可可賦予巧克力風味，也許帶點煙燻香、微酸、微甜、微苦，其變化萬千的面貌，正與威士忌在香氣、層次上的多變仿若異曲同工。兩者相輔相成，經由Yu Chocolatier畬室主廚、《世界巧克力大賽》雙面獎牌得主鄭畬軒悉心雕琢，以極致奢華Mortlach慕赫25年、擁有煙燻泥煤氣息的Talisker泰斯卡10年、Caol Ila卡爾里拉12年、Lagavulin樂加維林16年，打造風味醇厚大器的法式威士忌夾心巧克力。於味蕾中，激盪著酒香與可可香交織於一的無盡火花。

《慕赫25年 夾心巧克力》

Mortlach 25年在光陰催化之下，其千百香氣彷彿被柔焦，以無比溫順的力道於味蕾上推展，藉由巧克力的絲滑口感具象化Mortlach 25年的細緻香氣與油潤芳醇特質，隨著黑巧克力漸融，Mortlach 25年的酒魄也隨之散溢，完美融入焦糖與辛香料氣味，酒香濃郁醇厚且甜美。

《泰斯卡10年 夾心巧克力》

Talisker 10年以胡椒的幽微辛辣，引出鮮明辛香泥煤風味，細緻而悠長、圓潤且飽滿。以融和四款不同產地巧克力，打造出這款即使未曾接觸過泥煤風味，也能立刻喜歡的威士忌夾心巧克力。

《卡爾里拉12年 夾心巧克力》

以黑巧克力濃烈煙燻香，顯襯酒香清柔淡雅。Caol Ila 12年風格乾淨明亮，其豐富而親人的煙燻與水果香使它成為甜點的最佳搭檔。在黑巧克力濃烈的煙燻香主調之下，以果香調巧克力與牛奶巧克力點綴細節，更加襯托Caol Ila 12年的魅力。

《樂加維林16年 夾心巧克力》

以五款巧克力融和而成的Ganache，方能媲美樂加維林16年雄偉的泥煤煙燻風味、以及其如海潮般灌滿鼻腔的複雜香氣。法國Guerande鹽之花的鹹香和樂加維林16年拍奏出一片大浪！不愧為海島之最之名。

4月6日起將於Yu Chocolatier畬室限定販售此威士忌夾心巧克力禮盒。在專屬禮盒中，承載著慕赫25年、泰斯卡10年、卡爾里拉12年、樂加維林16年，共4款12入悉心之作，每一口都是令人流連不已的味蕾饗宴！同時，自4月7日起也將在帝亞吉歐威士忌會所舉辦不定期限定消費者體驗場次。

info│Yu Chocolatier畬室

地址：台北市大安區仁愛路4段112巷3弄10號

電話：﹝02﹞2701─0792

營業時間：12：00─20：00

編輯整理 / Eva Hung

via / DIAGEO

詹記麻辣火鍋－西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」，將於5/5正式開張，5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席，此區僅開放2位以下用餐的網路預訂，每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景，打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界，從像是商業大廈的入口，沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌，一路向下進入餐廳場域，90年代元素映入眼簾：猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯，宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

→「詹記西門大世界」帶你重回老台北！巨石浮雕、透明電梯等懷舊亮點

詹記一人麻辣鍋開張

去（2024）年5月詹記西門大世界開幕時，餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段，睽違一年，終於以「詹記算算屋」的姿態開張，消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示，雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋，不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念，結合1990年代的台灣城市風情，「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店，叫做『算算屋』，好像滿合理的，說不定以前真的有這間店。」

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標，是由見本生物盧翊軒設計，餐飲空間聯手本事空間製作所，在座位區上方設計「大型珠算盤」，完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念，選在靠角落的梯形區域，上座吃飯的時候，有種與世隔絕的安全感，不論你是習慣一人吃飯的I人，或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友，都歡迎光臨詹記算算屋。

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示，長期觀察多人吃鍋的型態，發現多數消費者偏愛「什麼都點，什麼都吃一點」，因此在規劃個人鍋菜單時，特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料，讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」，客製單人份量，讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席，僅開放2位以下用餐的網路預訂，每次用餐時間為1.5小時，詹記二代表示，若未來個人鍋受到消費者好評，說不定未來有機會擴大經營。

詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00～凌晨01:00；特殊店休時間：每月第一&最後一週的星期二14:30～16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位，5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂，用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

_{資料提供｜詹記麻辣火鍋、文字整理｜Adela Cheng}

連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介，並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」，宣布全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北市中山區盛大開幕。

「金豬食堂」不僅是韓國美食圈傳奇，更是韓流巨星們的最愛，GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN，甚至國際球星貝克漢等人都曾親臨朝聖。「金豬食堂」從不開放訂位，來自海內外的美食饕客需現場候位至少2小時起跳，而這次台灣首店引進預約機制，攜手國泰世華銀行，推出超限量搶訂禮遇。

有別於韓國本店僅現場取號候位之作法，此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行，為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位，活動期間將從5/5～5/31，詳細辦法待官方公佈。

【金豬食堂】台北店
地址：台北市中山區南京東路一段29號（近捷運中山站）

IG@goldpigtw

_{資料提供｜台灣金豬食堂}