美好的跨界合作，也不時發生在四萬英呎的高空。過去各大時裝週背後的金主一直都是賓士、凱迪拉克等汽車廠牌，如今中東的阿提哈德航空（Etihad Airways）已跨刀贊助全球17場時裝週，甚至提供時裝業內人士出席活動的運載服務，彰顯航空業跨界時尚，強化形象的野心。當然不只阿提哈德航空，如今各家航空業者越來越講求精緻品味，飛機早已不只有移動功能或休閒娛樂，它更優雅、更高端，艙內全方位跨界level up，以美麗的姿態翱翔雲端。
海南航空× Laurence Xu 打造全球最美空服
讓航空業形象最快與時尚接軌的方式，就是在空服員的制服上大刀改革。找名設計師幫忙幾乎是慣例，近年較有名的合作，包括英國維珍航空商請Vivienne Westwood打造亮紅制服，全日空邀尼泊爾美籍設計師Prabal Gurung締造藍灰色的服裝意象，以及去年年輕的紐約設計師Zac Posen，幫達美航空的空服員換上艷紫新裝。雲端伸展台靈感永不枯竭，今年中國海南航空發佈第五代制服，驚艷四方。這是由被《Forbes》喻為中國時尚設計師前三強的許建樹（Laurence Xu）操刀，結合傳統中式旗袍和洋式套裝的力作。彩雲和海浪鑲滿表面，營造宛如青花瓷般的色相，外套則以統一的淺灰色大衣搭上圓扁帽，帶出彷彿走在巴黎街頭的俐落優雅，一上身就吸引四方目光，讓旅客從起飛到降落，都陶醉在身置T台前的美好想像中。
長榮航空× APUJAN 就寢也要好有型
對頻繁搭乘飛機旅行的人來說，機上的時間非常獨特，既公眾又私密。經常因工作或旅遊到國外的詹朴，受長榮航空邀請為旅客打造全新機上服的時候，就把這種特殊的經驗化為創作靈感。他延續過往常用的黑、白、灰三色，模擬高空中所見虛無縹緲的景色；款式方面，選用亨利領的設計增加舒適感，褲子則採取聚酯纖維製成的印花布料，邊側附有較深的口袋，讓搭乘皇璽桂冠艙及桂冠艙的旅客不僅方便行動，也能維持在機艙內的儀容質感，連入睡時都很迷人。
新加坡航空× 米其林主廚 全天候的奢華膳食體驗
近年各家機上食宴的競賽打得越來越烈，促使航空公司尋找最頂級的幫手來助陣。向來在國際評比上名列前茅的新加坡航空，1998年就成立國際烹飪顧問團，找來8位來自世界的大廚，提供美、法、日、印、中、星等各國佳餚，替旅客的味蕾把關，甚至可以於起飛前24小時至官網的「名廚有約」區域點餐。
這項傳統歷經20年依舊保持新意，今年最受矚目的，是顧問團內來自京都米其林三星老店「菊乃井」的主廚村田吉弘，秉持對食材原味的尊重，三月時帶來名為「花戀曆」的商務餐，內容包含真鯛蔬菜捲、蕎麥麵、玉子燒、烤魚、雜煮、銀魚飯等好味。他特別留意高空造成的味覺差異，將味道調製稍濃，醬油處理成塊狀避免潑灑，精緻華美，熱量卻低，對身體較無負擔。主廚們的做菜指導範圍當然也包含經濟艙。以成田和樟宜往返航線為例，優選經濟艙（premium-economy cabin）就提供鮭魚寬扁麵、海鮮焗烤飯、日式親子丼等深具療癒感的親民料理，今年還奪得航空界奧斯卡獎Skytrax評選為全球最佳優選經濟艙餐點第一名。
達美航空× ALESSI 雲端頂級餐具亮相
在重視休閒生活的年代，航空公司供應美味餐點幾乎是必備條件，但美麗的餐具呢？既然強調品味，就無法再用塑膠刀叉對待上好料理。達美航空了解這種對美食的尊重，今年春天宣布找來ALESSI替它們整頓餐具。新產品來自六位長期和ALESSI合作的設計師之手，包括法國兄弟檔Ronan & Erwan Bouroullec、西班牙鬼才Patricia Urquiola、巴西雙人組Campana Brothers、義大利設計師Stefano Giovannoni和Miriam Mirri、以及來自芬蘭的Kristiina Lassus。他們帶來共86件刀、叉、湯匙、水晶和骨瓷容器，還有配件如餐巾環、酌料瓶和托盤等珍品，以白、黑、淡綠為主色，線條簡約俐落，完美襯托食物的鮮味，成為增添機上美好用餐經驗的絕妙幫手。
Text / 歐陽辰柔
Photo / APUJAN、達美航空、海南航空、新加坡航空
【更多精彩內容請見 2017《La Vie》雜誌9月號】
