近來紅遍世界的藍瓶咖啡Blue Bottle Coffee，將咖啡帶回到最簡單的美好狀態，如同其一貫的風格樣貌，以白色牆面、淺藍色瓶子為主要視覺概念，簡約、單純。一杯咖啡，讓生活變得充滿品味，這是Blue Bottle Coffee帶給人們的感受。而於2015年進入東京後，陸續開設了幾間分店，一間是位於東京Kiyosumi-Shirakawa清澄白河區的Roaster & Café，另一間則在Aoyama district青山區表參道的Aoyama Café，第三間則在代官山。
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就在不久前，Blue Bottle Coffee默默地又開了一間新店，此次分店所處位置，便是東京新宿車站新的商場NEWoMan。這間新店，內裝修簡約乾淨，除了因所處位置外，也是期望品牌簡約、單純的指標樣貌。純淨潔白的空間裡，搭配原色木頭吧台以及櫃面，淺色的灰色金屬將金屬質感植入空間內，柔和卻現代。大面積的落地玻璃讓視野開闊，視覺明亮，值得一提的是那玻璃以淺藍色為主，讓藍瓶的色調用與眾不同的方式呈現。
看似精簡的空間，沒有缺少亮點，一如既往的潔淨與日本在地習性不謀而合，Blue Bottle Coffee這間全新店面便位於車水馬龍的火車站，也許在忙碌之際希望提醒著人們，記得留給自己一杯咖啡的時間，享受這大城市中難得的悠閒吧！
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Text / Irene Hsu
via / Domus Web
