無論是連鎖咖啡店、小型咖啡館、便利超商，大街小巷隨處可見咖啡館身影。捶手可得的咖啡早已成為一種城市印象、一種生活風格、一種現代人的啜飲文化。甚麼都要求快速的時代下，在忙碌上班前在便利商店快速買一杯提神；那不叫「品嘗咖啡」，已成為日常生活中一部分的咖啡，值得更專注地、細細品味。
Alpha Coffee & Tea旗下品牌Alpha Coffee外帶型咖啡館，但是從咖啡選豆到沖煮絲毫不馬虎。質感的日常，就該喝一口好的咖啡！靠近捷運南京三民站旁的Alpha Black可說是個快速提供好咖啡且不失品味的地方。
除了實體咖啡館，Alpha Coffee & Tea也代理來自荷蘭的Strietman Espresso 拉霸機，有別於常見的咖啡機，輕巧、金屬感的流線型外觀相當吸睛，使用暗色實木作為握把，工藝裝置品般的擺置一角，每一處細節都能隱隱顯現出其內斂的格調。Strietman拉霸機可以自由控制給水量、壓力、起始水溫、萃取量、預浸時間。咖啡師能利用這些特性加點變化，創造調配多元化的味道。
最重要的咖啡是再三講究！Alpha Coffee & Tea 也帶來精選Triple Alpha 「三連發」精選配方豆，來自不同地區、帶著不同屬性的咖啡豆，各有特色及迷人口感。
「浩海」中美非混合大海般的寬闊
綜合了亞洲豆的厚實口感、美洲豆的平順甜味、以及非洲豆的花果香氣，以混炒的方式讓風味更融合。觸碰二爆的烘焙程度帶出焦糖和黑巧克力的苦甜，濃郁回甘，有如海洋般的厚實寬闊。
「春雨」淺中焙果香花香
混合兩個焙度的日曬衣索比亞。淺焙帶出清新花香和水果茶的風味，中焙增添巧克力風味和餘韻。口感柔順酸度明亮，甜感明顯。春雨配方以迷人的香氣為主，春天鳥語花香，百花盛開，香氣繽紛呢喃，彷彿春天的氣息在空氣中蔓延著。
「漫田」中南美的溫暖甜美
以中南美洲豆為主軸，強調蔗糖與核果的甜感，延長時間磨掉過多的酸度。整體表現均衡，加奶後更能帶出麥芽牛奶的甜味，平易近人適合日常飲用。口感溫暖甜美，彷彿漫步田野般的舒適。
「青雪」 明亮清新柑橘香
水洗肯亞和衣索比亞的柑橘調，酸度明亮。帶有甘蔗香氣和梅子茶般風味，個性鮮明。<青> 字帶有上揚的青梅酸甜，<雪>字來帶出優雅的氣息，青風的吹拂下，如雪般的清新優雅，飄蕩在空中。
三連發精選豆除了提供店內沖煮，與設計師兼插畫家的Abei合作，打造出風格時髦的掛慮式咖啡包。Abei以他擅長的手法，描繪出四種不同生活型態的人物呈現出四種不同的咖啡風味。設計上透明外盒以咖啡館為發想，灰色「中年老紳士」、粉紅色「新潮輕熟女」、白色「文青少女」、藍色「都會雅痞」四款不同人物風格的濾掛包裝，串聯出圍繞在咖啡館發生的日常點滴。
Info│Alpha Black Coffee
地址：台北市松山區南京東路五段178號1樓
電話：（02）3765─5180
編輯整理 / Eva Hung、Diane Tang
Photo / Alpha Coffee & Tea
