在這萬象更新的歲末之際，全球著名烈酒集團帝亞吉歐以最正統的蘇格蘭風味──海島之最（Best of the Isles）單一麥芽威士忌系列獻給台灣威士忌迷最重磅的新春醴讚。家家戶戶在新年時刻迎來年度最受期待的團圓大餐，齊聚一堂大啖美食、共享盛宴，在此濃厚的年節氣息中，少不了重頭戲威士忌的佐餐，為重要場合增添一抹暖意，不僅讓佳餚的香氣愈發大放異彩，也在舌尖上留下最令人回味無窮的風味記憶。
樂加維林 Lagavulin、卡爾里拉 Caol Ila、泰斯卡 Talisker 以不同的工法詮釋泥煤與煙燻風味，與各式美食搭配都能令人食指大動，展現海島威士忌獨領風潮的霸氣風範。在歡愉的年末聚餐上，無論何種料理，都能為菜餚錦上添花。
煙燻前菜的最佳知音：煙燻之王 - 卡爾里拉 Caol Ila 12 年單一麥芽威士忌
淡麥稈色的酒體，襲來宜人的柑橘系水果香與極具個性的煙燻香氣，清新而開胃，中等長度的尾韻，使煙燻氣息隨著熱帶水果的香氣在喉間持續繚繞。加水稀釋則會出現橄欖油與更鮮明的水果香氣以及繽紛的花香，讓人越飲越著迷於卡爾里拉 12 年的優雅層次中。
卡爾里拉 12 年的天生絕配即是台灣小吃的經典──滷味，兩者的煙燻香氣雖然來自於不同的處理方式，然而異曲同工，都能與肉類達成極佳的共鳴，令人食指大動。例如煙燻滷味、燻茶鵝及黑白切，都是不容錯過的組合。若想要品嘗與西式餐點的搭配，擺上橄欖油漬物的法國麵包或是多汁的西班牙臘腸也是不錯的選擇。
海味的最佳拍檔：烈酒之王 - 泰斯卡 Talisker 10 年單一麥芽威士忌
泰斯卡坐落於斯凱島岸邊，為此火山島上唯一酒廠，是兼具火山及海洋雙重特性的烈酒之王。將溫暖的琥珀色酒體一飲而下，豐富的乾果甜味帶出一陣煙燻以及鮮明的麥芽風味，隨之引出海潮香氣的鹹味，溫暖而強烈，口腔後段則出現爆炸般的胡椒味。尾韻持久而悠長，迷人的煙燻味以及海潮的香氣在喉頭交替浮現綿延到最後。
泰斯卡 10 年鮮明的海潮香氣以及淡雅的鹹味，讓這支酒成為燻製菜色或是海鮮的絕佳拍檔，經典的喝法是蘇格蘭島嶼區的傳統習慣──直接淋上新鮮生蠔享用，最能體現食材的鮮甜與威士忌的香氣。其他如煙燻鮭魚、烤烏魚子都是出色的搭配。除海味外，燻製的肉類如煙燻豬肋排、煙燻培根等都可以跟泰斯卡 10 年獨特的煙燻香氣有絕倫的共鳴。
乳酪起司餐後搭配最佳夥伴：艾雷島之王 - 樂加維林 Lagavuli 16 年單一麥芽威士忌
樂加維林長年以經典的 16 年酒款展示樂加維林長時間慢速蒸餾的獨特風味，壯麗、強勁、豐富的口感層次，除了可從深沉琥珀色的酒體窺得一二，直接撲鼻而來的泥煤煙燻味，伴隨著碘酒、海藻鮮味及鮮明的乾果甜味層層湧現，清晰的木質調也充分體現出旁人難望項背的壯麗之姿。悠長的尾韻，縈繞著優雅細緻的泥煤氣息以及綿延許久的煙燻香氣，每喝一次都會讓人有嶄新的發現。
樂加維林 16 年的強勁、濃郁的泥煤味，既甜美又帶有海洋的鹹味，與各類不同風味的乳酪零食搭配都是超凡的組合。例如：洛克福乳酪、斯蒂爾頓乾酪、熟成的古崗左拉乳酪、拉納克藍乳酪。除此之外，與鯷魚土司能形成絕佳的搭配，與生蠔也是絕倫的夢幻組合。
via / 帝亞吉歐
