IKEA宜家家居於上個周末9月5日舉辦「IKEA三代廚神PK賽」活動，邀請4組三代同堂家庭齊聚華山文創園區的IKEA廚房進行廚藝大賽，在30分鐘內以瑞典食材完成2道居家料理，各家紛紛大顯身手，使出看家本領，從7歲小朋友至60歲爺爺奶奶，全家人齊心協力烹調美味，各司其職展現最佳廚藝！

對於在家下廚，每個人腦中都會浮現不同的畫面與場景。可能是小朋友一邊寫功課一邊等待媽媽煮好晚餐之後呼喚大夥一起開動用餐；或是過年時由媽媽和奶奶大顯身手，全家人共享山珍海味的團圓年夜飯！雖然每個人對於下廚都擁有不同的回憶，但大多數家庭仍將下廚活動歸屬於媽媽和奶奶，而非全家成員一同參與。IKEA廣告公關經理吳語涵表示：「2016年新型錄以『讓家更有味道』為主題，提倡『健康美食DIY，樂享廚房生活之道』，根據IKEA今年針對台灣人在家下廚及飲食習慣所做的居家生活調查報告：81%的人會在家裡下廚，更有63%的人，不管是平日或週末都選擇在家裡自己動手做料理，由此可見”吃 ”真的是大家非常關注的議題。此次特別舉辦三代廚神PK賽，傳遞”廚房不只是媽媽料理的地方，更是全家一同分享生活，分工合作的空間”的概念，透過提供更多廚房生活的靈感，讓料理不再是獨自下廚的過程，而是能邀請家中成員、親朋好友一起參與、討論、共同完成和分享的過程，讓烹飪成為一件輕鬆簡單且有趣的事，與親友共享料理的幸福滋味。」

4組三代同堂家庭  同心協力烹調「家」的味道

本次「IKEA三代廚神PK賽」，邀請4組老中青三代同堂家庭，透過分工合作從洗菜、切菜、備料、烹煮到餐桌佈置擺盤完成2道家常料理。IKEA在現場替每組參賽者準備各種IKEA食材，包括鮭魚菲力、明蝦、瑞典經典肉丸以及新推出的雞肉丸和蔬菜丸等，讓消費者自由發揮創意，將瑞典食材完美變身，煮出拿手家傳美味。為挑戰「廚神之家」封號，各組參賽者紛紛使出看家本領，依據現場4組不同的廚房配置和空間特性展現絕佳分工：有的組別讓媽媽和奶奶各自負責一道菜，小朋友和爸爸則於流理台幫忙洗菜、擺盤以及桌面佈置，在料理過程中更運用中島檯面、廚房推車創造額外作業空間，讓清洗食材、切菜、備料調味等程序更快速順暢。

小廚師一枝獨秀 挑戰”小小廚神”封號

除了參賽隊伍中每位成員都需圍上圍裙，分工合作的完成比賽料理。在比賽過程中，IKEA也打破小朋友不適合靠近廚房的框架，更安排「一枝獨秀」橋段，讓每個參賽隊伍中的小廚師們有獨挑大樑的機會，小朋友們有的拿著兒童餐具組的塑膠刀幫忙切菜；或是洗菜、打蛋甚至是擺盤、佈置、鋪桌巾，每組參賽的小朋友極盡所能完成各自負責的部分，展現高超的廚藝天份。

比賽最後，IKEA更邀請知名部落客”我愛小馬克”和廚師部落客”男人廚房1+1”作為比賽評審，針對每組參賽者成品的色香味、擺盤佈置和料理過程中的分工默契給予評分。IKEA 表示：「現場參賽者運用在IKEA就可方便購買到的食材，結合中式烹煮和調味方式，快速的煮出傳統家常美味，像是運用瑞典經典肉丸煮出台式的獅子頭；或是用糖和番茄醬烹調出大人小孩都愛的糖醋丸子；甚至用新鮮的明蝦快炒即變身蔥爆蝦，各組的表現都非常有創意且融合獨特料理手法，也更凸顯IKEA食材應用的多元性。」

親子美食DIY 讓家充滿幸福滋味

IKEA希望打破”料理是單人活動”的迷思，提倡廚房是家的中心，透過全家人共同烹飪下廚，不僅能享受健康美味的料理，更能凝聚家中成員情感，全家能共享每個溫馨的烹飪過程及用餐時光。為此，IKEA在2016年推出近兩千項新品以及超過200項”再創低價”(降幅超過10%)商品中，也包含許多廚房餐廳新品，包含設計簡單且實用的廚具碗盤、多功能且具空間彈性的折疊桌椅等，希望讓消費者能營造出結合廚房功能性、餐廳互動性及客廳舒適性的居家環境，讓烹飪用餐過程每一件細微小事都簡單美好，365天每天都可以是親友聚餐的特別日子，居家生活充滿幸福味道。

via / IKEA

台灣釀酒新銳Slowave攜手台中米其林一星餐廳澀Sur-，以南台灣種植的「錫蘭醋栗」為主角推出在地佳釀——「霞⽊果酒」，其酸甜果香中揉恬淡木質調，入口風味由清新漸轉為深邃，層次遞進。為了展現霞⽊果酒的多重面貌，及酒款搭餐的多樣可能，澀Sur-透過5道料理與果酒的5種喝法做搭配，從純飲、氣泡飲、調飲、凍飲到熱飲，各凸顯霞⽊果酒的酸、甜與馥郁果香，同時表現酒款襯托料理風味的潛能。

用錫蘭醋栗釀酒的靈感哪裡來？

霞木果酒的誕生全始於好奇心，Slowave創辦人莊毅欽（Hayden）在因緣際會下結識一位錫蘭醋栗小農，了解到這類果實因過於酸澀、不適合單獨食用，常被用來做成果醬、果醋或糖果等等，這讓他腦袋裡迸出「何不試試用它來釀酒？」的想法，便帶著這點子和澀Sur-主廚林佾華主廚分享，兩人決定一試，霞木果酒因而誕生。

霞⽊果酒，交織酸甜果香與木質調氣息

霞⽊果酒以錫蘭醋栗為基底，藉芳香萬壽菊、鴨腳木蜜柔化其酸澀，同時增添芳香與木質香，堆疊出果香馥郁、酸甜與木質調交織的風味，層次相當豐富——入⼝之初，莓果酸香緩緩縈繞，隨後⾦黃花蕊與蜜香綻放，尾韻則留下輕柔的草本苦韻與林⽊氣息。瓶身設計則將果酒風味視覺化，採用溫潤霧面質地搭配柔和曲線，呈現霞光灑落森林的詩意意象。

澀Sur-上菜！霞⽊果酒5種喝法 ╳ 5道料理

本季澀Sur-菜單以「獨立遊戲」為題，透過層層堆疊的創意，邀饕客在每道料理中探索從前未知的味覺可能，而霞木果酒是這場味覺探險的絕佳夥伴。以下望向5道菜色與霞木果酒不同喝法的搭配：

▍軟絲⼿捲 ╳ 氣泡飲

第一喝「氣泡飲」藉碳酸氣泡讓霞木果酒的酸度更為鮮明。炭烤軟絲鮮甜中交織煙燻氣息，搭配酸甜芒果青、香草清香，承接酒體獨特的果香和木質調；手捲外層以秋葵特製的海苔片滋味鹹鮮，與氣泡感搭配得宜。

▍⼭藥臭⾖腐 ╳ 調飲

第二喝「調飲」堆疊小番茄和芝麻油，藉大地氣息和鹹香凸顯霞木果酒中的飽滿果香。澀Sur-用山藥和卡⾨⾙爾乳酪特製的「臭豆腐」，香氣不若一般臭豆腐霸道，發酵風味柔和優雅，刷上無花果辣豆瓣醬炭烤後，與替代泡菜解膩角色的醃漬無花果一同上桌。先嚐臭豆腐後喝霞木果酒調飲，待鹹香和酒液中麻油香褪去，能感受到更加馥郁而純粹的果香，風味轉變十分有趣。

▍烤胭脂蝦粉絲 ╳ 純飲

第三喝「純飲」品霞木果酒的酸甜果香和木質香氣，再以一碗鮮甜的粉絲煲引出果酒的甜韻。粉絲被蝦的鮮度、檸檬酸香及花椒油辛香包裹，風味清新又不失厚度，再以奶香韭黃玉米泡泡讓口感更為溫潤，藉此強化霞木果酒尾韻的蜜香。

▍⽩⽢蔗碧螺春果酒冰 ╳ 凍飲

第四喝「凍飲」直接以霞木果酒入菜，藉零度以下的溫度放大酒液中的果皮感和蜜香，搭配草莓冰沙讓莓果香更富層次，再以碧螺春雪酪、玫瑰荔枝凍等滋味注入清新。

▍香料酸莓湯 ╳ 熱飲

第五喝「熱飲」利用霞木果酒與不同藥材熬製成酸梅湯，藉交織山楂、甘草、洛神花的暖胃酒湯搭配小點心，為菜單溫暖收尾。

餐酒搭蔚為風潮，「在地」已佔據台灣Fine Dining料理關鍵字許久，Slowave以台灣元素和物產為核心，透過直接與餐廳合作開發酒款，由餐廳為酒款訂製料理，讓兩者之間的連結和互動更為緊密，為台灣風味賦予更多詮釋，也讓精緻餐飲有了新的體驗方式。Slowave想深研風味的目標明確，Hayden將互動對象鎖定餐飲工作者，其中與澀Sur-的兩次合作，都透過餐酒對台灣風味提出有趣的詮釋。想感受霞⽊果酒純飲和搭餐的多重魅力，不妨到澀Sur-體驗一回。

「帥哥，要吃什麼？」「美女，妳的好囉！」這些句子是不是有聲音？耳邊馬上響起早餐店老闆令人熟悉的問候聲。早餐店是台灣市井不可或缺的文化風景，傳統與新意交織、樸實與精緻共存、台味和異國風味各自精彩。美食作家Chez Kuo新作《早餐寶島》首發聚焦台北，蒐羅城市中超過50+早餐選擇，帶你乘味蕾暢遊晨間台北。

隨「台味」和「西式」雙路線探索台灣早餐文化

在Chez看來，台灣的早餐文化呈豐富樣貌：傳統台味早餐源自早期農業社會的高能量需求，豆漿配燒餅油條、蛋餅與鹹粥不只是能量補給，也是溫暖人情的體現；而自1970年代以來，西式早餐的普及帶來三明治、漢堡、沙拉與精品咖啡，展現出都市化、多元的新生活態度。

《早餐寶島：台北篇》採B2大尺寸摺疊地圖呈現，雙面皆滿版，收錄Chez心目中超過50間值得一訪的早餐選擇，涵蓋「傳統台味」和「西式」兩條路線，從燒餅油條、蛋餅、米粉湯、米糕、肉粥、蘿蔔絲餅和小籠包，到精緻西式早午餐皆有，且獨立店家和連鎖品牌都網羅。值得一提的是，地圖採中、英雙語呈現，摺疊後僅17x9.5公分，方便國際旅客閱讀且隨身帶著走。

美食獵人必收Chez「寶島美食探索」系列作

Chez過去曾出版《咖啡寶島》、《滷肉飯寶島》等「寶島美食探索」系列作，集結親自造訪店家的經驗，將品嚐筆記、店家特色等收錄於冊，為美食獵人們提供實用指引。2025年隨大阪世博推出的《大阪上陸》，則集結100種大阪體驗、20+必訪咖啡館，獻給喜愛自由行和城市漫步，四處跑咖、淘玩具、看展、尋覓B級美食的旅人。今回再推《早餐寶島》，Chez要帶人們透過一頓晨間好料，感受台北街巷中蘊藏的活力。