三月初春，入夜後依然感受寒風凜凜，這時總會想來上一碗熱騰騰的食物，忍不住想像日劇中辛苦工作的上班族。下班後，經過路邊的關東煮攤販，點了一塊蘿蔔、一片魚糕也都無妨，只想感受這近距離的溫熱。

 

位在信義區娛樂商圈與辦公大樓交界處的 Qitchen Bar，向忙裡的都市人，提案的就是如此的偷閒。為了重現日本街頭的愜意， Qitchen Bar 從天花板拉下一整面日除暖簾，全戶外的用餐空間與熱騰騰的亞洲小食，在信義威秀影城後方一片美式小酒館林立中更顯獨樹一格。

 

採用「一番高湯」為基底

一番高湯意即只取柴魚與昆布的第一道頭湯，是為和食的百味基礎，如此講究的湯頭與食材結合，即使清秀如白蘿蔔，吃起來都清甜得別有一番滋味，更別說福袋、竹輪、蟹肉棒等精心挑選的關東煮。日劇裡，越是寒冷的天氣，在小攤裡就越是得來杯熱燗才得痛快。

 

和風酒單 打造日本街頭感

除了提供日系常陸野精釀啤酒，各式清酒也任君挑選。不習慣純飲清酒的人，不妨試試以清酒為基底的各式調酒，別出心裁的酒譜深受女性客人的喜愛，例如 East Beauty 在清酒與葡萄利口酒香甜的酒氣中，隱約帶著通寧汽水的苦澀，就像亞洲女生外柔內剛的特質，嚐一口不禁讓人對酒單上的名字莞爾。

 

一件大衣、一條圍巾、保暖的靴子、一雙毛線手套，或許都可以形而上地幫我們保持溫暖。但下次覺得天冷的時候，不妨到 Qitchen Bar 坐坐，熱騰騰的關東煮入口，熱湯暖胃，美味暖心。

 

info│QITCHEN BAR

地址：台北市信義區松壽路20號1樓
電話：02-8780-3518
營業時間：週日~週二 11:00-0:00、週三~週六 11:00-2:00

 

Text、Photo by 東區生活線上誌｜媒婆報

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