101限量版」

劃時代的革新精神遇上百年淬煉工藝　打造傲視群倫的典藏極品

鑑賞家詠讚190年的秘釀、被國際酒類飲品權威媒體譽為「全球最具投資價值的珍稀威士忌」的Mortlach慕赫2.81™ 蘇格蘭單一麥芽威士忌，為紀念品牌獨到的精準美學工藝與非凡創造者精神，將於2015年五月下旬攜手台灣建築之巔──台北101，發表「慕赫2.81™ 25年單一麥芽威士忌 台北101限量版」。適逢台北101第11周年，全球僅推出稀有絕倫的11瓶，如此極具典藏價值的至臻逸品，勢必將再度引發頂級威士忌藏家的熱烈關注！

來自蘇格蘭斯貝賽區(Speyside)威士忌酒鄉──達夫鎮(Dufftown)的Mortlach慕赫2.81™，創立於19世紀維多利亞時期的英國。品牌的擘劃者George Cowie於大英帝國黃金鼎盛時期，曾參與全英鐵路、橋梁、水利系統等重大建設，更將工程設計的理念展現在蒸餾工藝裡，把精準與系統化的科學準則應用在製酒程序當中。George也影響其子Dr. Alexander，續憑著嚴謹的科學精神以及縝密的邏輯思考方式，進而研發出獨一無二且極為繁複的2.81 蒸餾工藝，將威士忌製酒技術帶領到嶄新的境界，世界上最精緻的單一麥芽威士忌因而誕生。在工程建設蓬勃發展的維多利亞黃金時期，Cowie父子正彰顯此一世代典型的工程師、科學家與企業家所共有的特質──他們致力於挑戰現況，突破當時傳統思維與技術上的限制，為Mortlach慕赫2.81™ 奠定成為頂級單一麥芽威士忌領導品牌的基礎。

George Cowie身處大英帝國工程技術蓬勃發展的黃金年代，在當時有許多具突破性的偉大建設，其中最為人稱道的是著名的福斯鐵路跨海大橋(Forth Railway Bridge)，它橫越蘇格蘭與英格蘭之間的海域，因而開啟了蘇格蘭製酒重地斯貝賽通往全球市場的大門。此項工程之浩大，被譽為英國歷史上挑戰大自然困難度最高的建築之一，為19世紀的一則黃金傳奇，至今仍保有其難以超越的建築地位。而在21世紀的台灣，台北101－這座曾蟬聯5年全球最高的摩天大樓，擁有全世界最大的抗震阻尼器，使之能驕傲地聳立於人口密集、地震又頻繁的台北市中心。同時，台北101搭載全世界最快速的電梯，速度之快，升上1010公尺僅需短短37秒鐘。搭乘其至89樓的觀景台，這段令人驚艷的體驗，甚至被CNN選為49個改變人生的旅程之一，是另一座挑戰建築極限的人造奇蹟。台北101與福斯鐵路跨海大橋分別在世界的兩端，為人類寫下劃時代的歷史篇章。為了紀念兩座超越時代的曠世鉅作，以及各項建築條件和技術上的突破，Mortlach慕赫2.81™ 特別在2015年－台北101第11週年，推出限量珍藏的「慕赫2.81™ 25年單一麥芽威士忌 台北101限量版」，打造極具典藏價值的特殊瓶身，且全球限量發售僅11瓶，以紀念此榮耀年份所代表的獨特意義。

「慕赫2.81™ 25年單一麥芽威士忌 台北101限量版」精緻獨特的瓶身設計，結合英國福斯鐵路橋的「聖安德魯十字交叉」(Saint Andrew’s Cross)與台北101宛若勁竹、節節高升的線條藍圖，將兩個偉大時代的人造巨擘縮影刻烙在威士忌瓶身，更將別具意義的紀念圖騰烙印在原木外盒上，打造出極具珍藏價值的藝術珍品。不僅如此，限量版酒瓶內的琥珀色瓊液，正是在全球指標性烈酒評比Difford’s Guide摘下「5.5顆星」殊榮的Mortlach慕赫2.81™ 25年蘇格蘭單一麥芽威士忌，突破最高榮譽5顆星等。其口感深沉豐富，由內而外散發出馥郁果香、溫醇麥芽、強勁香薰料等不同層次的風味。如此極致優雅而誘人的奢華酒款，在全球各大烈酒競賽中摘下無數金牌，更被《富比士雜誌》以及專業威士忌指標性評論網站評選為全世界最具投資價值的威士忌酒款之一，展現精密傑出的蒸餾工藝，深受威士忌愛好者及頂級收藏家的喜愛。

「慕赫2.81™ 25年單一麥芽威士忌 台北101限量版」全球限量11瓶，將於五月下旬舉行正式發表，敬請期待。

圖片資料提供 / MORTLACH

若愛日本酒，台北又多了個值得造訪的去處！知名Omakase餐廳「初魚」母集團「豊漁餐飲集團」以豐厚的日料經營經驗為基礎，跨足酒界、攜手世界冠軍唎酒師張鴻亮（Johnny）打造新品牌「和庵清酒舖」，透過板前品酒、專人引導「五行選酒」的特別體驗，邀來客感受不同產區、酒米、酵母、釀造工藝所成就的日本酒多元風貌。

隱身晶華酒店的靜謐品酒空間

「和庵清酒舖」落址於台北晶華酒店B1，以僅設10席的精巧板前品飲空間，打造一處專注於日本酒文化與風味探索的體驗場域，盼能成為來客認識日本各地特色酒造、品味日本酒多元風貌的據點。

世界唎酒師冠軍張鴻亮策選酒單

店內所有酒款皆由前米其林二星「祥雲龍吟」首席侍酒師、世界唎酒師冠軍張鴻亮（Johnny）親自策劃選酒，並由豊漁餐飲集團獨家引進日本各地特色酒造，涵蓋經典名莊、新世代酒藏及台灣市面少見酒款，讓賓客在同一空間即可感受不同產區、酒米、酵母與釀造工藝所展現的風味特色。

不受酒單束縛的「五行選酒」體驗

和庵清酒舖的點酒方式十分有趣，店內不走酒吧常見看酒單選酒的模式，而是參照無菜單料理的精神，帶來「不用酒單，憑心情選酒」的特別體驗，但這並不代表賓客只能毫無頭緒地盲選，而是會透過專人引導，依當下心情挑選各代表「金、木、水、火、土」五行的天然礦石，即可解鎖與之對應的推薦酒款，讓初心者也能輕鬆入門日本酒的廣袤世界！

除了「五行選酒」體驗和單杯酒款外，和庵清酒舖每日亦推出多組「Sake Flight」品飲組合，依酒造、酒米、產區、酵母及釀造工法等不同主題設計內容，藉此展現日本酒的多變風味及與時俱進的文化底蘊，無論是新手或資深酒友都能在此找到樂趣！店內亦提供精緻下酒小點，邀賓客感受酒液與不同料理碰撞出的風味驚喜。

3款「Sake Flight」清酒組合推薦！

▌醉心品飲組｜百年廣島軟水釀造名酒

創立於1860年的廣島百年酒造「醉心」，以當地珍稀軟水釀造聞名，酒體柔和細膩、辛口且富有旨味，特別適合搭配海鮮料理。此組合精選醉心山根本店3款代表性清酒，包括採用山毛櫸森林軟水釀造、口感柔順的「橅之雫 純米酒」；香氣清雅、層次細膩的「純米吟釀 稻穗」；以及選用兵庫山田錦釀製、果香細緻、曾獲選為F1新加坡大獎賽指定用酒的「陶醉三昧 純米大吟釀」，展現廣島軟水釀造的優雅風味與層次。

▌越後雪紅梅品飲組｜打破等級決定美味的既定印象

Johnny特別精選來自新潟百年酒造「長谷川」2款風格截然不同的酒款，包含充分展現米旨味、無論冷飲或溫燗皆各具風味的「越後雪紅梅 普通酒」；以及以100%美山錦釀造、酒體優雅細緻、曾榮獲全國燗酒大賽金賞的「越後雪紅梅 純米大吟釀 美山錦」，邀請賓客親自比較普通酒與純米大吟釀的風味差異，打破「等級決定美味」的既定印象。

▌神泉品飲組｜品味石川百年酒藏的經典、創新與未來

此套組精選石川縣百年酒藏「東酒造」3款代表酒款，從承載能登震災復興精神的聯名作品、展現石川新世代釀造工藝的純米大吟釀，到突破傳統印象、充滿果香、宛如白酒般輕盈迷人的創新酒款，一次品味酒藏橫跨經典、現在與未來的釀酒哲學。

和庵清酒舖

地址｜台北市中山北路二段39巷3號B1（晶華酒店麗晶精品B1）

營業時間｜14：00－23：00

中秋佳節將至，滿月高掛夜空時，無論行程安排是烤肉派對或溫馨家聚，烤爐邊和餐桌上都少不了美酒相伴。本篇蒐羅啤酒、威士忌、白蘭地等多種風味，從台灣精釀啤酒雙雄「臺虎 X 酉鬼」夢幻合作、遠慕的戶外提案，到中秋限定的軒尼詩「以茶入邑」、百富藝術聯名禮盒，領你找到今年中秋的理想酒品。

臺虎版醜啤、酉鬼版9.99的精釀啤酒試驗

夢幻聯動！擅長把啤酒玩得有趣的「臺虎精釀」，攜手對風味及酒花表現有著偏執追求的「酉鬼啤酒」，今夏決定「交換靈魂」，公開交換彼此最具代表性的作品配方與酒標視覺，讓對方重新詮釋自家經典。有什麼比啤酒的冰爽和氣泡感更適合搭中秋烤肉？今年就帶上這2款趣味之作赴約，和好（酒）友（伴）們一起感受這場實驗的意趣！

臺虎翻玩酉鬼經典「醜啤」為全新酒款「鬼畫虎 NZ Pilsner」，其以順口的拉格嗨啤為骨幹，融入大量的紐西蘭酒花，在清冽的酒體中堆疊出飽滿的果香氣味。酒標則將酉鬼標誌性的台灣街頭傳單形式，轉化為帶有臺虎風格的塗鴉創作，展現別具一格的幽默感。

酉鬼這邊則借走臺虎「9.99」系列酒款的靈魂，帶來以多樣啤酒花組合表現果香風味的「醜的酒酒酒 Ugly³ TIPA」。其以Motueka、Nelson Sauvin與Riwaka所組成明亮活潑的紐西蘭酒花為基底，並注入Mosaic與最新酒花精油技術Mosaic Hyperboost，讓酒液即使在9.99%的高酒精濃度下，依然炸出奔放多汁的柑橘、白葡萄、濕麻草本與細緻莓果香氣。

軒尼詩：東西情韻交融的「干邑 X 茶」中秋禮盒

干邑與茶，皆以土地為根，以時間為師。軒尼詩（Hennessy）今年中秋以「滿月」為題，結合法國干邑工藝與東方茶文化，將自家招牌X.O及V.S.O.P裝盒，融入「以茶入邑」品飲體驗，推出限量中秋禮盒，為團聚時節帶來東西方情韻交融的品飲提案。

禮盒包裝結合茶、酒、月之意象，以濃烈的紅色調為底，飾以茶葉紋樣勾勒而成的月輪圖騰，呼應佳節氛圍。盒中的軒尼詩X.O和V.S.O.P瓶身也換上有別常規版的節慶新裝，瓶身以深邃的干邑琥珀色為主調，點綴細閃的銀色，沈穩典雅。

2款美酒搭配的茶款各自不同：X.O與「普洱茶冰塊」一同呈獻，使普洱茶陳韻和X.O的深邃木質調彼此襯托，尤適合中秋家宴後的靜謐交流時光；V.S.O.P則與「烏龍冰茶」做搭配，藉烏龍茶清雅香氣帶出V.S.O.P的熱帶水果香，風味清爽而富層次，適合配著熱鬧烤肉派對來一杯。

百富：中秋限定藝術包裝 X 經典過桶酒款

藝術之筆繪出的四季之美，與威士忌香氣交織成為「百富THE BALVENIE」中秋限量「花時心藝禮盒」，由百富攜手國際知名插畫家倪傳婧（Victo Ngai）共同呈獻。

此系列精選5款百富經典過桶系列酒款，從「12年雙桶單一麥芽威士忌」標誌性的蜂蜜和香草氣息、「14年加勒比海蘭姆桶」的太妃糖甜香與熱帶水果香、「15年馬德拉桶」散發的蜜桃與橙皮果香、「18年Pedro Ximénez雪莉桶」交織的甜薰衣草、柑橘與淡雅丁香香氣，到「21年波特桶」由成熟果乾、堅果風味堆疊出的深邃層次——5款選酒橫跨不同熟成桶型與風味光譜，充分體現百富對橡木桶運用的深厚功力。

由倪傳婧操刀的禮盒包裝，以春、夏、秋、冬四季更迭為創作主軸，藉細緻插畫呼應威士忌經時間與工藝釀成的特質。藝術家描繪的畫面中，春日百花初綻，蜜蜂穿梭於百富酒廠旁的生命之泉——羅比杜之泉（Robbie Dhu Spring）；夏日陽光變得熱情，身著綠衣的女神在翻麥室中悄然現身；秋季蕭瑟氣息，以金黃大麥田中的蝶影呼應；冬日的靜謐，以沈穩的樹幹意象象徵一年時間流逝，亦意味著唯有四季不斷循環，百富才得以賦予威士忌充滿生命力的風味。

遠慕：攜手HELINOX帶來探索曠野的戶外提案

格蘭父子旗下威士忌品牌「遠慕 WILDMOOR」，以蘇格蘭遼闊的原始荒野為靈感，呈獻一系列風味不受拘束、珍稀、高年份的蘇格蘭威士忌。總調酒師Brian Kinsman憑藉30年製酒經驗，自格蘭父子家族窖藏取材，為遠慕創作7款威士忌，打造一幅凝鍊蘇格蘭風貌的風味地圖，也帶領威士忌愛好者隨著味覺，走入石楠花谷、古老高地、崎嶇海岸線、幽深森林與壯闊湖泊，感受「入口即是遼闊」的瀟灑不羈。

遠慕全系列酒款中，「21年Heather Valley三桶熟成蘇格蘭威士忌」是專為台灣而生的作品。其以石楠花盛開的蘇格蘭為靈感，調和低地區的穀物、斯貝賽區（Speyside）的麥芽威士忌，以及在3種不同美國橡木桶中熟成的威士忌酒液，賦予酒款濃郁橡木與香草氣息，甜美中帶溫和辛香。

延續「探索曠野」的品牌精神，遠慕攜手戶外生活風格品牌HELINOX，推出限量聯名杯組，邀請威士忌與戶外愛好者啟程出走，在遠闊之中舉杯。中秋是象徵團聚的節慶，不妨趁此邀親友暫離城市喧囂、入山相聚。