浸泡一池老時光裡的京都風情:SARASA 西陣咖啡館

浸泡一池老時光裡的京都風情:SARASA 西陣咖啡館

在京都西陣散步的晴天午後,很容易忘記自己身在一個備受觀光客眷顧的城市——街道上的行人行車那麼少,時間的流動都緩了,像一灘在陽光下慢慢擴散的蜂蜜那麼宜人。西陣位於京都市西北區,再往西走就到達熱門景點北野天滿宮、金閣寺一帶,卻少了滿滿人潮、多了閒適的生活感。這裡曾是京都紡織業的重鎮、高級織物「西陣織」的起源地;而今,紡織業雖然不再是居民的生活重心,古樸的町家住宅大多仍保存了下來。


由澡堂改建而成的「さらさ西陣」(SARASA 西陣)也是靜靜矗立於此的其中一棟老房,前身「藤森湯」澡堂歷史超過八十年,在 1998 年結束營業、2000 年經改造為咖啡廳,門口華麗的唐破風(からはふ)隱約可想見過去的風華。

 

唐破風是常見的日本澡堂門面,看過宮崎駿知名的作品《神隱少女》,想必對這樣的建築門面並不陌生。一般認為「破風」的原型是中國古代的「博風板」,也就是屋頂側邊外加的木板,往往是展現建築工藝之美的所在。日本的破風則約莫是在平安、鎌倉時代(西元 794 至 1333 年間)出現,除了唐破風之外還有入母屋破風(在三角屋頂下還有一塊梯形的設計)、切妻破風(最簡單的一種設計、只加木板)、千鳥破風(切妻破風下風的三角形區域也加入設計)等等,現今在許多著名城池及寺廟都能見到風貌各異的破風。而さらさ西陣門口的唐破風,中央呈現圓弧型、彷彿戴了頂小帽子,是最具日本味的一種

 

推門而入後是比想像中寬敞的咖啡廳空間,先天條件優良的挑高讓內部更顯寬闊,大量的自然光為室內帶來恰到好處的明亮。從門口往前走幾步上台階後,就是以前的浴池區了,三面牆壁上都完整保留了澡堂原先的馬約利卡磁磚,天井的設計讓大片陽光自然傾瀉而下,營造出其他咖啡店難以模仿的獨特氛圍。


看似歐風的馬約利卡磁磚,怎麼會來到日本的澡堂呢?故是最早要從伊斯蘭的馬賽克磁磚說起,它影響了西班牙的建築,但以大量馬賽克磚拼出完整形象的作法較費工,後來便直接將完整的圖案做成單一塊的磁磚。而「馬約利卡」之名,可能來自十五世紀時運輸西班牙陶器至義大利的地中海島嶼,也有說是西班牙南部的陶器產地。源於伊斯蘭文化的馬約利卡磁磚,後來從西班牙傳到荷蘭與法國,而傳到荷蘭的「臺夫特磁磚」又在十七世紀中葉左右為英國人所模仿,成為後來的「維多利亞磁磚」,也是日本磁磚模仿的對象。大約在明治四十年(西元 1907 年),日本終於成功複製了馬約利卡磁磚的技術,開始將馬約利卡磁磚大量應用於建築上,甚至當時的台灣建築也有許多使用了這種磁磚。﹝註1﹞

 

除了馬約利卡磁磚外,中間的矮牆是過去隔開男女湯的隔間,打掉了部分之後仍保留下來;四周的磁磚牆上,也可以看到過去的出水孔,澡堂的痕跡歷歷在目。

 

獨特的澡堂風情讓さらさ西陣成為人氣咖啡店,不久前由福士蒼汰、小松菜奈主演的電影——《明天,我要和昨天的妳約會》,也曾到此取景。來京都的話,不妨花些時間到這裡,在老建築裡看看京都這座城市建構的痕跡,享受西陣的慢時間吧!

 

 

Info│さらさ西陣(SARASA 西陣)

地址:603‐8223 京都府京都市北区紫野東藤ノ森町11−1
時間:Mon-Sun/ 12:00 pm-11:00 pm
電話:+81-75-432-5075
 
*註:參考出處,堀込憲二〈日治時期使用於臺灣建築上彩磁的研究〉《臺灣史研究》第八券第二期。

 

Text、Photo / Clementine
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詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出自由選配菜單

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出高自由度選配菜單

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張,5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席,此區僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景,打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界,從像是商業大廈的入口,沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌,一路向下進入餐廳場域,90年代元素映入眼簾:猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯,宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

→「詹記西門大世界」帶你重回老台北!巨石浮雕、透明電梯等懷舊亮點

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記一人麻辣鍋開張

去(2024)年5月詹記西門大世界開幕時,餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段,睽違一年,終於以「詹記算算屋」的姿態開張,消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示,雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋,不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念,結合1990年代的台灣城市風情,「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店,叫做『算算屋』,好像滿合理的,說不定以前真的有這間店。」

「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」,完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念,選在靠角落的梯形區域,上座吃飯的時候,有種與世隔絕的安全感,不論你是習慣一人吃飯的I人,或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友,都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示,長期觀察多人吃鍋的型態,發現多數消費者偏愛「什麼都點,什麼都吃一點」,因此在規劃個人鍋菜單時,特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料,讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」,客製單人份量,讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席,僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時,詹記二代表示,若未來個人鍋受到消費者好評,說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00~凌晨01:00;特殊店休時間:每月第一&最後一週的星期二14:30~16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位,5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂,用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

資料提供|詹記麻辣火鍋、文字整理|Adela Cheng

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(圖片提供:台灣金豬食堂)
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【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂