劃時代的革新精神遇上百年淬煉工藝　打造傲視群倫的典藏極品

鑑賞家詠讚190年的秘釀、被國際酒類飲品權威媒體譽為「全球最具投資價值的珍稀威士忌」的Mortlach慕赫2.81™ 蘇格蘭單一麥芽威士忌，為紀念品牌獨到的精準美學工藝與非凡創造者精神，將於2015年五月下旬攜手台灣建築之巔──台北101，發表「慕赫2.81™ 25年單一麥芽威士忌 台北101限量版」。適逢台北101第11周年，全球僅推出稀有絕倫的11瓶，如此極具典藏價值的至臻逸品，勢必將再度引發頂級威士忌藏家的熱烈關注！

來自蘇格蘭斯貝賽區(Speyside)威士忌酒鄉──達夫鎮(Dufftown)的Mortlach慕赫2.81™，創立於19世紀維多利亞時期的英國。品牌的擘劃者George Cowie於大英帝國黃金鼎盛時期，曾參與全英鐵路、橋梁、水利系統等重大建設，更將工程設計的理念展現在蒸餾工藝裡，把精準與系統化的科學準則應用在製酒程序當中。George也影響其子Dr. Alexander，續憑著嚴謹的科學精神以及縝密的邏輯思考方式，進而研發出獨一無二且極為繁複的2.81 蒸餾工藝，將威士忌製酒技術帶領到嶄新的境界，世界上最精緻的單一麥芽威士忌因而誕生。在工程建設蓬勃發展的維多利亞黃金時期，Cowie父子正彰顯此一世代典型的工程師、科學家與企業家所共有的特質──他們致力於挑戰現況，突破當時傳統思維與技術上的限制，為Mortlach慕赫2.81™ 奠定成為頂級單一麥芽威士忌領導品牌的基礎。

George Cowie身處大英帝國工程技術蓬勃發展的黃金年代，在當時有許多具突破性的偉大建設，其中最為人稱道的是著名的福斯鐵路跨海大橋(Forth Railway Bridge)，它橫越蘇格蘭與英格蘭之間的海域，因而開啟了蘇格蘭製酒重地斯貝賽通往全球市場的大門。此項工程之浩大，被譽為英國歷史上挑戰大自然困難度最高的建築之一，為19世紀的一則黃金傳奇，至今仍保有其難以超越的建築地位。而在21世紀的台灣，台北101－這座曾蟬聯5年全球最高的摩天大樓，擁有全世界最大的抗震阻尼器，使之能驕傲地聳立於人口密集、地震又頻繁的台北市中心。同時，台北101搭載全世界最快速的電梯，速度之快，升上1010公尺僅需短短37秒鐘。搭乘其至89樓的觀景台，這段令人驚艷的體驗，甚至被CNN選為49個改變人生的旅程之一，是另一座挑戰建築極限的人造奇蹟。台北101與福斯鐵路跨海大橋分別在世界的兩端，為人類寫下劃時代的歷史篇章。為了紀念兩座超越時代的曠世鉅作，以及各項建築條件和技術上的突破，Mortlach慕赫2.81™ 特別在2015年－台北101第11週年，推出限量珍藏的「慕赫2.81™ 25年單一麥芽威士忌 台北101限量版」，打造極具典藏價值的特殊瓶身，且全球限量發售僅11瓶，以紀念此榮耀年份所代表的獨特意義。

「慕赫2.81™ 25年單一麥芽威士忌 台北101限量版」精緻獨特的瓶身設計，結合英國福斯鐵路橋的「聖安德魯十字交叉」(Saint Andrew’s Cross)與台北101宛若勁竹、節節高升的線條藍圖，將兩個偉大時代的人造巨擘縮影刻烙在威士忌瓶身，更將別具意義的紀念圖騰烙印在原木外盒上，打造出極具珍藏價值的藝術珍品。不僅如此，限量版酒瓶內的琥珀色瓊液，正是在全球指標性烈酒評比Difford’s Guide摘下「5.5顆星」殊榮的Mortlach慕赫2.81™ 25年蘇格蘭單一麥芽威士忌，突破最高榮譽5顆星等。其口感深沉豐富，由內而外散發出馥郁果香、溫醇麥芽、強勁香薰料等不同層次的風味。如此極致優雅而誘人的奢華酒款，在全球各大烈酒競賽中摘下無數金牌，更被《富比士雜誌》以及專業威士忌指標性評論網站評選為全世界最具投資價值的威士忌酒款之一，展現精密傑出的蒸餾工藝，深受威士忌愛好者及頂級收藏家的喜愛。

「慕赫2.81™ 25年單一麥芽威士忌 台北101限量版」全球限量11瓶，將於五月下旬舉行正式發表，敬請期待。

圖片資料提供 / MORTLACH

台灣人氣咖啡廳CAFE!N姐妹品牌「吉合製茶」誕生！以「蘊・技・嚼」三字心法為品牌核心，吉合製茶結合東方茶韻和西式品味，獻上「6款茶香 X 6種喝法 X 6種嚼料」的多元茶調飲選擇。茶款集結綠茶、紅茶、烏龍、蕎麥茶等風味；喝法從純茶、拿鐵、奶蓋到花果茶一應俱全；配料除了有經典黑糖珍珠，還有果香粉粿、蜂蜜凍等新鮮口味，為台灣競爭激烈的手搖飲市場再添新意。起司奶蓋焙火烏龍、四季春桂花粉粿……本篇盤點初入門必喝品項。

CAFE!N團隊打造全新茶飲品牌「吉合製茶」

吉合製茶與台灣人氣咖啡品牌CAFE!N同屬「源友企業」，其不僅是全台規模最大的咖啡烘焙廠，也是台灣飲品原料的重要供應者，平均每日為全球提供上百萬杯茶飲的原料。近年從原料供應走向品牌化，源友企業旗下CAFE!N不僅專注於咖啡風味，也透過別出心裁的連鎖店空間設計、玩心十足的跨界聯名，將咖啡與生活美學合而為一，在台灣咖啡市場圈下一席之地。

如今再開拓茶飲品牌，源友企業提煉30年來累積的製茶與風味調製經驗，包含對茶產地、製茶、杯飲風味研發的多方面理解，結合經營CAFE!N多年的實戰經驗，終在2025年末推出吉合製茶，品牌首店落址於台中模範新村商圈，以「當代茶室」之姿為此人文氣息濃厚的街區再添一質感聚所；第二間店則選址台北永康街，預計2026年1月開幕。

視覺與空間設計，融入茶的文化記憶

從Logo到台中創始店空間，吉合製茶皆以「揉合茶的歷史與當代生活」為概念呈現。由「ADC STUDIO」設計的品牌視覺，透過復古、仿舊的語法，回應昔日台灣出口茶葉至歐美市場的產業與文化記憶。由「水越設計」操刀的創始店3層樓獨棟空間，則將老茶廠意象融入現代城市中的飲茶場域，比如桌體以紅磚層層砌築成老茶罐的形狀，將裝茶的容器巧妙化為乘載人與人、人與茶交流的載體。

吉合製茶風味亮點、點單公式一次看！

重點來了，吉合製茶「6款茶香 X 6種喝法 X 6種嚼料」的排列組合極多，該怎麼點才好？這邊先奉上點單公式：「選茶底 → 選喝法 → 選嚼料」，接下來再往細節探。

▍6款茶為「風味骨架」

為確保品質，吉合製茶實地走訪各國茶產區精選茶葉，並與各地茶農長期契約合作，以維持茶葉品質的穩定性，讓每一季、每一批次的茶風味都能保持一致。團隊選定6款茶，並根據各茶葉特性施以不同發酵及烘焙工法，造就6款各具特色的「純茶」，作為品牌的「風味骨架」。

以下由「淡雅至醇厚」盤點各款茶的風味特色：

「春吉｜輕焙四季春」明亮清麗，令人聯想玉蘭、野薑等白花香；

「禾吉｜穀香蕎麥」滿載東台灣的穀物香氣，玉里蕎麥、池上玄米的組合溫潤宜人；

「薰吉｜二窨茉莉綠茶」花香飽滿，濃郁茉莉花香點綴些許梔子花香；

「豐吉｜古法紅烏龍」喝得到烏龍之回甘、紅茶之醇厚，交織蜜香和熟果香；

「太吉｜錫蘭紅茶」是揉合木質調和淡雅花香的熟成紅茶；

「火吉｜重焙火烏龍」以4段焙火技術製成，茶韻深邃。

▍喝法、嚼料豐富風味和口感

選定茶款後，接下來就要決定「喝法」，吉合獻上6種選擇：純茶、奶茶、拿鐵、奶蓋、果茶、花茶。最後，再根據喜歡的口感決定「嚼料」，同樣有6款可選：蕎麥圓仔、黑糖珍珠、綜合雙圓、桂花粉粿、琥珀金凍、蜜蘋粉粿。第一次喝不知道該怎麼選？以下是品牌推薦的6杯「吉合特式」，下次到店就由此喝起：

吉合製茶 台中大和門市

地址｜台中市西區大和路67號

電話｜04-23055528

營業時間｜週一至週日 10:30－21:00

吉合製茶 永康門市

地址｜台北市大安區永康街34巷1號

營業時間｜預計2026年1月開幕，待品牌公布

在華人文化中，新年是一個屬於家人、友誼與祝福的時刻。而當年度的第一杯酒，往往象徵一整年的氣韻。身為干邑世界的巔峰象徵，路易十三今年選擇以更具儀式性的方式陪伴消費者迎接新年。

對許多人而言，新年的價值不只來自日曆翻頁的瞬間，而是那些與家人、朋友圍坐一桌、以一杯好酒為彼此送上祝福的時刻。今年，路易十三以三款節慶酒款迎接新年——農曆馬年特製禮盒、2026 新年歲末緞帶禮盒，以及極具收藏意味的三公升超大容量限量版。自 2024 龍年啟動生肖系列後，品牌再度以藝術化、全手工打造的節慶包裝回應亞洲文化記憶，並特地提前於十月亮相，讓新年的儀式感得以提前醞釀。三款作品皆由工坊匠人以金箔、雕刻與壓印工藝細緻構築，展現路易十三標誌性的「恆久光芒」，同時訴說這支干邑跨越百年的傳承深度。

三款新年限量版，獻給值得珍藏的時刻

馬象徵力量與遠征，是華人文化裡的吉兆意象。路易十三以百合花、東方奔馬與西方皇家紋飾串起多重文化語彙，運用傳統壓印工藝層層堆疊，形成具有故事性的視覺語境。瓶中生命之水濃縮百年陳釀的深度，瓶外的工藝則讓這份稀世干邑更添收藏色彩，是酒迷與收藏家在龍年後的另一件重量級作品。

2026新年限定的「歲末緞帶禮盒」，以象徵祝福的緞帶線條作為視覺主題，象徵與親友之間緊密的情感連結。盒身以流動的金色筆觸勾勒節慶昂揚氣息，開盒瞬間，宛如為路易十三經典干邑揭開一場香氣與時間的序禮。這不僅是一款酒，更是一份適合贈與重要之人的新年心意。

除了兩款節慶禮盒，今年路易十三同步推出三公升超大容量限量版本。在干邑世界中，如此規模的容量極為罕見，不僅象徵豐收與分享，也更強化路易十三一向倡議的「代代相傳」精神。三公升的份量，意味著一瓶可以由家族共享多年，在每一次開瓶時，都延續著家族故事的篇章。

工藝與情感的相遇，路易十三的新年哲學

路易十三的節慶版本並不只是外觀設計的變化，而是用工藝構築一種「新年儀式感」。

金箔的細緻貼合，需要極高的精密度；瓶盒的每一道壓印，都蘊含匠人長年累積的手感；而禮盒主題的轉化，則象徵品牌與文化對話的深度。迎接新年時，路易十三希望帶來的不只是珍稀干邑，更是一種能與家人、朋友共同分享的時間贈禮。接下來的節慶時刻，無論是為家宴增添儀式感，或是為重要親友挑選一份經得起歲月的禮物，這三款限量作品都象徵著「值得慶祝」與「值得珍藏」的重量。

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臻峯品鑑專線：0800‑889‑813

撰文｜Iain    資料暨圖片提供｜路易十三