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巧克力尬威士忌蹦出煙燻味 「胡椒威士忌」拿下世界巧克力大賽銀牌

巧克力尬威士忌蹦出煙燻味 「胡椒威士忌」拿下世界巧克力大賽銀牌

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巧克力尬威士忌蹦出煙燻味 「胡椒威士忌」拿下世界巧克力大賽亞太區銀牌

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來自台灣的「畬室 Yu Chocolatier」與泰斯卡Talisker 10年單一麥芽威士忌共創的「胡椒威士忌」巧克力,於2017世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)勇奪亞太區銀牌,其亮眼成績備受大眾肯定。

 

畬室「胡椒威士忌」巧克力,選自泰斯卡Talisker 10年單一麥芽威士忌,其胡椒的辛辣襯托出酒款的強勁泥煤風味,給予巧克力濃烈的煙燻口感,放入口中,迷人的煙燻味加上酒體本身果乾甜味濃郁地在嘴裡擴散開來,溫暖而強烈,口腔後段則出現爆炸般的胡椒味,賦予巧克力豐富多層次的滋味也讓從未接觸過泥煤風味的人們愛不釋手。

 

巧克力的口味有千百萬種,嚐起來帶點微甜、微苦,好比威士忌豐富的香氣,輕啜一口或加冰飲用皆有不同層次的口感,將兩者相互搭配,交融後更加顯現雙方缺一不可的重要性,賦予了威士忌巧克力全新的生命。

 

 

Info│世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)

世界巧克力大賽是世界上評鑑巧克力風味規模最大的比賽,也是近年來精品巧克力的兵家必爭之地。今年是亞太區獨立舉辦的第一年,評鑑過程以盲測進行,由專業人士、美食家與記者評審出第一回合入圍者,再由最高評審團進行第二輪評選後匿名投票選出得獎者。

 

 

Via/Talisker

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