丁酉鳳凰年，王德傳從“風”與“鳳”字型同源、字音諧音雙關靈感發想，推出「春鳳得意」四款春節茶禮，搭配台灣高山烏龍茶、大地之惠紅茶以及手工炭焙烏龍茶等契作茶品，以鳳凰身披富貴彩翼，乘金光飛翔的吉祥寓意，祝福收禮者在新的一年處境順利、春風得意。

自然農法契作茶品，無農藥化肥   茶品履歷全面e化，掃描包裝Qr-code立知！

喜迎鳳年，王德傳推出帶有光明寓意的「春鳳得意」系列茶禮：包含鳳鳴朝陽、鳳采飛揚、鳳韻清遠，及鳳雅絕倫四款禮盒，整體設計上則是以清朝的琺瑯彩瓷為概念，以展翅飛翔的鳳凰為主要元素貫穿四款禮盒設計。色彩鮮明是琺瑯彩的主要特色，其次是筆觸細緻優雅的工筆畫法，五彩的鳳凰與細緻的燙金鑲邊，讓整體禮盒設計呈現出獨特不凡的氣質。禮盒材質的選擇上，除了王德傳經典梧桐木盒與原色松木盒外，主打禮盒【鳳鳴朝陽】特別選用了水墨絹布來呈現彷彿國畫般的人文質感。

王德傳茶莊第五代傳人 王俊欽說明，「春鳳得意系列禮盒所選茶品都是與茶農契作的優良茶品，手工炭焙烏龍系列與紅茶更是特別以自然農法栽種、無施作農藥的的純淨好茶！所有王德傳的茶品皆備有完整詳實的生產與檢驗紀錄並全面e化，只要掃描茶品Qr-code，就能立即透過雲端立刻查詢每一支德傳茶品的生產批號、產地、商品訊息、包裝日期已詳細的SGS檢驗報告，照顧消費者健康與安全。」

鳳鳴朝陽禮盒，茶佐茶食層層回韻

主打禮盒【鳳鳴朝陽】以寓意光明、帶溫暖感的黃色象徵春日朝陽，於古典水墨絹布盒上手繪鳳凰翱翔之姿，輔以局部燙金如鳳羽迎光，展現不凡質感。茶品組合上則結合了【手工炭焙系列烏龍茶】、【大地之惠紅茶】與【德傳茶食】。手工炭焙系列烏龍由德傳製茶師依不同品種茶性，以龍眼木炭手工慢火烘焙，細心譜出純淨茶香與圓潤口感，佐以茶香入味的德傳精緻茶食，交織出春日融融、層層回韻的「金」喜滋味。

鳳采飛揚禮盒，高雅梧桐木盒收納兩入高山茗茶

鳳采飛揚禮盒以象徵尊貴的梧桐木盒收納二入臺灣高山茗茶，以清新甘冽的杉林溪烏龍茶為主要茶品，佐以甘醇綿密的阿里山烏龍、甘滑清冽的大禹嶺烏龍與清甜回韻的杉林溪紅茶，以不凡的名山氣韻，祝福收禮者來年鳳采飛揚。

鳳韻清遠禮盒 果韻香氣饒富興味

鳳韻清遠禮盒以原色松木盒繫上象徵清廉與高潔的青蓮色腰帶，結合三款韻味十足的好茶豐迎新春，手工慢火製茶，帶醇厚果香的手炭大冇安尚烏龍；自然農法栽種，帶甘藷甜香的大地之惠紅茶；以及帶森林與蘭花香氣的杉林溪紅茶等茶品，果韻香氣層層疊疊饒富興味。

以胭脂紅盒搭配月白腰帶的鳳雅絕倫禮盒，堅持友善大地，無農藥無化肥的自然農法，以質樸心意，透過一杯杯純淨好茶贈與愛茶人。

愛飯團總監 許心怡：茶葉是排行第一的伴手禮！

春節是家家戶戶都在送禮的節日，如何送禮得體不失禮？時尚美食家暨愛飯團營運總監 許心怡表示，「過年送禮，我會選擇具有文化意義，又餘韻不絕的禮物，在我心中，茶葉絕對是首選！」喜愛喝茶的心怡更進一步表示，「茶葉，尤其是烏龍茶，非常能代表台灣，自己不只過年送禮會送茶葉禮盒，平時也常常拿茶葉來做國民外交！好比愛飯團到日本舉辦美食團，我也會帶茶葉當伴手禮送給大廚，這些日本朋友們都非常高興能收到這樣的禮物。」

市面上茶葉禮品琳瑯滿目，首先，許心怡建議選擇有保障而且能彰顯收禮者質感的品牌，避免買到不知來源的產品，王德傳就是一個值得信任的好品牌。喜愛喝茶也愛買好茶的 許心怡，自2002年與王德傳開始結緣，她說最初會注意的王德傳，是因為王德傳以人文為本的品牌形象，從包裝、服務與行銷都很具有國際化的格局，非常適合送禮。其次，茶品種類眾多，建議依照朋友的喜好口味去挑選適合的茶品組合，投其所好！若不知口味，也可挑選品牌熱賣商品或經典茶品。最後，也是最重要的，重視環保和健康的心怡建議消費者選擇友善土地，有履歷認證的茶品，才能喝得安心又健康。

王德傳購物App開台  即日起首下載贈送200元線上優惠券

行動購物已蔚為趨勢，為提供茶友更便利、更無遠弗屆的購物空間，王德傳於今年十月上線專屬App【王德傳行動茶莊】暨全新官方購物網站。打開王德傳專屬App，除了詳實介紹王德傳近百支茶品的風土、人文、滋味外，更有專屬茶品以及不定時的獨家優惠。為慶祝App開台，即日起首下載App可享200元線上優惠券！

關於王德傳茶莊

1862年，王俺尚先生從福建來台，在當時台灣的首府—台南，創立了第一家茶莊。百多年的傳承及熱忱，王德傳累積了豐富的經驗，更從中體會以新方式詮釋傳統中國茶，融合中國深厚的文化意涵，使茶葉以嶄新面貌，面對新一代的茶客。任時光荏苒，王德傳仍一脈相承「尊重․專注․讀書人」的內涵，尊重天地的賦予，遵循傳統的製茶工藝，與傳遞人文的現代生活態度。

via / 王德傳茶莊

在威士忌世界裡，年份是地位，酒桶則是靈魂。而皇家禮炮，憑藉高年份酒款和極致調和之藝奠定「威士忌之王」地位後，更進一步將桶藝昇華為一種文化式的風味主張，成就了其「桶藝之王」（King of Cask）的定位。

在威士忌的浩瀚疆域裡，歲月往往是衡量價值的第一把尺，但若要真正觸及靈魂的深處，這把尺必須丈量得更深、更廣。長期以來，皇家禮炮（Royal Salute）以傲人的高年份窖藏被尊稱為「威士忌之王」；然而，若細究其近年來在全球頂級烈酒市場的佈局，會發現這位王者正展現出另一種宏大的視野，透過對世界文化遺產般的珍稀橡木桶及桶藝進行探索與實驗，建立起「桶藝之王」的至高話語權。

把風味、文化與稀有性凝縮成王者哲學

皇家禮炮對「桶藝之王」的定義，絕非單憑一款酒的成功，而是由多個珍稀酒款的文化之旅所堆砌而成的歷史高度。這是一場超越傳統製酒框架的探索，首席調酒師 Sandy Hyslop 將視野從蘇格蘭高地延伸至世界各地的頂級酒窖，試圖尋找那些能與高年份威士忌產生靈魂共鳴的載體。

回顧這段歷程，可以清晰地看見品牌構築「桶藝之王」的脈絡。這段旅程始於品牌起源地，在「皇家禮炮26年王者品桶系列第一代」中，即大膽採用極其稀有、需歷經18個月風乾的頂級蘇格蘭橡木新桶，為酒液注入了前所未有的蘇格蘭蒼鬱森林的氣息。緊接著，視野轉向擁有深厚歷史的義大利，第二代則選用了義大利酒王之一阿瑪羅尼（Amarone）紅酒桶，汲取其獨有的「枯藤法」精髓，讓威士忌綻放出複雜深邃而飽滿的絕世風味，展現了兩大酒王在工藝上的王者交鋒。

這股探索精神更延伸至品牌眾多精采的系列產品中，不斷突破威士忌製酒工藝的常態。例如「皇家禮炮 24 年干邑桶」罕見地使用了初次填裝法國干邑桶，完美實踐烈酒跨界的極致調和之美；而在向皇室運動致敬的「皇家禮炮21年馬球系列」中，「第六代邁阿密限定版」首創品牌的波本與裸麥桶雙重過桶，「第七代巴西里約限定版」則以重炙燒美國橡木桶詮釋熱情文化。這些作品證明皇家禮炮對桶藝的掌握已臻化境，不僅主動去世界各地尋找最能代表該國文化的風味，將其轉譯為蘇格蘭威士忌的語言，更完美結合極致調和工藝與頂奢選桶哲學，成就層疊交織的多元桶藝之美。

僅佔1%產量的稀世酒桶，成就最終章的靈魂

作為「王者品桶系列」的終章鉅作，皇家禮炮將目光鎖定在擁有悠久釀酒歷史的葡萄牙王國，這不僅是因為葡萄牙與英國早在 1373 年便簽訂《溫莎條約》的深厚盟友關係，更是因為其國寶級珍釀——Colheita 波特酒所具備的獨特工藝價值。

Sandy Hyslop 選擇 Colheita 波特酒桶作為最終章的載體，是一次極高難度的技術挑戰。Colheita 在葡萄牙文中意為「收成」或「豐收」，它是茶色波特（Tawny Port）中最珍稀的類別，僅採用「單一優異年份」的葡萄釀製，且並非年年生產。與一般混合年份的波特酒不同，Colheita 波特酒必須在橡木桶中經歷至少7年以上的熟成，這使得其產量僅佔所有波特酒的 1%，珍稀程度不言而喻。

這種長時間的桶陳，是在杜羅河谷（Douro Valley）獨特的氣候與乾燥環境催化下進行的。酒液與橡木進行緩慢而複雜的氧化作用，使得桶壁吸附了深邃的堅果、焦糖與果乾風味，而非僅僅是葡萄酒的果香。正是這種經過歲月淬鍊的「老靈魂」，才能與皇家禮炮26年的高年份酒液分庭抗禮，創造出難以複製的深度。

真正的新奢，是讓時間與土地共同說話

為了駕馭 Colheita 波特桶強烈的個性，確保高年份原酒不被波特桶的濃厚風味所掩蓋，Sandy Hyslop 在過桶前的原酒調和上展現了極為精密的工藝水準，奢選了多間酒廠熟成 26 年以上的珍稀原酒，構建了一個複雜而平衡的架構。

這場風味的交響樂章，包含了來自皇家禮炮核心酒廠史翠艾拉（Strathisla）的二次填裝雪莉桶原酒，為酒體奠定了甜美的深色果乾香氣基調；同時加入了備受釀酒師青睞的朗摩（Longmorn）酒廠原酒，透過二次填裝雪莉桶與豬頭桶的熟成，注入了華美的辛香料與草本氣息；最後，引入史拉斯克德（Strathclyde）酒廠的珍稀高年份穀物威士忌，其帶有的細膩橡木、香草與堅果風味，起到了柔化與平衡整體結構的關鍵作用。

這款經過悉心調和的 26 年威士忌，最終才進入珍稀的 Colheita 波特桶中進行過桶（Finish）。這是一個關於平衡的藝術，酒液在 Colheita 波特桶中緩慢吸收那股源自杜羅河畔的奢華果乾與細緻香料層次，最終呈現出如紅寶石般閃耀的深邃琥珀色澤。

揭開以葡萄牙藍瓷藝術（Azulejo）為靈感的鈷藍色瓶身，這款「桶藝之王」的至臻之作便以感官的形式流淌而出。初聞時，冰糖燉梨與夏季莓果果醬的甜美撲鼻而來，隨後揉合了蜜漬櫻桃、無花果醬與杏仁糖的馥郁，並在肉桂與肉豆蔻的溫暖香料氣息中層層舒展。入口瞬間，舌尖能捕捉到新鮮藍莓與李子的多重果香，中段浮現烘烤榛果與橙皮的清新果韻，底蘊則是奢華濃郁的奶油太妃糖風味，最終在生薑與豆蔻的辛香點綴下，留下一抹悠長而平衡的溫暖餘韻。

皇家禮炮 26 年王者品桶系列第三代——Colheita 波特桶限定版，不僅是對葡萄牙王國輝煌歷史與工藝的致敬，更是品牌在威士忌製程上，對於「桶藝」二字最深刻的詮釋。它證明了真正的「桶藝之王」，不僅擁有歲月和頂奢窖藏的底蘊，更擁有駕馭世界風味的視野與胸襟。

撰文｜Iain    資料暨圖片提供｜皇家禮炮

位在台北西門町的「Tik & Sip」老宅自然酒吧，隱於新開幕的複合式創意空間「CollaPlay」深處，餐酒以自然酒、台式Fusion創意小食為主軸，從空間到餐飲，邀來客感受經「時光」淘洗的韻味和風味。

老宅新生為以創意為題的遊樂園

西門町新開幕的「CollaPlay」創意基地，是一處集結咖啡廳、自然酒吧、工作空間、錄音室、攝影棚、多功能教室的複合式場域。3位創辦人分別具備品牌行銷、廣告、視覺設計等專業背景，以「Collaboration 合作 + Play 玩樂」為場域命名，打造一處充滿無限可能的遊樂園，邀渴望靈感與連結的好奇靈魂來此，透過場域探索、展覽活動、工作坊等，尋找創意靈光和一同交流、實踐的夥伴。

CollaPlay所在建築原為創辦人之一朱柏豪（Raymond）的家族住宅，也是他從小到青少年時期居住和成長的空間。在CollaPlay進駐之前，這座老宅已閒置將近20年，經修復活化後，3樓化身咖啡廳及工作區；4樓設有交誼廳、舞台、影音播映室等交流空間，還有本篇主角——「Tik & Sip」自然酒吧；5樓則是展演空間。

以時間和啜飲為名：Tik & Sip老宅自然酒吧

推開Tik & Sip門扉，彷彿穿梭到另一時空。過去這裡是Raymond祖父的辦公空間，復古的檜木天花板、木窗、彩繪玻璃、老件家具皆被悉心留存，瀰漫著懷舊歐風氣息。老件之美不隨時間流逝黯淡，反倒多了份優雅韻味，團隊之所以決定保留老件，並非販售情懷，而是為呼應Raymond家族經營半世紀的鐘錶事業——老件與鐘錶，都是不離「時間」的物件。

店內酒單以自然酒為主力，分為3個章節：「時間的刻度」、「風土的描繪」與「意識的風味」，邀請來客拋開選產區、年份等挑葡萄酒的慣習，用直覺和好奇心感受酒款風味，品味自然酒少了人工添加和干預、展現風土本質的味道。

菜單主打台味Fusion創意小食

餐食則由食物設計師Longlong操刀，料理旅程始於倫敦的她，曾先後在米其林星級餐廳接受歐法與懷石料理磨練，此次以「傳承」為主軸為Tik & Sip端上台式Fusion小食，從麻藥鵪鶉蛋、剝皮辣椒柚子雞湯、焗烤青花椒麻婆豆腐佐玉米片，到特製滷肉飯、配上鵝油辣醬更銷魂的肉醬拌麵，及花生糖潤餅吧布等創意甜點，每一道都是經典與創新揉合的驚喜。

Tik & Sip 老宅自然酒吧

營業時間｜每日16:00–24:00

地址｜台北市萬華區武昌街二段83之6號4F

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