Jim Beam Double Oak〈雙桶熟成〉美國波本威士忌 全球同步上市暨全新系列包裝發表會

美國波本的第一家族「Jim Beam金賓」，以七代傳承200多年的波本釀造工藝與熱情執著，創造出全世界銷售第一的波本威士忌，以及為傳承波本傳統為理念的小批次波本(Small Batch Bourbon)系列。金賓家族200餘年的波本歷程中，持續在全球掀起波本狂潮。而以往對台灣少作耕耘的金賓，在Suntory合併後也趁勢積極推動波本威士忌，首發即是推出金賓全球同步上市的新品「金賓Double Oak〈雙桶熟成〉美國波本威士忌」以及全系列嶄新包裝；台灣三得利總經理長江淳表示：「全球威士忌廠商都關注亞洲，尤其是這幾年來美國威士忌在亞洲市場的成長高達9%，明顯高於全球市場3% 。而Beam Suntory在合併金賓後終於有機會可以將波本帶入台灣市場，希望台灣熱情的威士忌迷們能體驗全新的威士忌視野。

美國文化精粹風味自由奔放 獨樹一幟的波本威士忌

“That’s also why Scotch tastes so good. Every drop of Scotch has some of Bourbon in it! ” 因為蘇格蘭威士忌大量使用美國波本橡木桶熟成，而有了這句「蘇格蘭威士忌之所以美味的原因，在於每一滴都含有波本威士忌」的說法，對此也可以看到美國波本威士忌職人對於波本的熱情與驕傲完全不輸給其他產區。

波本威士忌與蘇格蘭威士忌不同之處在於，美國波本威士忌的定義有A、B、C、D四個規則。A代表America美國，所有波本威士忌都必須在美國本地生產。B指Barrel橡木桶，波本規定要在全新且經過烤桶處理的美國白橡木熟成。C說的是Corn玉米，成分中至少有51%以上為玉米。D則為Distill蒸餾，波本蒸餾後酒精濃度不得超過80%，入桶酒精濃度也不能超過62.5%。

波本威士忌雖然定義嚴格，但在「調和上極具自由度」。只要經過第一次的入桶手續，之後不論是要第二次過桶或做其他調味，只要標明工序即可，反而能玩出更多的花樣。相較於蘇格蘭威士忌的渾厚、日本威士忌的細膩，美國波本威士忌順口、香甜、強勁口感，更顯奔放自由、風味自成一格。

七代傳承堅持與熱情 締造Bourbon Legends波本傳奇

擁有200多年歷史的金賓，堪稱為美國波本威士忌的代表，而金賓家族也被喻為是波本的第一家庭。金賓家族由1795年賣出第一桶Old Jack Beam 後就此開啟了七代傳奇的故事，代表的不僅僅是美國波本威士忌的發展史，家族的故事更幾乎是美國歷史的縮影，歷經禁酒令與二次大戰一度低迷，該家族在1933年禁酒令解除後的120天即重建酒廠並且開始蒸餾，逐步復興家族與波本風潮，近年來波本各酒廠們積極推廣全世界市場，也讓威士忌的愛好者們體驗到了與蘇格蘭威士忌截然不同的風味口感。致力於鼓勵消費者嘗試甘甜順口，風味獨特的美國金賓波本威士忌，金賓全球品牌大使Adam Harris表示：「以對波本的熱情開始，我們將威士忌推廣到了全世界。」

亞洲波本市場蓬勃，金賓積極佈局台灣

美國威士忌近年來在全球銷售呈現蓬勃成長的趨勢，2010-2014年之間美國威士忌全球5年年平均成長率為6%，但是在亞洲市場則是高達9%；而在亞洲帶動成長的即是金賓系列產品，單一亞洲5年年平均成長率高達32% (註2)，表現十分亮眼。而台灣在世界威士忌市場中擁有極高的比重，雖然台灣以蘇格蘭威士忌為主流，但是市場的成熟也意味著其他產區威士忌的機會極大。台灣三得利在日本三得利控股公司購買美國Beam公司之後，很快地接手了金賓品牌，並在短短半年內(2015.7-2016.3)間業績較去年同期成長了31%，舖貨點數亦大幅提升，以菸酒專賣店為例，舖貨率即大幅提高至29%，回轉亦成長了近2倍(註3)，更讓三得利看好美國威士忌在台灣的未來性與成長面；因此在2016年趁勢於金賓推出全球強勢新品「金賓Double Oak〈雙桶熟成〉美國波本威士忌」以及全系列更新包裝時，大規模展開行銷活動；長江淳表示：「據市場調查，金賓在台灣本有很高的知名度，一談到美國威士忌，消費者聯想到的品牌就是金賓，未提示知名度為47.2% 。我們相信美國威士忌的口味與多樣化的產品對威士忌成熟的市場如台灣絕對是充滿新鮮感與未來性的產品。因此引進更多樣化的產品並投入更多行銷資源，例如電視廣告等，希望讓金賓以新的面貌與消費者見面，也讓台灣喜歡威士忌的消費者對威士忌能有一番新的體驗。」

Double Oak暨Bourbon Legends全新系列新包裝 全球同步上市

這次台灣三得利積極推出與全球同步上市的，金賓全新力作--「Double Oak〈雙桶熟成〉美國波本威士忌」，金賓Double Oak〈雙桶熟成〉，先是在燒烤過的波本新桶熟成4年之後，再將62.5%的酒精降低至55-60%後再次裝入燒烤到四級的新波本桶中做二次熟成，讓酒液再次跟橡木桶做更緊密的接觸，賦予焦糖香氣與更柔和的木質口感，最後並將酒液降至43%左右裝瓶。這種高成本的二次熟成作法，使Double Oak〈雙桶熟成〉擁有極為濃郁、豐富、香甜而順口的風味以及更緊實的木質口感，尾韻交織著橡木桶所賦予的複雜香氣，台灣將與全球同步上市。

此次為Jim Beam首次的全球包裝升級，使用更高級的瓶身設計、優質的玻璃與標籤設計，充分反映瓶內佳釀的品質；同時，台灣三得利也引進了金賓系列其他產品，不同於蘇格蘭以年份為重的訴求，美國波本以不同的製造方式所提引出的口味變化，豐富其產品線的作法亦讓人一新耳目；以「Bourbon Legends波本傳奇」主題推出了豐富又各具特色的產品線：「金賓〈白〉」、「金賓〈魔鬼珍藏〉Devil’s Cut」、「金賓〈雙桶熟成〉Double Oak」、「金賓〈大師精選〉Signature Craft」波本威士忌之外，也推出了在歐美極受歡迎的加味威士忌：「金賓〈蜂蜜〉Honey威士忌利口酒」並搭配旗下的「美格Maker’s Mark美波本威士忌」將在全省各大通路同步上市。

來勢洶洶的美國波本，2016年強勢登台，喜歡威士忌的你，請千萬不要錯過了。

via／台灣三得利

若愛日本酒，台北又多了個值得造訪的去處！知名Omakase餐廳「初魚」母集團「豊漁餐飲集團」以豐厚的日料經營經驗為基礎，跨足酒界、攜手世界冠軍唎酒師張鴻亮（Johnny）打造新品牌「和庵清酒舖」，透過板前品酒、專人引導「五行選酒」的特別體驗，邀來客感受不同產區、酒米、酵母、釀造工藝所成就的日本酒多元風貌。

隱身晶華酒店的靜謐品酒空間

「和庵清酒舖」落址於台北晶華酒店B1，以僅設10席的精巧板前品飲空間，打造一處專注於日本酒文化與風味探索的體驗場域，盼能成為來客認識日本各地特色酒造、品味日本酒多元風貌的據點。

世界唎酒師冠軍張鴻亮策選酒單

店內所有酒款皆由前米其林二星「祥雲龍吟」首席侍酒師、世界唎酒師冠軍張鴻亮（Johnny）親自策劃選酒，並由豊漁餐飲集團獨家引進日本各地特色酒造，涵蓋經典名莊、新世代酒藏及台灣市面少見酒款，讓賓客在同一空間即可感受不同產區、酒米、酵母與釀造工藝所展現的風味特色。

不受酒單束縛的「五行選酒」體驗

和庵清酒舖的點酒方式十分有趣，店內不走酒吧常見看酒單選酒的模式，而是參照無菜單料理的精神，帶來「不用酒單，憑心情選酒」的特別體驗，但這並不代表賓客只能毫無頭緒地盲選，而是會透過專人引導，依當下心情挑選各代表「金、木、水、火、土」五行的天然礦石，即可解鎖與之對應的推薦酒款，讓初心者也能輕鬆入門日本酒的廣袤世界！

除了「五行選酒」體驗和單杯酒款外，和庵清酒舖每日亦推出多組「Sake Flight」品飲組合，依酒造、酒米、產區、酵母及釀造工法等不同主題設計內容，藉此展現日本酒的多變風味及與時俱進的文化底蘊，無論是新手或資深酒友都能在此找到樂趣！店內亦提供精緻下酒小點，邀賓客感受酒液與不同料理碰撞出的風味驚喜。

3款「Sake Flight」清酒組合推薦！

▌醉心品飲組｜百年廣島軟水釀造名酒

創立於1860年的廣島百年酒造「醉心」，以當地珍稀軟水釀造聞名，酒體柔和細膩、辛口且富有旨味，特別適合搭配海鮮料理。此組合精選醉心山根本店3款代表性清酒，包括採用山毛櫸森林軟水釀造、口感柔順的「橅之雫 純米酒」；香氣清雅、層次細膩的「純米吟釀 稻穗」；以及選用兵庫山田錦釀製、果香細緻、曾獲選為F1新加坡大獎賽指定用酒的「陶醉三昧 純米大吟釀」，展現廣島軟水釀造的優雅風味與層次。

▌越後雪紅梅品飲組｜打破等級決定美味的既定印象

Johnny特別精選來自新潟百年酒造「長谷川」2款風格截然不同的酒款，包含充分展現米旨味、無論冷飲或溫燗皆各具風味的「越後雪紅梅 普通酒」；以及以100%美山錦釀造、酒體優雅細緻、曾榮獲全國燗酒大賽金賞的「越後雪紅梅 純米大吟釀 美山錦」，邀請賓客親自比較普通酒與純米大吟釀的風味差異，打破「等級決定美味」的既定印象。

▌神泉品飲組｜品味石川百年酒藏的經典、創新與未來

此套組精選石川縣百年酒藏「東酒造」3款代表酒款，從承載能登震災復興精神的聯名作品、展現石川新世代釀造工藝的純米大吟釀，到突破傳統印象、充滿果香、宛如白酒般輕盈迷人的創新酒款，一次品味酒藏橫跨經典、現在與未來的釀酒哲學。

和庵清酒舖

地址｜台北市中山北路二段39巷3號B1（晶華酒店麗晶精品B1）

營業時間｜14：00－23：00

中秋佳節將至，滿月高掛夜空時，無論行程安排是烤肉派對或溫馨家聚，烤爐邊和餐桌上都少不了美酒相伴。本篇蒐羅啤酒、威士忌、白蘭地等多種風味，從台灣精釀啤酒雙雄「臺虎 X 酉鬼」夢幻合作、遠慕的戶外提案，到中秋限定的軒尼詩「以茶入邑」、百富藝術聯名禮盒，領你找到今年中秋的理想酒品。

臺虎版醜啤、酉鬼版9.99的精釀啤酒試驗

夢幻聯動！擅長把啤酒玩得有趣的「臺虎精釀」，攜手對風味及酒花表現有著偏執追求的「酉鬼啤酒」，今夏決定「交換靈魂」，公開交換彼此最具代表性的作品配方與酒標視覺，讓對方重新詮釋自家經典。有什麼比啤酒的冰爽和氣泡感更適合搭中秋烤肉？今年就帶上這2款趣味之作赴約，和好（酒）友（伴）們一起感受這場實驗的意趣！

臺虎翻玩酉鬼經典「醜啤」為全新酒款「鬼畫虎 NZ Pilsner」，其以順口的拉格嗨啤為骨幹，融入大量的紐西蘭酒花，在清冽的酒體中堆疊出飽滿的果香氣味。酒標則將酉鬼標誌性的台灣街頭傳單形式，轉化為帶有臺虎風格的塗鴉創作，展現別具一格的幽默感。

酉鬼這邊則借走臺虎「9.99」系列酒款的靈魂，帶來以多樣啤酒花組合表現果香風味的「醜的酒酒酒 Ugly³ TIPA」。其以Motueka、Nelson Sauvin與Riwaka所組成明亮活潑的紐西蘭酒花為基底，並注入Mosaic與最新酒花精油技術Mosaic Hyperboost，讓酒液即使在9.99%的高酒精濃度下，依然炸出奔放多汁的柑橘、白葡萄、濕麻草本與細緻莓果香氣。

軒尼詩：東西情韻交融的「干邑 X 茶」中秋禮盒

干邑與茶，皆以土地為根，以時間為師。軒尼詩（Hennessy）今年中秋以「滿月」為題，結合法國干邑工藝與東方茶文化，將自家招牌X.O及V.S.O.P裝盒，融入「以茶入邑」品飲體驗，推出限量中秋禮盒，為團聚時節帶來東西方情韻交融的品飲提案。

禮盒包裝結合茶、酒、月之意象，以濃烈的紅色調為底，飾以茶葉紋樣勾勒而成的月輪圖騰，呼應佳節氛圍。盒中的軒尼詩X.O和V.S.O.P瓶身也換上有別常規版的節慶新裝，瓶身以深邃的干邑琥珀色為主調，點綴細閃的銀色，沈穩典雅。

2款美酒搭配的茶款各自不同：X.O與「普洱茶冰塊」一同呈獻，使普洱茶陳韻和X.O的深邃木質調彼此襯托，尤適合中秋家宴後的靜謐交流時光；V.S.O.P則與「烏龍冰茶」做搭配，藉烏龍茶清雅香氣帶出V.S.O.P的熱帶水果香，風味清爽而富層次，適合配著熱鬧烤肉派對來一杯。

百富：中秋限定藝術包裝 X 經典過桶酒款

藝術之筆繪出的四季之美，與威士忌香氣交織成為「百富THE BALVENIE」中秋限量「花時心藝禮盒」，由百富攜手國際知名插畫家倪傳婧（Victo Ngai）共同呈獻。

此系列精選5款百富經典過桶系列酒款，從「12年雙桶單一麥芽威士忌」標誌性的蜂蜜和香草氣息、「14年加勒比海蘭姆桶」的太妃糖甜香與熱帶水果香、「15年馬德拉桶」散發的蜜桃與橙皮果香、「18年Pedro Ximénez雪莉桶」交織的甜薰衣草、柑橘與淡雅丁香香氣，到「21年波特桶」由成熟果乾、堅果風味堆疊出的深邃層次——5款選酒橫跨不同熟成桶型與風味光譜，充分體現百富對橡木桶運用的深厚功力。

由倪傳婧操刀的禮盒包裝，以春、夏、秋、冬四季更迭為創作主軸，藉細緻插畫呼應威士忌經時間與工藝釀成的特質。藝術家描繪的畫面中，春日百花初綻，蜜蜂穿梭於百富酒廠旁的生命之泉——羅比杜之泉（Robbie Dhu Spring）；夏日陽光變得熱情，身著綠衣的女神在翻麥室中悄然現身；秋季蕭瑟氣息，以金黃大麥田中的蝶影呼應；冬日的靜謐，以沈穩的樹幹意象象徵一年時間流逝，亦意味著唯有四季不斷循環，百富才得以賦予威士忌充滿生命力的風味。

遠慕：攜手HELINOX帶來探索曠野的戶外提案

格蘭父子旗下威士忌品牌「遠慕 WILDMOOR」，以蘇格蘭遼闊的原始荒野為靈感，呈獻一系列風味不受拘束、珍稀、高年份的蘇格蘭威士忌。總調酒師Brian Kinsman憑藉30年製酒經驗，自格蘭父子家族窖藏取材，為遠慕創作7款威士忌，打造一幅凝鍊蘇格蘭風貌的風味地圖，也帶領威士忌愛好者隨著味覺，走入石楠花谷、古老高地、崎嶇海岸線、幽深森林與壯闊湖泊，感受「入口即是遼闊」的瀟灑不羈。

遠慕全系列酒款中，「21年Heather Valley三桶熟成蘇格蘭威士忌」是專為台灣而生的作品。其以石楠花盛開的蘇格蘭為靈感，調和低地區的穀物、斯貝賽區（Speyside）的麥芽威士忌，以及在3種不同美國橡木桶中熟成的威士忌酒液，賦予酒款濃郁橡木與香草氣息，甜美中帶溫和辛香。

延續「探索曠野」的品牌精神，遠慕攜手戶外生活風格品牌HELINOX，推出限量聯名杯組，邀請威士忌與戶外愛好者啟程出走，在遠闊之中舉杯。中秋是象徵團聚的節慶，不妨趁此邀親友暫離城市喧囂、入山相聚。