美國波本的第一家族「Jim Beam金賓」，以七代傳承200多年的波本釀造工藝與熱情執著，創造出全世界銷售第一的波本威士忌，以及為傳承波本傳統為理念的小批次波本(Small Batch Bourbon)系列。金賓家族200餘年的波本歷程中，持續在全球掀起波本狂潮。而以往對台灣少作耕耘的金賓，在Suntory合併後也趁勢積極推動波本威士忌，首發即是推出金賓全球同步上市的新品「金賓Double Oak〈雙桶熟成〉美國波本威士忌」以及全系列嶄新包裝；台灣三得利總經理長江淳表示：「全球威士忌廠商都關注亞洲，尤其是這幾年來美國威士忌在亞洲市場的成長高達9%，明顯高於全球市場3% 。而Beam Suntory在合併金賓後終於有機會可以將波本帶入台灣市場，希望台灣熱情的威士忌迷們能體驗全新的威士忌視野。

美國文化精粹風味自由奔放 獨樹一幟的波本威士忌

“That’s also why Scotch tastes so good. Every drop of Scotch has some of Bourbon in it! ” 因為蘇格蘭威士忌大量使用美國波本橡木桶熟成，而有了這句「蘇格蘭威士忌之所以美味的原因，在於每一滴都含有波本威士忌」的說法，對此也可以看到美國波本威士忌職人對於波本的熱情與驕傲完全不輸給其他產區。

波本威士忌與蘇格蘭威士忌不同之處在於，美國波本威士忌的定義有A、B、C、D四個規則。A代表America美國，所有波本威士忌都必須在美國本地生產。B指Barrel橡木桶，波本規定要在全新且經過烤桶處理的美國白橡木熟成。C說的是Corn玉米，成分中至少有51%以上為玉米。D則為Distill蒸餾，波本蒸餾後酒精濃度不得超過80%，入桶酒精濃度也不能超過62.5%。

波本威士忌雖然定義嚴格，但在「調和上極具自由度」。只要經過第一次的入桶手續，之後不論是要第二次過桶或做其他調味，只要標明工序即可，反而能玩出更多的花樣。相較於蘇格蘭威士忌的渾厚、日本威士忌的細膩，美國波本威士忌順口、香甜、強勁口感，更顯奔放自由、風味自成一格。

七代傳承堅持與熱情 締造Bourbon Legends波本傳奇

擁有200多年歷史的金賓，堪稱為美國波本威士忌的代表，而金賓家族也被喻為是波本的第一家庭。金賓家族由1795年賣出第一桶Old Jack Beam 後就此開啟了七代傳奇的故事，代表的不僅僅是美國波本威士忌的發展史，家族的故事更幾乎是美國歷史的縮影，歷經禁酒令與二次大戰一度低迷，該家族在1933年禁酒令解除後的120天即重建酒廠並且開始蒸餾，逐步復興家族與波本風潮，近年來波本各酒廠們積極推廣全世界市場，也讓威士忌的愛好者們體驗到了與蘇格蘭威士忌截然不同的風味口感。致力於鼓勵消費者嘗試甘甜順口，風味獨特的美國金賓波本威士忌，金賓全球品牌大使Adam Harris表示：「以對波本的熱情開始，我們將威士忌推廣到了全世界。」

亞洲波本市場蓬勃，金賓積極佈局台灣

美國威士忌近年來在全球銷售呈現蓬勃成長的趨勢，2010-2014年之間美國威士忌全球5年年平均成長率為6%，但是在亞洲市場則是高達9%；而在亞洲帶動成長的即是金賓系列產品，單一亞洲5年年平均成長率高達32% (註2)，表現十分亮眼。而台灣在世界威士忌市場中擁有極高的比重，雖然台灣以蘇格蘭威士忌為主流，但是市場的成熟也意味著其他產區威士忌的機會極大。台灣三得利在日本三得利控股公司購買美國Beam公司之後，很快地接手了金賓品牌，並在短短半年內(2015.7-2016.3)間業績較去年同期成長了31%，舖貨點數亦大幅提升，以菸酒專賣店為例，舖貨率即大幅提高至29%，回轉亦成長了近2倍(註3)，更讓三得利看好美國威士忌在台灣的未來性與成長面；因此在2016年趁勢於金賓推出全球強勢新品「金賓Double Oak〈雙桶熟成〉美國波本威士忌」以及全系列更新包裝時，大規模展開行銷活動；長江淳表示：「據市場調查，金賓在台灣本有很高的知名度，一談到美國威士忌，消費者聯想到的品牌就是金賓，未提示知名度為47.2% 。我們相信美國威士忌的口味與多樣化的產品對威士忌成熟的市場如台灣絕對是充滿新鮮感與未來性的產品。因此引進更多樣化的產品並投入更多行銷資源，例如電視廣告等，希望讓金賓以新的面貌與消費者見面，也讓台灣喜歡威士忌的消費者對威士忌能有一番新的體驗。」

Double Oak暨Bourbon Legends全新系列新包裝 全球同步上市

這次台灣三得利積極推出與全球同步上市的，金賓全新力作--「Double Oak〈雙桶熟成〉美國波本威士忌」，金賓Double Oak〈雙桶熟成〉，先是在燒烤過的波本新桶熟成4年之後，再將62.5%的酒精降低至55-60%後再次裝入燒烤到四級的新波本桶中做二次熟成，讓酒液再次跟橡木桶做更緊密的接觸，賦予焦糖香氣與更柔和的木質口感，最後並將酒液降至43%左右裝瓶。這種高成本的二次熟成作法，使Double Oak〈雙桶熟成〉擁有極為濃郁、豐富、香甜而順口的風味以及更緊實的木質口感，尾韻交織著橡木桶所賦予的複雜香氣，台灣將與全球同步上市。

此次為Jim Beam首次的全球包裝升級，使用更高級的瓶身設計、優質的玻璃與標籤設計，充分反映瓶內佳釀的品質；同時，台灣三得利也引進了金賓系列其他產品，不同於蘇格蘭以年份為重的訴求，美國波本以不同的製造方式所提引出的口味變化，豐富其產品線的作法亦讓人一新耳目；以「Bourbon Legends波本傳奇」主題推出了豐富又各具特色的產品線：「金賓〈白〉」、「金賓〈魔鬼珍藏〉Devil’s Cut」、「金賓〈雙桶熟成〉Double Oak」、「金賓〈大師精選〉Signature Craft」波本威士忌之外，也推出了在歐美極受歡迎的加味威士忌：「金賓〈蜂蜜〉Honey威士忌利口酒」並搭配旗下的「美格Maker’s Mark美波本威士忌」將在全省各大通路同步上市。

來勢洶洶的美國波本，2016年強勢登台，喜歡威士忌的你，請千萬不要錯過了。

via／台灣三得利

若時間可以被收藏，會是什麼模樣？對路易十三（LOUIS XIII）而言，答案藏在那一瓶瓶以世紀為單位釀成的干邑裡。

自 1874 年由保爾．埃米爾．雷米．馬丁創立以來，路易十三便不斷以時間書寫其價值。這款來自法國大香檳區（Grand Champagne）的殿堂級干邑白蘭地，在眾多品牌中脫穎而出，隸屬於創立於 1724 年的法國人頭馬集團，歷經 150 年等待與守護後，終於橫空出世。

其產地位於干邑區最核心、條件最嚴格的葡萄園範圍內，僅選用有「葡萄王子」之稱的白玉霓（Ugni Blanc）品種，善用這片大自然所賦予的王者之地，孕育出無與倫比的風土風味與陳年潛力。

每代首席釀酒大師從當地葡農與蒸餾師手中取樣，挑選具有長期陳釀潛力的「生命之水」（Eaux‑de‑Vie），收入酒窖、等待下一繼任者的點化。這場傳承之旅奇妙之處在於：釀酒大師可能一生無法品嘗自己挑選的原酒最終風貌，卻甘願守候，只為成就下一代極致風味。

時間的藝術，沉默的信任

在漫長釀造長河中，時間是最重要成分。與其說釀酒大師在創作，不如說他們在與時間合作。他們的角色像父親，明知努力不會立刻見效，仍默默耕耘，深信終有一天會被理解並珍視。這份深植於品牌血液中的傳承，使路易十三不只是一瓶酒，更像一段由時間、風土與智慧交織的生命體。當代釀酒大師以生命之水的選擇與配方，將對風味的理解與審美，傳遞給尚未到來的下一代，這無聲的交棒，是工藝界最純粹的信任儀式。

珍稀藏品，是時間也是價值

隨著生命之水的陳年而精心品味，讓技藝無盡傳承，是每位酒窖大師一生的使命，體現在眾多限量系列之中。2023 年「天蘊Rare Cask 42.1 」正式問世，單一的蒂爾肯橡木酒桶僅能限量提供約 775 瓶酒，瓶身是由巴卡拉 Baccarat 特別訂製，有別於一般的 42.1% 酒精度和風味，每件皆是藝術與精湛工藝並存的極致表達。另有 3 公升「 Le Jéroboam 」與 6 公升「 Le Mathusalem 」，年產量分別不到百瓶與 45 瓶，稀有如藝術品。這些已超越干邑，更是收藏級的時間容器，專為能等待、懂得珍惜的藏家而生。路易十三不僅是五感享受，更是極具潛力的長期資產。對某些人而言，它是珍藏；對另一些人而言，它是傳家寶。

水晶瓶身裡的情感密碼

每瓶路易十三均裝於巴卡拉或聖路易水晶瓶，由法國頂級工匠手工打造。瓶身以百合花飾（ Fleur‑de‑lis ）雕琢，源自法國王室徽章，向歷史與榮耀致敬。為了保護時間、儀式與記憶，水晶瓶不只是美觀，更是象徵意義深厚的容器。每瓶都是獨一無二藝術品，需 11 名工匠在黃金時機內完成 15 道製作工序，包括溫控吹製、水晶成形、手工裝飾、鍍上 20 K 金瓶頸等，達到無懈可擊的細膩與平衡。

在許多家庭中，路易十三不只是酒櫃奢侈品，而是父親留給孩子的禮物與承接記憶。也許是第一次共同慶祝成就的乾杯，也許是孩子婚宴前夜的一次對飲，或是深夜中無言卻心照不宣的那一刻，酒未飲盡，情已在其中。

傳承，是為所愛的人留下一點未來

「Think a century ahead」是路易十三品牌精神，也是當今講求即時快速的時代中，提出的深刻提問：是否還有人願意耐心為一百年後的事物投注心力？事實證明，有。正因為這些甘於等待、願意守候的人，這款跨越世紀的干邑才能持續流傳，這也正是父與子之間最深刻聯繫──不是給予即時回應，而是靜靜保留未來。

傳承，不總是高調；它可能藏在一瓶靜置多年的酒裡，也可能是一段沒說出口的溫柔。而路易十三，正是這段情感最好的載體。

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撰文：Iain
資料暨圖片提供：法國人頭馬君度集團

2025年夏天，海尼根攜手信義區社交熱點 Cafe from Mars打造全台第一家海尼根品牌概念店。這次，不再是短暫的快閃企劃，而是海尼根首次以實體酒吧形式登場，創造一個能與消費者長期互動、真實交流的嶄新空間。

在Z世代與都會人越來越重視儀式感的當下，海尼根觀察到現代人對「下班聚會」有了全新的想像；比起找個地方坐坐，大家更渴望一個能真正放鬆、暢聊、激發靈感的據點。因此這次從品牌精神出發，重新定義「喝一杯」的意義，期望全新「日咖夜酒」的空間，可以成為優質社交的代表品牌，感受到海尼根所營造的獨特氛圍與生活態度。

融入象徵啤酒靈感的裝置藝術

這個空間不只是「酒吧」，也更像是一個穿越到太空的社交基地。入口的無限鏡裝置將投影出標誌性的海尼根酒瓶與太空船，帶你正式進入火星上的海尼根酒吧；走進室內，天花板懸掛著象徵啤酒靈感的裝置藝術，啤酒花如靈感泡泡般在空氣中飄浮，大面積的磚紅色呈現火星紅土意象，加上隨著燈色變換各種宇宙圖像的光原色牆，整體空間隨日夜節奏轉換，白天是潮流聚點，夜晚則成為專屬「派對員工」的火星辦公室。

打造3款限定特調

為了這次全台首間品牌概念店，火星咖啡海尼根概念店打造3款限定特調，用創意風味翻玩海尼根：首款特調「曼伽羅」，靈感來自印度教神話印度詹占星學中對火星的想像，使用海尼根星銀為基底，為這款調酒訂定輕盈口感的基調，並加入琴酒、菊花茶、薰衣草與蘋果汁調味。清爽中帶有花果香氣，最適合當成開喝的第一杯。「馬爾斯」則源自羅馬人為火星取的別名，以經典海尼根為主角，使用伏特加、葡萄、玫瑰天竺葵、蘋果茶與榛果做調味。看似複雜的搭配卻意外和諧，整體味道平衡卻又有層次，並且喝得到怡人的海尼根經典麥味，是絕對不會錯的優質選擇。

「阿瑞斯」則選用了經典海尼根與香草伏特加為基底，搭配卡騰西瓜、蘋果汁、鹽漬櫻花以及香桃木水。清爽沁涼象徵其靈感來源的希臘清新盛夏，使用醇厚的經典海尼根卻與直透心頭的瓜果甜味，以及提味的一抹鹽漬櫻花相互輝映，極適合做為炎熱夏天的清爽選擇。每一款的靈感都來自於地球人對於火星的想像命名，也是對在火星上喝海尼根的全新詮釋，更象徵了啤酒可以是多元、細緻、充滿創造力的風味旅程。

火星咖啡海尼根概念店
地址：台北市信義區松壽路22號1樓
營業時間：Monday-Sunday 12:00 PM–03:00 AM