丁酉鳳凰年，王德傳從“風”與“鳳”字型同源、字音諧音雙關靈感發想，推出「春鳳得意」四款春節茶禮，搭配台灣高山烏龍茶、大地之惠紅茶以及手工炭焙烏龍茶等契作茶品，以鳳凰身披富貴彩翼，乘金光飛翔的吉祥寓意，祝福收禮者在新的一年處境順利、春風得意。

自然農法契作茶品，無農藥化肥   茶品履歷全面e化，掃描包裝Qr-code立知！

喜迎鳳年，王德傳推出帶有光明寓意的「春鳳得意」系列茶禮：包含鳳鳴朝陽、鳳采飛揚、鳳韻清遠，及鳳雅絕倫四款禮盒，整體設計上則是以清朝的琺瑯彩瓷為概念，以展翅飛翔的鳳凰為主要元素貫穿四款禮盒設計。色彩鮮明是琺瑯彩的主要特色，其次是筆觸細緻優雅的工筆畫法，五彩的鳳凰與細緻的燙金鑲邊，讓整體禮盒設計呈現出獨特不凡的氣質。禮盒材質的選擇上，除了王德傳經典梧桐木盒與原色松木盒外，主打禮盒【鳳鳴朝陽】特別選用了水墨絹布來呈現彷彿國畫般的人文質感。

王德傳茶莊第五代傳人 王俊欽說明，「春鳳得意系列禮盒所選茶品都是與茶農契作的優良茶品，手工炭焙烏龍系列與紅茶更是特別以自然農法栽種、無施作農藥的的純淨好茶！所有王德傳的茶品皆備有完整詳實的生產與檢驗紀錄並全面e化，只要掃描茶品Qr-code，就能立即透過雲端立刻查詢每一支德傳茶品的生產批號、產地、商品訊息、包裝日期已詳細的SGS檢驗報告，照顧消費者健康與安全。」

鳳鳴朝陽禮盒，茶佐茶食層層回韻

主打禮盒【鳳鳴朝陽】以寓意光明、帶溫暖感的黃色象徵春日朝陽，於古典水墨絹布盒上手繪鳳凰翱翔之姿，輔以局部燙金如鳳羽迎光，展現不凡質感。茶品組合上則結合了【手工炭焙系列烏龍茶】、【大地之惠紅茶】與【德傳茶食】。手工炭焙系列烏龍由德傳製茶師依不同品種茶性，以龍眼木炭手工慢火烘焙，細心譜出純淨茶香與圓潤口感，佐以茶香入味的德傳精緻茶食，交織出春日融融、層層回韻的「金」喜滋味。

鳳采飛揚禮盒，高雅梧桐木盒收納兩入高山茗茶

鳳采飛揚禮盒以象徵尊貴的梧桐木盒收納二入臺灣高山茗茶，以清新甘冽的杉林溪烏龍茶為主要茶品，佐以甘醇綿密的阿里山烏龍、甘滑清冽的大禹嶺烏龍與清甜回韻的杉林溪紅茶，以不凡的名山氣韻，祝福收禮者來年鳳采飛揚。

鳳韻清遠禮盒 果韻香氣饒富興味

鳳韻清遠禮盒以原色松木盒繫上象徵清廉與高潔的青蓮色腰帶，結合三款韻味十足的好茶豐迎新春，手工慢火製茶，帶醇厚果香的手炭大冇安尚烏龍；自然農法栽種，帶甘藷甜香的大地之惠紅茶；以及帶森林與蘭花香氣的杉林溪紅茶等茶品，果韻香氣層層疊疊饒富興味。

以胭脂紅盒搭配月白腰帶的鳳雅絕倫禮盒，堅持友善大地，無農藥無化肥的自然農法，以質樸心意，透過一杯杯純淨好茶贈與愛茶人。

愛飯團總監 許心怡：茶葉是排行第一的伴手禮！

春節是家家戶戶都在送禮的節日，如何送禮得體不失禮？時尚美食家暨愛飯團營運總監 許心怡表示，「過年送禮，我會選擇具有文化意義，又餘韻不絕的禮物，在我心中，茶葉絕對是首選！」喜愛喝茶的心怡更進一步表示，「茶葉，尤其是烏龍茶，非常能代表台灣，自己不只過年送禮會送茶葉禮盒，平時也常常拿茶葉來做國民外交！好比愛飯團到日本舉辦美食團，我也會帶茶葉當伴手禮送給大廚，這些日本朋友們都非常高興能收到這樣的禮物。」

市面上茶葉禮品琳瑯滿目，首先，許心怡建議選擇有保障而且能彰顯收禮者質感的品牌，避免買到不知來源的產品，王德傳就是一個值得信任的好品牌。喜愛喝茶也愛買好茶的 許心怡，自2002年與王德傳開始結緣，她說最初會注意的王德傳，是因為王德傳以人文為本的品牌形象，從包裝、服務與行銷都很具有國際化的格局，非常適合送禮。其次，茶品種類眾多，建議依照朋友的喜好口味去挑選適合的茶品組合，投其所好！若不知口味，也可挑選品牌熱賣商品或經典茶品。最後，也是最重要的，重視環保和健康的心怡建議消費者選擇友善土地，有履歷認證的茶品，才能喝得安心又健康。

王德傳購物App開台  即日起首下載贈送200元線上優惠券

行動購物已蔚為趨勢，為提供茶友更便利、更無遠弗屆的購物空間，王德傳於今年十月上線專屬App【王德傳行動茶莊】暨全新官方購物網站。打開王德傳專屬App，除了詳實介紹王德傳近百支茶品的風土、人文、滋味外，更有專屬茶品以及不定時的獨家優惠。為慶祝App開台，即日起首下載App可享200元線上優惠券！

關於王德傳茶莊

1862年，王俺尚先生從福建來台，在當時台灣的首府—台南，創立了第一家茶莊。百多年的傳承及熱忱，王德傳累積了豐富的經驗，更從中體會以新方式詮釋傳統中國茶，融合中國深厚的文化意涵，使茶葉以嶄新面貌，面對新一代的茶客。任時光荏苒，王德傳仍一脈相承「尊重․專注․讀書人」的內涵，尊重天地的賦予，遵循傳統的製茶工藝，與傳遞人文的現代生活態度。

via / 王德傳茶莊

中秋過後，十月還將迎來兩個連假，假期總少不了小酌情境，本篇蒐羅啤酒、茶酒、葡萄酒、威士忌、高粱等多元酒款，想帶上有趣風味跟朋友們一起嚐鮮？有高粱和梅酒的趣味組合；想以酒香或氣泡襯托聚會料理風味及口感？台灣在地S.C Lab茶感氣泡酒、威石東葡萄酒都是理想選擇。

飲職人工藝與台灣風土｜威石東2025年度新作

▍木杉白葡萄酒 十週年限量紀念款

台灣在地葡萄酒莊「威石東」十週年之作，選用埔鹽莊園採收的「木杉」葡萄，採小量分批釀造，融合整串壓榨、腳踩泡皮（pigeage）及野生酵母低溫發酵等工法，並陳放在舊橡木桶、不鏽鋼桶、陶甕中進行熟成，釀造出口感均衡、質地細緻優雅的葡萄酒。風味帶「木杉」典型的熱帶水果風味和花香，交織些許辛香，尾韻則是迷人的微鹹氣息。

▍黑中灰 陳年晚除渣傳統釀造氣泡酒

威石東以台灣在地釀酒紅葡萄「黑后」為主角，經香檳傳統法釀製而成。葡萄來自彰化二林50年老藤，瓶中酒渣延長熟成72個月，展現歲月的細膩堆疊。酒體綿密泡沫中帶著細緻的礦物質地，香氣則由李子、梅子、葡萄柚開場，延伸至陳釀後的蜜餞、杏仁與鹹香氣息，尾韻轉為香料鹹感。

台灣茶Highball｜臺虎 X S.C Lab「茶嗨」紅茶氣泡酒

這款臺虎與茶酒專家「S.C Lab 仃杉實驗室」聯乘之作，嚴選海拔1,300公尺的阿里山紅茶，與仃杉自家茶園栽種的紅茶搭配，逐層萃取茶葉香氣，並透過「以茶代水」的原酒稀釋工法，使紅茶蒸餾酒保留茶葉中蘊藏的蜂蜜、焦糖、甜美花果香。臺虎則接力將紅茶蒸餾酒轉化為Tea Highball，揉入氣泡和檸檬香氣，呈現一款輕盈耐飲、清新亦保有酒與茶香層次的氣泡酒。

果香與氣泡的不敗組合｜臺虎「柚柚柚果香艾爾」

臺虎為2025中秋特別釀製的「柚柚柚果香艾爾」，以日本白柚為主角，融合酸甜交織的萊姆柑橘香氣，搭配輕盈氣泡感，成就一款甜而不膩、清新易飲的啤酒。

梅香遇上高粱｜金門酒廠 X CHOYA「創世者」高粱

黑松與金門酒廠合作推出的「創世者」桶陳金門高粱酒，揉西方威士忌釀製工藝為傳統高粱賦予新意。近日「創世者」迎來新作，聯手日本梅酒品牌CHOYA推出「梅香高粱」，其採用美國白橡木、歐洲紅橡木混合打造的訂製桶進行酒體熟成，讓高粱酒染上日本南高梅的清酸和鹹鮮果香，同時賦予酒體迷人的琥珀色澤。開瓶後，梅果的鹹鮮香氣撲鼻而來，交織些許紅茶及咖啡渣香調；入口先是明亮的甜鮮感，接著酒液在喉頭轉化為辛香料氣息，尾韻則帶有細膩木質香。

飲雪莉之王經典甜韻｜格蘭多納12年

格蘭多納堅守傳統工藝，專注使用來自西班牙的Pedro Ximénez與Oloroso雪莉橡木桶，熟成每一滴威士忌。在雪莉酒產業中，Pedro Ximénez被譽為「雪莉之王」，需經過天然日曬乾燥才能釋放濃郁甜美的風味，產量極低且非常稀有。格蘭多納雪莉12年平衡了威士忌的力量感與雪莉桶的甜韻，採雙桶熟成工藝賦予酒液豐富層次——Pedro Ximénez帶來深色水果甜香，Oloroso則增添葡萄乾與堅果韻味，適合搭配牛排、香腸等肉脂風味飽滿的料理。

同場加映｜鼎泰豐、威士忌怎麼搭？來這體驗

THE BALVENIE百富與鼎泰豐聯手打造「百富豐味交饗體驗店」，於台北遠百信義A13一樓北面廣場，邀人們透過品酩與餐食體驗，感受雙品牌對細節的專注。現場2款百富威士忌各象徵傳統與新世代釀酒工藝，其中12年雙桶單一麥芽威士忌是「過桶工藝」的代表作，酒液富香草和蜂蜜的溫潤氣息，搭佐鼎泰豐小龍包、赤豆松糕一同品嚐更顯雅致；為台灣而釀的13年蜜絲佳雪莉桶單一麥芽威士忌，則以馥郁花果蜜香為特色，交織熟成果乾、木質與堅果香調，與蝦仁蛋炒飯、巧克力小籠包搭配各有意趣。

資料來源｜各品牌

BOND 酒莊 1997 年創立於加州納帕谷，莊主 H. William Harlan 嚴選5塊獨特地塊種植單一園卡本內蘇維濃，釀造出各具性格的酒款，也是對納帕谷自然風土極致細膩的傳記。今年推出的2021年份作品，正好揭示這些園地如何在同一年份的氣候挑戰下，展現出不同的回應與風味。

在美國頂級紅酒的「搖籃」納帕谷（Napa Valley），有一家酒莊以「忠實呈現風土，並具備特級園（Grand Cru）風範的酒款」為信念。

BOND 酒莊創立於1997年，由 H. William Harlan 一手打造。他同時是膜拜酒莊 Harlan Estate 的莊主，延續 Harlan Estate 的精神，BOND 使用同樣的釀酒哲學、團隊與酒窖。Bill Harlan 的初衷是以布根地名莊為藍本，打造一個「納帕谷特級園作品集」。

Harlan酒莊花了近25年，從納帕谷中多達80塊葡萄田中，逐步嚴謹地找出具有「特級園」（Grand Crus）品質的5塊地塊。這些地塊皆以種植同一品種葡萄「卡本內蘇維濃」為主，也更展現納帕谷自然和風土環境的豐富多樣。自首釀年份以來，BOND 已10度榮獲《Wine Advocate》滿分評價。

此外，BOND的酒標設計也獨具巧思。「BOND」一名除了是來自母親的家族姓氏， 也有英文「債券」之意，酒標以 19 世紀末的美國債券為靈感，並使用真正的舊式美國紙鈔印刷機印製，極具收藏價值與辨識度。

5大地塊風土&今年能喝到的2021年份酒款介紹！

5塊精挑細選的地塊，是BOND的核心。這些山坡上面積微小、種植卡本內蘇維濃的單一田，僅佔地7-11英畝，從低海拔河谷到高海拔高山，各異的地形、地質與土壤特性，孕育個性截然不同的酒款。

總經理兼侍酒師大師Max Kast MS分享，面對不同的土壤和自然環境，人如何順應、改善其中葡萄藤的品質，最後獲得當年最好的品質，一直都是酒莊的目標。而今年度上市的酒款來自2021年份，當年的天候碰上各異的地塊，又賦予酒款怎樣的個性？

關於水的記憶｜BOND 2021 QUELLA 奎拉 

「奎拉QUELLA」是覆以石灰華（火山灰）的遠古隆起河床，位於納帕谷東側方圓9英畝的山丘，可以俯瞰納帕谷的中心。面朝西南，坡勢陡峭險峻，原本是一條古河道的河床，遍布著鵝卵石和山石，在最後一次火山活動中噴薄而出的簇簇石灰華交織其間。

這個單一田的產量尤為稀少，每年採收季節在 9 月7日至 11 日之間，釀造出的酒富含藍色水果和石墨香味，後味鮮亮明快、微妙精緻，幾近輕靈曼妙。2021年份釀造的酒液亦然，如涓涓細流般沿著味蕾緩緩前行，彷彿溪流中的大石頭般的觸感，結構性的間歇猶如點綴的漣漪，引發一股靈動感，最終帶來清新流暢的餘味。

黏土般柔軟｜BOND 2021 MELBURY 梅爾伯瑞

「梅爾伯瑞MELBURY」是帶壓實黏土的遠古沉積土，這片遍佈山石的7 英畝山坡葡萄園，位於軒尼詩湖（Lake Hennessey）北坡，葡萄能充分享受早晨的陽光，到了下午，獨特的地勢地貌又對溫度起到了緩和作用。酒款擁有優雅柔順的酒質，帶有醇厚濃郁的紅色水果（葡萄乾、檳櫻桃）加以芬芳的調味品和紫羅蘭香，是自1999年首次亮相以來一如既往的特色。

而2021年的稀少降雨，被種植在黏土的MELBURY葡萄藤深深感知到了。採收季節在9月初，僅持續了7天， 並且是該莊園有史以來最低的產量。然而，這些挑戰似乎磨練了葡萄藤的集體意志， 深色濃郁珍釀的核心卻閃耀著光芒與溫暖。紅色莓果的香氣，在2021年份中顯得更為深沉，被潮濕的泥土和紅茶的痕跡所支撐。入口時，圓潤的單寧短暫地包裹住內裡豐富的辛香料氣息。 

緊緻而極其精確的表達｜BOND 2021 ST. EDEN 聖伊登

「聖伊登ST.EDEN」是富含鐵質的滑坡造成的斷裂火山岩，多石的紅色土壤來自巍然屹立的瓦卡山脈（Vaca Mountains）。氣溫涼爽，採收期比其他單一田更為漫長。 富含鐵質的火山岩在日夜溫差大的天候下，展現出一種緊緻而極其精確的表達。 歷年酒款豐潤甜美，富含黑醋栗、黑巧克力和烤香草的香調。酒體渾然粗獷，略染礦物氣息，且保持了丹寧的細膩圓潤。

2021年份釀造的芳香，則由果香與鹹味的交織定義，甜美的草藥包裹著黑醋栗的核心，帶有絲毫鐵質氣息。香氣在味蕾上引發充滿活力的緊張感，密集的單寧似乎在感官的邊緣擴散開來，而後酒液又內斂地收回其相當的活力，構建出悠長的尾韻，與清新的酸度結合，形成和諧的整體。 

清冷暖陽照耀的優雅｜BOND 2021 VECINA 偉希那 旗艦紅酒 

覆蓋細蝕沖積物的岩床「偉希那VECINA」，是5塊地塊中氣候最為冷涼的，由火山土累積而成，宛如層層梯田，占地11英畝。面朝正東，清晨的朝陽為酒款帶來較為優雅的黑莓果香，醇厚、濃郁，伴以鄉野森林植和礦質氣息。

出人意料的是，偉希那VECINA通常是5塊單一田中最後採收的，當年卻是最早完成採收。採收開始於8月30日，最後一顆葡萄於9月10日抵達釀酒廠。 儘管較早採收，但2021年份依然展現出該地塊沉穩的力量。酒體墨黑，散發著成熟黑莓的芬芳，伴隨一絲碘味。結構雄偉，在口中迅速攀升，達到頂峰後最終如瀑布般傾瀉而下，匯入清涼深邃的池水中。莊重的酒體在悠長尾韻中逐漸消散， 轉而散發出如同心圓擴散般的寧靜。

高山的林木芬芳｜BOND 2021 PLURIBUS 普魯瑞布斯 旗艦紅酒 

普魯瑞布斯PLURIBUS是5塊中唯一的高海拔地塊，但仍處於森林的霧線內，通常成熟較晚。座落春山（Spring Mountain）陡坡上海拔1,100多英尺，這裡種的卡本內蘇維濃皮較厚，展現了高山葡萄的特色，葡萄田四周環繞紅杉等針葉森林，賦予酒液粗礦、醇厚和濃郁的風味，蘊含烏梅、烘烤咖啡和雪松的味道。

2021年的首次採收發生於9月9日，在15日結束。如同每個年份，這片葡萄園的森林環境總是透過香氣表現出來——散發出樹脂和灌木叢的濃烈氣息，混合著深色野生水果的香味。交織的質地對比為味蕾提供一個生動的框架，表現出一種緊縮感所調和的強度和濃郁，其口感的邊沿仍然是經過打磨和閃亮的。

龐德酒莊 精釀單一園套組｜原廠精裝木盒盛裝的5款單一園套組，完整封存酒莊2021年份「納帕谷特級園的作品集」 。該套組原本僅開放酒莊會員購入，國際市場上極為少見，收藏價值極高。如今在台灣也可以一次收集品嚐一年份的風土和時光。

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

資料提供｜酒堡國際
文字整理｜Yoyo Lee