【影片】沒有我，你們還能生存嗎？保護國際基金會邀請全球眾星為警世影片配音

還記得前陣子相當受歡迎的電影《瘋狂麥斯》嗎？那個擁有水資源的人，是多麼猖狂，而那些爭搶水資源的人，是多麼地瘋狂、如何地殘酷。這樣的情況，是真的有可能發生。

我們都知道，大自然存在，是人類生存的依靠，可是我們總是在受到反撲時，才真正感受的到大自然的聲音。由保護國際基金會（Conservation International）所製作的《Nature is Speaking大自然在說話》系列公益影片在美國發佈，受到大家的注意。其中除了因為邀請到了多位一線巨星的配音之外，更因為影片中所表達的視角很特別，是由大自然中的各個角度，如海洋、土地、紅木、花等來對人類表達他們意見，並告訴我們：「大自然不需要人類，但人類需要大自然。」

在美國，保護國際基金會（Conservation International）邀請Julia Roberts茱莉亞羅勃茲、Harrison Ford哈里遜福特、Kevin Spacey凱文史貝西、Edward Norton艾德華諾頓、Penélope Cruz潘妮洛普克魯茲、Robert Redford勞勃瑞福、LupitaNyong’o露皮塔尼永奥，八位重量級巨星，為大自然母親、雨林、土地、海洋、珊瑚礁、水、花、紅木等發聲。而這系列影片項目希望推廣到全球，於是在今年4月，保護國際基金會（Conservation International）在北京召開記者會，邀請蔣雯麗、姜文、葛優、陳建斌、周迅、濮存昕、湯唯7位同樣相當具有影響力的巨星一起發聲。保護國際基金會日前於香港成立了分會，發布了系列影片的廣東版本，而廣東版本目前邀請了湯唯及周迅以廣東話各自演繹「水」及「花」的心聲。

由蘋果公司的廣告創意奇才李·克勞（Lee Clow）與團隊製作的8支精美系列公益影片，乍看之下像是只是使用了大自然畫面的影片，但當大自然說話了，當大自然中每一個重要的存在都開始表達他們的心聲，你會在不知不覺中被牽引，有感的不只是那些聲音，而是他們告訴你：我們這麼重要，你們卻如此不珍惜，難道我們真的這麼理所當然嗎？

「無論你是畫家、詩人、還是設計師什麼都行，都可以在我這裡取得靈感。可惜，你們低估了我，在你眼中，我只是一朵花。有沒有人告訴你，如果沒有我，你們也會消失？」

「我是水，對人類來說，我平凡無奇。我的存在，好理所當然。但是你有沒有想過，我是有限的？而你們卻一天一天增加。對人類來說，我只是水，存在只是理所當然。當人類增加再增加幾十億，你猜，你們還找不找得到我？你們還能繼續生存嗎？為了爭奪我，你們會像爭奪其他東西一樣，彼此殘殺、競爭。」

「我看過很多動物，最早的時候是些昆蟲、蜘蛛和老鼠，接著是兔子和熊、天上還有鳥，再後來，是人類，當他們一出現一切都亂了。他們讓動物沒了家園、河水變髒、我們變成木材，他們肆無忌憚、好像他們還有另一個地球一樣。」

「沒有我，人類無法生存，但你們將我看得一文不值。你們有沒有意識到，我就像是地球的皮膚？我是有生命的。你們的食物靠我孕育，但你們利用我、傷害我，你們害我的厚度不及100年前的一半。你們注意到了嗎？我逐漸荒蕪，或許你們可以開始給我多一些尊重吧！我猜你們還想繼續有食物可以吃，對吧？」

「我覆蓋了大半個地球，我創造的他。每一滴雨、每一條河都將回到我的懷抱，所有的生命都來自於我，人類也不例外。我什麼都不欠你們，我一直在付出，而你們一直在獲取，從來如此，但我也可以隨時將一切收回，畢竟這不是你們的星球，以前不是，以後也不是。人類你們不僅貪得無厭，還毒害我，竟然還想要我繼續養活你們，這怎麼可能？你們聽仔細了，沒有健康的大自然，人類將走向滅亡，道理就這麼簡單。至於我，有沒有人類，不是很有所謂，因為我是海洋，我曾經覆蓋過整個地球，我也可以再次把它全部覆蓋。」

這些影片，當你一部部看、一句句聽，你會感動，卻也會害怕。感動大自然帶給我們這麼多，卻更害怕那些我們恣意拿取的一切終有消逝的一天。

Nature Is Speaking：Tang Wei is Flower 

大自然在說話：湯唯聲演「花」| 保護國際基金會 (CI)

Nature Is Speaking：Zhou Xun is Water

大自然在說話：周迅聲演「水」| 保護國際基金會 (CI)

Nature Is Speaking：Robert Redford is The Redwood

大自然在說話: 勞勃瑞福聲演「紅木」| 保護國際基金會 (CI)

Nature Is Speaking：Edward Norton is The Soil

大自然在說話: 愛德華諾頓聲演「土壤」| 保護國際基金會 (CI)

Nature Is Speaking: Edward Norton is The Soil

大自然在說話：姜文聲演「海洋」|保護國際基金會（CI)

如果你認真聽，你會發現，從水、海洋、花朵、土地說出的每一句話，不一定句句都是請求或是哀痛，有著的，還有憤怒。保護國際基金會賦予大自然聲音，讓大自然自己說出他們的害怕、不滿，讓更多人知道，你以為重要的一切，都不及他們給予的千萬分之一，所以你該珍惜，你該重視。大自然不需要人類，人類需要大自然，保護大自然，迫在眉睫。

文／Irene Hsu　

參考資料來源／保護國際基金會（Conservation International）

鹽酥雞不只是一道台灣小吃，也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享，也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題，帶著這份來自台灣街頭的日常，跨越城市與文化的界線，走進首爾的夜生活。兩天三站，攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe，讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇，也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發，重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞，以威士忌入醃，透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣，在保留街頭小吃親近感的同時，也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言，鹽酥雞最迷人的地方，在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋，每個人挑選自己喜歡的食材，再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近，正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

從首爾開始，讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開，鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合，搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲，讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus，DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容，從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop，音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天，活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區，DJ 坐在店門口與人群互動，讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

不只輸出一種味道，而是分享一種生活

Blake 說：「我希望『貪心』一點，讓台灣的傳統文化加上街頭美學，在世界變成一件很潮、很酷，甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始，把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點，而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣，也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化，但不要讓它離人更遠；從台灣街頭出發，讓世界看見當代台灣。

_{圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN}

秋意漸濃，山海旬味與成熟果實也迎來一年之中最豐饒的時節。臺中勤美洲際酒店以秋日風物為靈感，集結明娟樓、采月鍋品與葉與藤，自9月起推出全新一季餐飲作品。連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓、采月鍋品與葉與藤聯袂呈獻秋蟹盛宴及「秋實・豐穰」甜點系列

連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓「金秋蟹韻・四味粵賞」一蟹四味，展現當代粵藝

明娟樓嚴選嘉義沿海每隻約16兩、約600克的青蟹沙母，依蟹鉗、蟹身、蟹黃與蟹膏的不同質地及鮮味濃度，分別運用蒸、燴、焗、拌等技法，鋪陳由清雅至濃醇的「一蟹四味」。

「瑤柱百花沙母鉗」以細火蒸製的柔滑蛋白，承托完整蟹鉗、手打蝦滑與瑤柱，凸顯蟹肉彈嫩清甜；「紅燒沙母蟹肉燴燕窩」以粵式上湯慢火燴入手拆蟹肉與燕窩，呈現溫潤醇厚的鮮香；「芝士菌皇焗沙母蟹蓋」將蟹身肉與野菌、洋蔥拌合後回填蟹蓋，覆上芝士焗烤，為傳統蟹饌注入更具當代感的風味；壓軸「秋粵沙母蟹粉讚岐麵」，則以炒香蟹黃、蟹爪肉與彈韌麵體交織，收束豐腴而不顯滯重的尾韻。

套餐另搭配「百香秋果迎賓盤」、濃湯浸泡鮮時蔬、蝶豆花鮭魚蝦餃及薑汁燉鮮奶，讓整體風味由清鮮漸入濃醇，最後回歸溫潤，完整展現粵菜宴席講究的節奏與層次。

「金秋蟹韻・四味粵賞」每位NT$4,888起＋10%，兩位起訂；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

采月鍋品「海韻茶香・秋蟹鍋宴」專人桌邊掌火，品味茶韻與山海交融

采月鍋品選擇以茶湯回應沙母豐厚的蟹肉與蟹黃香氣，運用帶有熟果蜜香的東方美人茶，交織洋甘菊細緻柔和的花香，打造「東方美人洋甘菊湯」。當沙母入鍋，清雅茶湯先襯托蟹肉的細緻鮮甜；隨著蟹黃與蟹膏逐漸融入，湯韻由清香轉為醇厚，形成循序遞進的風味層次。

整席鍋宴由服務人員依食材特性，於桌邊掌握下鍋順序、涮煮時間與最佳熟度。套餐以「萬壽果蟹肉塔」開啟味蕾，海鮮盤匯聚台東草蝦、澎湖鮮魚、台灣河鰻與澎湖鮮小卷，搭配季節時蔬、御品蟹肉漿及黑白凍豆腐，讓不同食材依序為湯底增添鮮甜與深度。

最後可選台中191米飯或日本讚岐烏龍麵，承接凝聚山海精華的湯底，再以季節水果與薑汁燉奶溫潤收尾。從最初的清雅茶香，到秋蟹與海味交融後的豐厚湯韻，采月鍋品將鍋物轉化為一場依循風味次序展開的山海料理體驗。

「海韻茶香・秋蟹鍋宴」雙人套餐NT$5,200起＋10%；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

葉與藤「秋實・豐穰」新任行政甜點主廚林建勳首季作品，演繹法式秋日美學

新任行政甜點主廚林建勳以法式工藝為底蘊，從秋日森林、盛放花朵與成熟果實汲取靈感，將季節的色彩、香氣與質地濃縮於「秋實・豐穰 Autumn Harvest」系列。他以純粹線條、和諧色彩與精準比例取代繁複裝飾，讓食材風味與造型意象相互呼應，呈現從容而不張揚的法式優雅。

洲際雙人下午茶以「秋季蒙布朗千層」為主角，栗子香緹、焦糖反折千層、黑醋栗果醬與香草英式奶醬，交疊出酥脆、綿密與明亮果酸。品嘗之前，賓客可從蘭姆酒、香草及開心果三款松露巧克力中挑選喜愛的風味，再由服務人員於桌邊為蛋糕完成最後點綴。甜點推車隨後巡桌而至，賓客可從精選義式冰淇淋、檸檬旅行蛋糕及覆盆子磅蛋糕中任選兩款，為午後茶席增添專屬而富有溫度的儀式感。

葉與藤蛋糕櫃則宛如秋日精品櫥窗。「藍莓紫蘇乳酪蛋糕」化作盛放花朵；「季節水果鮮奶油蛋糕」以純白珠寶盒收藏豐盛果實；「檸檬開心果」、「香草蘋果塔」、「柑橘達克瓦茲」、「草莓荔枝慕斯」及「楓糖胡桃蛋糕」，各自以鮮明輪廓呼應核心風味，讓造型不只是視覺裝飾，更成為品嘗作品之前的第一段風味敘事。

系列亦延伸至檸檬蜂蜜酸種麵包、墨西哥辣椒起司鄉村麵包、松露鹽可頌、花椒大蒜蝴蝶酥、旅行蛋糕與果實軟糖禮盒，讓林主廚的法式甜藝從精緻午後茶席延伸至日常，以更多元的形式傳遞秋日豐饒。

「秋實・豐穰」自2026年9月1日至11月30日於酒店一樓葉與藤供應。洲際雙人下午茶每日14:00至17:00供應，每套NT$1,888＋10%；6吋蛋糕每款NT$1,288起，單片蛋糕每款NT$258起，其餘品項售價自NT$158至NT$988，實際供應品項依每日現場展示為準。

秋日三席，以旬味、工藝與款待共寫豐饒篇章

從明娟樓講究刀工、湯功與火候的粵菜匠藝，到采月鍋品以台灣茶湯引領山海鮮味，再到葉與藤將秋日風物轉化為法式甜點語言，臺中勤美洲際酒店以三種截然不同的餐飲體驗，呈現一季兼具在地風土、國際視野與精緻款待的秋日餐桌。
訂位專線｜04- 2324 6313

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