分享,讓咖啡變得更好喝!

分享,讓咖啡變得更好喝!

「想要一個人獨處的時候、想要兩個人談心的時候、想要一群人熱熱鬧鬧的時候,咖啡館永遠是我們的第一選擇!」對咖啡重度上癮者來說,如果隨時都能有個咖啡館在身邊就太好了。

 

現代人咖啡成癮,每天在家親手煮咖啡的人為數不少,但三五好友相聚時還是免不了要往外跑,「畢竟一般沖煮咖啡的器具都是單人或三至四人份的份量,光靠這樣簡陋的咖啡機要招呼一群朋友,實在是太累人了!」這是許多咖啡迷朋友們的共同心聲。

 

然而,身兼北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍、經營fika fika café的老闆James向我們透露,其實現在市面上也找得到大容量又兼具使用性與設計感的咖啡機,其中最推薦的就屬bodum的PEBO塞風咖啡壺和e-bodum B.OVER咖啡機了;炫目的塞風式咖啡壺能將煮咖啡的過程變成一場華麗的視覺饗宴,便利的電動咖啡機則是將煮咖啡的流程簡化至一鍵完成,而它們共同的特點就是外型美、容量足、好分享,「所以,把大夥兒約來家裡吧,這一定會是個更有意思的選項!煮一壺咖啡、坐下來、慢慢聊,更舒服自在。」James笑著解釋。

 

造型搶眼的PEBO塞風咖啡壺被bodum譽為咖啡愛好者最無法自拔的沖煮方式,點燃酒精燈或小瓦斯爐,然後看著下壺的水逐漸沸騰、上升,不一會兒後再變成咖啡落下,猶如魔術般的沖煮過程總能讓聚會增添話題,且bodum PEBO塞風咖啡壺擁有市面上少見的超大容量,每次約可沖煮1公升(約8人份)的咖啡,即便使用完畢,放在一旁也是很有設計感的居家擺設,充滿玩賞樂趣。

 

但如果你是新手入門,想要優雅完成煮咖啡的過程,那麼James首推外觀時尚簡約的e-bodum咖啡機,只要在水箱內添入需要的水量,在濾網中倒入咖啡粉,按下開關,6分鐘後機器便自動完成一壺1200cc的咖啡。值得一提的是,有別於一般平價美式咖啡機多是配備單一注水口,並採金屬板加熱咖啡壺的方式來保溫,容易造成咖啡粉層萃取不均及咖啡風味被破壞等問題;e-bodum咖啡機則是以花灑式的噴嘴來模擬手沖咖啡般的均勻水流,並以雙層保溫壺維持咖啡溫度,不僅做到省電保溫,更能確保咖啡不走味,完美呈現香醇風味。

 

不論你愛哪一款,有了大容量的咖啡器具後,行動咖啡館隨時開張,不僅滿足日常咖啡癮,當大夥兒聚在一起分享時,會讓咖啡變得更有滋味!

 

 

via / 總代理恆隆行

澳洲人氣咖啡「ST. ALi」首次來台快閃!品味5款經典澳式咖啡、1款台灣限定特調

澳洲人氣咖啡「ST. ALi」首次來台快閃!品味5款經典澳式咖啡、1款台灣限定特調

來自墨爾本,推動第三波精品咖啡文化,且曾獲全球最佳50間咖啡店殊榮的澳洲精品咖啡始祖ST. ALi,6月7日至6月16日以店中店形式,快閃TOK盡興食光大巨蛋店,並由ST. ALi的Head Barista台灣籍Alex Wang駐點出杯,限時10天供應5款經典澳式咖啡,及1款台灣快閃限定特調。

澳洲人氣咖啡ST. ALi快閃台灣

創立於2005年的ST. ALi,是帶動第三波精品咖啡及傳說中「很chill、很fusion」的澳式早午餐浪潮的幕後推手,也是全球50間最佳咖啡店的常勝軍,品牌團隊都有斜槓DNA,一路大玩跨界賽車、塗鴉,到成為澳洲旅遊局推薦的「墨爾本必訪」。而此次TOK盡興食光邀請ST. ALi,讓台北成為雅加達與峇厘島後,亞洲第3個能體驗ST. ALi 復古職人工業中,帶有隨興豪邁風格的城市。

澳洲精品咖啡ST. ALi 6/7~6/16於新開幕的TOK盡興食光遠東Garden City大巨蛋店進行店中店快閃。(圖片提供:TOK盡興食光)
澳洲精品咖啡ST. ALi 6/7~6/16於新開幕的TOK盡興食光遠東Garden City大巨蛋店進行店中店快閃。(圖片提供:TOK盡興食光)

台籍首席咖啡師駐點

此次首度來台快閃活動,由ST. ALi的Head Barista Alex Wang帶著品牌最受歡迎的配方豆來台,ST. ALi招牌義式豆帶有巧克力牛奶、軟糖及蘋果醬的風味,特別適合用在製作拿鐵咖啡、澳白等奶咖品類,且除了ST. ALi. 靈魂之一的店內歌單將原汁原味復刻,包含ST. ALi周邊商品、澳洲高品質的豆奶Bonsoy也全部搬來台北。

澳洲精品咖啡ST. ALi首次台灣快閃,將在TOK盡興食光大巨蛋店驚喜登場,台籍首席咖啡師Alex Wang將駐點10天,為咖啡迷沖煮經典澳式咖啡。(圖片提供:TOK盡興食光)
澳洲精品咖啡ST. ALi首次台灣快閃,將在TOK盡興食光大巨蛋店驚喜登場,台籍首席咖啡師Alex Wang將駐點10天,為咖啡迷沖煮經典澳式咖啡。(圖片提供:TOK盡興食光)

在TOK盡興食光大巨蛋店的快閃10天期間,Alex Wang與TOK的咖啡師將為大家演繹拿鐵Latte、澳白Flat white、長黑咖啡(Long Black)、澳式魔法(Magic Coffee)、濃縮咖啡(Espresso),及台灣快閃限定巧克力十字麵包(Hot Cross Bun),共6款咖啡。

澳洲精品咖啡ST. ALi快閃10天期間,將供應5款經典澳式咖啡,及1款台灣快閃限定特調。(圖片提供:TOK盡興食光)
澳洲精品咖啡ST. ALi快閃10天期間,將供應5款經典澳式咖啡,及1款台灣快閃限定特調。(圖片提供:TOK盡興食光)

推出台灣快閃限定特調

這次ST. ALi帶來的台灣限定特調——巧克力十字麵包(Hot Cross Bun),以澳洲復活節必吃的十字麵包為靈感,將卡麥隆單一產區可可製成的黑巧克力醬,與澳洲Bonsoy全穀黃豆豆奶及濃縮咖啡調製均勻,再擠上使用肉桂、橘子皮等多款香料,及奶油打發的香料奶油,咖啡入口滑順、風味結合可可與咖啡的苦與甘,加上香料奶油的辛與甜堆疊交織,非常具大人味,再搭配TOK精心呈現的小籠包造型費南雪,打造一澳一台的有趣組合。

這次ST. ALi帶來的台灣限定特調——巧克力十字麵包(Hot Cross Bun),以澳洲復活節必吃的十字麵包為靈感。(圖片提供:TOK盡興食光)
這次ST. ALi帶來的台灣限定特調——巧克力十字麵包(Hot Cross Bun),以澳洲復活節必吃的十字麵包為靈感。(圖片提供:TOK盡興食光)
為迎接澳洲精品咖啡品牌ST. ALi來台快閃,TOK盡興食光也推出可愛小籠包造型費南雪,ST. ALi也特製台北快閃限定外帶咖啡杯。(圖片提供:TOK盡興食光)
為迎接澳洲精品咖啡品牌ST. ALi來台快閃,TOK盡興食光也推出可愛小籠包造型費南雪,ST. ALi也特製台北快閃限定外帶咖啡杯。(圖片提供:TOK盡興食光)

澳洲精品咖啡ST. ALi首次來台快閃
時間: 2024/6/7~6/16,9:00~22:00
地點:TOK盡興食光 遠東Garden City大巨蛋店(台北市信義區忠孝東路四段515號D區1002櫃)

資料提供|TOK盡興食光
文字整理|Adela Cheng

延伸閱讀

RECOMMEND

巴黎馬卡龍名店「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館還原本店風貌,7款招牌甜點推薦

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌

今後不必飛法國,在台灣就能享受「世界最佳甜點主廚」Pierre Hermé的手藝!

繼台北快閃引發熱烈迴響後,巴黎甜點名店「PIERRE HERMÉ」又於台北、台中雙城同步引進咖啡廳「Café PIERRE HERMÉ PARIS」,店內空間重現巴黎本店典雅風貌,呈獻馬卡龍、巧克力、糖漬檸檬磅蛋糕等品牌人氣甜點。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
「Café PIERRE HERMÉ PARIS」台北店。(圖片提供:PIERRE HERMÉ)
巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

水磨石、彩釉拼磚……還原巴黎本店風貌

無論在台北或台中,咖啡廳空間都承襲了PIERRE HERMÉ一貫美學,以義大利灰白瓷磚為基調,鋪上巴黎總部欽點的水磨石地板,搭配雕刻白大理石工作檯面,綴以三色彩釉磚拼貼圖樣、歐洲直送家具等,百分百還原巴黎本店風貌,展現活潑與高雅兼具的品味。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
「Café PIERRE HERMÉ PARIS」台中店。(圖片提供:PIERRE HERMÉ)
巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
「Café PIERRE HERMÉ PARIS」台北店。(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

5款必嚐馬卡龍!

隨新店登場的還有2款季節限定馬卡龍:香氣醇厚的「宏都拉斯咖啡」馬卡龍;以及「黑巧克力、南瓜籽、札塔香料」交織的風味。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
季節限定口味:「宏都拉斯咖啡」及「黑巧克力、南瓜籽與札塔」。(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

如果想嚐PIERRE HERMÉ招牌馬卡龍,不妨先試試覆盆子、荔枝、玫瑰芬芳交織的「ISPAHAN」;台北店還有PIERRE HERMÉ與晶華酒店聯手推出的獨家「ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕」,莓果愛好者要來一份。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
(圖片提供:PIERRE HERMÉ)
巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕。(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

另外2款經典口味都以牛奶、巧克力為基底,其中「MOGADOR」多了百香果的沁甜;「PLAISIR SUCRÉ」則是榛果口味,帶點千層酥脆口感。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

巧克力、磅蛋糕也值得一嚐

來到PIERRE HERMÉ不只要吃馬卡龍,還得試試品牌最具代表性的巧克力點心——「臻選香橙巧克力棒」,其以橙條切片裹上墨西哥黑巧克力,苦香與酸甜果味交織。

以西西里檸檬為靈魂的「檸檬磅蛋糕」也值得一嚐,其風味從柔軟的檸檬餅乾、果香豐富的蛋糕體,遞嬗至糖漬檸檬皮的微苦帶甘,形成豐富層次。未來,台灣也將陸續引進玫瑰荔枝覆盆子、百香果等風味磅蛋糕,零時差同步巴黎「Café PIERRE HERMÉ PARIS」風味。

認識Pierre Hermé:14歲離鄉習藝,成長為世界最佳甜點主廚

PIERRE HERMÉ的靈魂人物,正是法國甜點大師Pierre Hermé。出身阿爾薩斯(Alsace)的他,14歲便離鄉習藝,師從法國20世紀最出名的甜點師、擁有「現代甜點之父」美譽的Gaston Lenǒtre。這段做學徒的日子,讓他領悟了馬卡龍的美好,自此將這藏細緻美味於精巧身軀的小圓餅,作為最主要的創作載體。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

小小年紀便展開糕點生涯的Pierre Hermé24歲便成長為能獨當一面的甜點主廚,並陸續於巴黎馬卡龍名店FauchonLadurée擔任糕點師。經過多方歷練,Pierre Hermé終於在37歲那年開了第一間屬於自己的甜點店,地點在日本東京;三年後,落址於聖日曼區(Saint-Germain)中心的巴黎店正式開幕;而品牌在後來的20年中持續茁壯,至今成為馳名世界的甜點名所。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

Pierre Hermé也從來自阿爾薩斯的甜點學徒,成長為全球最具影響力的糕點師之一,曾在2016年被每年一度的「世界50大餐廳」(World's 50 Best Restaurants)獎項評選為「最佳甜點主廚」;2021年,他作為創業家的身份也受權威媒體肯定,在當年《富比士》(Forbes)雜誌「法國最受歡迎企業家」榜單中排名第四。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
Pierre Hermé。(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

Pierre Hermé來說,甜點主廚創作「高級糕點」(Haute-Pâtisserie),就如服裝設計師操刀高級訂製服一般,過程全是創意、工藝與細節的積累。成名之後,他仍將從Gaston Lenôtre身上所學謹記於心。那段習藝歷程,不只為Pierre Hermé奠定了深厚的廚藝基礎,更是一場培養注重細節、一絲不苟工作態度的修煉。即便馬卡龍僅是顆迷你圓餅,只乘載著幾十克的食材原料,卻能因甜點師的創意與心力投注,牽引出萬千幸福滋味。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

Café PIERRE HERMÉ PARIS 台北

地點|晶華酒店一樓(台北市中山區中山北路二段39巷3號)

電話|(02) 2511-6222    

營業時間|週一至週日 10:00-21:00

 

Café PIERRE HERMÉ PARIS 台中

地點|中港三越1樓市政北七路入口(台中市西屯區台灣大道三段301號1樓)

電話|(04) 2252-7222

營業時間|週一至週五 11:00-22:00/週六日 10:30-22:00

 

Boutique PIERRE HERMÉ PARIS

地點|台北市信義區松壽路9號1樓(信義三越A9館1樓)

電話|(02) 2723-0222

營業時間|週日至週四 11:00-21:30/週五、六 11:00-22:00